Где добывают соль пищевую в мире

Ведущие страны по добыче соли (Россия в мировом топ-10)

Соль – самая распространённая и самая доступная специя.

Рассмотрим крупнейших добытчиков соли в 2021 году по данным U.S. Geological Survey.

1. Китай (64 млн. тонн)

На протяжении всей истории Китая, соль играла важную роль в жизни общества. Согласно древним трактатам, это одна из семи жизненных потребностей (дрова, рис, масло, соль, соус, уксус и чай), а также один из пяти вкусов, которые составляют космологическую основу китайской кухни (острый, сладкий, горький, кислый, солёный).

В отличие от Европы, китайцы не посыпают солью готовое блюдо, а используют её как ингредиент во время приготовления. Одно из самых известных блюд – солёное утиное яйцо.

Соль, во всём мире, получают одним из двух основных способов: выпариванием соленой воды или добычей каменной соли в шахтах и карьерах. В Китае производится 45 кг соли на каждого жителя.

2. США (40 млн. тонн)

На каждого жителя приходится 120 кг соли собственного производства. Этого не хватает, приходится импортировать. Интересно, что во время войны за независимость (1775-1783 гг.), соль была важным фактором, который влиял на исход военной кампании. Британцы (и их союзники) стремились перекрыть американским сепаратистам поставки соли, таким образом, лишить их возможности сохранять продукты и вынудить сдаться. Более того, уже после обретения суверенитета, молодое и бедное американское государство, иногда, платило своим солдатам жалованье солью, вместо денег.

Как добывают соль

3. Индия (29 млн. тонн)

В своё время, соль сыграла свою роль в освобождении Индии от английского колониального владычества. Британцы устанавливали в колониях монополию и налоги на жизненно важные товары, в том числе на соль. Так они держали местных жителей в повиновении. В ответ на это, Махатма Ганди, со своими последователями, устроил «Соляной поход». Они прошли 400 км пешком к океану (с митингами в каждом населенном пункте) и выпарили соль из морской воды. Это был открытый вызов властям и один из самых ярких эпизодов борьбы против британцев ненасильственными методами.

На сегодня, в Индии получают по 20 кг соли на каждого жителя.

4. Германия (15 млн. тонн)

На каждого человека, производится 180 кг соли в год. Соль и здесь неразрывно связана с историей. Даже дороги, в Cредневековье, назывались соляными путями. Доставить «белое золото» от места добычи в порт было непростой задачей. Высокоценный груз притягивал воров, бандитов и мародёров всех мастей.

Сейчас, старые соляные маршруты привлекают лишь туристов, которые проходят их либо пешим порядком, либо на велосипедах.

5. Австралия (12 млн. тонн)

Австралия производит соли гораздо больше, чем ей нужно (467 кг на каждого жителя) и является одним из ключевых мировых экспортёров данного неорганического продукта.

6. Канада (10 млн. тонн)

Внутренняя добыча составляет 260 кг на каждого жителя. Помимо пищевой соли, в Канаде производится соль для кондиционирования воды, брикетированная соль-лизунец для животных, а также противогололёдная соль.

Процесс добычи соли в городе Соледар и уникальный подземный SPA-отель

7. Чили (10 млн. тонн)

Несмотря на то, что основу экономики страны составляют добыча меди и лития, на мировом рынке соли, Чили играет одну из главных ролей. На каждого жителя добывается 550 кг – самый высокий показатель в данном топ-10.

8. Мексика (9 млн. тонн)

Большую часть соли получают методом солнечного испарения на крупном комплексе в лагуне Гeppepo-Негро. На каждого жителя приходится 70 кг соли в год.

9. Россия (8 млн. тонн)

Разработка соляных месторождений, в своё время, толкнула семью Строгановых к освоению Урала и основанию новых городов. Благодаря добыче соли, они, за несколько поколений, нажили себе сумасшедшее состояние. В частности, могли позволить себе содержать собственную армию для защиты от сибирских народов. Одним из командиров строгановской ЧВК был знаменитый волжский казак с позывным Ермак.

Поскольку соление, до недавнего времени, было практически единственным способом длительной консервации продуктов, государство, во всех странах, стремилось установить налог на соль. И без того дорогой и незаменимый продукт подскакивал в цене и это приводило к социальным взрывам, как, например, Соляной бунт 1648 года, в Москве.

На сегодня, в России производится 55 кг соли на каждого жителя. Не хватает. Импортируем.

