Как выложить салат в виде обручальных колец

Салат «Обручальное кольцо»

Наверное бывает такое у всех, наступает момент, когда не знаешь, что приготовить, чем бы накормить близких. Настроение, естественно, тому причиной. Палочкой-выручалочкой в этом случае у меня выступают вкусные салаты, так как рецептов огромное количество, от легких салатов до сытных.

Делюсь с вами одним из вариантов сытного салата, который вполне заменит полноценный ужин. Количество ингредиентов можно сократить, учитывая, сколько порций вам необходимо.

Время приготовления: с учетом варки входящих ингредиентов 1 час 20 минут.

Степень сложности: минимальная.

Для приготовления салата «Обручальное кольцо» нам понадобится:

На 8 порций:
мякоть свинины — 300 г
картофель — 3 шт.
яйцо — 4 шт.
маринованные грибы (я использовала шампиньоны) — 1 банка (425 мл)
репчатый лук — 1 луковица
морковь — 3-4 шт.
гранат для украшения
соль
майонез

Способ приготовления:

Обалденный САЛАТ ЁЛКА! О Шубе и Оливье можно забыть…

Мякоть свинины отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Картофель очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде.

Морковь хорошо моем, отвариваем до готовности.

Яйца варим вкрутую.

Чтобы у меня получилась форма кольца, я использовала обычную стеклянную банку. Установила ее в центр плоской тарелки, а все ингредиенты выкладывала вокруг нее.

Отваренный остывший картофель натираем на крупной терке.

Выкладываем на плоское блюдо.

Каждый слой смазываем майонезом.

Банку с маринованными грибами (я использовала маринованные уже нарезанные шампиньоны) вскрываем, сливаем жидкость.

Грибы выкладываем следующим слоем на картофель. Смазываем майонезом.

Репчатый лук мелко нарезаем, добавляем в салат следующим слоем после грибов.

Свинину нарезаем на мелкие кусочки.

Выкладываем на лук, смазываем майонезом.

Отваренную морковь натираем на крупной терке, накрываем ее мясо. Смазываем майонезом.

Яйцо очищаем от скорлупы. Натираем на мелкой терке.

Украшаем наш салат.

Гранат разделяем на зерна и оформляем салат по желанию.

Отправляем готовый салат в холодильник на 30-60 минут. После чего аккуратно вынимаем стеклянную банку, середину салата смазываем майонезом.

Приятного аппетита вам и вашим близким.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник: alimero.ru

6 рецептов «романтических» салатов

Интересная подборка красивых и вкусных салатов, которые можно приготовить для романтического ужина, семейных посиделок или даже на свадебный стол.

Салат «Любимый»

Салат — «Любимый» несомненно станет украшением праздничного стола, особенно свадьбы или романтического ужина! Оригинально оформленный салат готовится достаточно легко, немного придется потрудится с оформлением и формой — сердце. Подобным способом вы можете оформлять любой многокомпонентный салат, главное, чтобы ингредиенты сочетались между собой.

Продукты:

• Куриная грудка (копченная или отварная) 350 гр
• Шампиньоны свежие — 300 гр
• Чернослив без косточки — 200 гр
• Репчатый лук — 1 маленькая головка
• Куриное яйцо — 6 шт
• Огурец свежий — 1 шт (средний)
• Маслины без косточки — 5 — 10 шт
• Нежирный майонез или сметана 15%

Способ приготовления салата «Любимый»:

У меня была специальная форма в виде сердца, но и самостоятельно такое можно сделать своими руками.

В форму выкладываем слоями все ингредиенты:

1 слой. Нарезанная тонкой соломкой копченая грудка. (половина, вторую половину откладываем в сторону)

2 слой. Натертые через терку отваренные желтки ( белки пока откладываем в сторону)

3 слой. Предварительно отмоченный чернослив, нарезанный соломкой ( отмачивать при комнатной температуре воды 2 часа)

4 слой. Обжаренные шампиньоны с луком. (жарить шампиньоны на сухой сковороде,предварительно порезав их соломкой вместе с порезанным кубиками луком — 5 минут. Не забудьте немного подсолить)

5 слой. Тщательно вымытые и нарезанные соломкой огурцы.

6 слой. Оставшаяся куриная грудка.

Последним слоем завершаем наше сердце двумя разными половинками, одна будет светлой, другая темной и разделять их будут измельченные маслины.

Светлая часть — натертые на терке белки 3 яиц

Темная часть — те же белки 3 яиц прокипяченные несколько минут в крепком растворе чая.

Все, салат готов. Наслаждайтесь!

