Многие люди любят полакомиться фундуком, даже не догадываясь, что этот орех прекрасно себя чувствует не только на юге, но и в средней полосе России. Но здесь дерево носит название «лещина» или «лесной орех».
Немного истории
Археологи утверждают, что растение было известно человечеству задолго до появления огня. Например, на Кавказе фундук появился более 6000 лет.
Как и сейчас в те далекие годы орешки лещины использовались и в качестве вкусного лакомства, и для быстрого утоления голода. Тем более, что орехи не требуют создания слишком сложных условий хранения.
В России культурная лещина появилась благодаря усилиям И. В. Мичурина, в диком виде она росла и продолжает расти в обычных лесах, пользуясь постоянной популярностью местных жителей.
🌰 Фундук | 🏹Серьги
Но и сегодня встретить лесной орех на обычных дачных участках практически невозможно, а о выращивании орехов в промышленных масштабах даже и не говорится.
Полезные свойства лещины
В плодах лесного ореха содержится огромное количество витаминов и минералов, жизненно необходимых для организма человека. Орехи быстро утоляют голод, поэтому могут стать полезным перекусом в течение дня. Их используют в кулинарии, фармацевтике, косметологии.
Древесина ореха считается довольно ценным материалом для производства мебели и инструментов, хотя чаще всего небольшие деревца используются для производства садового инвентаря, а гибкие ветви применяются для создания плетней или ажурных предметов декора.
Волшебная серёжка лещины.
Само растение станет приятным украшением любого дачного участка. Оно:
- Отлично защищает участок от пыли и газов с улицы;
- Радует насыщенной зеленой листвой, а осенью превращается в ярко-желтое пятно, нарядно выделяющее среди унылой серости.
Часто лещиной укрепляют склоны оврагов, а сама она чудесным образом заполняет места вырубок и пожаров, буквально за несколько лет скрывая все следы разрушительной деятельности человека.
Описание лещины
Лещина относится к семейству Березовых. В России она неплохо себя чувствует на Северном Кавказе и в Средней полосе России.
Чаще всего растет в виде кустарника, достигающего высоты 1,5-2 метров, иногда, в основном после вмешательства человека, становится деревом, способным вырасти до 7-10 метров.
- Цветы появляются в конце марта-начале апреля еще до появления первых листочков.
- Период плодоношения у дикого деревца наступает через 6-8 лет, культурные растения могут дать урожай уже на пятый год жизни.
- С одной лещины можно собрать до 10 килограммов орехов, правда такое изобилие будет доступно не каждый год.
- После обильного плодоношения лещина может несколько лет отдыхать.
Плоды растут по 3-4 штуки, вес каждого орешка составляет около 5 граммов.
Растение обладает могучей корневой системой, но все корни расположены близко от поверхности, так что сама лещина не сможет добывать себе полноценное пропитание без помощи хозяев.
Посадка лещины
Высадка саженцев может производиться ранней весной, до начала сокодвижения, или осенью, за месяц до наступления заморозков.
Выбор места
Лещина не особенно притязательна для выращивания, но к выбору места посадки необходимо подойти как можно ответственнее.
- Идеальной территорией станет местечко на южной или западной стороне, где присутствует большое количество света, и отсутствуют сквозняки и сильные ветра.
- Грунтовые воды должны залегать на ниже 1,5 метров от поверхности, но низинки, в которых скапливается вода во время паводков или сильных дождей, тоже не порадуют растение.
- Так же как и тяжелая почва. Идеальным грунтом считается рыхлая плодородная земля нейтральной или чуть повышенной кислотности.
До ближайших деревьев должно оставаться не менее 4-5 метров.
Подготовка ямы
Посадочная яма готовится примерно за месяц до предполагаемой даты высадки нового обитателя участка. При высадке лесного ореха весной яму желательно подготовить осенью.
- При наличии легкой и плодородной почвы вполне достаточно будет глубины в 50 сантиметров, в случае, если земля не обладает высокими питательными свойствами, глубину увеличивают до 80 сантиметров.
- В яму засыпают плодородную землю, туда же можно добавить перепревший навоз, золу или суперфосфат. На верх желательно положить несколько горстей земли, вытащенной из-под дикорастущей лещины. В ней содержатся полезные грибки, помогающие саженцу быстрее укорениться на новом месте.