10. Бразилия (7,4 млн. тонн)

Производится 36 кг соли на каждого жителя. Сравнительно немного. При этом, надо понимать, что экономических альтернатив соли не существует ни для одной страны.

Возможно, Вам также будет интересно:

Если узнали что-то новое, просьба оставить лайк. Подпишитесь на канал, и я обещаю ещё много интересного.

Источник

Соляная промышленность

Соляная промышленность — одна из отраслей пищевой промышленности, осуществляющая добычу и переработку поваренной соли.

Содержание

История промышленности

Корни промышленности уходят во времена Древнего Египта, Греции и Римской империи. Началом 12 в. датирутся начало солеварения на Руси. Со временем технологического прогресса на смену ручному труду приходят машины, что производят и очищают соль. В СССР в 1974 году было произведено 13.4 млн тонн Современная российская соляная промышленность производит 2.8 млн тонн в год. [1]

Добыча

Крупнейшими месторождениями соли являются — Мертвое море, залив Кара-Богаз-Гол (Туркмения), Соледар (Донецкая область Украины), озеро Баскунчак (Россия), Яван (Таджикистан). Соляное предприятие выпускает соль в различном виде: рассол, твёрдую (в том числе вакуумную), молотую, солебрикеты с микродобавками для скота, зерновую, иодированную и прочие. Сырьём для соляной промышленности служит поваренная соль, калийная соль и глауберова соль.

Страны мира по валовой добыче соли

№	Страна	Выработка соли (тонн)
—	Всего	&&&&&&0210000000.&&&&&0 210 000 000
1	США	&&&&&&&046500000.&&&&&0 46 500 000
2	Китай	&&&&&&&037101000.&&&&&0 37 101 000
3	Индия	&&&&&&&015000000.&&&&&0 15 000 000
4	Канада	&&&&&&&014125000.&&&&&0 14 125 000
5	Австралия	&&&&&&&011211000.&&&&&0 11 211 000
6	Мексика	&&&&&&&&08180000.&&&&&0 8 180 000
7	Франция	&&&&&&&&07000000.&&&&&0 7 000 000
8	Бразилия	&&&&&&&&06500000.&&&&&0 6 500 000
9	Чили	&&&&&&&&06000000.&&&&&0 6 000 000
10	Великобритания	&&&&&&&&05800000.&&&&&0 5 800 000
11	Норвегия	&&&&&&&&05000000.&&&&&0 5 000 000
13	Италия	&&&&&&&&03600000.&&&&&0 3 600 000
12	Испания	&&&&&&&&03200000.&&&&&0 3 200 000
14	Россия	&&&&&&&&02800000.&&&&&0 2 800 000
15	Румыния	&&&&&&&&02450000.&&&&&0 2 450 000
16	Египет	&&&&&&&&02400000.&&&&&0 2 400 000
17	Украина	&&&&&&&&02300000.&&&&&0 2 300 000
18	Турция	&&&&&&&&02250000.&&&&&0 2 250 000
19	Иран	&&&&&&&&02000000.&&&&&0 2 000 000
20	Болгария	&&&&&&&&01800000.&&&&&0 1 800 000
21	Польша	&&&&&&&&01600000.&&&&&0 1 600 000
22	Пакистан	&&&&&&&&01320000.&&&&&0 1 320 000
23	Вьетнам	&&&&&&&&01300000.&&&&&0 1 300 000
24	Япония	&&&&&&&&01251000.&&&&&0 1 251 000
25	Аргентина	&&&&&&&&01200000.&&&&&0 1 200 000
26	Таиланд	&&&&&&&&01000000.&&&&&0 1 000 000
27	Багамы	&&&&&&&&&0900000.&&&&&0 900 000
28	Израиль	&&&&&&&&&0800000.&&&&&0 800 000
29	Южная Корея	&&&&&&&&&0800000.&&&&&0 800 000
31	Германия	&&&&&&&&&0746000.&&&&&0 746 000
30	Намибия	&&&&&&&&&0700000.&&&&&0 700 000
32	Индонезия	&&&&&&&&&0680000.&&&&&0 680 000
33	Дания	&&&&&&&&&0610000.&&&&&0 610 000
34	Тунис	&&&&&&&&&0608000.&&&&&0 608 000
35	Филиппины	&&&&&&&&&0600000.&&&&&0 600 000
36	Португалия	&&&&&&&&&0600000.&&&&&0 600 000
37	Колумбия	&&&&&&&&&0540000.&&&&&0 540 000
38	Антильские острова	&&&&&&&&&0500000.&&&&&0 500 000
39	КНДР	&&&&&&&&&0500000.&&&&&0 500 000
40	Иордания	&&&&&&&&&0410000.&&&&&0 410 000
41	Австрия	&&&&&&&&&0401000.&&&&&0 401 000
42	Бангладеш	&&&&&&&&&0350000.&&&&&0 350 000
43	Венесуэла	&&&&&&&&&0350000.&&&&&0 350 000
44	ЮАР	&&&&&&&&&0336000.&&&&&0 336 000
45	Белоруссия	&&&&&&&&&0300000.&&&&&0 300 000
46	Швейцария	&&&&&&&&&0300000.&&&&&0 300 000
47	Гана	&&&&&&&&&0250000.&&&&&0 250 000
48	Перу	&&&&&&&&&0249000.&&&&&0 249 000
49	Марокко	&&&&&&&&&0240000.&&&&&0 240 000
50	Туркменистан	&&&&&&&&&0215000.&&&&&0 215 000
51	Ботсвана	&&&&&&&&&0208000.&&&&&0 208 000
52	Мартиника	&&&&&&&&&0200000.&&&&&0 200 000
53	Саудовская Аравия	&&&&&&&&&0200000.&&&&&0 200 000
54	Куба	&&&&&&&&&0185000.&&&&&0 185 000
55	Алжир	&&&&&&&&&0183000.&&&&&0 183 000
56	Греция	&&&&&&&&&0150000.&&&&&0 150 000
57	Сирия	&&&&&&&&&0146000.&&&&&0 146 000
58	Сенегал	&&&&&&&&&0130000.&&&&&0 130 000
59	Словения	&&&&&&&&&0125000.&&&&&0 125 000
60	Йемен	&&&&&&&&&0120000.&&&&&0 120 000
61	Кувейт	&&&&&&&&&0100000.&&&&&0 100 000
62	Словакия	&&&&&&&&&0100000.&&&&&0 100 000