Салат «Обручальные кольца»

Такой салат можно сделать на свадьбу или к годовщине свадьбы, к Дню Святого Валентина или … повод можно найти…

Продукты:

• Помидоры свежие — 4 шт.
• Брынза — 250 гр
• Твердый сыр — 150 гр
• Вареные белки — 2-3 шт
• Лук красный — 2 шт
• Маслины без косточек — 100 гр
• Свежий огурец — 1 шт
• Маринованный перец чили
• Майоран мелко нарезанный — 1 ст. ложка
• Уксус — 6 ст. ложек
• Оливковое масло 4 ст.ложки
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Зелень мелко порубленная — для украшения (если салат выкладывается не в форме колец)

Как приготовить салат «Обручальные кольца»:

Нарезать ломтиками лук и огурец, колечками — маслины, и кубиками — помидоры. Все тщательно перемешать в миске.

В отдельной посуде сделать соус: перемешать майоран, уксус, соль, перец и добавить оливковое масло.
Заправить салат полученным соусом и снова перемешать.

Нарезать брынзу и маринованный перец и перемешать с салатом.

Салат выложить в форме двух колец.

Украсить кольца тёртым белком и тёртым сыром.

Если сложно выложить салат в форме колец, тогда выложить на блюдо как обычный салат. Затем присыпать сверху зеленью, а уже поверх из тертого сыра выложить два кольца.

Салат «Коварство и любовь»

Яркий, вкусный, праздничный салат «Коварство и любовь», украсит собой любое застолье. Готовить этот салат одно удовольствие, по тому что для оформления этого салата нужно включить свою фантазию и творческие способности. Если ваш муж или дети проявят инициативу и захотят помочь вам выложить сердечко, не останавливайте их. Мы всегда делаем этот салат вместе — и это классно!

Продукты:

• Говядина отварная — 300-400 гр
• Лук репчатый — 1 шт
• Майонез — по вкусу
• Консервированная красная фасоль — 1 банка (в томатном соку — нельзя)
• Маринованные огурцы — 3-4 шт (в зависимости от размера)
• Картофель отварной — 2-3 шт
• Помидоры — 1-2 шт
• Маслины

Как приготовить салат «Коварство и любовь»:

Как вы уже поняли из перечня продуктов — говядина и картофель должны быть отварены заранее, в подсоленной воде. Далее говядину, лук, огурцы, помидоры и картофель режем небольшими кубиками.
Салат укладываем слоями, в кольцо или салатник (кому как больше нравится) в следующем порядке:

Первый слой — отварная говядина и сверху — майонез.

Второй слой — лук репчатый и майонез.

Третий слой — консервированная красная фасоль (всю жидкость из банки нужно удалить) и майонез.

Четвертый слой — маринованные огурцы и майонез.

Пятый слой — отварной картофель и майонез.

Шестой слой — маслины порезанные пополам или на четыре части.

Маслины выкладываем в форме сердца, а оставшееся место вокруг, заполняем порезанными на мелкие кусочки помидорами.

Готовому салату нужно дать настояться в холодильнике пару часов и затем можно угощаться.

Вот так, легко и просто можно приготовить замечательный салат с говядиной «Коварство и любовь».

Салат «Признание»

Нарядный и вкусный салат «Признание», украсит любой праздничный стол, особенно романтический или свадебный!

Продукты:

• Куриная грудка — 250 гр
• Свекла — 1 шт
• Огурец маринованный — 150 гр
• Лук фиолетовый — 1 шт
• Сыр твердый — 100 гр
• Майонез — по вкусу
• Зерна граната для украшения

Как приготовить салат «Признание»:

Пошаговый рецепт: Отварную свеклу натираем на крупной терке или нарезаем очень мелким кубиком. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде и так же мелко нарезаем.Измельчаем маринованные огурчики и нарезаем мелко лук. Сыр твердых сортов натираем на крупной терке.

Собираем салат. На блюдо выкладываем измельченную куриную грудку, придаем ей форму сердца.

Поверх курицы наносим тонкую сеточку из майонеза. Далее выкладываем измельченный сладкий лук. Затем слой маринованных огурчиков.

Свеклу можно выложить так, чтобы она полностью закрывала бока салата, а можно оставить бока открытыми, (как на фото) и обсыпать их тертым сыром.

По верху салата делаем майонезную сеточку и украшаем зернами граната.

Праздничный салат «Признание» готов!

Яичный салат с опятами

Сегодня у нас вкуснейший и красивейший яичный салат с консервированными опятами.
Если нежданно пришли гости, 20 мин и нарядное, красивое, а главное, очень вкусное блюдо готово!

Продукты:

• Яйца куриные — 6 шт
• Картофель — 3 шт. среднего размера
• Грибы — 100 гр

Вы можете немного менять соотношение продуктов кто — то больше яйца любит — можно яиц больше взять, будет салат более яичный.

Взять картошки поболее — будет салат более картофельный и плотный.

А кто больше пряности любит и хрустинку — то грибочков больше добавить.

А я еще совсем немного лука репчатого добавляю (очень мелко порезанного и вымоченного в воде)

Как приготовить ячный салат с опятами:

1. Отварите яйца вкрутую.

