Многие хозяйки — как начинающие, так и опытные — наверняка задумывались о том, как оригинально и вместе с тем просто для выполнения в домашних условиях сделать надпись на торте. Поводов порадовать близких и друзей в течение жизни бывает очень много — приближающийся день рождения, годовщина свадьбы, окончание учебного заведения и многие другие события.
Надпись на торте вполне по силам сделать самостоятельно любой хозяйке. Чтобы поставленная цель казалась проще, трудности можно преодолеть, поделив их на два вида: касающиеся текста надписи и практического способа ее выполнения. Самое главное правило – надпись на торт наносится в первую очередь, то есть до других элементов декора и украшений. Неплохо продумать и иметь под рукой эскиз, чтобы точно знать, где и что должно находиться.
Как сделать надпись на торте | HOW TO WRITE ON CAKES
Как украсить медовик в домашних условиях самыми разными способами — от слоя крема на поверхности до.
Самая распространенная ошибка, которую допускают начинающие кондитеры, когда чувств и эмоций много, хочется многое сказать, а пространство для творчества, как правило, ограничено в размерах. Давайте условимся – все, что хочется сказать, пусть будет в открытке, а надпись на торте должна быть короткой. Много слов не нужно, достаточно двух или трех, но при этом лучше избегать официального стиля, типа «Маше от Лены». Это наводит на не совсем приятные аналогии.
Для надписи на торте нужно подобрать короткие, простые и всем понятные слова, которые легко уместятся на предлагаемой площади сладкого угощения. Адресация «Дирекции департамента образования и науки» больше подойдет официальному письму, чем торту.
Восемнадцать лет – самая важная дата для каждого человека. Выпускной, первая любовь, первое.
Еще одна стоящая упоминания вещь: тавтология – дурной тон. Написать «Юбиляру в день юбилея», «Мамочке в день мамы» означит то же самое, что и дважды поздороваться. Допускать ошибки в поздравительной надписи недопустимо. Если сомневаетесь в написании какого-нибудь слова – лучше замените его на другое.
Техника выполнения надписи на торте
Чтобы надпись было хорошо видно и удобно читать, ее цвет должен отличаться от основного фона. Контрастную надпись легко прочитают все, включая и самого виновника торжества, а разве не этого мы добивались?
Продумайте, как и где будет располагаться надпись на торте. С какими украшениями она будет соседствовать. В зависимости от этого слова могут быть размещены по прямой линии, по диагонали, по кругу. Выписывать буквы следует на ровной поверхности, так как выводимые поверх узоров и кремовых цветочков буквы рискуют измениться до неузнаваемости.
Как сделать аккуратную красивую надпись на торте?
Для того чтобы надпись выглядела аккуратной, попробуйте наметить линии на поверхности торта. Для этого можно воспользоваться зубочисткой. Разного размера буквы оставят впечатление небрежности. Рассчитайте их число и место, которое придется на каждую из них, старательно избегая переноса слов. Все-таки торт – не школьная доска.
Поищите подходящий шрифт, буквы могут быть печатными или письменными, потренируйтесь в его написании сначала на бумаге, сделайте образец для себя, да и просто «набейте руку». Не стоит пренебрегать возможностью «репетиции» нанесения надписи, так как если вы и в жизни пишете как курица лапой, то откуда же взяться элегантности при нанесении надписи на торте, где это еще более неудобно?
Конечно, лакомство можно и купить. Тогда торт гарантировано будет красивым и вкусным. Однако если.
Когда продумываете надпись и украшения на торте, то помните: надпись и цифры должны занимать центральное место. Если в украшении будут присутствовать цифры, то они главнее, чем надпись, их пишем первыми. Оставшееся место заполняем цветами и любыми фигурками.
Чем сделать
Существует несколько способов сделать надпись на торте в домашних условиях без использования специального кондитерского шприца. Самый распространенный метод – свернуть кулечек из пергаментной, любой другой плотной бумаги, отрезать уголок, чтобы помадка или кондитерская масса свободно выходили. Если увеличивать высоту отреза, можно корректировать толщину букв.
