Объясните, почему глюкоза может окисляться аммиачным раствором оксида серебра, а фруктоза и сахароза – не могут. Напишите реакции окисления глюкозы.
Ответ(ы) на вопрос:
У сахарозы, в отличие от глюкозы, нет альдегидной группы, при нагревании с аммиачным раствором оксида серебра (i) не дает реакцию «серебряного зеркала». Сахароза не является восстановителем. Молекула сахарозы состоит из остатков молекулы глюкозы и фруктозы и соединены они между собой посредством атома кислорода. Для фруктозы так же реакция «серебряного зеркала» не характерна, так как это качественная реакция на альдегиды, а фруктоза является кетоноспиртом. O O ↑↑ t° ↑ CH₂-(CH(OH))₄-C-H + 2 (Ag (NH₃)₂)OH = CH₂-(CH(OH)₄-C-ONH₄ + H₂O + 3NH₃ ↑+ 2 Ag↓(серебряное зеркало)
Источник: cwetochki.ru
Реакция глюкозы с аммиачным раствором оксида серебра
Аммиачный раствор оксида серебра является реактивом на
Правильный ответ на вопрос «Аммиачный раствор оксида серебра является реактивом на 1) сахарозу 2) фруктозу 3) крахмал 4) глюкозу . » по предмету Химия. Развернутая система поиска нашего сайта обязательно приведёт вас к нужной информации. Как вариант — оцените ответы на похожие вопросы. Но если вдруг и это не помогло — задавайте свой вопрос знающим оппонентам, которые быстро дадут на него ответ!
Новые вопросы по химии
При сжигании этана образовался углекислый газ объемом 32 л. Какие объемы исходных газов было использовано? (н. у.)
Запишите уравнения химических реакций, характеризующие свойства: а) MgO и SO3; б) Mg (OH) 2 и H2SO4. Уравнения реакций с участием электролитов запишите также в ионной форме.
Осуществите превращения Cu—CuO—CuSo4—Cu (OH) 2—CuCl2
Ксилол 100% консентрация, чем разбавить чтоб получить 40%
Запишите схемы образования химических связей для веществ состав которых отображают формулами kcl и cl2
Главная » Химия » Аммиачный раствор оксида серебра является реактивом на 1) сахарозу 2) фруктозу 3) крахмал 4) глюкозу
Источник: abiturient.pro
Качественные реакции на моносахариды. Моносахариды (от др.- греч. μόνος единственный, лат. saccharum сахар и суффикса -ид), органические соединения, одна. — презентация
Презентация на тему: » Качественные реакции на моносахариды. Моносахариды (от др.- греч. μόνος единственный, лат. saccharum сахар и суффикса -ид), органические соединения, одна.» — Транскрипт:
1 Качественные реакции на моносахариды
2 Моносахариды (от др.- греч. μόνος единственный, лат. saccharum сахар и суффикса -ид), органические соединения, одна из основных групп углеводов; самая простая форма сахара; являются обычно бесцветными, растворимыми в воде, прозрачными твердыми веществами. Некоторые моносахариды обладают сладким вкусом. Моносахариды (от др.- греч. μόνος единственный, лат. saccharum сахар и суффикса -ид), органические соединения, одна из основных групп углеводов; самая простая форма сахара; являются обычно бесцветными, растворимыми в воде, прозрачными твердыми веществами. Некоторые моносахариды обладают сладким вкусом.
51. Углеводы. Глюкоза. Фруктоза (чась 2)
3 Моносахариды стандартные блоки, из которых синтезируются дисахариды (такие, как сахароза, мальтоза, лактоза), олигосахариды и полисахариды (такие, как целлюлоза и крахмал), содержат гидроксильные группы и альдегидную (альдозы) или кетогруппу (кетозы). Каждый углеродный атом, с которым соединена гидроксильная группа (за исключением первого и последнего), является хиральным, что дает начало многим изомерным формам.
Например, галактоза и глюкоза альдогексозы, но имеют различные химические и физические свойства. Моносахариды представляют собой производные многоатомных спиртов, содержащие карбонильную группу альдегидную или кетонную.
Моносахариды стандартные блоки, из которых синтезируются дисахариды (такие, как сахароза, мальтоза, лактоза), олигосахариды и полисахариды (такие, как целлюлоза и крахмал), содержат гидроксильные группы и альдегидную (альдозы) или кетогруппу (кетозы). Каждый углеродный атом, с которым соединена гидроксильная группа (за исключением первого и последнего), является хиральным, что дает начало многим изомерным формам. Например, галактоза и глюкоза альдогексозы, но имеют различные химические и физические свойства. Моносахариды представляют собой производные многоатомных спиртов, содержащие карбонильную группу альдегидную или кетонную.
4 Химические свойства Моносахариды вступают в химические реакции, свойственные карбонильной и гидроксильной группам. Характерная особенность моносахаридов способность существовать в открытой (ациклической) и циклической формах и давать производные каждой из форм.