2. Часть из них разрежьте на половинки, выньте желтки.

3. Оставшиеся целые яйца и вынутые желтки мелко покрошите.

4. Так же мелко порежьте отварной картофель и маринованные опята.

5. Все посолите, поперчите и заправьте майонезом.

(По желанию можно добавить зубчик чеснока.)

6. Заполнить этим салатом половинки яиц, украсить маленькими опятами.

Салат «Любовница»

Этот салат получил такое название из за того, что сочетает в себе абсолютно разные, яркие вкусы: сладкий, как любовь, вкус моркови и свеклы, соленый вкус сыра и остринку от чеснока.

Продукты:

• Свекла — 2 шт
• Сыр твердый — 150 гр
• Изюм — 1 горсть
• Морковь — 3 шт
• Чеснок — 3 зубка
• Орехи грецкие — 1 горсть
• Майонез
• Чернослив — 1 горсть

Как приготовить салат «Любовница»:

Свеклу, морковь отварить. Затем сваренные продукты потереть на мелкой терке. При этом все ингредиенты следует тереть в отельные тарелки. Сыр потереть также на мелкой терке. Чеснок следует выдавить, орехи измельчить.

Изюм и чернослив необходимо распарить, для этого просто опустите их по отдельности, на несколько минут в кипяток. Для того, чтобы придать салату красивую и аппетитную форму, необходимо собрать его по слоям:

1-ый слой – морковь перемешайте с майонезом и изюмом (можно просто смазать этот слой майонезом, но если перемешать, будет вкуснее).

2-ой слой – перемешать майонез, чеснок и сыр.

3-ий слой включает в себя свеклу, чернослив (порезать), орехи (измельчить) и майонез. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.

Всё, наш салат готов. Можете по своему желанию, украсить салат сверху или приготовить его в форме сердца, получится очень оригинально!

Дайте салату немного пропитаться и подавайте к столу. Вкус этого блюда запомниться вам надолго.

Источник: dom-resepti.ru

Как приготовить салат «Обручальные кольца»? Рецепт?

Салат на свадьбу «Кольца» (или «Обручальные кольца») можно приготовить из любого слоеного салата, только в форме двух колец. Два кольца одинакового размера переплетаются либо два кольца рядом, одно побольше, другое поменьше. Первый вариант смотрится красивее, второй больше похож на восьмерку.

Готовить такой салат так:

слой первый: вареный картофель, потом майонез,

слой второй: отварное куриное мясо, потом майонез или рыбные консервы (сайра, например, горбуша в масле или др.) и майонез,

слой третий: морковь с луком, обжаренные на растительном масле,

слой четвертый: вареное яйцо (белок (серебряные кольца) или желток (золотые кольца) как украшение сверху).

Салат «Обручальные кольца».

Такой оригинальный и вкусный салатик хорош не только для гурманов и любителей сытно накормить гостей, но и для тех, кто придерживается здорового питания — заправка в нём не содержит майонеза. Рецепт салата «Обручальные кольца» можно найти здесь.

Для приготовления салата «Обручальные кольца» потребуется:

• 4 свежих помидора,
• сыр Брынза грамм 250,
• твердый сыр грамм 150,
• красный лук две шт,
• маслины без косточек грамм 100,
• один свежий огурец,
• мелконарезанный майоран 1 стол.л,
• 6 стол.л. уксуса,
• 4 стол.л. оливкового масла,
• перец чили маринованный,
• Соль, перец и укроп,
• вареные яйца для украшения.

• ломтиками нарезаем лук, маслины, огурец, а помидоры кубиками;
• перемешиваем тщательно всё в чашке;
• отдельно перемешать майоран, соль, уксус, черный молотый перец и добавить сюда оливковое масло;
• заправляем салат этим соусом и хорошо перемешиваем;
• брынзу и маринованный перец нарезаем и перемешиваем с салатом;
• выкладываем салат на блюдо в форме двух колец;
• украшаем кольца тёртым белком и тёртым сыром.

Также можно выложить салат просто на блюдо как обычный, потом присыпать зеленью, а уже сверху из натертого сыра выложить два кольца.

Почему-то все сейчас много говорят про «Оливье» и «Селёдочку под шубой», но при этом забыли о таком вкусном салате, как салат из рыбной печени (трески, минтая и.т.д.). Состав простой:

1) печень трески (минтая);

4) лук репчатый (в любом виде — бланшированный, маринованный, жареный) или лук зелёный;

Это очень вкусно!

Предвидя падения в обморок приверженцев так называемого «правильного» питания, скажу, что если такой салатик делать иногда, по праздникам и кушать не тазиками, то ничего страшного не произойдёт! А если вы так сильно боитесь лишнего жира, то после употребления любых «праздничных» салатиков нужно не сидеть за компьютером, не лежать на диване перед телевизором, а отрабатывать накопленные жиры, т.е. побольше двигаться!