Растение устанавливают на небольшой холмик внутри ямы и аккуратно засыпают плодородной землей. Грунт трамбуют, деревце привязывают к крепкому колу, место посадки обильно поливают водой.
Для одного растения потребуется не менее 40 литров воды. Когда влага уйдет, приствольный круг засыпают мульчой, которая поможет сохранить влагу в течение продолжительного времени.
Для лучшего опыления рекомендуется посадить на одном участке сразу несколько лещин. И желательно использовать для посадки разные сорта.
Приятное соседство
Чтобы растение лучше росло, в приствольный круг рекомендуют посадить люпин, овес и вику, горчицу.
Эти растения, будучи скошенными, станут прекрасным мульчирующим слоем, помогающим придать земли больше рыхлости и обеспечить лещину полезными веществами.
Уход за деревом лещины
Лещина не слишком требовательна к условиям ухода. В первое время после посадки саженец рекомендуют притенять от слишком активного солнца. В дальнейшем солнечные лучи только порадуют растение.
Но растение прекрасно будет себя чувствовать и в небольшой тени.
- Полив. Поливать лещину рекомендуют один раз в месяц, но эти рекомендации не учитывают погодные условия, поэтому в жаркий период частоту несения воды увеличивают, в дождливое лето – сокращают. За раз под взрослое растение выливают не менее 40-60 литров воды, молоденьким саженцам этот показатель можно сократить вдвое.
- Подкормка. Подкармливают растение обычно три раза за сезон: весной, внося нитроаммофоску, в июне, используя древесную золу, в июле, вновь применяя нитроаммофоску. Раз в три года под растение добавляют перегной или перепревший навоз.
- Рыхление и прополка. Обе операции проводят по мере необходимости. Дополнительное рыхление рекомендуется примерно через сутки после полива или дождя.
- Обрезка. Поросль обрезают постоянно, по мере ее появления. Весной проводят санитарную обрезку, удаляя сломанные, поврежденные, засохшие, больные ветви, а также веточки, растущие внутрь кроны. Взрослые растения, достигшие возраста 20 лет, уже нуждаются в омолаживающих процедурах. В этом случае ежегодно обрезают по одной ветви, чей возраст превышает семилетний рубеж. Для взрослых лещин, которые уже отказываются плодоносить, можно обрезать практически все ветви, оставив несколько побегов с 2-3 сильными почками. Для формирования дерева оставляют всего один наиболее мощный побег.
- Зимовка. Молодые растения (до трех лет) требуют укрытия специальными материалами, гибкие ветви кустарника можно просто пригнуть к земле и закрыть еловыми лапами. В этом случае тонкие веточки будут защищены не только от холода, но и от ветра, а потому не сломаются и проще переживут сложный период. Взрослые растения неплохо справятся с холодами самостоятельно.
Размножение дерева лещины
Развести лесной орех можно несколькими способами. Проще всего купить готовый саженец в надежной компании, но для тех, кто хочет прочувствовать весь процесс, можно воспользоваться:
- Отводками;
- Черенками;
- Делением куста;
- Семенами.
Но последний вариант считается самым ненадежным и сложным.
Симпатичная лещина станет замечательным украшением участка и источником вкусных и полезных плодов, которые непременно понравятся всем домочадцам.
Источник: lesorubexpert.ru
Опыление фундука
Цветки лещины (фундука) раздельнополые (мужские и женские располагаются отдельно, но на одном растении), мелкие, невзрачные. Мужские цветки тычиночные, собраны в длинные висячие сережки. Строение отдельного цветка довольно простое, он состоит из 4 тычинок, иногда сильно раздвоенных. Пыльники, снабженные пучком волосков, крупные (0,9-1,2×0,6 мм), 2х-гнёздые, в цветке их 8 штук.
Они расположены на коротких тычиночных нитях, приросших к чешуйке. Пыльцевые зерна (20 мкм) имеют трехгранную форму с гладкой поверхностью. Цветок прикрыт 3 чешуйками. Начав развитие в начале лета, к зиме мужские цветки бывают полностью развиты, готовые к цветению(ветки, внесённые зимой в комнату, начинают пылить), зимуют голыми и распускаются ранней весной до появления листьев, на одной кисти от 2 до 5 сережек. Длина их варьируется от 8 до 35 мм, форма бывает цилиндрическая, обратнояйцевидная, прямая, изогнутая, верхушка — заостренная или округлая.
