Рецепты в разделе «Айсинг, эластичный айсинг, изомальт, карамель»
Новое на Хлебопечка.ру
Главное меню
Главное меню
Декоративный сахар: жемчужный сахар и сахарная пудра
Видео: Декоративный сахар: жемчужный сахар и сахарная пудра
2023 Автор: Florence Charlson | [email protected] . Последнее изменение: 2023-06-30 12:50
Жемчужный сахар состоит из крупных непрозрачных белых зерен, которые очень похожи на крупнозернистую соль, которую вы часто видите на гигантских мягких кренделях с солью, которые продаются в торговых центрах и торговых центрах. Этот сорт сахара выдерживает высокую температуру без таяния, поэтому он отлично подходит для посыпания печенья, кексов и лепешек перед выпечкой. Это может быть куплено во множестве цветов.
Сахарные кристаллы это легко! Необычный рецепт
Сахарная пудра
Шлифовальный сахар прозрачный и блестящий, в отличие от непрозрачного жемчужного сахара, и его очень крупные кристаллы также не будут плавиться в духовке. Шлифовальный сахар доступен во многих цветах.
Где купить
Оба сорта можно найти в специализированных продуктовых магазинах, отделе украшения тортов во многих магазинах ремесел и в интернет-источниках, таких как kingarthurflour.com.
Источник: ru.natural-gardener.com
Как приготовить жемчужный сахар
Очень часто и чаще всего в европейским пирогах замечают, что для посыпки пирога или кулича, используют сахарные жемчужины. Приготовить их просто.
Можно предложить два рецепта с гарантией, что итальянки, у которых их нет, готовят его у себя дома именно так.
В один рецепт добавляется мука, а более точно: к 3 столовым ложкам сахара добавить 1 ст. л. муки, перемешать до состояния пасты, так, чтобы в руке она была липкой, переложить на бумагу для выпечки, посыпанную сверху небольшим количеством муки и, как только высохнет, измельчить на мелкие кусочки.
И другой рецепт: к 50 г мелкого сахара добавить всего 1 ч. л. воды. Перемешать, получается песок, поместить его в большую шумовку. Придавить пальцами, и вниз на бумагу выйдут маленькие продолговатые кусочки сахарного жемчуга. Оставить высохнуть.
Разница между двумя рецептами в том, что в первом они дольше сохнут и больше слипаются. Вероятно, это происходит из-за того, что добавляется мука. Во втором рецепте быстро засыхают и, самое главное, полностью сохраняют цвет сахара, они остаются белыми, в то время как в первом рецепте цвет становится желтоватым.
Ожерелье из натурального камня / Чёрный агат и белый жемчуг
В галерее фотографий можете увидеть два вида сахарных жемчужин, приготовленных в домашних условиях, в том числе и классические жемчужины. Разница очевидна, они почти одинаковы по размеру и похожи на маленькие чисто белые жемчужины. К сожалению, в магазинах они не продаются, а потому каждый может оценить сам, какой рецепт из двух видов домашнего приготовления больше нравится.
Сахарные жемчужины можно окрасить по вкусу, они могут быть лимонными, апельсиновыми, ванильными, вопрос выбора, вкуса и желания.
Сахарные жемчужины поместить в сухую банку с крышкой. У них очень долгий срок хранения.
Вне зависимости от рецепта, который будет выбран, хорошо, что они могут использоваться, как красивая посыпка на каждом пасхальном пироге.
Источник: bonapeti.ru