Бешеная популярность привела к тому, что скоро, похоже, появится кулинарная книга нового мелового периода.
Читать ren.tv в
Поделиться
Хрустеть по-русски: американцы увлеклись поеданием российского мела
Бешеная популярность привела к тому, что скоро, похоже, появится кулинарная книга нового мелового периода.
Российские предприниматели наладили поставки в США пищевого мела из Белгородской области. Многие из школьников нашей страны пробовали мел, но это канцелярский, с добавлением гипса и клея, а в Штаты идет отборный, упакованный, с наклеечками. И американцы с удовольствием хрустят им для увеличения крепости своих костей и выкладывают тысячи роликов в интернет. Корреспондент программы «Добров в эфире» поехал в Белгородскую область, чтобы оценить размах новой индустрии, но обнаружил, что там пищевой мел вообще не выпускается. Так чем же мы кормим американцев?
Мир на грани меловой лихорадки. То, чем мы привыкли выводить на доске «Классная работа», теперь популярнейшее лакомство среди американцев, европейцев и азиатов.
Зачем люди едят несъедобное? | Пробуем МЕЛ с Максом Брандтом | Подкаст
Знатоки мела выделяют твердые и мягкие сорта. Некоторые хрустят, как сыр «Грана падано».
К мелу даже добавляют подсластители, например мед. Хрумкают, смакуя каждый кусочек. Используют в коктейлях с апельсинами. Новинка даже уже прижилась в кулинарии.
Бешеная популярность привела к тому, что скоро, похоже, появится кулинарная книга нового мелового периода с рецептами и иллюстрациями, а мел из белгородских карьеров, словно сорт черной икры, станет визитной карточкой страны.
Родина деликатеса. Сенсационная мода на мел здесь вызывает удивление, хотя работники мелового комбината уверены: продукция отменного качества!
Но в Белгороде видят мел, что называется, в его первозданном виде. В карьере возникает ощущение, что оказываешься внутри гигантского белоснежного пирога — от ослепительного цвета хочется зажмуриться. Карьерный экскаватор рубит кристально чистую породу.
Город Шебекино на всю страну известен макаронами. Но их славу вот-вот перебьет новый бестселлер — шебекинский мел.
Увидев эти россыпи, мелоеды всего мира сойдут с ума. Это то же самое, что сыру искупаться в масле.
Изысканному белгородскому мелу на родине отдают должное, но вот в качестве продукта питания серьезно не воспринимают.
«Мел для животных и птиц. То есть животные едят, он им необходим», — говорит директор Шебекинского завода Сергей Сазонов.
В оздоровительное качество комбикорма верится с трудом. Пищевого ГОСТа на мел в России не существует, поэтому даже если очень хочется, набрасываться на белоснежное лакомство не стоит. Меломаны со стажем признают: странное пищевое пристрастие становится причиной серьезных болезней.
«Я очень долгое время до встречи с природным мелом употребляла именно канцелярский, конкретно алгем. И у меня было 2 операции на почках по удалению камней», — говорит мелоед со стажем Татьяна.
Чем больше ажиотаж вокруг «пищевой новинки», тем больше сомнений в полезности меловой диеты. Считается, что к такому угощению тянет тех, кто испытывает нехватку кальция в организме, но медики доказывают: речь идет о серьезных проблемах со здоровьем, например об анемии.
Мукбанг | ПРОБУЮ СЪЕДОБНЫЙ МЕЛ ! Медоедам не смотреть | Белая гора Севрюково Новый Оскол Мел
Порой и сами продавцы мела недоумевают: что люди в нем нашли? На вкус-то товар не фонтан.
«Так как я не беременный, то для меня он особого какого-то вкуса не дает. Лично мне помогает от изжоги. Лично мне он безвкусный, что ли», — говорит предприниматель Алексей Матвеев.
Чем же вызваны восторги от странного деликатеса?
Как объяснить эксперименты гурманов, которые предлагают подсушивать мел, чтобы раскрылся букет?
«Чем сильнее его сушить, тем более меняется его вкус. И он раскрывается, грубо говоря. Если взять все 7 сортов сырыми и попробовать по очереди, можно разницу не заметить. Но стоит их высушить, сразу вкус открывается, и разница ясна. Опять же, я говорю, попробуйте два кусочка посушить полчаса, а какие-то час.
И вы почувствуете большую разницу в одном и том же сорте», — говорит продавец Даниел Старокожев.
Да что там мелоеды! Палитру вкусов современности пополнили любители соды — содоеды, голодные до сырой земли — землееды. Или вот глины — глиноеды.
Такие нестандартные пристрастия, по мнению психологов, часто имеют одни и те же причины. Являются симптомом психического недомогания.