Женские соцветия зимуют обычно в почках, выходят из них весной. К зиме женские цветки бывают развиты очень слабо. Ко времени цветения и опыления в еще открытой завязи самое большее начинает развиваться семязачаток. Женские цветки пестичные, располагаются в двух- цветковых дихазиях, в пазухах кроющих чешуй, собранных в общее головчатое соцветие.
Завязь нижняя, рыльце пестика окрашено в ярко-красный цвет. Женские соцветия во время цветения остаются прямостоячими, упругими, наблюдается только удлинение рылец во много раз. Высовываясь из-под чешуи, липкие, тускло-блестящие, ярко-красные рыльца прекрасно улавливают пыльцу. Торчащие рыльца делают сережки мохнатыми, как бы опушенными алым бархатом. У лещин кисточка алых рылец высовывается из почкообразного соцветия, располагающегося на кончиках ветвей.
Средняя продолжительность цветения фундука равна 9–10 дням .
Зацветает фундук на 3-4 недели раньше, чем начинают распускаться листья. Ветви деревьев покрываются длинными, повислыми, легко раскачивающимися от малейшего дуновения ветерка мужскими сережками, оси которых сильно вытягиваются (в 10–15 и более раз), делаются гибкими и мягкими, чешуи при этом раздвигаются и пыльники обнажаются. Пыльца выбрасывается из пыльников, растрескивающихся под влиянием сухости воздуха. Пыльники растрескиваются продольно, и зрелая, сухая, легкая, ярко-желтая пыльца высеивается и разносится ветром. Экзина пыльцевых зерен ветроопыляемых растений тонкая, вследствие чего пыльца очень чувствительна к сухости и быстро утрачивает жизнеспособность, особенно на солнце в жаркий день.
Пыление сережек продолжается 4-12 дней. Каждая серёжка даёт около 4 000 000 пыльцевых зёрен. При встряхивании ветки цветущего орешника поднимается целое облако ярко-жёлтой пыльцы, переносимой ветром на другие растения. В это время ещё нет листьев и мохнатые рыльца пестиков легко улавливают пыльцу.
Но вырабатывается она в таком изобилии, что большинство цветков оказывается опыленными. Более того на рыльце обычно попадае и на нем же прорастает сразу много пылинок. При обильном пылении пыльца попадает на нижнюю часть рылец и под защитой почечных чешуй в любых погодных условиях прорастает в завязь, оплодотворяя яйцеклетку. Оплодотворение происходит через 2-3 недели после опыления.
После этого мужские сережки усыхают и отваливаются, женские продолжают развиваться, увеличиваются во много раз, видоизменяются внешне и превращаются в соплодия.
Хорошему завязыванию плодов способствует перекрестное опыление.
Для нормального плодоношения нужно сажать несколько растений, не принадлежащих к одному клону.
Эффективное перекрестное опыление при помощи ветра осуществляется на небольшом расстоянии, между ближайшими особями, удаленными друг от друга самое большее на несколько (2-3) десятков метров: поскольку сфера эффективного ветроопыления у них ограничена небольшими дистанциями.
Некоторые особенности сортов
В зоне Северной Лесостепи Украины фенофазы развития сортов фундука целиком зависят от погодных условий года. Так, начало цветения женских и мужских цветков по годам зависело от средней температуры воздуха и суммы активных температур.
В среднем для начала цветения фундука нужно, чтобы сумма активных температур составляла для женских цветков 68,3 ° С, мужских – 106,4 ° С. Цветения женских цветков продолжается 18-35 дней (в среднем – 22 дней), мужских – 11- 14 (в среднем – до 13 дней). Установлено, что для созревания плодов фундука ранних сортов (Караманивський, Футкурами, Трапезунд, Черкеский, Гродиенко) вегетационный период должен пройти 220 дней, а сумма активных температур составить 3270 ° С; средних (Боровский, корончатый, Пирожок, Фундук-85 и др.) – соответственно 229 дней и 3340 ° С; поздних (Сентябрьский, Победа, Ракетный) – 238 дней и 3460 ° С.
