Как пользоваться шприцом для крема

Кондитерский шприц – простое, но очень эффективное приспособление, с помощью которого вы за несколько минут украсите самый простой десерт. Приготовьте сливочный, белковый или заварной крем, выберите нужную насадку и рисуйте любые узоры, делайте бордюры и вензеля.

26 мая 2014

Большие возможности кондитерского шприца

С помощью кондитерского шприца даже не слишком умелый кондитер сможет украсть торт, пирожные, пироги или конфеты. Приобретите шприц с несколькими типами насадок, у такого аксессуара очень много возможностей.

Самая тонкая насадка с прямым срезом позволит делать надписи кремом, сахарной мастикой или шоколадом. Ею можно рисовать разнообразные узоры, напоминающие кружево, стебельки цветов, а также создавать шоколадные вензеля.

Для оформления края торта незаменима насадка с косым срезом. Ею можно делать бордюры из крема. С помощью клинообразной насадки легко рисовать листочки и лепестки цветов. Очень популярны и звездообразные насадки. Мелкой насадкой можно делать звездочки из крема, бордюры и фигурные точки.

Кондитерский силиконовый мешок (шприц) для крема с насадками

Крупная пригодится для отсаживания печенья, например, безе.

Готовим крем для торта

Чтобы украшения получились красивыми, правильно сделайте крем. Вы можете использовать заварной или белковый вариант, а также хорошо взбитые жирные сливки. Однако самым популярным остается густой сливочный крем, с его помощью можно создавать конструкции любой сложности – от скромного бордюра до настоящих кремовых цветников.

Вам потребуется: — 100 г сладкого сливочного масла; — 4 столовых ложки сгущенного молока; — несколько капель ванильного экстракта; — пищевые красители.

Сливочное масло разомните и взбивайте миксером вместе с ванильной эссенцией и сгущенным молоком. У вас должна получиться пышная однородная масса, хорошо держащая форму.

Разделите крем на порции и в каждую добавьте немного пищевого красителя. Тщательно взбейте смесь, чтобы цвет получился однородным.

Выберите нужную насадку, наденьте ее на кондитерский шприц. С помощью ложки наполните резервуар кремом. Укладывайте его плотно: если внутри шприца будут пустоты, вы можете испортить украшение.

Парадный вид: украшаем праздничный торт

Попробуйте декорировать традиционный круглый торт. Покройте его поверхность помадкой или шоколадной глазурью, на таком фоне кремовые украшения смотрятся особенно эффектно.

Перед тем как приступать к созданию украшений, набросайте эскиз на бумаге, а затем аккуратно наметьте линии на поверхности торта; это удобно делать зубочисткой или иглой

Начните с центрального украшения. Попробуйте сделать букет из маргариток, их можно нарисовать с помощью насадки с косым срезом. Наполните шприц розовым кремом и поднесите его к поверхности. Держа шприц чуть под углом, выдавливайте крем так, чтобы он ложился крутыми волнами, напоминающими лепестки. Волнообразно двигая рукой, ведите шприц по кругу, вырисовывая цветок.

Изобразите три крупные маргаритки и пару бутонов.

Как работать с кондитерским мешком и насадками (наука)

Заполните шприц зеленым кремом и с помощью тонкой прямой насадки нарисуйте стебли цветов. Поменяйте насадку на клинообразную и изобразите листья. В последнюю очередь оформите края торта. Белым кремом отсадите звездочки, образующие красивый бордюр. Рисуйте их с помощью насадки со звездообразным срезом.

Источник: www.wday.ru

Кондитерский шприц

Укра­сить торт, напол­нить вафель­ную тру­боч­ку кре­мом, сфор­мо­вать тесто для выпеч­ки, — всё это может кон­ди­тер­ский шприц. Он дол­жен быть в арсе­на­ле любо­го кули­на­ра. Поче­му? Рас­ска­жу сего­дня в руб­ри­ке «Кухон­ные гаджеты».

Кон­ди­тер­ский шприц исполь­зу­ет­ся не так часто, как, напри­мер, нож или тёр­ка на кухне, но его отсут­ствие в опре­де­лён­ный момент может вызвать сожа­ле­ние и повли­ять на при­го­тов­ле­ние како­го-либо блю­да, выпеч­ки или десерта.

Обыч­но кон­ди­тер­ский шприц состо­ит из само­го устрой­ства и раз­лич­ных наса­док. Он может быть как метал­ли­че­ским, так и пласт­мас­со­вым, как в моём слу­чае. Раз­но­об­ра­зие наса­док поз­во­ля­ет выдав­ли­вать, фор­мо­вать и укра­шать раз­лич­ны­ми спо­со­ба­ми. Напри­мер, я укра­шаю салат из зеле­ной редь­ки и говя­ди­ны при помо­щи кра­си­вой насад­ки для кон­ди­тер­ско­го шпри­ца. Салат сра­зу выгля­дит необыч­но и нарядно.

