Как правило, приезжая в чужую страну в качестве туриста, вы планируете экскурсии, на которые хотели бы попасть. Так вот – побывав на Шри-Ланке, просто необходимо посмотреть её уникальную плантацию серебряного чая, единственную на острове (кстати, всего в мире их существует две – на Шри-Ланке и в Китае, в провинции Фуцзянь). Разместилась она на юге бывшего острова Цейлон, недалеко от побережья, в Ахангаме, в сорока километрах от города-курорта Хиккадувы и двадцати километрах – от города-порта Галле.
Возможно, вас заинтересует, почему он называется именно серебристым или белым? Всё просто – собирают их с тех же кустов, что и зелёный, и чёрный чай, вот только в разное время – то есть, важную роль при сборе урожая играет и возраст чая, и вид листа.
Всё действо сбора белого чая происходит рано утром, когда солнце ещё не высушило чайные кусты от росы – с ним вообще обращаются очень нежно. На самых верхушках ветвей кустарников располагаются почки, которые покрыты нежнейшими белыми ворсинами – они и станут впоследствии тем самым белым чаем.
Что нужно знать при покупке чая. Чайные мифы. Азбука Чая.
Их срезают ножницами, а сборщики обязательно должны быть в перчатках и им запрещается употреблять чеснок, лук, специи – чтобы ничего не могло испортить вкусовых качеств будущего чая. Кстати, в этом году куст, с которого срезали верхушки, уже не даст нового урожая – видимо, поэтому серебряный чай такой дорогой. Впоследствии собранные листья проходят специальный процесс обработки и подготовки: их выдерживают над паром не больше минуты, а после этого подсушивают, чтобы остановить ферментацию (от неё, кстати, и зависит цвет чая: чем дольше идёт процесс ферментации – тем темнее цвет будущего чая). Цвет листьев при этом остаётся зелёным.
Говорят, моду на белый чай ввёл ещё китайский император Шэньнун, который жил примерно в III веке до нашей эры. Он был просто помешан на стерильности и гигиене. О нём ходит множество легенд, одна из них связана с чаем. Однажды, когда Шэньнун отдыхал в саду и пил простую кипячёную воду, в его чашку упали листочки чая с растущего тут же дерева. Вкус, который получился благодаря этому, настолько поразил императора, да к тому же придал ему бодрости, что он осознал и его целебные свойства, и даже, говорят, стал использовать в качестве противоядия.
Сейчас, чтобы заварить белый чай, используется фарфоровая, стеклянная или керамическая посуда. Заливается чай горячей водой, температурой в 50-70 градусов, именно эта температура позволяет потом насладиться всеми свойствами белого чая и эфирными маслами. Цвет у чая может получиться желтоватым, немного зеленоватым или чуть красноватым. Вкус мягкий, слегка сладковатый, с преобладанием некоего травяного или цветочного аромата. Кстати, сейчас уже доказано, что белый чай – достаточно сильный антиоксидант – он защищает наш организм от токсических веществ.
Всю процедуру сбора урожая и подготовки чая вы сможет посмотреть, посетив с экскурсией плантацию и фабрику, которая стоит здесь с XIX века. Здесь же, в специальном магазинчике, вы сможете приобрести себе чай разных сортов.
6 сортов китайского чая, которые прут. Прет ли Пуэр? Баста и Гуф врут?
Источник: vvaleritur.ru
onlytea.ru Блог о чае, чайных традициях и сортах чая
Для сбора чая подходит не весь чай, а исключительно молодые побеги, которые содержат всего два или три листа, а так же почка. Типса может быть только-только завязавшейся, или же полураспустившейся. Совсем распустившиеся чайные цветы для заварки не имеют абсолютно никакой ценности, так как при их попадании в горячую воду, они полностью теряют свой аромат.
Самая верхушка составляет два или три листка называется «флешь». И самый лучший чай может получиться исключительно тогда, когда сборщик срезает только флешь с двумя листьями и верхней не распустившейся почкой. А самые лучшие флеши собираются исключительно с самых верхних побегов, а не с боковых. И чем ближе листья к главному стволу дерева, тем грубее побеги. И тем хуже получится чай.
Изготовленный из флеша чай, на упаковке маркируется стандартно как «Золотой чай». Если взяты только три верхние листочка, исключая почку, то он именуется как «Серебряный чай». Если чай элитный, то на упаковке так же будет поименован номер листа, из которого был изготовлен чай. Это указывает на то, что в упаковке преобладает смесь чая с отсортированными в ручную листьями, преобладают поименованный на упаковке.
- Сбор, производство и продажа чая
- сбор чая
- серебряный чай
- типса
- чай
- этапы сбора чая
- Блог пользователя Lena
- Читать далее
Источник: onlytea.ru
Есть ли серебряный чай
Зеленый чай из самых нежных едва распустившихся листочков знаменитых чайных высокогорных деревьев — Шан Туэт. Имеет мягкий вкус и сложный аромат.
Упаковка или ее графические элементы могут быть заменены производителем без предварительного согласования и отличаться от представленных на сайте.
Вам будет начислено49 бонусов
Нет в наличии
- Бесплатная
доставка - Вернём 10%
от покупки - Отгрузка
в день заказа - Скидка
на первый заказ
- Описание
- Отзывы
- Обзоры 6
- Вопросы и ответы
Оставить отзыв
Введите ваш отзыв
Оставить отзыв
Вытяжка из артишока Soft Jelly Artichoke Кладезь витаминов и микроэлементов – так можно охарактеризовать вытяжку из артишоков. Напиток, приготовленный с помощью этого желе станет незаменимым источником отличного самочувствия! Подробнее
03.06.2019 Вьетнамский зелёный чай – несомненное качество по доступной цене Во всех уголках мира люди любят и пьют чай, и Вьетнам не исключение, ведь именно здесь выращивают и производят один из самых лучших полезных чаёв. Подробнее
19.04.2020 Зеленый чай матча — замена кофе? Кофеин в чае и в кофе — где его больше? Есть ли разница кофеина, содержащегося в чае матча и в кофе? Может ли чай матча заменить кофе? Разобравшись в составе кофейных зерен и чая матча были выявлены основные отличия в процессах усвоения кофеина. Подробнее
10.08.2020 Какую пользу таит артишок? Артишок, пожалуй, один из самых загадочных продуктов. Мы приоткрыли завесу тайны огромной популярности артишоков во Вьетнаме и делимся ей в новой и не совсем привычной статье. Подробнее
06.09.2020 Кофеин и спорт Кофеин и спортивные результаты. Совместим ли кофеин и спорт? Как эффективно тренироваться без вреда для здоровья? Каково мнение Международного сообщества спортивного питания и Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (EFSA) на этот счет. Подробнее
01.11.2020 Чай масала — полезный напиток со вкусом Чай с молоком и специями? Не только! Функциональный чай масала насытит, оздоровит, взбодрит. Расскажем о всемогущем чае, его видах и особенностях согревающего чая для здоровья. Подробнее
Источник: vietvam.com