Так что иногда можно себе такое позволить, праздничный стол потому и праздничный!

Источник: otvet.ya.guru

Самые вкусные и недорогие рецепты салатов на свадьбу с фото ‒ чем удивить гостей?

Во время составления плана проведения свадьбы особое внимание нужно уделить меню праздничного стола, так как за банкетом проводится основная часть праздника. Важно правильно рассчитать порции, чтобы все гости наелись, а также составить список продуктов в зависимости от вкусовых предпочтений приглашенных людей и учесть время года. Рецепты простых, но в то же время красивых и вкусных салатов помогут справиться с проблемой выбора оригинальных закусок.

Фото свадебных салатов, закусок и нарезок

Чем руководствоваться при выборе праздничных салатов и закусок на свадьбу?

Свадьба – это не только праздник, но и один из самых серьезных переломных моментов в жизни каждого человека. Вместе с этим событием возникают обязательные хлопоты с составлением меню. Первое, к чему следует приступить – продумать закуски и рецепты вкусных салатов на свадебный стол.

Салаты на свадебном столе должны отличаться по составу. Нужно учесть, что у некоторых гостей может быть аллергия на определенные продукты питания

В связи с этим нужно постараться узнать у людей, которые приглашены на праздник, о наличии аллергии, и сделать меню в соответствии с этими особенностями. Такой индивидуальный подход покажет гостям ваше внимательное отношение к ним.

Многие делают простые салаты к свадебному столу, состоящие из комбинации разнообразных ингредиентов. Самые популярные варианты – это салаты и закуски из свежих овощей, мясных продуктов или морепродуктов. Можно использовать:

• свежие помидоры, болгарский перец, баклажаны, кабачки и огурцы;
• мясо: свинину, курицу, говядину, ветчину;
• рыбу;
• кальмары и креветки;
• в качестве украшения использовать свежую зелень.

Фото праздничных салатов и закусок на свадьбе

Закуски обычно готовят порционно: в виде бутербродов или тарталеток, рулетов из лаваша, чтобы гостям было удобно их брать. Какие продукты подходят для приготовления закусок:

• маринованные овощи, грибы;
• крабовые палочки;
• яйца;
• сыр;
• свежие или вареные овощи;
• мясо или птица.

Ассорти закусок

Также нужно помнить о том, что в разное время года закуски и салаты будут отличаться по составу. В зимнее время нужно отдать предпочтение теплым, сытным и жирным блюдам, а в теплое время года приготовить более легкие салаты из свежих овощей и непортящихся продуктов во время жаркой погоды.

Какие салаты можно приготовить для свадьбы летом?

В жаркую погоду готовят легкие летние салаты для свадебно стола, в составе которых нет большого количества майонезных заправок и рыбы, морепродуктов. Лучше обратить внимание на такие продукты, как свежие овощи и сезонные фрукты – они прекрасно переносят летнюю погоду и обойдутся менее дорого.

Летом сытная горячая еда становится менее актуальной, поэтому гости будут налегать на салаты. В таком случае нужно продумать чуть больше легких блюд, чем для банкета в холодное время года. Салаты можно подавать и в качестве основного блюда, и для гарнира к рыбе или мясу.

Фото вкусных и легких салатов на свадьбе летом

Прекрасным вариантом станут свежие салаты с маслом в заправке, к ним относятся, например, «Цезарь» или «Греческий». Разнообразить классические рецепты можно с помощью орешков, разных сортов брынзы.

Не рекомендуется готовить салаты с майонезом – в жаркую погоду он может не только испортиться и изменить вкус блюда, но и стать опасным для здоровья ингредиентом

Летом допустимы и салаты с грибами – легкие и одновременно сытные. Но лучше брать не маринованные или зимние шампиньоны, а свежие лесные грибы. Так выйдет и дешевле, и вкуснее.

Салат «Греческий»

Классический «Цезарь» для летней свадьбы

Для свадьбы, которая проходит в летнее время, хорошо подходит легкий салат «Цезарь». Если взять в расчет 30 человек, то для его приготовления по классическому рецепту понадобятся такие продукты:

• два килограмма куриного филе;
• килограмм листового салата;
• пол килограмма сухарей из белого хлеба;
• пол килограмма твердого сыра;
• 20 яиц;
• 750-800 гр. готового соуса для «Цезаря»;
• петрушка.

1. Филе промыть, удалить пленочки и жиринки. Обмыть, подсушить и на растительном масле поджарить с обеих сторон, пока не появится корочка золотистого оттенка. Нарезать филе на крупные кубики.
2. Яйца отварить вкрутую, залить холодной водой и дать остыть, затем почистить от скорлупы. Нарезать на нетолстые кружочки.
3. Листья салата на минуту опустить в ледяную воду, затем руками порвать на небольшие кусочки. Петрушку также нарвать руками на мелкие части, а сыр измельчить на терке.
4. В емкости соединить кусочки салата, петрушку и соус, хорошо перемешать. Поверх зелени выложить кружочки яиц, куриное филе и сухарики в любом порядке. Сверху присыпать натертым сыром.

