Поваренная соль представляет собой кристаллический природный хлористый натрий, содержащий незначительное количество посторонних примесей. Поваренная соль не только улучшает вкус пищи, она имеет важное физиологическое значение для организма человека. Она содержится в крови, желчи и клеточной жидкости.
Благодаря поваренной соли обеспечивается нормальный обмен веществ в различных тканях организма. При недостаче ее наблюдается сгущение крови, могут развиваться спазмы гладкой мускулатуры, нарушение функций нервной системы и кровообращения, нарушаются регулирование водного обмена и кислотно-щелочное равновесие. Хлор поваренной соли участвует в образовании соляной кислоты, необходимой для нормального переваривания пищи. Для обеспечения нормальных физиологических функций человек должен получать с пищей ежедневно 10-15 г соли. При некоторых заболеваниях (почек, гипертонии и др.) необходимо ограничить поступление в организм соли.
Поваренную соль используют как консервант для пищевых продуктов. Действие ее основано на том, что солевые растворы повышают осмотическое давление. Микроорганизмы в такой среде обезвоживаются и жизнедеятельность их останавливается. Кроме того, поваренная соль необходима почти всем отраслям промышленности: для производства черных и благородных металлов, мыла, каучука, бумаги, стекла, тканей, кожи и др.
Очистка поваренной соли (практическая работа)
Природные запасы соли на Земле практически неисчерпаемы. По характеру месторождения и способу добычи различают соль каменную, самосадочную, садочную, выварочную.
Каменная соль встречается в виде больших месторождений (Артемовское, Нахичеванское, Джебеловское и др.). Добывают ее шахтным и карьерным способами. Каменная соль отличается высокой чистотой (NaCI — 99%), содержит мало примесей (соли магния и кальция).
Самосадочная соль добывается во многих соляных озерах. Важнейшее месторождение — озеро Баскунчак площадью 100 км 2 . Пласты самосадочной соли достигают здесь глубины свыше 250 и, запасы ее настолько велики, что их хватило бы на полторы тысячи лет для всего населения мира. Соль содержит примеси ила, глины, песка, которые придают ей желтоватый или сероватый оттенок.
Садочную соль получают испарением морской воды или озерной рапы, отведенной в неглубокие, но обширные по площади искусственные бассейны. В небольших количествах ее добывают из Перекопских соленых озер и лиманов Черного и Азовского морей.
Выварочную соль добывают из рассолов, образовавшихся в результате естественного растворения в воде подземных залежей каменной соли (естественные рассолы) или получаемых путем растворения такой соли в воде, нагнетаемой в скважины, пробуренные до пласта соли. Рассолы упаривают для удаления воды в специальных чанах или вакуум-аппаратах (вакуумная соль). Производство ее ведется в Пермской области, на Украине, в Сибири и других районах страны.
По способу обработки соль бывает мелкокристаллической, молотой (различной крупности помола номеров 0, I, 2, 3), комовой (глыба), зерновой, дробленой, немолотой и йодированной (содержит 25 г йодистого калия на 1 г соли).
ОКСИДЫ, КИСЛОТЫ, СОЛИ И ОСНОВАНИЯ ХИМИЯ 8 класс / Подготовка к ЕГЭ по Химии — INTENSIV
Хранят при температуре не выше 20 °С п относительной влажности воздуха не более 75 %. Основным дефектом при хранении соли является ее слеживание в комки или в сплошную монолитную массу. Слеживание соли увеличивается с повышением ее влажности вследствие высокой гигроскопичности. Способствуют увлажнению и примеси в виде солей кальция и магния.
Источник: www.comodity.ru
24 Химический комплекс России: состав, факторы размещения производств, география отраслей.
Этот комплекс является одним из наиболее бурно развивающихся в мире межотраслевых комплексов промышленности, специализирующихся на выпуске различных видов продукции: кислот, щелочей, солей и других продуктов неорганического происхождения, а также разнообразных соединений органической химии, в первую очередь углеводородов и их многочисленных производных. Производимые химической промышленностью реагенты и материалы (удобрения, красители, лаки, краски, ядохимикаты, химические волокна, синтетические каучуки, пластмассы, синтетические смолы, растворители, моющие средства и т. д.) широко используются в технологических процессах различных отраслей хозяйства.
