Как сделать торт бабочка

Содержание

Это очень вкусный торт, который сможет приготовить абсолютно каждый, и для этого не требуется специальных кондитерских приспособлений.

Ваши детки точно будут в восторге от этого тортика!

Я готовила торт «Бабочка» для выпуска под названием МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2021. 15 ШИКАРНЫХ БЛЮД НА ЛЮБОЙ ВКУС! Подробный рецепт его приготовления вы сможете посмотреть кликнув на видео ниже:

Список ингредиентов для приготовления торта «Бабочка» вы сможете найти в конце статьи.

Процесс приготовления:

1.Смешиваю яйца, сахар, сметану и сгущёнку.

Источник: dzen.ru

Торт Бабочка

Очень красивый, праздничный, бесподобно вкусный и нежный. Торт Бабочка — это настоящее произведение кулинарного искусства! Его оригинальный вид привлечёт всеобщее внимание, а потрясающий вкус никого не оставит равнодушным. В торте идеально сочетаются нежный бисквит, два вида крема и свежие фрукты и ягоды.

Торт с КРЕМОВЫМИ ВОЛНАМИ и ВАФЕЛЬНЫМИ БАБОЧКАМИ — нежный вариант дизайна

Автор рецепта
Торт Бабочка

Смотри видео

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17 % 7 г
Жиры 14 % 6 г
Углеводы 69 % 29 г
ГИ: 7 / 7 / 86

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать торт бабочка? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для начала испеките бисквит. Для этого отделите желтки от белков. Желтки оставьте в скорлупках либо разложите их по отдельным ёмкостям. Взбейте белки до пышной пены. Не переставая взбивать, всыпьте к белкам ванильный сахар и частями обычный сахар.

Взбейте белки до белой пышной пены и, опять же не переставая взбивать, добавьте по одному желтки, ромовую эссенцию и цедру лимона.

Шаг 2:

Добавьте к муке разрыхлитель и крахмал и перемешайте. 2-3 раза просейте мучную смесь. Порциями добавьте муку к взбитым белкам, перемешивая каждый раз лопаткой движениями снизу вверх. Застелите форму пергаментом. Бока формы ничем не смазывайте.

Вылейте в форму тесто и постучите немного формой об стол, чтобы оно выровнялось. Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов около 40 минут. Готовый бисквит оставьте в выключенной духовке на полчаса.

Шаг 3:

Пока корж остывает, приготовьте сироп. Залейте сахар водою и кипятите пару минут до полного растворения сахара.

Шаг 4:

Подготовьте шаблон бабочки. Для этого на бумаге обведите карандашом форму в которой выпекался корж.

Шаг 5:

Вырежьте круг и отметьте на нём середину. Отступите немного вниз от центра и нарисуйте из этой точки дугу, как на фото.

Шаг 6:

Согните пополам заготовку и вырежьте фигуру по нарисованной дуге.

Шаг 7:

До противоположного края разрежьте круг пополам.

Шаг 8:

На шаблоне так же можно наметить будущий кремовый узор, который будет на крыльях бабочки.

Шаг 9:

У остывшего коржа срежьте верх. Верх отложите в сторону, он еще пригодится.

Шаг 10:

Выложите на корж шаблон и разрежьте по нему корж. Обрезки отложите к верху коржа.

Шаг 11:

Бисквитная основа для крыльев бабочки готова. Получившиеся крылья разрежьте вдоль на три части.

Шаг 12:

Желатин размешайте с водой и оставьте для набухания.

Шаг 13:

Теперь миксером взбейте сливки с половиной сахарной пудры.

Шаг 14:

Взбивайте сливки до тех пор, пока они не станут воздушными и легкими. Отправьте взбитые сливки в холодильник.

Шаг 15:

Молоко поставьте кипятиться на средний огонь. Помойте и обсушите клубнику и нарежьте её небольшими кусочками.

Шаг 16:

Добавьте к набухшему желатину горячее кипяченое молоко и хорошо перемешайте до полного растворения желатина. Отставьте молоко с желатином остывать.

Шаг 17:

Добавьте к творогу оставшуюся половину пудры и хорошо перетрите миксером.

Шаг 18:

Через ситечко добавьте ко взбитому творогу молоко с желатином.

Шаг 19:

Взбейте творожную массу миксером.

Шаг 20:

Перемешайте аккуратно и тщательно снизу вверх взбитый творог со взбитыми сливками.

Шаг 21:

Порежьте бананы так же как клубнику небольшими кубиками.

Шаг 22:

Измельчьте обрезки бисквита любым удобным способом.

Шаг 23:

К измельченным обрезкам добавьте немного крема и перемешайте. Получившаяся тестообразная масса будет использоваться для головы и тела бабочки.

