К этому празднику я готовлюсь за 2 месяца. Купил сразу две бутылки с заделом на будущее и в очередной раз опростоволосился.
Приветствую вас, единомышленники. Давненько на канале не было чачи и граппы — с момента последней публикации прошло целых 4 месяца! Прошу прощения перед читателями, которые только ради них подписались на канал. Буду стараться вас радовать чаще.
В комментариях несколько человек мне рекомендовало попробовать грузинскую чачу Асканели. Увидев полную стоимость (1000-1300 рублей), я отложил знакомство с ней в “долгий ящик”. По моим ощущениям, чача не должна стоить дороже 600-800 рублей. Я использую её вместо водки, закусывая различные застольные вкусности.
На днях заехал в местный продуктовый супермаркет, где увидел Askaneli за сносные 790 рублей. В продаже были оба варианта — белая и золотая (выдержанная), естественно, я выбрал последнюю. Купил сразу две бутылки с заделом на будущее.
авторское фото
В плане заготовки напитков и планирования зимних праздников предпочитаю готовиться заранее. Стас, ты совсем из ума выжил? До Нового Года ещё более двух месяцев!?
Что такое ЧАЧА? Пробуем Askaneli Чача Золотая
Друзья, хочу вам пожаловаться на свою нелегкую жизнь. С конца ноября у меня начинается настоящий Атас! Не такой веселый, как пел Расторгуев в своей песне, а финансовый Атас.
Конец ноября начинается с Дня Рождения младшего сына, сами понимаете — подарки, гости, родственники, друзья. 1 декабря мы отмечаем День Рождения отца, 2 декабря — брата жены. В середине месяца я праздную днюху лучшего друга, 19 числа — ДР супруги. В 20-х числах родился мой старший сын, а 31 — Новый Год! Ну, а после этого. «на мою голову наступают» новогодние каникулы.
авторское фото
1,5 месяца из жизни выпадает напрочь, а работа и доход прямиком летят в пропасть! Везде нужно накрывать стол, участвовать в домашних посиделках, застольях. Вот такой я “счастливчик” — подстреленный лев, окруженный стрельцами со всех сторон 🙂
Поэтому с октября вынужден покупать «алкоголь пачками», выискивая достойные варианты за сносные деньги. Чача Асканели была приобретена как раз для новогоднего стола (по совету некоторых читателей). Сможет ли она оправдать возложенные на неё высокие ожидания? Ответ, как всегда, даст только дегустация.
Совсем немного о бренде и самой Чаче Асканели
Компания Askaneli существует с 1998, возрождая традиции грузинского виноделия. В изготовлении напитков используются уникальные сорта винограда, старые рецепты и технологии, переложенные на современное оборудование. Дубовые бочки для выдержки закупаются во Франции и Америке. Продукция под брендом Асканели продается в 20 странах… Одним словом — чудо, а не компания.
Скриншот с официального сайта
Чача золотая выдерживается в течение 12 месяцев, имеет стандартную крепость 40 градусов, изящный аромат и шелковистый вкус. Звучит обнадеживающе, так ли это на самом деле?
Пробую золотую чачу Асканели
На цвет: осветленный виноградный сок, стекающие ножки, как у трехлетних купажей.
ЧТО ТАКОЕ ЧАЧА? FANAGORIA Чача Отборная, Золотая, Мускатная
Авторские фото
Аромат: яркий с легкой сладостью, основным тоном черного изюма, далее идут призвуки виноградной лозы, айвы и, как ни странно — уксусных нот. На заднем плане чувствуется дубовая бочка с легкой винной кислинкой. Аромат не такой разнообразный, как у Фанагории, но довольно насыщенный.
авторское фото
Вкус: спиртовой, немного самогонный, резковатый, слегка пустой, малонасыщенный, с призвуками бочки из кавказского дуба, пряных специй и виноградно-травяной темой (плоды + листья).
Послевкусие очень короткое: на финише чувствуется травяная горчинка, сменяемая самогонно-грушевым шлейфом.
Пока я дегустировал 40 мл в снифтере, тщательно разбирая органолептику напитка, в комнате образовался стойкий спиртовой запах. Узнал я это по реакции жены. Она зашла в комнату и выдала: ты что там — водку пьешь? Фу…
К слову, она ни разу так не реагировала на виски, другую чачу или граппу. Мдаа… судя по общим впечатлениям, мой Новый Год теперь под угрозой 🙂
Личные выводы и сравнения
На мой взгляд, напиток с такой органолептикой не должен стоить 1200 рублей! Я понимаю, 400, 500, в крайнем случае — 600 рублей за 0,5 литра. Возможно, я что-то не понимаю. но чача Асканели меня разочаровала. Я бы лучше взял Золотой Фанагории (45 градусов), которая за свои деньги (на мой вкус) намного лучше и вкуснее.