«Это некая базовая тревожность… есть люди которые сливают туда… С мелоедами не встречался… но есть те, кто ест землю… Это скрытая шизофрения», — говорит психолог.
Поэтому меломания многим и напоминает помешательство. Судите сами, на главных интернет-площадках белое золото идет по 14 долларов за 100 граммов. Иностранные покупатели не просто нахваливают российский продукт — они разбираются в тончайших оттенках вкуса!
Меломаны и мелофилы с завистью смотрят на российские фото. Представляют себя в роли героев меловых карьеров, некоторые готовы переехать жить к нам! Практика показывает, что голод даже на мел не тетка. Запретами его точно не утолить, а вот выгоду извлечь можно.
«Вот если создать такой рекламный прецедент, правильно упаковать этот продукт, сделать дозированную упаковку на 7 дней или на месяц, вот тогда его можно дорого продавать», — говорит маркетолог.
И каких только видов нет в продаже! Рыжик и Валуйчик, Оскол и Красавчик. Количество заказов в российских интернет-магазинах мела растет в геометрической прогрессии.
«Да, действительно есть такие примеры, как заказчики из Америки, из Европы. В основном это Америка, т. е. если брать иностранные заказы, то 70 % — это Америка, 30% — это Европа. По неожиданным странам, откуда приходят заказы — это Африка. Это Непал. Вот такие страны», — говорит основатель интернет-магазина пищевого мела Даниел Старокожев.
Но что на самом деле лежит в упаковке, не знает даже сам продавец.
«Что касается сертификата, он не подлежит сертификации. Но у нас есть подробный состав, что в этом меле есть. Нет, как пищевой нет. А просто как мел», — говорит продавец.
Эксперты уверены: понять, что именно и какого качества приобрели, можно только в лаборатории!
«Вот еще один метод, которым мы делаем анализ мела, это рентгено-флуоресцентный метод анализа, т. е. это метод, который позволяет определить те оксиды, которые входят в состав данного образца. В данном случае это оксид кальция. Невозможно в домашних условиях четко сказать, во-первых, что это – мел или не мел», — говорит эксперт-химик федерации судебных экспертов Михаил Косточка.
До сих пор в Шебекине и не думали наполнять продовольственную программу мелом — в основном торговали по прямому назначению, но после начала заморской меломании задумались, а не являются ли они родоначальниками новой отрасли пищепрома, способной стать локомотивом экономики?
Источник: ren.tv
Мел пищевой: в чем его польза и как правильно применять?
Такая странность во вкусовых пристрастиях, как неожиданное желание съесть мел, чаще всего говорит о неполадках в организме. Следует понимать, что кусочек белого вещества не избавит от истинной причины возникновения желания. Специалисты утверждают, что проблема может крыться в железодефицитной анемии (малокровии). Нехватка железа вызывает понижение гемоглобина. Такое состояние приводит к быстрому старению организма.
Дефицит кальция – еще одна причина поедания мела. Не получая этого микроэлемента в необходимых количествах, организм начинает подавать такие своеобразные «сигналы». Для нормализации состояния необходимо пересмотреть ежедневный рацион и начать принимать добавки, например, мел пищевой.
Еще 10-15 лет назад на доске писали кусковым мелом, который можно даже употреблять в пищу. Именно такой мел многие успели попробовать на вкус. Он не содержит никаких вредных веществ в составе, но и особой пользы для организма тоже не имеет.
Карбонат кальция – основной компонент кускового мела. Его используют для производства медикаментов, позволяющих восполнить нехватку микроэлемента в организме, улучшить состояние волос, ногтей и костной ткани.
Как появился мел
Ещё девяносто миллионов лет назад на территории Северной Европы, на глубине моря накапливалось большое количество ила. На таких скоплениях проживало множество простейших (фораминиферов). Их частицы состоят из мелкого кальцита и воды. Группа мела стратиграфического европейского возникла в таком же по названию периоде.
Из породы были созданы белые скалы на территории графства Кент, а также склоны в области пролива Дувра. Именно такие скопления и стали главным компонентом измельчённого белого порошка. Но больше всего в такой породе находится остатков водорослей и соединений мелкодисперсного характера. Многие специалисты заключили, что порода возникла преимущественно из растительности.
Можно ли есть мел в период беременности?
В период вынашивания малыша женский организм испытывает огромную нагрузку. Практически каждая беременная страдает от дефицита микроэлементов и полезных веществ. Выражаться такая проблема может в непреодолимом желании погрызть кусочек мела. Беременным также может нравиться запах мыла, побелки.
