Как известно пища, приготовленная в медной посуде, всегда более вкусная и ароматная, благодаря особым свойствам меди. Медь быстро и равномерно нагревается, за счет чего блюдо приобретает особый изысканный вкус. Именно за эти свойства медную посуду предпочитают повара в хороших дорогих ресторанах. Но у меди есть свойство вступать в реакцию с кислыми средами, поэтому вся медная посуда, предназначенная для приготовления пищи, внутри покрывается оловом для защиты от прямого контакта с медью.
Исключение составляет посуда для настаивания медной воды, для варки варенья, приготовления белковой пищи и молочной. В данном случае медь не вредна, а даже полезна. В медных кувшинах настаивают медную воду и пьют ее для здоровья.
В медной посуде можно долго хранить воду, молоко или другие некислые напитки, чтобы они долго сохраняли свежесть, так как медь обладает бактерицидными свойствами. В медном тазу варенье получается очень ароматным и долго хранится. В медной посуде готовят лечебный хвойный квас для здоровья и мн.др. Также в медной посуде без лужения можно взбивать белки, замешивать тесто, варить сыры, пиво и готовить домашние дистилляты и гидролаты (цветочные воды). Можно много еще перечислять всего того, что можно в ней приготовить.
Как почистить медную посуду? / Очищаем медь в домашних условиях!
Приобретая новую медную посуду, достаточно просто промыть ее моющим средством и насухо протереть, в медном чайнике достаточно просто прокипятить воду.
Вы должны быть готовы к тому, что со временем медь во время эксплуатации теряет свой красивый первоначальный вид, она темнеет, может приобретать неравномерный цвет с желтыми или белыми разводами, это нормально и это свойство служит доказательством того, что это не покрытие, а настоящая медь. Можно оставить ее в таком виде и она приобретет цвет патины, под старину, но, если вы хотите сохранить ее первоначальный цвет и вид, то медную посуду необходимо периодически чистить.
Медные изделия, которые не подогревают, достаточно чистить раствором лимонной кислоты с солью (ниже приводятся разные способы чистки меди подручными средствами). Медная посуда, в которой готовится еда, или кипятиться вода будет темнеть более устойчиво, поэтому в данном случае лучше всего поддается чистке специальными чистящими средствами для меди.
Медную посуду, покрытую внутри оловом, нельзя нагревать пустую, рекомендуется перед нагревом добавить масло или жидкость, как в сковороду, так и в кастрюлю. Не желательно готовить на сильном огне.
Олово которым покрывают посуду внутри называется лужением. Так как часто лужение производят ручным способом, оно может иметь неравномерный вид и цвет, это не брак, это норма. Чистое олово без добавок, имеет свойство темнеть безвозвратно, поэтому не старайтесь его осветлить, чистите также, как и медь, прокипятив воду с лимонной кислотой и солью, например.
Не рекомендуется использовать металлические предметы для помешивания, чтобы не царапать оловянное покрытие, а также использовать абразивные средства для чистки внутренней поверхности.
В жаровню с оловянным покрытием нельзя класть алюминиевую фольгу, так как при высокой температуре может отслоиться олово в местах прилегания фольги.
Медную посуду не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.
Для мытья внутренней поверхности медной посуды нежелательно применять химические средства, лучше использовать подручные средства, описанные ниже.
Как чистить медные изделия подручными средствами
1. Ингредиенты: лимонная кислота, соль. Разведите лимонную кислоту в пропорции 50 гр на 1 литр воды, добавьте щепотку мелкой соли, залейте емкость и оставьте на время от 30 мин до 3 часов. Ополосните содовым раствором для нейтрализации пролонгированного действия лимонной кислоты. Насухо протрите.
2. Ингредиенты: лимон, соль. Возьмите дольку лимона, макните в мелкую соль и тщательно протрите медную поверхность, после чего ополосните содовым раствором, смойте водой и насухо протрите.
3. Ингредиенты: уксус (или раствор уксусной кислоты), соль. Налейте воду в медную емкость, добавьте уксус или раствор, добавьте щепотку соли, оставьте на время до посветления, после чего ополосните содовым раствором для погашения пролонгированного действия уксусной кислоты, протрите насухо.