Что мне теперь делать с напитком и предстоящим Новым Годом в целом? Придется заморозить это чудо до «бессознательного состояния» и подсунуть нетрезвому приятелю часа в 3 ночи 1 января 🙂
Источник: dzen.ru
Чача Асканели
Традиционный грузинский напиток чача теперь представлен и в коллекции «Братья Асканели». При производстве чачи Асканели используются старинные домашние рецепты.
В каждом крестьянском дворе изготавливается «своя» чача, секреты изготовления которой передаются в грузинских семьях от поколения к поколению. Вообще в Грузии существует множество национальных крепких алкогольных напитков, приготавливаемых на основе кизила, сливы, тархуна, различных трав и т.д., но особенно популярна из них чача. В крестьянской Грузии маленькую рюмочку чачи пьют обычно утром, особенно в холодную погоду, чтобы «разогреть кровь». Считается, что такое ежедневное употребление чачи — залог здоровья и долголетия.
Так в Нормандии французские крестьяне пьют с утра «стопочку» кальвадоса. Основной виноград для производства чачи — ркацители. И само наименование «чача» может применяться только к напитку, произведенному на территории Грузии. Чача — национальный грузинский продукт, гордость грузинских мастеров.
В компании «Братья Асканели» налажено промышленное производство, которое, конечно же, отличается от деревенской технологии. В процессе перегонки виноградных спиртов на современном оборудовании чача Асканели содержит меньше примесей и сивушных масел, которые придают домашней чаче нежелательные привкусы.
Обработка чачи и ее фильтрация проводятся на фильтрационных установках, с применением стерильных и мембранных фильтров. Чача Асканели готовится по оригинальному рецепту, благодаря которому в ней удается достичь уникального сочетания высокого содержания алкоголя и мягкого виноградного вкуса. Чача Асканели отличается кристальной прозрачностью и очень красивым цветом ( чача золотая — бледно-золотистым, чача платиновая — очень светлым тоном спелого винограда ркацители ).
Кроме органолептической оценки, на всех этапах производственного процесса для чачи определяются физико-химические показатели, что позволяет поддерживать высокое качество и однородность всех купажей. Полученный после перегонки спирт выдерживают в дубовых бочках не менее 1 года, при этом чача золотая выдерживается дольше, что также придает ее цвету насыщенность, а вкусу — более выраженные тона дуба.
Перед розливом в спирты добавляется специально приготовленная умягченная вода из расчета на крепость купажа 48 %. Оригинальная рецептура чачи Асканели, а также выдержка в дубовых бочках придают ее вкусу изысканность, глубину и богатство. А неповторимое сочетание высокого содержания алкоголя ( 48 % ) и утонченной мягкости во вкусе позволило отнести этот крепкий алкогольный напиток к разряду элитного алкоголя.
36662
Другие новости раздела:
- Искусство пить водку
- Высота Ice Peak: энергия ледникового водопада
- Картофельная водка от Karlsson’s
- Как выбрать водку
- День рождения русской водки
Источник: www.novostioede.ru
Чача «Асканели» (Askaneli), виды
Одним из центральных продуктов компании «Askaneli Brothers» является истинно грузинский алкогольный напиток – чача.
Что касается самой компании, то «Братья Асканели» зародилась в далеких 1880-х и производила качественное вино.
Сегодня компания активно развивается, реализуя производя не только вино и чачу, но и коньяк. Продукция компании поставляется в Великобританию, Латвию, Литву, Польшу, Украину, Германию, Китай, Финляндию, Украину, Чехию и другие страны.
Виды чачи «Асканели» (Askaneli),
Chacha Gold – чача золотого цвета, крепостью 45%. Производится по старому домашнему рецепту и хранится в дубовых бочках в течение 1 года. Характеризуется гармоническим сочетанием легкой горчинки и виноградным ароматом.
Chacha Platinum – золотистая чача, как и чача «Chacha Gold» производится по старому оригинальному рецепту после 1 года хранения в дубовой бочке. Тем не менее, отличается прозрачностью, изысканностью, ароматом специй и сушенных фруктов и стойкими нотами ореха. Крепость – 45%.
Chacha Premium – прозрачная чача относящаяся к продукции премиум класса «Асканели», как и чача Gold и Premium производится по старому оригинальному рецепту после 2 лет хранения в дубовых бочках. Этот прозрачный напиток отличается бархатным вкусом. Крепость – 45%.
О том, как принято пить чачу Вы можете узнать из нашей статьи на эту тему.
Источник: byxlo24.ru