Второй способ – полиэтиленовый пакетик с проделанной в нем дырочкой. Не забудьте проверить его на целостность – наполните воздухом и понаблюдайте, не выходит ли он. Затем следует плотно набить массой один из углов пакета, завязать узлом оставшиеся края, чтобы масса не вываливалась обратно и осторожно отрезать край.
Обычно хватает отрезать один или два миллиметра. Подойдет даже обычный медицинский шприц без иглы. В любом случае необходимо немного попрактиковаться на любой ровной поверхности, чтобы приноровиться и понять, с какой скоростью водить кулечком или пакетиком, чтобы получаемые линии выходили не прерывистыми и с одинаковой толщиной.
Состав для сладких надписей
Рецептов для «сладких чернил» придумано великое множество. Сделать надпись на торте можно разными способами. Для этого используйте мастику, глазурь, белковый или масляный крем, помадку. Допустимо сделать надпись на торте шоколадом, растопив его предварительно. Используйте шоколадную массу как обычный крем.
Можно также натереть шоколад на терке, посыпать им торт через трафарет, с подготовленными заранее прорезями для букв.
Приготовление крема
Для самого простого крема для надписи на торте понадобится:
Дорогие кулинары-кондитеры! Выручайте!
В понедельник буду делать торт по поводу. На нём обязательно должна быть надпись (довольно длинная). И вот в ней-то и загвоздка. Чем и как её сделать?
В идеале, конечно, мне любой скажет — кремом при помощи кондитерского шприца. А он у меня куда-то задевался (возможно, выкинули). Времени на поиск и покупку нового уже нет (уже были мысли задействовать обычный — может, кто пробовал, как оно?)
Смотрела в магазине разнообразные конфетти для. Да, выход. Но это больше подходит для детского, а я делаю в подарок мужчине. (по мотивам «Чёрного леса». Бисквитные коржи (простые и шоколадные), крем из сливок и вишен, шоколад.).
Можно сделать шоколадом — сначала изготовить из картона трафарет, а потом отлить из растопленного шоколада. Но, боюсь, в этом плане руки у меня не оттуда, тем более, что это не пара буковок, а больше.
Может, есть у кого идеи, как можно сделать надпись? Без неё будет уже не то.
01.11.2009, 17:36 #2
MLarsen
Корнетик можно сделать из пергаментной жиростойкой бумаги. как свернуть можешь почитать ТУТ
Чем будет покрыт торт сверху?
Если это мягкий крем, то можно прочертить на нем слова зубочисткой, а потом густым айсингом, подкрашенным в нужный цвет или белым, из корнетика с узенькой дырочкой обвести по сделанному контуру.
Если это мастика то тут другой способ, по ней зубочисткой не прочертишь, можно наколоть точечками, но не факт что выйдет красивым почерком.
Есть такой способ: Пишешь на листе слова нужного размера, желательно чем-нибудь ярким, переворачиваешь лист написанным к оконному стеклу, что бы она просвечивалась в зеркальном отображении, накладываешь еще листочек сверху и обводишь. Теперь этот листочек кладешь под чего нибудь прозрачное и плотное, например небольшой кусок стекла (или оргстекла) и по стеклу обводишь эту надпись густым айсингом из корнетика.
Это надо сделать заранее, что бы дать айсингу высохнуть и затвердеть. Потом этим стеклом с затвердевшими буковками пропечатываешь на поверхности торта (в результате она уже будет не зеркальная а правильная) и обводишь.
Если десерт только что покрыт мастикой, то на ней хорошо все отпечатается.
Lola, из корнетика намного удобнее писать, чем шприцем. Просто потренеруйся заранее, он должен умещаться в ладони, верх плотно закрутить и заверноть и зажать поверх указательного большим пальцем, а низ брать как ручку.
Потому что он действительно густой.
Растопленный шоколад выдавленный из шприца или корнетика будет расплываться, помочь может подмороженная поверхность, тогда он сразу будет схватываться.
Если не получится отколупаете и попробуете еще раз, только не забыв выровнять поверхность, поэтому есть смысл сначала нанести надпись, а потом приступать к остальным украшениям (что там у вас еще будет), т.к. с с розочками и скролами это будет сделать тяжело.
Источник: www.forum-grad.ru