Специалисты утверждают, что в небольших количествах мел (пищевой) при беременности употреблять будущей маме можно. Однако подбирать такое «лакомство» следует внимательно. Мелки для рисования содержат в составе различные добавки и совершенно не похожи по вкусу на оригинал. В пищу их лучше не употреблять.
Кусочек природного мела для беременной женщины будет являться хорошим источником кальция. Перед применением такого необычного продукта рекомендуется получить консультацию врача. Возможно, будущей маме понадобится пройти обследование для выяснения причины подобного желания.
Употребление в пищу
Пониженный в организме человека уровень кальция и остальных полезных элементов в результате ведёт к желанию употребить минерал в пищу. При вынашивании малыша, анемии у некоторых женщин возникает непреодолимая потребность к приёму мела в пищу, поэтому понять, безопасен ли он для организма, очень важно.
Конечно же, один либо несколько небольших кусков чистого мела не навредят организму человека. Но важно помнить про то, что мел без дополнительных примесей не продаётся в свободном доступе и найти его почти невозможно, кроме аптеки, в которой он продаётся в виде кальция глюконата. Самым распространённым товаром в магазине является простой школьный мел, при его производстве добавляется клей и другие красители, которые очень опасны и токсичны для организма.
Приём мела в неконтролируемой дозировке в результате может привести к известкованию сосудов, отложению в почках камней. Всё это в результате приведёт к трудностям с работой пищеварительного тракта.
Кроме отрицательного действия примесей, которые включены в состав строительного мела, он начинает окисляться при взаимодействии с желудочным соком, который изменяет его до вредного химического реагента.
Мел пищевой: польза и вред для организма
Согласно мнению врачей, для употребления подходит только аптечный мел, очищенный от различных вредных включений и примесей. Он принесет организму исключительно пользу: укрепит стенки сосудов, восполнит дефицит ионов кальция. Принимать такой мел необходимо согласно возрастной дозировке.
Для любителей мела наиболее вкусным является именно пищевой, очищенный продукт. Несколько небольших кусочков в день вреда организму точно не причинят. Хотя, с другой стороны, и особой пользы ждать от этого «лакомства» не стоит. На недостаток полезных веществ в организме пищевой мел никак не повлияет.
Мел пищевой: применение
Большинство мелоедов не могут прожить без любимого лакомства и дня. У каждого из них существует своя «доза». Сколько же можно употреблять мела, чтобы не навредить организму? Специалисты рекомендуют не увлекаться поеданием этого вещества.
Некоторым людям справиться с повышенной кислотностью желудка помогает мел пищевой. Для этого его растирают в порошок и употребляют по одной чайной ложке в день. Некоторые фармацевтические препараты, предназначенные для понижения уровня кислотности желудочного сока, содержат в составе карбонат кальция. Вещество обладает антацидными свойствами и может применяться при язвенной болезни.
Применение и добыча
Большинство мелоедов не могут прожить без любимого лакомства и дня. У каждого из них существует своя «доза». Сколько же можно употреблять мела, чтобы не навредить организму? Специалисты рекомендуют не увлекаться поеданием этого вещества.
Некоторым людям справиться с повышенной кислотностью желудка помогает мел пищевой. Для этого его растирают в порошок и употребляют по одной чайной ложке в день. Некоторые фармацевтические препараты, предназначенные для понижения уровня кислотности желудочного сока, содержат в составе карбонат кальция. Вещество обладает антацидными свойствами и может применяться при язвенной болезни.
Как делают мел? В основном его получают путем карьерных открытых разработок. Добытые глыбы крошат, затем погружают в воду. При беспрестанном размешивании частички кальция всплывают на поверхность. Их высушивают и используют для разнообразных целей.
Кстати, в виде кладочного сырья мел применять неразумно, так как у него малая твердость.
Камни, которые не прошли подобную переработку, отправляют на обжиг. В результате образуется известь, которую долгое время использовали для побелки потолков внутри строений. Сегодня такая сфера применения почти отсутствует, так как были созданы иные отделочные материалы.
Нынче мел добавляют в разные цементные смеси для того, чтобы придать им дополнительную мягкость. Также минерал востребован при создании стекла, пластмасс, резины, каучука, смесей композитных и лакокрасочных материалов.
В огромных количествах породу применяют в ковровой и линолеумной промышленности. С его помощью регулируют вязкие качества латексного клея, улучшают теплосберегающие свойства изделий, придают им прочность.
Кальций необходим для изготовления удобрений почвенных и комбикормов. Порошок меловой – это база для создания многих косметических средств: помады губной, пудры, кремов. Сложно представить функционирование бумажной и картонной промышленности без этого материала.
Можно ли давать мел детям?