Примечания

1. ↑T. J. Brown, L. E. Hetherington и др. Производство соли // Производство полезных ископаемых в мире. 2003 — 2007 = World Mineral Production. 2003 — 2007. — Ноттингем: Британская геологическая служба, 2009. — С. 84. — 109 с. — ISBN 978-0-85272-638-9

Ссылки и источники

• ГНПП Картография, 2004 г.
• Большая советская энциклопедия, 1973 г.
• Солеварение // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.

• Пищевая промышленность
• Соли

Wikimedia Foundation . 2010 .

Полезное

Смотреть что такое «Соляная промышленность» в других словарях:

Соляная промышленность — (a. salt industry; н. Salzindustrie; ф. industrie du sel; и. industria de sal) отрасль пром сти по произ ву поваренной соли. Получение поваренной соли из естеств. соляных источников, из рассолов, добываемых при помощи колодцев и скважин,… … Геологическая энциклопедия

Соляная промышленность — отрасль пищевой промышленности, занятая добычей и обработкой поваренной соли (см. Каменная соль, Натрия хлорид) важнейшего пищевого продукта и сырья для промышленности. Добыча морской и озёрной соли начала развиваться задолго до… … Большая советская энциклопедия

Соляная промышленность — см. Соль поваренная … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Промышленность — (Industry) История промышленности Основные отрасли промышленности в мире Содержание Содержание Раздел 1. История развития . Раздел 2. Классификация промышленности. Раздел 3. промышленности. Подраздел 1. Электроэнергетика. Подраздел 2. Топливная… … Энциклопедия инвестора

СОЛЯНАЯ КИСЛОТА — (Acidum muriaticum, Acid, hydrochloricum), раствор хлористого водорода (НС1) в воде. В природе встречается в воде нек рых источников вулканического происхождения, а также находится в желудочном соке (до 0,5%). Хлористый водород может быть получен … Большая медицинская энциклопедия

Промышленность строительных материалов России — Промышленность строительных материалов России отрасль российской промышленности. Содержание 1 Объёмы производства и потребления по основным товарным группам … Википедия

Промышленность строительных материалов Украины — Промышленность строительных материалов – промышленность, специализирующаяся на производстве строительных материалов для различных видов строительства. ПСМ Украины обеспечена мощной сырьевой базой. Данная промышленность является важной отраслью… … Википедия

Соляная кислота — Модель молекулы хлороводорода Соляная кислота (хлороводородная, хлористоводородная, хлористый водород) … Википедия

Промышленность — … Википедия

Промышленность России — Динамика индекса промышленного производства в России в 1991 2009 годах, в процентах от уровня 1991 года … Википедия

Источник

Современные способы добычи соли

Соль – регулятор кислотно-щелочного баланса человеческого организма и незаменимый компонент различных производственных процессов. Добыча полезного ископаемого – сфера, которая также важна, как добыча угля, газа и нефти. Много ли соли на планете, как добывают соль и где именно это делают? В статье – ответы на самые важные вопросы о соли.