Желательно салат «Цезарь» оформить в небольшие салатники индивидуально для каждого гостя, чтобы не нарушить красивую композицию.

Салат «Цезарь» в салатнике

Рецепт деревенского свадебного салата

Салат из свинины с луком по-деревенски настолько вкусный, что нужно сразу приготовить его побольше, так как гости просто не смогут от него оторваться

Сделать это несложно, потому что продукты для него используются самые простые, которые обычно всегда есть под рукой.

Чтобы приготовить салат, нужно взять:

• полкило свинины;
• 2 крупные луковицы;
• любые поджаренные овощи (кабачок, перец, морковь, помидор);
• небольшой пучок петрушки.

Для маринада нужны следующие продукты:

• 50 мл воды;
• три столовых ложки сахара;
• полторы чайных ложки соли;
• девять столовых ложек винного уксуса;
• пол чайной ложечки молотого перца;
• пять столовых ложек растительного масла.

1. В первую очередь нужно отварить свинину в воде, добавив цельную луковицу, душистый перец и лавровый лист. Когда мясо почти дойдет до готовности, бульон нужно посолить, но учитывать, что мясо наберет вкус во время маринования. Поэтому бульон должен быть недосоленным.
2. Вторую луковицу нашинковать тонкими кольцами или полукольцами. Зелень мелко порубить и смешать с луком. По вкусу количество лука можно увеличить. Мясо нарезать небольшими брусочками.
3. Тщательно смешать в одной чашке все ингредиенты для маринада. Любители острых блюд могут добавить молотый перчик чили. Выложить в чашку слои мяса и лука с зеленью, смешать все с любыми поджаренными овощами, а сверху залить маринадом.
4. Убрать салат в холодильник на 7-8 часов. Чем дольше он будет мариноваться, тем вкуснее будет. Перед подачей разложить по тарелкам и сверху украсить лепестками свежей петрушки.

Фото деревенского свадебного салата

Вкусный и красивый салат «Обручальные кольца»

Картофель, морковь, куриное мясо, сыр – из такого простого набора продуктов можно приготовить оригинальный салат «Обручальные кольца», который станет украшением свадебного стола.

Салат выкладывается в виде двух колец, переплетающихся друг с другом. Рекомендуется заранее вырезать форму из картона или пластика, чтобы легко его выложить

Что нужно для салата:

• куриная грудка;
• пять картофелин;
• три куриных яйца;
• 200 гр. сыра;
• луковица;
• морковь;
• майонез.

1. Картофель почистить, отварить и протереть через крупную терку. Выложить первым слоем на плоское блюдо, промазать майонезом – он будет между каждым слоем продуктов.
2. Куриную грудку нужно очистить от кожи и отварить до готовности. Охладить и нарезать на небольшие кубики – они пойдут на второй слой.
3. Морковь и лук очистить, натереть на терке с крупными отверстиями и обжарить до мягкости на растительном масле. Выложить в салат третьим слоем. На нем распределить сыр, измельченный на средней терке.
4. Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде и очистить от скорлупы и натереть. На терке с крупными отверстиями измельчить белки, а с мелкими – желтки. Желательно, чтобы желтки были яркого цвета. На салате разложить сначала белковый слой, а сверху – желтки.

Поставить салат в холод на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался. Затем убрать вспомогательную форму, подправить края колец, если требуется, и можно выносить на стол.

Фото салата «Обручальные кольца»

Как готовить салат «Свадебный вальс»?

На свадебный стол можно приготовить пикантный и недорогой салатик с орехами, куриным мясом и грибами. Салат слоеный, поэтому после приготовления ему нужно будет время, чтобы настояться перед подачей.

Какие потребуются продукты:

• куриная грудка;
• 400-450 гр. шампиньонов;
• три дольки чеснока;
• 100-120 гр. грецких орехов;
• крупная луковица;
• пять яиц;
• 180-200 гр. твердого сыра;
• пачка майонеза.

1. Для первого слоя нужно отварить и мелко нарезать грудку без кожи, смешать ее с пропущенным через пресс чесноком, молотыми орехами и майонезом. Распределить на тарелке.
2. Грибы почистить и нарезать небольшими кусочками, обжарить до мягкости и смешать с майонезом. Это будет второй слой салата. Не стоит использовать слишком много майонеза для соединения продуктов, иначе салат не будет держать форму и получится чересчур жирным.
3. Отварить яйца и отделить белки от желтков. Для третьего слоя смешать натертые на средней терке белки с майонезом. Следом выложить сыр, измельченный на терке с маленькими отверстиями, смешанный с майонезом.
4. Последним слоем будет желток, измельченный на терке. По желанию, слои можно повторить несколько раз, а верхушку украсить грецким орехом.