В нашей стране в составе химической промышленности выделяются пять групп отраслей:
1. Горнохимическая промышленность, включающая добычу первичного химического сырья: апатитов, фосфоритов, серы, калийных солей, бора, мела, известняков и т. д. Некоторые виды первичного химического сырья могут разрабатываться вне рамок данной отрасли (например, поваренная соль добывается пищевой промышленностью).
2. Основная химия, специализирующаяся на производстве минеральных удобрений (фосфорных, азотных, калийных), серной кислоты, газов, щелочей, элементарного фосфора, кальцинированной соды и ряда продуктов, являющихся сырьем других отраслей экономики.
3. Производство полимерных веществ, а именно: углеводородов и их производных, спиртов, альдегидов, эфиров и т.д. Речь идет об основном органическом синтезе, продукты которого используются в производстве синтетических каучуков и волокон, пластмасс, красителей. Сырьевой базой этой группы производств служат нефть, газ, уголь и лесохимическое сырье.
4. Переработка полимерных материалов, объединяющая отрасли по производству химических волокон, пластмасс, синтетических каучука и смол, анилиновых красителей и пигментов, лаков, красок и др.
5. Группа прочих, мало связанных между собой отраслей этой индустрии: фотохимическая, химико-фармацевтическая, сажевая, резиново-асбестовая, микробиологическая, бытовая химия и др.
Химическая промышленность России опирается на широкую сырьевую базу. Большое значение имеют отходы черной и цветной металлургии, сельского хозяйства и др. Это способствует удешевлению сырьевой базы, комплексному использованию сырья, частичному решению экологических проблем. При этом существенную часть используемого сырья составляет продукция внутриотраслевого оборота.
Основная доля сырьевых поставок в нашей стране приходится на углеводородное сырье (главным образом нефть и газ), а также апатиты, фосфориты, поваренную и калийную соли, серу, мел, известняк и т.д. Вопреки сложившемуся мнению, в качестве сырья для химической и нефтехимической промышленности используется менее 0,5% добываемого в стране угля. В отдельных производствах доля сырья в себестоимости готовой продукции колеблется в пределах 40-90%. В одних случаях это объясняется его дороговизной, в других — высокими нормами расхода. Нередко для получения определенного химического продукта необходимо использовать несколько видов сырья.
Ведущую роль в размещении химических производств играют следующие факторы:
Но действие этих факторов не носит универсального характера, даже в рамках однотипных производств. Так, если выпуск простого суперфосфата можно организовать практически повсеместно, где есть потребитель, то производство концентрированных фосфатных туков экономически выгоднее размещать у источников сырья (во избежание экономически неоправданных перевозок пустой породы). При анализе роли энергетического фактора следует иметь в виду, что соотношение между потребляемой химической продукцией тепловой и электрической энергией явно в пользу тепловой. Это значит, что в размещении отрасли гораздо более важную роль играют ТЭС, а не ГЭС. Потребительский фактор играет первостепенную роль при размещении небольших узкоспециализированных предприятий по выпуску лаков, красок, фармацевтических товаров и т.д.
Рассматриваемая отрасль требует значительных объемов воды. При этом она — скорее водопользователь, чем водопотребитель, так как большая часть воды идет на охлаждение узлов и агрегатов. Но некоторые химические производства используют воду в качестве сырья, предъявляя при этом требования к ее чистоте даже более высокие, чем человек. Нормы расхода воды на 1 т готовой продукции колеблются в очень широком диапазоне: от 50 м3 при производстве хлора и каустической соды до 600 м3 при производстве синтетических волокон.
Горнохимическая промышленность, связанная с добычей первичного химического сырья, размещается в зависимости от наличия месторождений соответствующих видов. К химическим производствам сырьевой ориентации относятся и многие подотрасли основной химии. В частности, только к местам добычи сырья приурочена калийная промышленность: практически все 100% калийных удобрений в России производятся в Пермской области (Соликамск и Березники), где расположено уникальное Верхне — Камское месторождение сильвинита и карналлита и построено несколько комбинатов.