Соль в древности и сегодня

История добычи соли уходит вглубь веков, ведет отчет с Китая, Древнего Египта и Древнего Рима. Когда-то бесцветные кристаллы использовали вместо денег. Нередко случались соляные бунты, а уровень знатности вельмож определялся по близости к ладье с солью за царским столом.

Белый минерал применяли, как усилитель вкуса и консервант. Сегодня его применяют в медицине, косметологии, производстве кожи и промышленности.

Известны такие виды соли, как: поваренная, каменная, экстра, йодированная, морская и красная. Все они изготавливаются из одного сырья, которое добывается 4-мя основными способами.

Где находится соль и кто ее добывает

Богатейшие соляные запасы планеты разрабатывают более 100 стран. Натрий хлор содержится в морской воде, соляных озерах и под землей, залегая на глубине до 5 км. в виде соляных пластов. По подсчетам ученых, если вытопить весь натрий хлор из мирового океана, то земной шар можно покрыть 45 метровым слоем минерала.

Подпись: Мертвое море в Израиле — самое глубокое из соленых озер в мире

Россия входит в 20ку стран по объемы добычи белого богатства. Рейтинг возглавляют США, Австралия, Австрия и Бразилия. В нашей стране производство стремительно развивается. Россия близка к тому, чтобы самостоятельно обеспечивать солью внутренний рынок.

Интересно, что добыча поваренной соли в мире для приготовления пищи составляет 6%, для посыпания дорог – 17%, для промышленных целей – 77%.

Основные способы разработки соляных запасов

Древние люди извлекали соль из морской воды. В ней вымачивали растения, затем сжигали их и соленую золу добавляли в пищу.

Позже открыли бассейновый (садочный) и другие методы. Современные способы добычи основаны на древних знаниях, но технологии усовершенствованы и механизированы.

Бассейновый метод

Раньше в прибрежной зоне выкапывали емкости, заливали их морской водой и ждали до полного выпаривания жидкости. Когда соль с песком осаживалась, смесь пересыпали в другой бассейн и вновь ждали испарения жидкости. Сухой остаток складывали горками, и они промывался дождями, образуя идеально белый продукт.

Самосадочный способ, проверенный веками, применяется и сегодня, только вместо ручного труда используют специальные устройства. Объемы производства гораздо значительнее.

После добычи бассейновым методом минерал транспортируют на заводы и запускают процесс очистки:

1. Избавляют от различных примесей.
2. Дробят кристаллы на мелкие крупинки;
3. Просеивают, разделяют на мелкий, средний и крупный помол.

Готовый продукт расфасовывают и доставляют в торговые сети.

Добыча на карьерах

На месте высохших озер и морей остались залежи твердого натрий хлора. Если он находится неглубоко, ведется разработка открытым карьерным способом. Белые породы ломают экскаваторами, собирают и обрабатывают на производстве. Метод считается самым простым, не требующим солидных затрат, поэтому его широко применяют во всем мире.

Результат такой добычи – галит, т.е. минерал, который не годится для пищи и требует дальнейшей обработки.

Соляные шахты и пещеры

Соляные пласты могут быть сконцентрированы на большой глубине. В этом случае используют шахтный способ извлечения. Как добывают соль из земных недр? Способ разработки похож на добычу угля, но шахтеры только управляют техникой:

1. В соляном куполе прорубают тоннель (шахту).
2. Спускают вниз комбайны, вынимающие породу.
3. Спецтехника разрушает пласт.
4. Белые куски грузят на платформы.
5. Добытый галит поднимают на поверхность.

Такой же метод применяют в солевых пещерах, производя добычу ископаемого в промышленных масштабах.

Вакуумный метод

Способ основан на способности минерала растворяться в воде. Вакуумный метод применяется при глубоком залегании породы.

1. Специалисты пробивают скважину.
2. Заливают в отверстие горячую воду.
3. Ждут растворения минерала.
4. Выкачивают получившийся рассол.
5. Воду кипятят и прогоняют через центрифугу.