Неожиданные вкусовые предпочтения можно наблюдать и у детей. Для родителей это своего рода сигнал о том, что растущему организму не хватает полезных веществ. Если малыш начал есть мел, стоит задуматься о том, что рацион ребенка не сбалансирован. Дефицит кальция в период активного роста скелета представляет серьезную опасность для нормального физического развития ребенка. Микроэлемент необходим для укрепления мышечной и костной ткани, участвует в формировании крепких зубов.
Тяга к мелу может развиться у ребенка с пониженным гемоглобином. Железодефицитная анемия у детей является опасным недугом. Организм начинает страдать от нехватки кислорода, что приводит к быстрой утомляемости, головокружению. С такими проблемами следует обязательно обратиться к педиатру.
Отказывать ребенку в желании съесть кусочек мела не стоит. Однако следует выбрать для этой цели наиболее безопасный продукт. Школьный мел или тот, который предназначен для рисования, совершенно не подходит для применения в качестве пищевой добавки.
Безвредным считается аптечный мел. Его выпускают в виде таблеток глюконата кальция. Дозировка рассчитывается в зависимости от возраста малыша. Очищенный мел (пищевой) также можно давать грызть ребенку. Он редко встречается в аптеках.
Чаще всего такое «лакомство» приобретают через интернет-магазины.
Что делать, если хочется есть мел?
Желание употребления мела в пищу зачастую является сигналом о нехватке кальция в организме. Причинами его дефицита могут быть однообразное питание, длительные стрессовые состояния, ослабление организма после тяжелых болезней и беременность.
Учитывая, что во время беременности именно кальций является основой образования нервной и скелетной системы ребенка, недостаток этого минерала обязательно должен быть восполнен. В данном случае разнообразие рациона не способно полностью решить проблему, поэтому врачи настоятельно рекомендуют во время беременности принимать специальные витаминные комплексы.
Из-за того что нервная трубка плода формируется на ранних сроках, для того чтобы минимизировать риски неправильного развития, необходимо начать принимать витамины еще во время планирования беременности. Анемия и дефицит кальция в организме часто появляются при обильных и долгих месячных.
При симптомах сильного кальциедефицита (судорогах, заметном ухудшении и побледнении кожных покровов и волос) можно принимать таблетки кальция глюконата. В отличие от канцелярского и других видов промышленного мела они безопасны, однако, при длительном применении могут приводить к запорам.
Как правило, тяга к поеданию мела заканчивается после расширения рациона питания и включения в него молочных продуктов, куриных яиц и свежей зелени.
В некоторых случаях стремление к поеданию несъедобных и малосъедобных веществ может быть признаком психического расстройства. Следствием употребления несъедобных предметов являются кишечная непроходимость и пищевые дефициты.
Дополнительные меры
Постоянно есть мел (пусть даже пищевой) – это не выход. Чтобы восполнить нехватку микроэлементов в организме, следует откорректировать рацион. При анемии полезно употреблять продукты, обогащенные железом. К ним относятся:
- печень (свиная и говяжья);
- гречневая крупа;
- гранат;
- чернослив;
- бананы.
При большом желании съесть несколько кусочком мела, конечно, можно. Только это должен быть обязательно качественный продукт. Следует запомнить, что употреблять можно только белый, очищенный от различных вредных веществ мел (пищевой). Фото такого продукта есть в нашей статье. Обратите внимание: кусочки мела должны иметь неправильную форму.
Иногда можно найти пиленый мел в виде брусочков. На их поверхности видны бороздки от распила инструментами.
Источник: konditermagazin.ru
Где найти съедобный мел или глину в Анталии?
Беременная женщина прекрасна и абсолютно непредсказуема. Неизвестно, чего ей захочется в любое время дня и ночи, и из какой точки планеты нужно будет доставать желаемую диковину.
Апрель 3, 2019 — 17:28
Апрель 3, 2019 — 17:28
Беременная женщина прекрасна и абсолютно непредсказуема.
Неизвестно, чего ей захочется в любое время дня и ночи, и из какой точки планеты нужно будет доставать желаемую диковину. По этим соображениям, супругам с менее экзотичными женами везет, хотя порою трудно достать самые обыденные вещи. Большое счастье, если беременная принимает альтернативные местные варианты вожделенного продукта.
Где найти съедобный мел или глину в Анталии?
Вопрос дня, важность ситуации поймут только женщины, имеющие счастье материнства, пережившие все этапы беременности и их заботливые мужья. К счастью, мел и глина в Анталии есть, в социальной группе общения русскоязычных анталийцев будущей матери дали много советов по ее вопросу, которые можно прочесть в комментариях.
Источник: rusturkey.com