Фото салата «Свадебный вальс»

Мясной салат на свадьбу

Среди овощных салатов на свадебном столе должен быть и более сытный вариант с мясом. Из говядины, маринованных грибочков и консервированных перчиков можно сделать очень необычный и вкусный салат для праздника. Блюдо не только интересно выглядит, но и обладает неповторимым вкусом.

Для мясного салата понадобятся:

• 550-600 гр. говяжьей вырезки;
• 500 гр. болгарских перцев (консервированных);
• пол стакана сока из-под маринада;
• 200 г маринованных грибочков;
• морковь;
• луковица;
• две столовые ложки смеси перцев;
• столовая ложка смеси трав;
• чайная ложка крахмала;
• три столовых ложки апельсинового сока;
• соль;
• листья салата;
• несколько веточек укропа.

1. В первую очередь нужно приготовить мясо. Говядину промыть, залить кипящей водой и положить очищенную луковицу и морковку, добавить смеси трав и перца, соль. Когда бульон начнет кипеть, убавить огонь и варить около полутора часов.
2. Сок из-под перцев налить в сотейник и подогреть на плите. Отдельно развести крахмал соком апельсина, размешать и влить в сотейник. Добавить мелко нашинкованный укроп и немного молотого перца. Немного поварить, помешивая – в итоге должен получиться густой соус.
3. Говядину нарезать тонкими полосками, а перец – кусочками, толщина которых не больше толщины мяса. Если нарезать мясо порционными кусочками, то получится не салат, а закуска.

Чтобы украсить салат, блюдо сначала нужно выложить зелеными листьями салата. Сверху горкой выложить кусочки говядины, маринованных грибочки и болгарские перцы, а сверху полить соусом.

Фото простого и вкусного салата на свадьбе

Свадебный салат без мяса

Среди гостей на свадьбе могут оказаться те люди, которые не едят мясо и рыбу. В таком случае нужно приготовить хотя бы один вид салата, походящего для вегетарианцев

Простой, но в то же время изысканный салат из яблока и сыра понравится всем гостям.

Какие потребуются продукты:

• два яблока кисло-сладкого сорта;
• два стебля сельдерея;
• 150-160 гр. твердого сыра;
• половина лимона;
• 4 столовых ложки натурального йогурта;
• столовая ложка оливкового масла;
• соль;
• молотый душистый перец;
• немного свежей петрушки;
• щепотка куркумы;
• две столовых ложки грецких орехов.

1. Из половины лимона отжать сок. Яблоки нарезать на небольшие дольки и сразу сбрызнуть соком, чтобы они не темнели. Сыр крупно натереть, сельдерей нарезать тонкими кружочками, а петрушку мелко нашинковать ножом.
2. В глубокую чашку налить йогурт, приправить куркумой, перцем, солью и добавить масло. Взбить миксером или блендером в соус. Ингредиенты для салата красиво разложить на плоском салатнике. Сверху полить соусом, слегка перемешать.
3. Поставить салат в холодильник на пару часов, а перед подачей посыпать дробленым грецким орехом.

Зеленый салат с сыром и орехом

Как рассчитать количество салата на человека?

Самая дорогая и долгая часть свадебного праздника – это банкет. Место проведения свадьбы выбирается в зависимости от того, сколько гостей будет присутствовать. Но принцип выбора количества еды и напитков для любого стола строится по одной схеме.

Для свадебного банкета выбираются горячие блюда, холодные закуски, горячие закуски, а также несколько видов салатов

Они могут быть как холодными, так и теплыми, овощными, с рыбой или с мясом. Обычно достаточно 4-5 вариантов.

Сколько грамм салата нужно на одного человека для банкета – примерно можно рассчитывать на порцию в 300-350 гр. Важно помнить о том, что на празднике, на котором будет присутствовать алкоголь, еды может быть немного больше, чем нужно, но ни в коем случае не меньше.

Если для свадьбы будет приготовлено 5 разных салатов, то на одного человека придется по 60-80 гр. одного блюда. Этого вполне достаточно, ведь на столе будут присутствовать и закуски, и фрукты, и вторые блюда.

Распределение салатов порционно на человека

Если свадьба будет небольшой, то салаты можно приготовить силами жениха, невесты и их близких. Это обойдется дешевле по деньгам, но займет больше времени. Для широкого праздника, конечно, нужно пригласить профессионалов, которые помогут и в расчете количества блюд. Вне зависимости от того, какие будут выбраны салаты на свадьбу, важно, чтобы продукты для них были самыми свежими. Именно с салатов начинается банкет, так что они должны быть идеальными.