4. Ингредиенты: кетчуп. На чистую ткань нанесите небольшое количество кетчупа и равномерно распределите его по поверхности посуды. Оставьте на несколько минут, после чего протрите сухой тканью до полного высыхания.
5. Ингредиенты: соль, белый уксус и пшеничная мука. Размешайте столовую ложку соли в чайной чашке уксуса, после чего постепенно добавляйте муку до образования пастообразной смеси. Мягкой тканью нанесите пасту на поверхность посуды, особенно тщательно на темные пятна. Оставьте на время от 15 до 60 минут, в зависимости от степени загрязнения. Смойте теплой водой, насухо протрите и отполируйте
Медный чайник без внутреннего лужения очистить от потемнения внутри можно, прокипятив в нем воду с раствором лимонной кислоты или уксусной и с добавлением щепотки соли.
Источник: all-copper.ru
Эффективные методы очистки меди
Изделия из меди отличаются долговечностью и роскошным внешним видом и часто используются не только в бытовых, но и декоративных целях.
Медная посуда обладает хорошей теплопроводимостью, что позволяет ей быстро и эффективно нагревать еду. Ювелирные украшения из меди выглядят элегантно, а некоторые медики рекомендуют носить медные браслеты людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как этот металл нормализует давление и оказывает благотворное влияние на здоровье человека.
Однако, с течением времени, медь тускнеет, мутнеет и покрывается зеленоватым налетом. Это неизбежный процесс окисления металла, происходящий в результате контакт с кислородом, особенно при нагревании. Но если предотвратить старение металла невозможно, то вернуть медным изделиям первозданный блеск в домашних условиях можно в два счета.
Помните, какой бы способы чистки меди вы ни выбрали, внимательно ознакомьтесь с инструкциями, а затем протестируйте его на небольшом и малозаметном участке поверхности.
Долгое время ценность данного металла была настолько высока, что он приравнивался к золоту.
Развитие технологий привело к тому, что удалось значительно снизить себестоимость производства меди. Это позволило изготавливать из данного металла не только украшения, но и посуду, предметы интерьера.
Высокая популярность данного металла и сплавов на его основе объясняется не только его декоративностью, но и уникальными характеристиками – высокой пластичностью, теплопроводностью, устойчивостью к коррозии и др.
Почему изделия из меди необходимо регулярно чистить
Регулярная очистка медной посуды и других предметов, изготовленных из данного металла, необходима потому, что в процессе эксплуатации они достаточно быстро темнеют или покрываются зеленым налетом – окисной пленкой.
Наиболее активно окисляются те изделия из меди и ее сплавов, которые в процессе эксплуатации часто нагреваются или используются на открытом воздухе. Посуда, изготовленная из меди, при активном использовании достаточно быстро теряет свой первоначальный блеск и тускнеет, ее поверхность может покрываться чернотой.
Украшения из меди ведут себя несколько иначе: они могут сначала потускнеть и утратить свой блеск, а затем вновь принимать первоначальный вид. Некоторые люди считают, что на внешний вид медного украшения (например, браслета) оказывает влияние самочувствие человека, который его постоянно носит.
Однако скорее всего связано это с тем, что во внешней среде, с которой постоянно контактирует такое изделие, постоянно меняются влажность, давление и температура. Между тем многие приверженцы нетрадиционной медицины рекомендуют носить браслеты из меди людям, испытывающим проблемы с сердечно-сосудистой системой.
Медная посуда, которой начали пользоваться еще наши далекие предки, и сегодня в почете у многих домашних хозяек. Объясняется такая популярность тем, что в посуде из меди, которая отличается высокой теплопроводностью, все готовящиеся продукты прогреваются равномерно и в полном объеме, а происходит такой прогрев за короткий промежуток времени.
Между тем при постоянном использовании посуда из данного металла быстро теряет внешнюю привлекательность: покрывается налетом окиси, тускнеет, темнеет и утрачивает свой первоначальный блеск.