В результате получается очищенный продукт сорта «Экстра».

Месторождения соли в России

В нашей стране применяются все существующие методы добычи. Соль добывают на гигантских месторождениях, расположенных в разных районах РФ.

Самые крупные оазисы добычи соли:

1. Баскунчакское месторождение расположено в Астраханской области, районе озера Баскунчак. Дно озера площадью 110 м2 полностью состоит из соли. Глубина сплошного пласта – 6 м. На солепромысле используют соледобывающие комбайны. В зависимости от потребности, тут ежегодно разрабатывают от 1,5 до 5 тыс. тонн. хлорида натрия.
2. Илецкое месторождение в Оренбургской области уникально своей мощью и историей развития. Упоминания о нем встречаются в документах XVI в. Позже качество и свойства местной соли оценивал сам М.В. Ломоносов. Сегодня здесь достают минерал с глубины около 300 м. После разработки остаются огромные залы высотой и шириной 30 м., и длиной около 500 м. Илецкую соль используют в косметологии и медицине.
3. Тырецкое месторождение открыто в Южной Сибири в 1950 г., в процессе поисков нефти. Местных запасов чистейшего минерала хватит на несколько тысячелетий. Добыча ведется на глубине 580 м. Горнопроходческие комбайны ломают породу, самоходные транспортеры довозят крупные куски до вертикальных шахт. Оттуда породу поднимают на поверхность с помощью конвейера.

Натрий хлор разрабатывают в Верхнекамском, Эльтонском, Бурлинском и других месторождениях. Если в 2017 г. в РФ добыли около 4 млн. тонн соли, то в 2019 г. показатель составил 5800 тонн. Цифры ежегодно растут, что является основанием для уменьшения импорта соли.

Источник

Откуда берется поваренная соль?

Добычей соли занимаются более 100 стран по всему миру. Природные запасы этого растворимого минерала поистине огромны – соль содержится в соляных озерах, естественных соляных рассолах и в недрах Земли, при этом глубина залегания каменных пластов порой превышает 5 км.

Если говорить в цифрах, то солевой запас вод Мирового океана составляет приблизительно 5 х 1016 тонн. Запасы каменной соли также внушительны – 3,5 х 1015 тонн. Ученые подсчитали, что того количества соли, которое содержится в воде морей и соленых озер, хватило бы на то, чтобы покрыть нашу планету пластом 45-метровой толщины.

Образование соляных месторождений происходило на протяжении миллионов лет, а история добычи соли насчитывает уже порядка 7 тысячелетий. Первые сведения о том, что люди занимаются соляным промыслом относятся к V в. до н.э.

Во время археологических раскопок в Австрии были обнаружены соляные копи, где минерал добывали уже в бронзовом веке. На протяжении долгого времени добыча соли была нелегким трудом и до начала XX века осуществлялась вручную: лопаты, кирки и тачки были единственными орудиями производства.

Где добывают соль в России?

Россия входит в топ-двадцать стран, добывающих соль. По итогам 2017 года объем выпуска продукта составил более четырех миллионов тонн, что на 16,6% выше показателей 2016 года.

Разведанные залежи соли – более ста миллиардов тонн. На нашей территории находятся одни из самых крупных месторождений в мире: Баскунчакское, Илецкое и Эльтонское.

История добычи соли в России

Есть свидетельства, что солеварением на территории России занимались еще в V веке нашей эры. Первые письменные источники о производителях соли (галита) датируются XI – XII веками н.э. В это время в русских княжествах появились организованные солепромыслы, уже тогда приносившие немалый доход владельцам.

С XIV века варницы заработали повсюду: в Старой Русе, Нерехотском районе, Галиче, Городце. В XV веке появляются Тотемские, Переяславские, Вычегодские солеварни.

На соляных приисках буквально вырастают города Усолье, Соликамск, Сольвычегодск.

К XVIII веку данный промысел стал еще популярнее, из разведанных месторождений добывали уже почти 350 тысяч тонн каменной соли в год. Бурное развитие промышленности побудило Петра I ввести государственную монополию на добычу и продажу этого продукта, а также издать законы о защите лесов.

За следующие два века добыча натрий хлора выросла до 1,8 миллиона тонн в год. Но несмотря на успехи и большие залежи соли, продукт дополнительно ввозили в страну весь ХХ век. Соль продолжает импортироваться и сегодня.

Соляные месторождения в России

Основные месторождения поваренной соли, расположенные на территории нашей страны:

Источник