Как свидетельствуют литературные данные, в силу биологических особенностей сорта мужские и женские цветки, в одних – распускаются не одновременно (дихогамия), в других – вместе. Поэтому все известные сорта фундука по срокам начала цветения разделены на 3 типа:
1-й – протоандричный (мужские цветки начинают цветение раньше, чем женские);
2-й – протогиничный (раньше начинают цветения женские , позже – мужские),
3-й – комбинированный (одновременным начало цветения мужских и женских)
К 1-му типу (протоандричний) относятся сорта Лозовский шаровидный , Боровский, Шедевр, Гордиенко, Черкесский-2, Морозивський, КорончатыЙ, Давыдовский, Пирожок, Лозивсь- кий булавовидный, Веселобоковеньковская, Грандиозный, Доходный, Дагомысский, Великан, Свечной, Ракетный, Октябрьский и Футкурами.
К 2-му (протогиничний) – сорта Караманивський, Трапезунд, Лозовский урожайный, Зоринский, Долинский, Фундук-45, Победа, Фундук-85, Степной, Подарок юннатам, Болградская новинка, Урожайный-80 и Зюйдивський.
К 3-му типу (комбинированый) – сорта Сентябрьский, Бадиус, Украина, Дар Павленко и Обильный.
Следует отметить, что во все годы исследований ранним началом цветения (мужских и женских цветков) отмечались сорта Гордиенко, Караманивський, Долинский, Подарок юннатам, Фундук-45 и другие. Для начала массового цветения их мужских цветков нужно, чтобы сумма эффективных температур составила 46-53 ° С, что соответствует 10-12 марта, женских – 44-50 ° С (7-9 марта).
К позднецветущим принадлежат сорта Победа, Лозовский шаровидный, Пирожок, Урожайный 80, Морозовский и другие. Для начала массового цветения их мужских цветков необходимо, чтобы сумма эффективных температур была 60-64 ° С, что соответствует 16-18 марта, женских – 60-70 ° С (16-20 марта).
Остальные сорта (Зюйдивський, Шедевр, Боровський, Украина, Ракетный и другие) цвели в промежуточный сроки. Разница в начале массового цветения между ранне и познецветущими сортами для мужских цветков составляла 5-7 дней, женских – 12- 14 дней, что соответствовало разницы между суммами эффективных температур 7,7 ° С для мужских цветков и 13,1 ° С – женских.
При создании промышленных плантаций фундука в новых районах следует высаживать на плантацию 5—6 сортов, а через каждые 5—10 рядов фундука высаживать 1 ряд лещины, если вблизи не имеются ее посадки.
Ручное опыление
Для получения надежного урожая приходится применять искусственное опыление. С этой целью среди кустов поближе к женским соцветиям помещают привязанную к стволикам бутылку с водой и срезанными ветками лещины обыкновенной с сережками. Искусственное опыление можно проводить и по-другому. Берут несколько цветущих сережек (2-3), подносят их к распустившимся плодовым почкам и легонько встряхивают сережки над пестиками.
Источник: funduk.club
Описание рода деревьев: Лещина (Орешник)
С давних времен Лещина (или Орешник) была символом плодородия, обновления жизни и мудрости, силы и справедливости. Лещина имела магическое значение и оберегала от сглаза.
В Сибири старцы верили, что в канун Троицы души предков посещают этот мир и временно вселяются в ветви Лещины.
Зная о магических свойствах Орешника, с помощью раздвоенной ветки шаманы искали клады, воду, потерянные вещи и даже залежи золотой руды.
Считалось, что ветвь Лещины – проводник магических сил, поэтому колдуны изготавливали из них волшебные палочки и посохи.
НАЗВАНИЯ ЛЕЩИНЫ
Свое имя Лещина получила благодаря форме листьев, похожих на туловище рыбы Леща.
Латинское название Лещины обыкновенной – Corylus avellana. Это имя произошло от города Авелло в Италии, где впервые культивировали в больших масштабах это богатое на дары растение.
Стоит отметить, что Лещина – это дикое растение, являющееся прародителем Фундука. Само слово «Фундук» имеет турецкие корни.
ГДЕ РАСТЕТ ЛЕЩИНА
Лещина Обыкновенная произрастает в смешанных, широколиственных и хвойных лесах. Часто ее можно встретить на дне оврага и на опушках.
После пожарищ и вырубок кустарник легко и быстро заселяет пространства, образуя заросли, поэтому в лесничестве он считается сорным растением.