Если не чистить ее, она будет выделять токсичные вещества, соответственно, использовать ее для приготовления пищи будет нельзя. В том случае, если всеми известными средствами очистить такую посуду не удается, лучше не применять ее по прямому назначению, чтобы не навредить своему здоровью.
Следует также иметь в виду, что посуда с чернотой или с зелеными пятнами окисла на поверхности выглядит непрезентабельно, поэтому она не украсит вашу кухню.
Эффективные методы очистки
Существует множество проверенных методов, которые позволяют чистить изделия из меди даже в домашних условиях. Познакомимся с наиболее эффективными из них.
Метод №1
Одним из наиболее доступных в домашних условиях средств, которым чистят предметы, изготовленные из меди, является обычный томатный кетчуп. Для того чтобы почистить при помощи такого средства медь, его просто наносят на обрабатываемую поверхность и оставляют на ней на 1–2 минуты.
После такой выдержки кетчуп смывают струей теплой воды. В результате этой процедуры к медному изделию вернутся его первоначальный блеск и яркость цвета.
Метод №2
Чистить предметы из меди, если они не сильно загрязнены, в домашних условиях можно и при помощи обычного геля для мытья посуды. Для этого используют мягкую губку, на которую наносится моющее средство. Смывают его под струей теплой воды.
Метод №3
Чем очистить медь в домашних условиях? Советы +Видео
Многие не вникают, из чего сделана кухонная утварь, и какие металлы их окружают в повседневной жизни. Чем очистить медь? Этот вопрос возникает, когда надо почистить медную кухонную посуду или привести в достойный вид антикварные монеты. Предметы из меди выглядят благородно, хотя без ухода теряют привлекательный внешний вид.
Под воздействием внешней среды на поверхности меди образуется пленка оксидов, от чего блеск тускнеет, а цвет становиться зеленоватым. Чтобы восстановить внешний вид меди, нужно использовать проверенные средства от окиси в домашних условиях.
Для сохранения красоты меди важна не только чистка, но и повседневный уход. Окисление происходит быстрее у тех предметов, которые подвергаются температурному воздействию, Поэтому кастрюли, тарелки, кружки, в которых готовят и едят горячую пищу, помутнеют быстрее предметов стоящих на каминной полке, или монет спрятанных в шкатулке.
Медные украшения порой ведут себя интересным образом
Постаревшие и потемневшие украшения могут сами по себе снова стать яркими и сияющими. Существует поверье, что состояние медных вещей напрямую связано со здоровьем своего носителя. Но это своего лишь способ понятного объяснения явлений физического плана.
Медная посуда веками остается популярной из-за высокой теплопроводности меди. В медной кастрюле еда дольше остается теплой. Но именно часто использование заставляет медную посуд терять красоту. Для очистки меди намеренно берутся самые простые и не абразивные вещества, чтобы не повредить ее поверхность.
Эффективные домашние методы очистки меди
Томатный кетчуп
Неожиданно, но в домашних условиях медь чаще всего очищают кетчупом. Томатный кетчуп почти всегда есть на кухне, и сначала случайно обнаруженный его эффект пригождается до сих пор. Нудно просто нанести немного соуса на медную утварь на пару минут и смыть теплой водой. Таким не хитрым способом медная вещь опять становиться яркой и блестящей.
Сродство для посуды
Современное средство для посуды вполне справляется и с медью . От налета, правда хоть и вне большим количествах, медь нужно просто хорошо потереть губкой со средством.
Лимон
Большой предмет из меди можно обработать соком лимона. Для этого лимон разрезают на двое и протирают им медный предмет. Для лучшей реакции окиси, можно натереть поверхность жестокой щеткой.
Уксусное тесто
Довести медь до блеска может «уксусное тесто». Для его приготовления нужно смешать уксус и муку в равных частях. Полученную однородную смесь наносят на медный предмет до полного высыхания. После снятия корочки, меди нужна лишь полировка.