Большинство моноз циклизуются в водном растворе с образованием внутренних гемиацеталей (в альдозах) или гемикеталей (в кетозах) в молекуле моносахарида. Глюкоза, например, легко образует полуацетали, соединяя атомы углерода С1 и С5 своим атомом кислорода О5 гидроксильной группы, чтобы сформировать 6-членное кольцо, названное пираноза.
Та же реакция может иметь место между атомами С1 и С4, чтобы сформировать 5-членную фуранозу. Моносахариды вступают в химические реакции, свойственные карбонильной и гидроксильной группам. Характерная особенность моносахаридов способность существовать в открытой (ациклической) и циклической формах и давать производные каждой из форм.
Большинство моноз циклизуются в водном растворе с образованием внутренних гемиацеталей (в альдозах) или гемикеталей (в кетозах) в молекуле моносахарида. Глюкоза, например, легко образует полуацетали, соединяя атомы углерода С1 и С5 своим атомом кислорода О5 гидроксильной группы, чтобы сформировать 6-членное кольцо, названное пираноза. Та же реакция может иметь место между атомами С1 и С4, чтобы сформировать 5-членную фуранозу.
5 Реакция образования озазона Реакция образования озазонов используется для идентификации моносахаридов. Она протекает в три стадии. 1. При взаимодействии карбонильной группы монозы с фенил гидразином образуется растворимый в воде гидразон. 2. Гидразон реагирует еще с одной молекулой фенилгидразина с образованием промежуточного соединения.
3. Промежуточное соединение взаимодействует с третьей молекулой фенилгидразина. Результатом реакции является образование характерных кристаллов глюкоозазона, трудно растворимых в воде.
6 Желтый кристаллический осадок
7 Реакция Селиванова на фруктозу Вишнево-красное окрашивание При нагревании фруктозы (и других кетогексоз) с соляной кислотой образуется оксиметилфурфурол, который с резорцином дает соединение (ксантеновый краситель), окрашенное в вишнево-красный цвет. Окрашивание наблюдается в течении сек
9 Реакция Троммера Глюкоза в щелочной среде восстанавливает оксид меди (II) в оксид меди (I), сама окисляясь до глюконовой кислоты. При более глубоком окислении глюкозы образуются соли сахарной кислоты и ряд других соединений. Желтый осадок гидроксида меди (I) СиОН, который затем переходит в красный осадок закиси Си 2O Глюкоза в щелочной среде восстанавливает оксид меди (II) в оксид меди (I), сама окисляясь до глюконовой кислоты. При более глубоком окислении глюкозы образуются соли сахарной кислоты и ряд других соединений. Желтый осадок гидроксида меди (I) СиОН, который затем переходит в красный осадок закиси Си 2O
10 Реакция с реактивом Бенедикта Раствор приобретает зеленое, желтое, апельсиновое или красное окрашивание, в дальнейшем выпадает зеленовато- желтый или желтовато-красный осадок.
11 Реакция с реактивом Фелинга Реактив Фелинга является медным алкоголятом сегнетовой соли. Моносахариды при кипячении с фелинговым реактивом восстанавливают его до оксида меди (I), окисляясь до глюконовой кислоты.Дают красный осадок оксида меди (I)
12 Реакция с α-нафтолом или тимолом Углеводы при взаимодействии с концентрированной серной кислотой разлагаются с образованием фурфурола и 5- оксиметилфурфурола, которые конденсируются с α-нафтолом или тимолом, образуя 17 триарилметановый хромоген, а последний, окисляясь в серной кислоте, дает окрашенное хиноидное соединение. Жидкость в первой пробирке принимает красное, а во второй — фиолетово-красное окрашивание, более выраженное на границе слоев. Углеводы при взаимодействии с концентрированной серной кислотой разлагаются с образованием фурфурола и 5- оксиметилфурфурола, которые конденсируются с α-нафтолом или тимолом, образуя 17 триарилметановый хромоген, а последний, окисляясь в серной кислоте, дает окрашенное хиноидное соединение. Жидкость в первой пробирке принимает красное, а во второй — фиолетово-красное окрашивание, более выраженное на границе слоев.
14 Реакция восстановления оксида серебра (реакция «серебряного зеркала») Карбонильные группы моносахаридов восстанавливают аммиачный раствор оксида серебра до металлического серебра.Зеркальный налет металлического серебра Карбонильные группы моносахаридов восстанавливают аммиачный раствор оксида серебра до металлического серебра. Зеркальный налет металлического серебра
15 Реакция альдопентоз с β-нафтолом и серной кислотой Образующийся из пентозы фурфурол (под действием серной кислоты) конденсируется с бета-нафтолом, давая продукт синего цвета. На границе раздела появляется темно-синее кольцо. Гексозы дают желто-зеленое или коричневое окрашивание.
Образующийся из пентозы фурфурол (под действием серной кислоты) конденсируется с бета-нафтолом, давая продукт синего цвета. На границе раздела появляется темно-синее кольцо. Гексозы дают желто-зеленое или коричневое окрашивание.
Источник: www.myshared.ru