Исполь­зо­ва­ние кон­ди­тер­ско­го шпри­ца при при­го­тов­ле­нии десер­тов, тор­тов и пирож­ных так­же слож­но пере­оце­нить. Мож­но делать над­пи­си на тор­тах, укра­шать неба­наль­ны­ми узо­ра­ми и эле­мен­та­ми. Навер­ня­ка, все пом­нят вафель­ные тру­боч­ки с кре­мом из сгу­щён­ки. Так вот, что­бы напол­нить тру­боч­ку кре­мом, без кон­ди­тер­ско­го шпри­ца не обой­тись. Очень удоб­но и красиво:

Вме­сто кон­ди­тер­ско­го шпри­ца мно­гие поль­зу­ют­ся кон­ди­тер­ским меш­ком с набо­ром наса­док. Это так же удоб­но, т.к. объ­ём меш­ка обыч­но крат­но боль­ше шпри­ца и в него мож­но поме­стить сра­зу весь крем, гла­зурь или тесто, а уже затем выдавливать.

Уход за кон­ди­тер­ским шпри­цом про­стой — тща­тель­но про­мы­ва­ем все дета­ли шпри­ца, вклю­чая насад­ки и эле­мен­ты креп­ле­ния. Затем про­ти­ра­ем и даём высох­нуть. Уби­ра­ем в упа­ков­ку до сле­ду­ю­ще­го использования.

Кон­ди­тер­ский шприц зна­чи­тель­но упро­ща­ет жизнь при рабо­те с тестом, десер­та­ми, тор­та­ми и пирож­ны­ми. Функ­ци­о­наль­ность и воз­мож­но­сти шпри­ца зави­сит от коли­че­ства наса­док. Так что реко­мен­дую кон­ди­тер­ский шприц к при­об­ре­те­нию, что­бы он обя­за­тель­но ока­зал­ся в чис­ле ваших помощ­ни­ков на кухне!

Вам понра­вил­ся этот рецепт с фото, отзыв или статья?

Оцен­ка: / 5. Коли­че­ство оце­нок:

Ваша оцен­ка будет первой

Источник: www.bulochka.ru

Для чего нужен кондитерский шприц, и чем он отличается от кондитерского мешка

Приготовление десертов и выпечки – широкое поле для фантазии. Но чтобы воплотить все ваши идеи в жизнь, нужно вооружиться специальными приспособлениями. Специально для украшений блюд придуманы такие инструменты, как кулинарные шприцы и мешки.

Кондитерский шприц

Кулинарный шприц может использоваться не только для украшения уже готовой выпечки. Также с его помощью можно придать необычную форму тесту, украшать напитки.

Кулинарные шприцы изготавливают из разных материалов: пластика, металла, силикона.

Объем шприцов бывает как небольшой (100-200 мл), так и большой (2 л). Самым оптимальным объемом считаются шприцы объемом 1 л.

Плюсы кондитерских шприцов:

· В них можно использовать крем или тесто любой консистенции;

· Крем не вытекает наружу;

· Ими проще наносить мелкие рисунки;

· Продолжительный срок эксплуатации.

Минусы кондитерских шприцов:

· Если нужно использовать большой объем крема, шприц приходиться дозаправлять;

· Чтобы выдавить крем, приходится задействовать две руки.

Кондитерский мешок

Кондитерский шприц и кондитерский мешок по своей сути выполняют одну и ту же функцию.

Кондитерские мешки бывают как одноразовые, так и многоразовые. Одноразовые мешки делают обычно из пакета или из бумаги для выпечки. Они очень удобны тем, что их не нужно мыть после использования, но их большой минус в том, что они рассчитаны только для простых стандартных узоров. Одноразовые кондитерские мешки можно купить, либо сделать самостоятельно.

Кондитерский мешок из пакета:

Возьмите плотный небольшой пакетик и уложите в него крем так, чтобы он оказался в углу, завяжите край. Перед использованием срежьте уголок пакета, и слегка надавливая, сделайте украшение.

Кондитерский мешок из пергамента:

Вырежьте из бумаги треугольник и сверните его кулечком. Заполните кремом чуть больше, чем наполовину, и загните внутрь верхние концы, чтобы получилась что-то типа крышки. Срежьте кончик.

Многоразовые мешки делают из винила или из хлопка с водоотталкивающим покрытием.

Плюсы кондитерских мешков:

· Их можно использовать при помощи одной руки;

· Легче контролировать силу выдавливания крема.

Минус кондитерских мешков – они недолговечны.

