Экология
Не за горами Рождество, и хотя в нашей стране не так много людей отдают дань этому празднику именно по католическому календарю, обычай готовить на него индейку хозяйки перенимают довольно охотно. Однако мало кто знает, что индейка, в отличие от банальной курицы – существо неоднозначное, с удивительной и насыщенной историей.
Предлагаем вашему вниманию девять интересных фактов об этой весьма популярной уже не только на американских просторах птице.
Факт первый: Бенджамин Франклин невольно стал виновником популярности индейки в США
Вопреки устоявшемуся мнению, Бенджамин Франклин вовсе не хотел видеть индейку символом американского государства. Более того: он официально предложил в 1776-ом году включить в символику страны образы Моисея и египетского фараона. А про индейку он упомянул в письме своей дочери лишь после того, как белоголовый орлан стал официальным символом Америки. Франклин недолюбливал эту птицу по той простой причине, что она не брезгует падалью. Вот бывший видный политический деятель этой страны и предложил сгоряча сделать символом Америки индейку, как более достойную, по его мнению, герба птицу.
До какой поры держать индюка на племя…
Факт второй: кулдыкать умеют только самцы индейки
Известно, что характерные звуки, издаваемые дикой индейкой (так называемое кулдыканье), слышны на милю вокруг. Однако зачем индейка так громогласно кулдыкает, и все ли индейки и индюки это делают? Оказываются, кулдыкают только самцы индюков (причем, как домашних, так и диких) . Делают они это по двум причинам: во-первых, они предупреждают других самцов, что территория занята; а во-вторых, они привлекают таким образом самок. Кстати, когда речь идет о домашней индейке, то на русском языке самцов индейки называют индюками.
Факт третий: цыплята индейки нуждаются в 16-ти часах отдыха в сутки
Согласно исследованию специалистов так называемой Кооперативной службы пропаганды сельскохозяйственных знаний и внедрения достижений США при Арканзасском университете (University of Arkansas Division of Agriculture Cooperative Extension Service) , цыплята индейки нуждаются в обязательном двухчасовом непрерывном отдыхе четыре раза на дню, а затем – в восьми-десяти часах непрерывного сна в течение ночи. Таким образом, они отдыхают 16 часов в сутки!
Факт четвертый: индейку необходимо научить правильно есть
Согласно исследованию специалистов той же Кооперативной службы Арканзасского университета, индейки быстрее всего растут и лучше всего набирают массу, если только их приучить есть небольшими порциями несколько раз в течение дня. Если их этому не научить, эти птицы обязательно нажираются, как говорится, от брюха, что нарушает их пищеварение. Благо научить этих животных есть небольшими порциями довольно просто, хотя делать это надо с птенцами. Для начала птенцам насыпают в кормушку немного еды, а через некоторое время аккуратно отгоняют их от нее. Так птенцы постепенно научатся есть понемногу.
О чём думал индюк, Борис Заходер , читает Павел Беседин
Факт пятый: индейки, как и люди, весьма подвержены инфекционным заболеваниям
Согласно исследованиям специалистов Службы пропаганды сельскохозяйственных знаний их Техасского университета (Texas Agricultural Extension Service of the Texas A а выведенный в Европе новый вид этих птиц был обратно завезен в восточную часть Северной Америки в XVII-ом веке. Примечательно, что в Европе изначально мало кто помышлял о выведении индеек ради употребления в пищу их мяса. Главной целью было получение птиц с ярким и необычным оперением. Однако примерно с 1935-го года упор стали делать именно на выведении тех видов индеек, которые отличались мясом высокого качества.
Факт девятый: предназначение нароста на клюве индюка пока остается загадкой для ученых
Самцы индеек имеют характерный мясистый придаток над клювом, который в России называют сережкой или иногда просто соплей. Даже при мимолетном взгляде на эту птицу невозможно не обратить внимания на этот нарост плоти. И хотя, по утверждению специалистов Международной ассоциации диких индеек (есть и такая организация в мире!), практическое предназначение этой так называемой сережки ученым пока неизвестно, этот нарост способен менять форму (увеличиваться или растягиваться) в тот момент, когда самец двигается.