Читайте также:

Кто изучает минералы

Шаг 24:

Часть крема отложите для того, чтобы обмазать торт сверху.

Шаг 25:

В большую часть крема аккуратно добавьте бананы и клубнику, чтобы не попал сок.

Шаг 26:

Аккуратно перемешайте лопаткой крем и фрукты.

Шаг 27:

Можно приступить к сборке торта. Два нижних коржа-крылышка пропитайте сиропом и обмажьте кремом.

Шаг 28:

Проделайте то же самое с остальными коржами, выкладывая их друг на друга.

Шаг 29:

Из кремового теста сформируйте голову и брюшко. Поместите их на свои места и обмажьте кремом.

Шаг 30:

Из того же кремово-бисквитного теста слепите тельце и поместите сверху бабочки.

Шаг 31:

Обмажьте тортик специально оставленным для этого кремом и отправьте в холодильник для застывания.

Шаг 32:

Пока торт застывает в холодильнике, нарисуйте растопленным шоколадом на пергаменте глазки, ротик и усики для бабочки и отправьте в холодильник для застывания шоколада.

Шаг 33:

Приготовьте заварной крем. Как его сделать, читайте в конце рецепта. Разделите готовый крем на 5 частей. Большая часть — белый крем, чтобы обмазать весь торт и украсить бока. Меньшая часть — подкрашенный в коричневый крем для украшения тела.

И три примерно одинаковые части желтого синего и розового крема для украшения крыльев. Вы можете использовать любые цвета по желанию.

Шаг 34:

Верх торта немного смажьте белым кремом.

Шаг 35:

С помощью пакета и зубчатой насадки украсьте бока торта белым кремом.

Шаг 36:

С помощью насадки звездочка украсьте тельце бабочки.

Шаг 37:

Желтым кремом сделайте окантовку у основания торта и сверху по краю.

Шаг 38:

Розовым кремом нарисуйте контур крыльев.

Шаг 39:

Синим и желтым кремом нарисуйте узор на крыльях.

Шаг 40:

Украсьте торт кондитерскими бусинками.

Шаг 41:

Прикрепите бабочке усики, глаза и рот. Приятного аппетита!

Как сделать заварной крем?. Для этого в небольшую кастрюльку насыпьте сахар, налейте воду, всё перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите сироп до кипения при постоянном помешивании до растворения сахара и уменьшите огонь до минимального. Варите сироп примерно 6-8 минут. Пока готовится сироп, взбейте белки.

К белкам всыпьте ванильный сахар, лимонную кислоту и соль и взбейте их до твёрдых пиков. Тонкой струйкой влейте готовый кипящий сироп в белки, при этом взбивая их миксером на самой высокой скорости. Взбивайте крем в течение примерно 3 минут до загустения. Крем получается густой, глянцевый, он хорошо держит форму.

Читайте также:

Как называется проколотый нос

Сливки перед взбиванием нельзя замораживать — иначе во время взбивания они расслоятся и получится сыворотка с маслом! Покупайте для этих целей только свежий охлажденный продукт.

Как правильно взбивать сливки, как узнать, что сливки взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания сливок, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким читайте в этой статье

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита читайте в статье о бисквитном тесте.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Вижу ошибку в рецепте

Для чего нужен этот код?

Источник: 1000.menu

Торт «Бабочка» для детского праздника — простой рецепт на обычном бисквите

торт «Бабочка»

Детские праздники должны украшать самые яркие торты. Задача передо мной стоит такая: я должна приготовить и очень вкусный десерт, и невероятно красивый. Мне нравится, что некоторые блюда смотрятся очень классно, а готовятся просто. Вот, например, этот торт, Бабочка. Готовится он невероятно просто.

Зато на столе он самый приметный и улетает за минуты.

Читайте также:

Что поставить на холодильник для декора

Я делаю основу этому торту из обычного бисквита. Это – самый классный вариант. Бисквит идеальный: ингредиенты для него нужны простые, и их не много. пропитывается бисквит отлично, и сам по себе очень нежный, воздушный. Крем для бисквита может быть разным, и творожный, и белковый, масляный, пломбир… да что душе угодно, бисквит не капризный на этот счет.

Формовка этого торта необычная. Но при этом очень простая. Я покажу, как легко из коржа сделать форму бабочки.
Красители. Тут все индивидуально. Можно крем окрасить вареньями и т.д., можно купить краски. Я покупаю, и мне очень нравится, что краски легко вмешиваются в большинство кремов.
Узор. Если у вас есть шприц с насадками, все очень и очень просто. Если такого девайса нет, можно нанести базовый крем, нанести границы разных красок. И по границам выложить крем разных цветов. Но можно узор сделать и из цветной присыпки, цукатов, слайсов фруктов и ягод. Одним словом, простор для творчества!

Ингредиенты: