Разъемное кольцо для торта трудно назвать атрибутом для выпечки первой необходимости. Но, несмотря на то что многие даже не представляют, как можно и нужно пользоваться подобной формой во время приготовления сладкого кондитерского изделия, сегодняшняя статья, возможно, откроет перед большим количеством хозяек нечто для них новенькое и, безусловно, интересное. Для тех, кто хотел бы узнать, для каких целей существуют кольца, помогающие испечь более аккуратное изделие и как правильно заполнить кольцо во время выпечки, – сегодняшняя статья.
Размеры формы
Кольцо для сборки торта или его выпечки может раздвигаться, и благодаря этому свойству готовое кондитерское изделие имеет размер окружности от 16 сантиметров и до 30 сантиметров. Высота формы может быть до десяти сантиметров. Материал формы – нержавеющая сталь. Кольцо для торта легко меняет свой диаметр, что помогает выпечь торт из нескольких ярусов, все уменьшая кольцо, перед каждым последующим наполнением формы.
Как сделать КУЛИНАРНОЕ КОЛЬЦО из того, что есть в каждом доме. Форма для салата своими руками. DIY.
Однако из-за частого сдвигания и раздвигания случается, что застежка кольца расслабляется, и в будущем изделие (кольцо) способно испортить захватывающий процесс выпечки тем, что расстегнется. Эту проблему можно предотвратить, используя некоторые лайфхаки для закрепления диаметра формы.
Способы закрепления
Торт просто обязан быть не только вкусным, но и ровным, и красивым. Лишь после соблюдения этих условий кондитерское изделие достойно своего названия. Часто случается, что после многократного использования кольцо перестает надежно фиксироваться, и в процессе выпечки или сборки изделия вместо идеального круга может получиться нечто не совсем ожидаемое.
Чтобы этого не произошло, придуманы вот такие нехитрые способы:
- Если у вас есть фольга, этот способ вполне может пригодиться, особенно, когда кольцо для торта используется при выпечке изделия небольшого диаметра. Возьмите широкую полоску фольги (примерно сантиметров 10 шириной) и сверните так, чтобы из нее получилась узкая полосочка (гармошкой). Получившейся полосочкой оберните ручку формы несколько раз.
- Выставите нужный диаметр кольца и зафиксируйте стенки, используя обычные канцелярские скрепки.
- Биндеры (зажимы для бумаг) – тоже прекрасно держат края разъемного кольца для торта.
Как сохранить тесто внутри кольца?
Для того чтобы тесто не покинуло своего места в форме, ему нужно немного помочь. Для этого на ровный противень укладывается специальный силиконовый коврик для выпечки, сверху устанавливается кольцо для торта, и только после этого выкладывается тесто. Конечно, небольшого подтекания не избежать в любом случае. Если из вашей формы «утекло» много бисквитного теста за время выпечки, значит, оно было приготовлено не совсем правильно.
Кольца для тортов своими руками
Второй простой способ – это сделать бортики и дно из фольги, сложенной в несколько слоев. Складывать нужно только способом «гармошка»! Очень важно, чтобы блестящие стороны не обращались друг к дружке. Фольгу нужно применять не блестящей стороной наружу.
Вместо фольги под кольцо можно подкладывать несколько слоев пекарской бумаги. Она скроет неровности дна и сбережет тесто внутри кольца для выпечки торта.
Источник: fb.ru
Кольцо раздвижное для выпечки как можно заменить?
Девушки, всем привет! Нашла очень привлекательные рецепты бисквитных тортиков с разными украшениями. Но у меня нет, как там написано, кольца раздвижного для выпечки. Скажите, обычная круглая форма с дном подойдет?
Не пойму в чем отличие, или донышко застилать чем-то придется, если без кольца печь?
Рубрика: Здоровье ребенка
Евгения Алешкина Москва
Интересные разделы сообщества
- Десерты
- Мясо по-французски
- Блюда из мяса и птицы
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Бутерброды
- Вегетарианские блюда
- Вкусная ярмарка (Закрыта)
- Готовим с помощью бытовых приборов
- Давайте обсудим
- Дрожжевое тесто
- Заготовки на зиму
Добавить комментарий
Следить за комментариями
Комментарии пользователей
13 октября 2020 14:58
Валерия Когалым
Удобно вообще в простом кольце, на дно фольгу и оборачиваете. Вытаскивать легче
Ответить Нравится
8 октября 2020 14:51
ElenYan Иваново
Недавно приобрела сеье такое кольцо, чего дура раньше с этими формами возилась, в кольце он получается ровный и с четкими ровными краями.
Ответить Нравится
8 октября 2020 12:36
ЧудесатаЯ Москва
Лучше застелить пергаментом тогда
Ответить Нравится
8 октября 2020 09:22
Татьяна Татьянина Москва
Печь можно как в обычной форме с дном, так и в кольце, предварительно обернув дно в фольгу. У меня есть и много форм и кольца. Пеку торты на заказ, кольцо удобнее тем, что можно любого диаметра печь коржи.
А так же для сборки торта. Собираю торт в кольце и на ночь под пресс. За такой торт можно быть спокойной, что не поведёт его и будет ровным. Но и без кольца можно собрать ровный.
Ответить Нравится
8 октября 2020 06:48
Anett Белгород
Исчечь можно и в форме. Я так и делаю. А собрать ровный торт без кольца не получится.
Ответить Нравится
8 октября 2020 09:19
Татьяна Татьянина Москва
Получится, если руки не из попы.
Ответить Нравится
8 октября 2020 18:57
Anett Белгород
Татьяна Татьянина
У меня нормально все с руками. И торт торту рознь. И я знаю, о чем говорю
Ответить Нравится
8 октября 2020 21:54
Татьяна Татьянина Москва
Аналогично. Пеку на заказ уже три года.
Ответить Нравится
7 октября 2020 22:23
Пушистый Ёжик Гатчина
Ответить Нравится
7 октября 2020 21:45
Анжела Атырау
Тоже такое хочу.
Ответить Нравится
7 октября 2020 16:29
СчастливаяЯ Белгород
Я использую раздвижное, если потом надо залить желе сверху
Ответить Нравится
7 октября 2020 16:11
Katya Киев
Ого стоит оч дешево, есть в любом гипермаркете, проще купить
Ответить Нравится
7 октября 2020 14:16
КивиПростоКиви Луховицы
В кольце удобнее и оно высокое, т.е. тесто поднимается хорошо
Ответить Нравится
7 октября 2020 14:13
Cath Санкт-Петербург
Я в обычной круглой пеку. Просто в раздвижной форме удобнее
Ответить Нравится
7 октября 2020 13:30
Елена Михайлюкова Москва
Можно конечно)
У меня обычная чугунная сковорода, старенькая уже, досталась от бабушки) обоженная годами) я ее обожаю! У нее высокие борта, около 5-7 см примерно. Смазываю ее маслом сливочным, далее насыпаю манку и кручу сковородку пока вся манка не распределиться по маслу, лишнее ссыпаю) заливаю тесто и запекаю) благодаря манке потом легко отсоединяется от сковороды) просто переворачиваю дном вверх на доску)
Источник: www.baby.ru
Чем заменить разъемную форму для выпечки: 4 способа
Разъемная форма для выпечки нужна для приготовления чизкейков, пирогов с мягким верхом, идеальных тортов и влажных бисквитов. Благодаря особой конструкции, такая форма позволяет легко извлекать нежные коржи, не повреждая их. Но иметь такую форму для выпечки совсем необязательно, даже если в рецепте указана именно разъемная форма. На вашей кухне, скорее всего, найдется чем заменить разъемную форму для выпечки.
Что такое разъемная форма для выпечки?
Разъемная форма — это такая форма для выпечки, которая состоит из двух частей. У нее есть основание и съемное кольцо, которое служит бортами формы. Когда вы прикрепляете кольцо к основанию, у вас получается полноценная форма для торта, которая работает как любая другая форма для выпечки.
Но когда вы разбираете такую форму, она превращается в настоящее чудо. Например, вы готовите чизкейк, тогда после остывания вы просто снимаете съемное кольцо и все. Пирог все еще лежит на основании формы, но его стороны полностью открыты. Так нарезать и подавать вашу выпечку становится намного удобнее. А еще не нужно переносить пирог из формы на тарелку и беспокоиться о том, как бы в процессе он не сломался.
Где купить разъемную форму для выпечки?