Уксус и соль
Если простые методы не помогли, а от зеленого налета избавиться не удалось, применяется следующий метод. Для начал нужно наливать уксус в емкость из нержавейки и добавить туда соль. Окисленный медный предмет погружают в раствор и ставят на огонь,
После закипания огонь можно выключить, а медь должна остаться в растворе до полного остывания. После этого предмет нужно извлечь, промыть и высушить. Эти довольно радикальные действия избавят от окиси в домашних условиях, даже если она была сильно въевшейся.
Амидосерная кислота
Амидосерную кислоту можно купить только в специализированном магазине и чистить ей можно только чистую медь без примесей. Наличие других металлов в сплаве приведет не к блеску, а к потемнению изделия. Однако, этот метод все рано заслуживает внимания, если вы хотите избавиться от черноты меди. При работе с кислотой нужно одеть надеть перчатки и четко следовать инструкции с упаковки.
Вообще все перечисленные выше средства, требуют соблюдение техник безопасности: работы в перчатках и респираторе. Если не чистить медь регулярно, окислы с поверхности будут попадать в пищу. Поэтому помутневшую посуду нельзя ставить на стол.
Очистка медных монет
- В настоящий период в ходу уже нет медных монет, и все оставшиеся экземпляры имеют скорее раритетную и коллекционную ценность.
- Если вы хотите восстановить внешних вид медных монет, которые достались вам уже потемневшими и позеленевшими, вам стоит действовать аккуратно.
- Вернуть монетам былой блеск можно. Важно определить как хранилась монета, до того как попала к вам, от этого будет зависеть и способ ее восстановления.
- Желтоватый налет – результат контакта со свинцом. Тут поможет обычный столовый 9% уксус. Нужно протереть им монету после чего следы уксуса убирают, а монету просушивают.
- Яркую зелень, характерную для меди, на поверхности монеты удаляют 10% растровом лимонной кислоты.
- Налет может быть и красным, тогда от него избавит 5% раствор аммиака.
- Внимание! Медь достаточно мягкий и активно реагирующий со средой металл. Если предмет из меди имеет историческую или личную ценность, старайтесь не повредить его при чистке. Монета может повредиться от простой лимонной кислоты или уксуса, истереться от использования абразива.
- Старые монеты покрыты патиной, что делает их более благородными и указывает на их возраст.
Можно самостоятельно создать декоративную патину. Для этого на 1 литр дистиллированной воды добавляем 50 грамм медного купороса и 5 г марганцовки. После нагревания в раствор помещают монеты, где их переворачивают дол достижения нужного эффекта. Кипятить жидкость не нужно.
Правила ухода за предметами из меди
Сохранить медь в удельном состоянии можно, только если вы действительно пытались это сделать. Медные предметы нужны вычищать и сушить после каждого использования. Если вы хранили медь грязной и не натертой, то сохранить блеск она кончено не сможет.
Как бы вас не раздражал налет на медной посуде, чистить ее абразивами категорически нельзя. Это точно не будет способствовать ее долговечности, а художественную и эстетическую ценность уничтожит почти сразу.
С медной посудой лучше не пользоваться металлическими лопатками при готовке. Сейчас много тефлоновых и силиконовых приборов удобных для готовки. Дерево тоже отлично подойдет.
Чем искать средство от черноты в домашних условиях лучше протирать украшения из меди влажной фланелью после каждой носки. Кожный жир, пыль, взвеси из окружающей среды – все это проще удалить до того, как оно въестся в медную поверхность.
Если вы носите медные украшения, лучше хранить их в шкатулках отельной от другой бижутерии. Это может показаться неудобным, но сократит время ухода за ними и дольше сохранит медь блестящей. Еще лучше обернуть каждое кусочком мягкой материи. Даже не ювелирной меди стоит избегать хранения на солнце или рядом с горячими приборами.
Итоги
Еще один способ который поможет сохранить медь сияющей –специальный лак для металла. После нанесения он может требовать обновления, если покрытие нарушено. Этот метод не подходит для посуды, но хорошо сохранить декор и предметы интерьера.
Благодаря хорошему уходу и грамотной эксплуатации, предметы из меди становятся долговечными.
Источник: kakchistim.ru