Источник: sunmag.me

Простые и вкусные салаты на свадьбу: рецепты с фото

Салаты на свадьбу в домашних условиях: доступные рецепты

На свадебном столе, помимо основных горячих блюд, всегда присутствуют холодные закуски, в том числе и салаты. Если планируется масштабное торжество, их потребуется большое количество. И все они должны быть разными и оригинальными. Ниже представлены простые рецепты салатов на свадьбу, которые можно приготовить в домашних условиях.

Классический салат «Мимоза»

• консервированная рыба в масле (например, сайра) – 1 банка;
• сыр твёрдый — 200 г;
• куриное яйцо — 4 шт.;
• картофель — 4 шт. среднего размера;
• морковь — 4 шт.;
• лук — 2 шт.;
• майонез для заправки — 200 г;
• зелень — немного для украшения блюда.

1. Отварить картофель, яйца, морковь. Все ингредиенты мелко натереть (яйца надо предварительно разделить на белки и желтки), поместить в отдельные ёмкости.
2. На широкой тарелке разложить консервированную рыбу, немного помять её вилкой, чтобы кусочки стали более мелкими.
3. Сверху разложить измельчённые яичные белки. Смазать майонезом.
4. Следующий слой — натёртая отварная морковь и снова майонез.
5. Лук порубить мелкими кубиками, залить его горячей водой, оставить на 5 минут (так из продукта уйдёт горечь).
6. Выложить его поверх майонеза, затем картофель и снова майонез.
7. Далее выложить натёртый сыр, слой майонеза, измельчённый яичный желток.
8. По краям тарелки разложить веточки зелени для украшения.

Салат «Хрустящий»

• куриное филе — 500 г;
• пармезан — 100 г;
• свежий огурец — 2 шт.;
• красный лук — 1 шт.;
• салат листовой — 5 листочков;
• хлеб пшеничный (или батон) – 6 кусков;
• растительное масло (лучше оливковое) – 3 ст. л. для заправки;
• лимонный сок — 0,5 ст. л.

1. Хлеб нарезать кубиками (1 см), обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.
2. Филе отварить до готовности, порвать его на волокна, выложить в глубокую ёмкость.
3. Нарезать полукольцами лук, выложить его к мясу.
4. Салат порвать руками на кусочки, смешать с мясом и луком.
5. Добавить сухарики.
6. Смешать масло с соком, заправить салат.

Салат свадебный деревенский

• свинина (лучше брать вырезку) – 500 г;
• вода — 1 л;
• соль — 1,5 ч. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• винный уксус — 9 ст. л.;
• молотый перец — 1 ч. л.;
• подсолнечное масло — 3 ст. л.;
• лук — 2 шт. крупных;
• сладкий перец — 1 шт.;
• томат — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• зелень — 1 пучок.

1. Мясо отварить до готовности в слегка подсоленной воде.
2. Овощи (перец, морковь, томат) нарезать кусочками, обжарить на сухой сковороде.
3. Смешать 50 г воды с уксусом, добавить сахар, соль, молотый перец, растительное масло.
4. Мясо выложить в глубокую ёмкость, присыпать луком, нарезанным полукольцами, добавить остальные овощи.
5. Залить всё это подготовленным маринадом, добавить зелень.
6. Оставить в холодильнике на несколько часов.
7. Слить маринад, остальное перемешать.

Салат «Обручальные кольца»

• куриное филе — 200 г;
• сыр (любой, но лучше твёрдых сортов) – 200 г;
• картофель — 5 шт.;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• майонез — для заправки.

1. Картофель очистить и отварить, пока он не станет мягким. Мелко его натереть.
2. Мясо сварить и измельчить.
3. Лук и морковь порубить, обжарить на сковороде с растительным маслом.
4. Отваренные вкрутую яйца разделить (белки от желтков), натереть их по отдельности.
5. Сыр натереть на мелкой тёрке.
6. На плоское блюдо поставить два широких перевёрнутых вверх дном стакана. Выкладывать вокруг них ингредиенты в форме двух колец.
7. Первый слой — картофель. Промазать его майонезом.
8. Второй — мясо, майонез.
9. Третий — лук и морковь, снова майонез.
10. Четвёртый — сыр, майонез.
11. Пятый — яйца. Одно кольцо посыпать белками, а второе — желтками.

Овощной салат с грибами

• шампиньоны — 400 г;
• свежий огурец — 1 шт.;
• томат — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• растительное масло — 3 ст. л. + 2 ст. л. для заправки салата;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• соль, специи — немного.

1. Грибы нашинковать, пережарить с луком, измельчённым полукольцами.
2. Остальные овощи порезать кусочками, смешать в салатнике.
3. Добавить к ним шампиньоны и лук, перемешать.
4. Растительное масло смешать с соком, добавить в салат.
5. Приправить блюдо солью и специями.

Салат «Невеста»

• куриная грудка копчёная — 150 г;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• плавленый сырок — 1 шт.;
• сметана — 3 ст. л.;
• зелень — 1 пучок.