Существует около 17 видов дикой Лещины, в то время как ее культивируемый родственник Фундук имеет около 200 сортов.
Родина Лещины – Европа. В природе Орешник встречается на Кавказе и на Среднем Востоке. Самые обширные заросли существуют в Норвегии, за полярным кругом.
В горах Лещина встречается на высоте до двух километров над уровнем моря.
Лещина, как и Фундук, предпочитает плодородную и рыхлую почву.
КАК ВЫГЛЯДИТ ЛЕЩИНА
Чаще всего Лещина выглядит как кустарник высотой до 5-7 метров, но встречаются и крупные представители до 10 метров высотой. Пышно раскинув множество небольших стволов, кустарник манит весной пчел и других насекомых, а осенью всевозможных белок и птиц.
Кора имеет светло-серый или коричневый оттенок и гладкую структуру. Листья – крупные и широкие. Плоды имеют твердую скорлупу и сидят в бархатных плюсках, похожих на цветки.
Плодоносить Дерево начинает на 7-8 год своей жизни и может прожить до 200 лет.
КОГДА ЦВЕТЕТ ЛЕЩИНА
По оврагам и на опушках, в лощинах и на вырубках зацветает Лещина. Желтые и золотистые гусеницы вытянулись на весеннем солнце и свисают с тонких ветвей.
Так выглядят мужские цветки, разносящие по ветру пыльцу. Эти цветки – настоящее лекарство для сонных пчел, очнувшихся после зимних холодов.
Цветение начинается ранней весной в марте или апреле в зависимости от погоды и региона. Цветущая Лещина – хороший медонос.
Плоды созревают осенью в сентябре и падают на землю, становясь добычей птиц и лесной живности.
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЛЕЩИНЫ
Плоды Лещины и Фундука содержат жиры, белки и углеводы. Они очень калорийны и являются настоящим спасением для заплутавшего в чаще леса путника.
Доказано, что Фундук питательнее сои и мяса. Кроме того, орехи содержат клетчатку, которая помогает выводить токсины из организма.
Богатые витаминами плоды лечат анемию и малокровие, укрепляют волосы и иммунитет. Растертые с медом орехи помогут справиться с ревматизмом.
Фундук рекомендуют кормящим матерям для увеличения количества молока, а также для профилактики онкологических заболеваний.
В медицине используется кора, корни и плоды. В давние времена отвар из корней был главным средством от малярии. Кора обладает жаропонижающим и антисептическим действием.
ПРИМЕНЕНИЕ ЛЕЩИНЫ
Для получения ореха Лещина обыкновенная не подходит. В современном мире лесной промысел орехов является невежественным методом добычи этого ценного продукта. Правильная добыча ореха происходит только в специальных садах.
Из добытого ядра получают сливки, масло, муку и даже суррогат кофе. Всем известно широкое применение орехов в кондитерской промышленности.
Не уступающее по качеству миндальному масло из плодов Фундука используют при изготовлении мыла. Ореховое масло также является основой многих красок и используется в косметике и парфюмерии.
Древесина Лещины мелкая, но отличается высокой твердостью и малой ломкостью, имеет красивый оттенок и хорошо прокрашивается. В основном древесина Лещины уходит на небольшие изделия.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Орехи Лещины не рекомендуются людям с индивидуальной непереносимостью продукта, а также тем, кто страдает аллергией.
Большое количество жиров, содержащихся в орехах, противопоказано людям, страдающим ожирением и людям, имеющим проблемы с поджелудочной железой.
Кроме того, употребление любых орехов всегда должно быть умеренным. В день достаточно съедать горсть орехов, которая помещается в ладони.
ЛЕЩИНА — ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
Пережигая тонкие ветви Лещины без доступа воздуха, художники изготавливали угольки для рисования.
В мире Орешник известен более 6 тыс. лет, при этом археологические раскопки свидетельствуют о том, что прародители Лещины существовали 50 млн лет назад.
Основная добыча трюфеля сконцентрирована в европейских ореховых рощах.
В Вавилоне из-за своей способности стимулировать мозговую деятельность простому люду запрещалось употреблять орехи Фундука.
Самый старый представитель дикого Орешника произрастает в Крыму и имеет обхват куста у корней 4,7 метра. Возраст Лещины составляет примерно 200 лет.
Источник: agro-sales.ru