Кроме того, было замечено, что как только индюк расслабляется, сережка обратно втягивается. Когда же индюк надувает грудь, напуская на себя важности для устрашения, этот нарост наполняется кровью и расширяется. Есть версия, что они таким образом регулируют температуру головного мозга. Однако существуют и более эксцентричные версии.
К примеру, согласно одной из них, эта «сопля» является своеобразным улавливателем ультрафиолетовых лучей, необходимых для организма птицы. Впрочем, однозначного ответа наука пока дать не может.
Источник: www.infoniac.ru
Как отличить индюка от индюшки?
Птицеводу, планирующему разведение индюков, важно знать, как отличить индюка от индюшки. Дело в том, что птицы разного пола имеют свои поведенческие особенности, а также требуют разного подхода в вопросах содержания и кормления.
Для чего важно знать пол индюка
Информация о половой принадлежности домашних пернатых позволит с высокой точностью:
Когда дело касается индюков, следует брать во внимание и то, что самцы:
- имеют более крепкий иммунитет;
- поедают корма больше, чем их подруги;
- склонны к ожирению.
Бытует мнение, что легче всего пол определить по габаритам тела птицы, но данный метод не всегда точен. Даже при сбалансированной раздельной диете:
- пернатые «барышни» порой вырастают крупнее и тяжелее некоторых самцов;
- индюки, выросшие на качественных кормах, могут слабо прибавлять в весе, и к возрасту, подходящему для забоя, оставаться небольшими и щуплыми.
Существуют и другие способы.
Как распознать пол индюка
Чтобы не ошибиться, следует применить комплексный подход, а именно обратить внимание на такие характеристики птицы, как:
- размер и вес;
- качество оперения;
- вокальные данные;
- наличие шпор и бородки;
- поведение;
- количество помёта.
Так, например, в норме самцы крупнее индюшек, и разница в весе значительна. При этом у последних перьевой покров нежнее и мягче, зато у самцов имеются шпоры и бородка, а на шее есть особая железа, которая хорошо прощупывается.
В раннем возрасте
Тем, кто не знает, как отличить молодого индюка от индюшки, лучше начать с применения японского метода определения пола птиц, который позволяет с большой долей вероятности выяснить его точно даже тогда, когда дело касается суточных птенцов.
Для этого желательно иметь специальные навыки, а если их пока нет, действовать аккуратно и осторожно, чтобы не травмировать птиц. Суть метода – в прощупывании клоаки на наличие пары мужских половых желёз, которые представляют собой небольшие бугорки. У самок их нет. Клоака индейки более вытянутая и рыхлая, чем у индюка. Она определяется как 2 складки с гладкой поверхностью, соединенные между собой,
У недельных цыплят при определении пола следует обратить внимание на перья крыльев: элементы крайнего ряда у самцов имеют равную длину.
По мнению опытных птицеводов этот метод можно считать условно-достоверным потому, что разница в длине перьев у самок быстро сглаживается с возрастом, и если пропустить нужные временной промежуток, её может уже не быть.
У взрослых птиц
По мере роста индюка формируются другие внешние признаки, позволяющие определить его пол.
По ногам и «кораллам»
У представителей мужского пола нижние конечности заметно длиннее, при этом лапы выглядят более крупными и сильными, чем у подруг. Что же касается «кораллов» – красных кожистых наростов на голове и шее, то у самцов отдельные их элементы заметно длиннее и могут достигать 10 и даже 15 см, небрежно свисая вниз. Благодаря этой особенности алое украшение индюков в народе прозаично называют «соплями».
Важно знать, что пернатые джентльмены обретают свои «кораллы» только к 2-4 месяцам от роду, поэтому метод годится исключительно для подросших особей.
По объёму груди и железа на шее
Передняя часть туловища у индюков шире, нежели у индюшек. Ближе к 5-ти месяцам на шее «мальчиков» можно прощупать железу, которая под пальцами ощущается как большая лохматая бородавка. Данный способ определения пола является больше народным, чем научным, однако, по мнению многих фермеров, он довольно точен.