Разъемную форму для выпечки можно купить в Aliexpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Антипригарное покрытие
- Надежный механизм-защелка
- Разный диаметр (от 11 до 23 см)
- Ускоряет и облегчает процесс приготовления выпечки
- Отлично подходит для пирогов, тортов, чизкейков
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Если среди ваших форм для выпечки нет разъемной формы, не переживайте. Есть несколько вариантов, чем ее заменить.
Чем заменить разъемную форму для выпечки: 4 способа
Подавайте пирог прямо в форме
Прежде, чем отказаться от выбранного рецепта или купить специальную разъемную форму, подумайте, нужно ли вообще вынимать пирог из формы. Если вы не хотите выложить фото с вашей выпечкой в соцсетях или угощать праздничным тортом гостей, подавайте пирог прямо в форме. Часто вкус намного важнее, чем подача.
Видео рецепт
Выстелите обычную форму пергаментной бумагой
Любая форма для выпечки такого же диаметра отлично подойдет для замены разъемной формы. Нужно просто заранее выстелить неразъемную форму пергаментной бумагой, дополнительно проложив полоски пергаментной бумаги крест-накрест по дну. Тогда готовый пирог вынуть из формы получится также легко и аккуратно. Так, например, творожный чизкейк с вареной сгущенкой был испечен таким способом.
Выпекайте пирог в силиконовой форме
Если ваш пирог можно перевернуть, чтобы вынуть из формы, тогда вместо разъемной можно взять силиконовую форму. Формы из силикона – настоящее спасение, поскольку благодаря им аккуратно вынуть готовую выпечку очень легко. А еще их разнообразие просто поражает воображение.
Такие формы плохо подойдут для чизкейков, но станут неплохой заменой разъемной форме для выпечки более крепких пирогов. Обязательно хорошо смажьте форму маслом и обсыпьте мукой, чтобы еще проще вынуть вашу выпечку.
Готовьте пирог в одноразовой форме из фольги
Одноразовые формы из алюминиевой фольги идеальны не только, когда вы идете со своим пирогом в гости. Именно тот факт, что они одноразовые, делают их отличной заменой разъемной форме.
Видео рецепт
Как только пирог остынет, вы можете просто отрезать боковые стороны алюминиевой формы, чтобы выпечка предстала во всей красе. А чтобы сделать это еще легче, сначала охладите пирог в холодильнике. Затем проведите острым ножом по краям формы, прежде чем срезать фольгу.
Так, одноразовая форма из фольги выполняет функции разъемной формы, но вам не нужно покупать (и хранить) еще один кухонный инвентарь. Еще именно алюминиевая форма выигрывает, если вы планируете подарить свой торт или взять его на мероприятие. В этом случае вам не нужно беспокоиться о том, как забрать свою форму обратно.
Как сделать форму для выпечки из фольги своими руками?
Сделать форму из фольги своими руками можно, но не всегда такое изделие выдержит проверку на прочность.
В нашей статье “Как сделать форму для торта и чизкейка своими руками” есть подробные инструкции, как сделать форму из фольги или бумаги.
Видео рецепт
Самодельная форма большого диаметра из одного слоя фольги будет неустойчивой, а значит может подвести в самый важный момент. Придать ей устойчивость можно, если использовать несколько слоев фольги. Но такая конструкция получится громоздкой, а добиться круглой формы станет довольно тяжело.
Формы из фольги небольшого диаметра, сделанные своими руками, подойдут для выпечки маленьких пирогов или кексов.
Как сделать форму для выпечки из пластиковой бутылки?
Иногда можно встретить совет, что форму для выпечки просто сделать самому из обычной пластиковой бутылки. Но ставить пирог в такой форме в духовку нельзя: пластик сразу начнет плавится, а выпечку придется выбросить.
Видео рецепт
Такая самодельная форма возможно пригодиться при приготовлении муссовых тортов или пирогов без выпечки. Однако стоит помнить, что такие формы рекомендуется скреплять металлическими скобами, которые могут окисляться при взаимодействии с некоторыми продуктами.
Что приготовить в разъемной форме для выпечки и без нее?
Самые вкусные рецепты, которые получатся у каждой хозяйки. Побалуйте своих близких и родных чем-нибудь вкусненьким!
Источник: www.bwiamcooking.com