Размещение азотно-туковой промышленности подчиняется нескольким вариантам в зависимости от используемого исходного сырья и технологии производства удобрений (аммиачной селитры, карбамида, сернокислого аммония). В случае использования кокса и коксового газа предприятия локализуются в центрах коксования угля или комбинируются с черной металлургией (Кемерово, Магнитогорск, Нижний Тагил, Новокузнецк, Липецк, Череповец); отходов нефтепереработки — в центрах нефтеперерабатывающей промышленности (Салават); природного газа — вдоль трасс магистральных газопроводов (Невинномысск, Новомосковск, Новгород, Тольятти и др.). Последний вариант, связанный с природным газом, широко распространен не только в России, но и во всем мире.
Важным компонентом развитой химической промышленности является сернокислотное производство, так как данный химикат, как правило, не импортируется. В России его сырьевую базу составляют самородная сера Поволжья, серные колчеданы Урала, газовые отходы цветной и черной металлургии, а также нефтепереработки.
Поскольку самородную серу и колчеданы перевозить на дальние расстояния намного легче, чем серную кислоту, то производство последней локализуется ближе к потребителю. Важной тенденцией развития отрасли в последние десятилетия явились возросшая утилизация серосодержащих отходов и газового конденсата отдельных месторождений (в частности, Астраханского и Оренбургского). Спрос на серную кислоту среди отраслей экономики большой, но основной по-прежнему остается фосфатно-туковая промышленность. Не случайно центры производства серной кислоты и фосфатных удобрений часто совпадают. С другой стороны, широкая утилизация отходов цветной металлургии «привязывает» сернокислотные цеха к предприятиям соответствующей отрасли.
В состав основной химии традиционно включается добыча поваренной соли, которая, помимо пищевого значения, используется и в содовом производстве. В России практически вся поваренная соль разрабатывается в трех экономических районах: на Урале, в Поволжье и Восточной Сибири. Использующее поваренную соль содовое производство характеризуется повышенным расходом топлива и известняков, поэтому локализуется в районах оптимального сочетания всех этих компонентов (Березники в Пермской области, Усолье — Сибирское в Иркутской области).
Сложный характер размещения имеют производства полимерных веществ и переработки полимерных материалов. Эти подотрасли объединяются под интегральным названием «промышленность полимерных материалов», которая занимается:
1) органическим синтезом, то есть производством мономеров (полупродуктов) на базе нефтехимии (этилен, пропилен, метанол и др.), коксохимии (бензол, нафталин, фенол и др.) и синтетических полимеров (полиэтилен, полипропилен, полиамиды, полистирол и др.);
2) производством конкретных полимерных материалов (пластмасс, синтетических смол, синтетического каучука, синтетических волокон и др.);
3) их дальнейшей переработкой для получения «облагороженной» продукции (шин, изделий из резины, пластмасс и т.д.). Но эти производства не только отличаются различной технологией, но и, как правило, территориально разобщены, что делает подобную генерализацию отраслей условной.
Разнообразие сырьевой базы вышеуказанных отраслей, во-первых, позволяет размещать их в широком территориальном диапазоне. С другой — сказывается влияние таких факторов, как место первоначального зарождения отрасли, ее материало-, энерго- и водоемкость, фактор спроса и т.п. Выпуск полимерных веществ преимущественно тяготеет к крупным нефтехимическим комбинатам, где производство первичных продуктов оргсинтеза сочетается с получением различных видов топлива. При этом если нефть и газ могут свободно транспортироваться на дальние расстояния, то попутные нефтяные газы (наиболее ценное по качеству химическое сырье) нежелательно передавать по трубопроводам на значительные расстояния. Их стараются утилизировать на местах нефтяных промыслов на газоперерабатывающих заводах и на специальных установках «стабилизации» нефти.
Среди подотраслей полимерной химии наибольшими масштабами производства отличается промышленность синтетических смол и пластических масс. Простой перечень мест производства этих конструкционных материалов (Новокуйбышевск, Казань, Волгоград, Екатеринбург, Уфа, Салават, Нижний Тагил, Тюмень, Кемерово, Новосибирск, Дзержинск, Томск и др.) указывает на преимущественно сырьевую ориентацию отрасли, хотя в данном случае речь идет лишь о тенденции размещения. Кроме нефтехимкомбинатов, пластмассы производятся на азотно-туковых и хлорных заводах в сочетании с выпуском иной химической продукции. Дальнейшая переработка первичных продуктов органического синтеза осуществляется на десятках специализированных предприятий, обычно тяготеющих к районам потребления (особенно производство резинотехнической продукции, изделий из пластических масс, химических волокон).