Существует несколько видов насадок для многоразовых кондитерских мешков и шприцов:

— Круглая: с её помощью делают точки, создают надписи, рисуют кружево;

— Конус: ей можно сформировать капли и делать полосы;

— Звезда с зубцами: с её помощью можно сделать красивые рифленые полосы, которые можно закрутить в спирать;

— Лепесток с сечением: предназначена для рисования листиков и лепестков;

— Лист: необходима для того, чтобы сымитировать сечение листа;

— Рюша: нужна для создания различных витиеватых линий;

— Роза: с помощью этой насадки можно легко создать объемные бутоны;

— Травка: этой насадкой можно сделать узор, похожий на траву;

— Рогожка: насадка наносит широкие полосы, похожие на текстуру рогожки.

Поделись с друзьями в социальных сетях:
Эффект плато: решение есть! 30.06.2023 14:30 Комментарии(0)

Когда мы начинаем что-то делать, поначалу мы ощущаем очень заметный результат от своих действий, но проходит время, и наши действия уже ни к чему не п.

Самые бесполезные вещи для дома 25.05.2023 13:00 Комментарии(0)

В продаже с каждым годом появляется все больше гаджетов для дома, цель которых – облегчить нашу жизнь

Уникальные технологии 2023 года 14.05.2023 18:41 Комментарии(0)

Современный мир регулярно радует нас новыми технологиями, которые позволяют нам сделать очередной шаг к более высокому качеству жизни

Почему холодает, когда цветет черемуха 03.05.2023 09:45 Комментарии(0)

Большинство из нас наверняка знает такую примету, что когда зацветает черемуха – приходят холода, вплоть до заморозков по ночам

О пользе шахмат 28.04.2023 09:38 Комментарии(0)

Заниматься шахматами можно уже с раннего детства: в студиях и кружках, а также в детских шахматных клубах

Анонс мероприятий:

Представляем вашему вниманию результаты игр с участием «Росича». Команда сы.

В связи с чем интервал движения общественного транспорта может быть увеличе.

Новый отрезок улично-дорожной сети пройдет вдоль улицы Никитина.

‘ДА’); $APPLICATION->IncludeComponent( «bitrix:news.list», «video_right», Array( «ACTIVE_DATE_FORMAT» => «d.m.Y», «ADD_SECTIONS_CHAIN» => «Y», «AJAX_MODE» => «N», «AJAX_OPTION_ADDITIONAL» => «», «AJAX_OPTION_HISTORY» => «N», «AJAX_OPTION_JUMP» => «N», «AJAX_OPTION_STYLE» => «Y», «CACHE_FILTER» => «N», «CACHE_GROUPS» => «Y», «CACHE_TIME» => «36000000», «CACHE_TYPE» => «A», «CHECK_DATES» => «Y», «COMPONENT_TEMPLATE» => «video_right», «DETAIL_URL» => «», «DISPLAY_BOTTOM_PAGER» => «Y», «DISPLAY_DATE» => «Y», «DISPLAY_NAME» => «Y», «DISPLAY_PICTURE» => «Y», «DISPLAY_PREVIEW_TEXT» => «Y», «DISPLAY_TOP_PAGER» => «N», «FIELD_CODE» => array(0=>»»,1=>»»,), «FILTER_NAME» => «arrMediaFilter», «HIDE_LINK_WHEN_NO_DETAIL» => «N», «IBLOCK_ID» => «11», «IBLOCK_TYPE» => «media», «INCLUDE_IBLOCK_INTO_CHAIN» => «Y», «INCLUDE_SUBSECTIONS» => «Y», «MESSAGE_404» => «», «NEWS_COUNT» => «20», «PAGER_BASE_LINK_ENABLE» => «N», «PAGER_DESC_NUMBERING» => «N», «PAGER_DESC_NUMBERING_CACHE_TIME» => «36000», «PAGER_SHOW_ALL» => «N», «PAGER_SHOW_ALWAYS» => «N», «PAGER_TEMPLATE» => «.default», «PAGER_TITLE» => «Новости», «PARENT_SECTION» => «», «PARENT_SECTION_CODE» => «», «PREVIEW_TRUNCATE_LEN» => «», «PROPERTY_CODE» => array(0=>»videos»,1=>»»,), «SET_BROWSER_TITLE» => «Y», «SET_LAST_MODIFIED» => «N», «SET_META_DESCRIPTION» => «Y», «SET_META_KEYWORDS» => «Y», «SET_STATUS_404» => «N», «SET_TITLE» => «Y», «SHOW_404» => «N», «SORT_BY1» => «ACTIVE_FROM», «SORT_BY2» => «SORT», «SORT_ORDER1» => «DESC», «SORT_ORDER2» => «ASC» ) );? —>

• О проекте
• Размещение рекламы
• Пользовательское соглашение
• Правила доски объявлений

Вступайте в наши официальные представительства в социальных сетях:

При полном или частичном копировании материала с нашего портала, ссылка на наш портал обязательна!

Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Адрес: 108811, город Москва, город Московский, 1-й микрорайон

Источник: portal26km.ru