По гребешку и «серьге» над клювом
Гребешок у самца крупный и ярко-красный. У самки он менее заметный и имеет блеклый окрас. Определяя пол птиц таким образом, можно рассчитывать 70%-ную точность, а применять его можно только с двухнедельного возраста.
У представителей индюшиного семейства над клювом имеется выразительный нарост – «серьга». У самцов он крупный и блестящий, а у самок — бледный и едва заметный.
По перьям на груди и в хвосте
Если рассмотреть и сравнить оперение индюков и индеек, то на груди первых можно обнаружить грубый и плотно растущий покров, в то время, как у самки – пёрышки нежные на ощупь и покрывают тело более тонким слоем. Что касается хвостов, у «парней» они заметно гуще, пышнее и красивее, чем у подруг.
По габаритам и поведению
Индейка считается одной из самых больших домашних птиц, уступая по величине лишь страусу. Масса тела половозрелого самца с «кораллами» доходит до 25 и более килограммов, а самок – до 13 кг. Однако в полугодовалом возрасте те и другие примерно одинаковы, поэтому для определения возраста на этом этапе жизни лучше брать за основу другой, более информативный способ.
Размышляя о том, как отличить индюка от индейки, когда они гуляют по двору, рекомендуются отследить поведение этих пернатых. «Барышни» обычно сбиваются в стайки и мирно курлычут. Стоит появиться на горизонте чужаку, а это может быть утка, петух или другой пернатый сосед, как они с криками бросаются на него. Агрессия самок объясняется стремлением защитить свой «дом» и потомство.
Самцы не менее драчливы, но свой характер они чаще показывают в боях с соперниками, в молодом возрасте.
Примечательно, что разъярённый индюк контролирует эмоции и проявляет милосердие: когда соперник повержен и лежит на земле, покорно вытянув шею, бой прекращается.
Если в стаде несколько самцов, они стараются держаться обособленно и сбиваются в кучку лишь тогда, возникает угроза потомству.
По голосу
«Разговор» индюков напоминает клокотание, и услышать его можно за несколько километров от места беседы. Так они привлекают самок или оповещают окрестных «братьев», что территория занята.
По шпорам, бороде и испражнениям
Самцы могут похвастаться изящной бородкой и острыми шпорами. Самки с опасными «украшениями» на ногах тоже встречаются, но крайне редко.
Отдельная тема – помёт. Тем, кто не в курсе, как отличить самку от самца индюков по испражнениям, следует знать, что это довольно просто.
- плотный и тяжёлый;
- небольшой по объему;
- падает на землю в форме буквы «J».
У самок испражнений обычно больше, они похожи на куриные и укладываются небольшой «горкой».
Заключение
Для начинающих фермеров, не знающих,как отличить пол индюка, придумано, как минимум, несколько способов, позволяющих это сделать. Если у суточного цыплёнка подобное тестирование возможно только посредством японской технологии, то с возрастом у птицевода появляется больше инструментов. Для того, чтобы результат был максимально достоверным, лучше использовать не менее 2-х вариантов.
-
Похожие записи
Источник: svoya-ptica.com
Зачем индюку сопля?
Так называемая «красная сопля» индюка сродни красной кожистой петушиной бородке. Наросты у индюка, расположенные на голове и шее, называют «кораллами». А придаток, который свешивается с клюва, способен увеличивать свои размеры, когда птица возбуждена или зла.
Этот нарост снабжён разветвлённой кровеносной сеткой и выполняет важную функцию — принимает участие в терморегуляции головного мозга, поддерживает его нормальную температуру.
Есть мнение, что эта «сопля» помогает птице улавливать жизненно необходимые ультрафиолетовые лучи.
«Красная сопля» у индюка аналогична красной кожистой бородке у петуха. Кожистые наросты на голове и шее индюка называются «кораллы», с клюва тоже свешивается придаток, который вы так метко назвали «сопля», он имеет свойство увеличиваться в размерах, если индюк возбужден или зол. Этот нарост имеет очень разветвленную кровеносную сеть и участвует в терморегуляции головного мозга этой птицы. Так что эта «сопля» индюку очень нужна!
Источник: agrarii.com