Так, главные центры по выпуску химволокна концентрируются в районах сосредоточения текстильной промышленности или невдалеке от них (Тверь, Шуя, Рязань, Курск, Волжский, Саратов, Санкт-Петербург и др.). Изделия из пластмасс выпускаются на многих машиностроительных предприятиях. Производство синтетического каучука, корда и шин соседствует с предприятиями автостроения (Тольятти, Нижнекамск, Волжский, Стерлитамак, Ярославль и др.).
Можно выделить две основные формы локализации химических производств в России. К первой форме — «повсеместной» (или, точнее, нечетко выраженной) локализации относятся отрасли и производства, размещенные по обжитой части страны более или менее равномерно, без резкой концентрации. Сюда можно отнести производства, выпускающие азотные, фосфорные и сложные удобрения, лаки, краски, бытовые химикалии, химико-фармацевтические изделия и т.п. Подобные производства, как правило, не имеют тенденции к внутриотраслевому комбинированию и чаще всего представляют собой технологически самостоятельные специализированные предприятия, размещение которых возможно не только в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, но практически в любом городском центре средней величины, имеющим хорошую транспортную связь для сбыта своей продукции.
Вторая форма включает производства и отрасли, образующие сравнительно четко выраженные, чаще всего взаимосвязанные сосредоточения предприятий. Сюда относятся большинство нефтехимических производств, вырабатывающих полимерные материалы и полупродукты, неорганические химикаты (Поволжье, Урал, Западная Сибирь и др.). Они основаны на широком внутри- и межотраслевом комбинировании, а их локализация теснейшим образом связана с сырьевой и энергетической базами.
Источник: studfile.net
1. Наука о веществах. Вещества на кухне
Веществ известно очень много. Никто точно не может их сосчитать. Учёные утверждают, что существует более (10) миллионов разных веществ. Их изучает химия.
Химия — наука, которая занимается изучением веществ.
Химик — это учёный, который изучает вещества.
Многие вещества существуют в природе (вода, крахмал, соль, сахар). Из них состоят все природные тела. Других веществ в природе нет, они созданы человеком (пластмассы, железо, алюминий, сода).
У каждого вещества свои признаки — цвет, вкус, запах, растворимость в воде и др.
Самое известное вещество — это вода . Она образует океаны, моря, реки. Воду мы пьём, используем для приготовления пищи. Водой мы умываемся.
Вода — прозрачная жидкость без вкуса и запаха.
Вспомним вещества, с которыми мы постоянно встречаемся дома. Заглянем сначала на кухню. Там мы найдём много веществ: соль, сахар, соду, крахмал, уксус.
Поваренная соль
Рис. (1). Соль
Поваренная соль — твёрдое белое солёное вещество.
Соль есть в каждом доме. Её используют, чтобы придать солёный вкус пище.
Обнаружены и разрабатываются подземные залежи поваренной соли. Имеется она также в воде солёных озёр и в морской воде.
Рис. (2). Сахар
Сахар — твёрдое белое сладкое вещество.
По внешнему виду сахар похож на соль, но отличается по вкусу. Сахар сладкий, поэтому его добавляют во многие продукты. Получают сахар из растений — сахарной свёклы и сахарного тростника.
Ещё одно сладкое вещество — глюкоза. В аптеках она продаётся в виде больших сладких таблеток с витамином C .
В природе глюкоза содержится в различных частях растений и придаёт им сладкий вкус. Особенно много её в винограде. Поэтому глюкозу называют также виноградным сахаром.
Глюкоза — твёрдое белое вещество, сладкое на вкус.
Рис. (3). Крахмал
Крахмал — твёрдое белое безвкусное вещество.
Крахмал — это вещество, которое мы употребляем с разными продуктами питания. Много крахмала в картофеле, хлебе, макаронах, крупах.
Определить, содержится ли крахмал в каком-нибудь продукте можно с помощью настойки йода. Нужно эту настойку разбавить водой и капнуть на продукт. Если настойка станет сине-фиолетовой, значит, в продукте есть крахмал. Таким способом можно определить крахмал в булке и макаронах.
Сода — твёрдое белое вещество (не сладкое и не солёное). Сода используется для приготовления теста. Она помогает почистить посуду. Раствор соды применяют для полоскания горла при простуде.
Источник: www.yaklass.ru