Докажем, что в состав молекулы сахарозы входят гидроксильные группы.
Прильем к раствору сахарозы несколько капель раствора сульфата меди (II) и раствор щелочи. Осадка гидроксида меди не образуется. Раствор окрашивается в ярко-синий цвет. В данном случае сахароза растворяет гидроксид меди (II) и ведет себя как многоатомный спирт. Продукт реакции – сахарат меди (II).
Оборудование: штатив для пробирок, пробирки.
Техника безопасности. Соблюдать правила работы с растворами щелочей.
Постановка опыта и текст – к.п.н. Павел Беспалов.
Качественная реакция глюкозы с аммиачным раствором оксида серебра (I)
Доказать наличие альдегидной группы в глюкозе можно с помощью аммиачного раствора оксида серебра. К аммиачному раствору оксида серебра добавим раствор глюкозы и подогреем смесь на водяной бане. Вскоре на стенках колбы начинает осаждаться металлическое серебро. Эта реакция называется реакцией серебряного зеркала. Ее используют как качественную для открытия альдегидов.
Химия 10 класс (Урок№11 — Полисахариды. Крахмал. Целлюлоза.)
Альдегидная группа глюкозы окисляется до карбоксильной группы. Глюкоза превращается в глюконовую кислоту.
СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Ag2O = СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + 2Ag↓
Реакцию серебряного зеркала используют в промышленности для серебрения зеркал, изготовления колб для термосов, елочных украшений.
Оборудование: колба круглодонная, горелка, стакан, штатив, прокладка огнезащитная.
Техника безопасности. Аммиачный раствор оксида серебра нельзя хранить. После опыта неиспользованный раствор нейтрализуют соляной кислотой.
Постановка опыта и текст – к.п.н. Павел Беспалов.
Качественная реакция глюкозы с гидроксидом меди (II)
Глюкоза содержит в своем составе пять гидроксильных групп и одну альдегидную группу. Поэтому она относиться к альдегидоспиртам. Ее химические свойства похожи на свойства многоатомных спиртов и альдегидов. Реакция с гидроксидом меди (II) демонстрирует восстановительные свойства глюкозы. Прильем к раствору глюкозы несколько капель раствора сульфата меди (II) и раствор щелочи.
Осадка гидроксида меди не образуется. Раствор окрашивается в ярко-синий цвет. В данном случае глюкоза растворяет гидроксид меди (II) и ведет себя как многоатомный спирт. Нагреем раствор. Цвет раствора начинает изменяться.
Сначала образуется желтый осадок Cu2O, который с течением времени образует более крупные кристаллы CuO красного цвета. Глюкоза при этом окисляется до глюконовой кислоты.
СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Сu(ОН)2 = СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + Сu2О↓+ Н2О
Оборудование: штатив для пробирок, пробирки, горелка, зажим для пробирок.
Техника безопасности. Соблюдать правила работы с растворами щелочей.
Постановка опыта и текст – к.п.н. Павел Беспалов.
Кислотный гидролиз крахмала
В присутствии кислот крахмал гидролизуется. При гидролизе крахмала образуется глюкоза. Экспериментально проверим это. Прокипятим смесь крахмального клейстера и серной кислоты. Полноту гидролиза будем проверять с реакцией с йодом.
Гидролиз проводится до тех пор, пока реакция с йодом не станет отрицательной, т. е. проба раствора не будет давать с йодом синего окрашивания. Проверим наличие глюкозы в полученном растворе. Прильем к раствору щелочь и несколько капель раствора сульфата меди (II). Осадка гидроксида меди не образуется. Раствор окрашивается в ярко-синий цвет.
Нагреем раствор. Выпадает красный осадок оксида меди (I).
(С6Н10О5)n + n Н2О = n С6 Н12О6
Целлюлоза взаимодействует с каждым из двух веществ 1) уксусной кислотой и кислородом 2) азотной ки
слотой и раствором йода 3) гидроксидом меди(II) и серной кислотой 4) гидроксидом натрия и аммиачным раствором оксида серебра Какие из приведенных утверждений об углеводах верны? А.Углеводы являются компонентами клеток всех растительных и животных организмов. Б. И крахмал, и целлюлоза обладают высокой питательной ценностью для организма человека.
1) верно только А 2) верно только Б 3) верны оба утверждения 4) оба утверждения неверны Верны ли следующие суждения о крахмале? А. Крахмал хорошо растворяется в холодной воде. Б. Конечным продуктом гидролиза крахмала является фруктоза. 1) верно только А 2) верно только Б 3) верны оба суждения 4) оба суждения неверны
Ответы на вопрос
Отвечает Шапка Макс.
Отвечает Жуков Кирилл.
- Взаимодействие целлюлозы с уксусной кислотой и кислородом — неверно.
- Взаимодействие целлюлозы с азотной кислотой и раствором йода — неверно.
- Взаимодействие целлюлозы с гидроксидом меди(II) и серной кислотой — неверно.
- Взаимодействие целлюлозы с гидроксидом натрия и аммиачным раствором оксида серебра — неверно.
Ответ: Оба утверждения неверны.
Относительно крахмала: А. Крахмал хорошо растворяется в холодной воде — неверно. Б. Конечным продуктом гидролиза крахмала является фруктоза — неверно.
Ответ: Оба суждения неверны.
Источник: uznavalka.pro
Целлюлоза реагирует с оксидом серебра
October 2021 1 45 Report
Целлюлоза взаимодействует с каждым из двух веществ
1) уксусной кислотой и кислородом
2) азотной кислотой и раствором йода
3) гидроксидом меди(II) и серной кислотой
4) гидроксидом натрия и аммиачным раствором оксида серебра
Какие из приведенных утверждений об углеводах верны?
А.Углеводы являются компонентами клеток всех растительных и животных организмов.
Б. И крахмал, и целлюлоза обладают высокой питательной ценностью для организма человека.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба утверждения
4) оба утверждения неверны
Верны ли следующие суждения о крахмале?
А. Крахмал хорошо растворяется в холодной воде.
Б. Конечным продуктом гидролиза крахмала является фруктоза.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны
Источник: scholar.tips