1. Мясо нарезать кубиками, выложить его в салатник.
2. Лук порубить кубиками, выложить сверху мяса.
3. Отварной картофель натереть, уложить следующим слоем, слегка прижать ложкой, посолить, промазать сметаной.
4. Белок и желток натереть в разные ёмкости. Выложить желток, промазать сметаной.
5. Сырок натереть, распределить ровным слоем по желтку, добавить сметану.
6. Последний слой — тёртый белок.
7. Сверху салат украсить зеленью (веточками или порубить).

Лёгкий овощной салат

• помидор черри — 100 г;
• руккола — 50 г;
• сыр твёрдый — 50 г;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• бальзамический уксус — 1 ч. л.;
• соль, сахар, молотый перец — по 1 щепотке;
• тыквенные семечки — немного для украшения.

1. Помидоры нарезать половинками (или четвертинками).
2. Рукколу немного измельчить.
3. Сыр мелко натереть.
4. Сделать сырные чипсы. На разогретую сковороду без масла положить небольшие щепотки сыра и дать расплавиться.
5. Смешать эти ингредиенты.
6. В отдельной ёмкости сделать заправку. Для этого в растительное масло добавить уксус, соль, специи и сахар. Всё перемешать.
7. Полить салат заправкой.
8. Тыквенные семечки перемолоть (но не сильно, чтобы сохранились мелкие кусочки), посыпать ими блюдо.

Используя данные рецепты, можно приготовить не только вкусные, но и очень красивые салаты, которые понравятся всем гостям, присутствующим на торжестве, и станут настоящим украшением любого свадебного стола.

Как приготовить вкусные салаты на свадебный стол: рецепты

Салаты – беспроигрышное решение для любого торжества. Разнообразие вкусов и огромный выбор вариантов подачи обеспечивают оригинальность и богатство свадебного стола. Сегодня уже никого не удивить банальным «Оливье» или «Сельдью под шубой».

К счастью, этими рецептами выбор праздничных блюд совершенно не ограничивается, и при желании свадебный банкет можно превратить в своеобразный кулинарный показ мод, особенно летом.

Какие салаты можно приготовить на свадьбу?

Выбирая салаты на свадьбу, рецепты стоит подбирать в соответствии со временем года. В жаркую погоду лучше не злоупотреблять вариантами, которые включают морепродукты и прочие быстро портящиеся ингредиенты.

В противном случае появляется шанс устроить гостям незапланированный отдых в инфекционном отделении местной больницы. Лучше обратить внимание на рецепты легких салатов, в основе которых лежат фрукты и овощи. Зимой целесообразно выбирать более сытные варианты. В холодное время года гостям не помешают лишние калории, чтобы согреться, не злоупотребляя при этом спиртными напитками, расчет которых на ваше мероприятие вы можете просчитать здесь.

На зимних свадебных столах будут прекрасно смотреться рыбные, мясные, сырные салаты.

С мясом

Холодные закуски и салаты всегда моментально расходятся на любой свадьбе.

Такие блюда с энтузиазмом встречаются гостями и долго не задерживаются на свадебном столе. В качестве основного ингредиента можно использовать телятину, ветчину, мясо курицы, кролика, индейки.

Также широко используются субпродукты: куриные сердца, печень, говяжий язык. Большой популярностью на свадьбах пользуются такие мясные салаты, как «Русская красавица», «Маскарад», «Мейерхольд», Теплый салат с телятиной, «Печеночный».

«Русская красавица» – рецепт:

1. Отварить картофель (0,5 кг) и яйца (4 шт.), после чего натереть на крупной терке.
2. Свежие огурцы (3 шт.) и ветчину (350 г) нарезать ломтиками.
3. Куриное филе (300 г) отварить и разобрать на волокна.
4. Помидоры (4 шт.) нарезать кубиками.
5. Сыр (300 г) натереть на крупной терке.
6. Все ингредиенты выложить слоями, смазывая майонезом: картофель, ветчина, куриное филе, яйца, помидоры, сыр.
7. Сверху украсить оливками, зеленью, огурцами и пр.

Количество закусок варьируется в зависимости от количества гостей. Перед подачей блюдо необходимо выдержать в холодильнике в течение 2-3 часов.

С овощами и грибами

Такие салаты – идеальный вариант для летних свадебных меню, поскольку они отличаются легкостью и буйством красок.

При этом грибы в блюдах присутствуют в различных вариациях.

К примеру, для приготовления салата «Грибная поляна» используются маринованные шампиньоны, а в салатах на основе сырых овощей грибы применяются в отварном виде.

Рецепт салата из грибов и свежих овощей:

1. 1 огурец, помидор, перец и луковица нарезаются ломтиками.
2. Шампиньоны (400 г) нарезаются слайсами и вместе с луком (1 шт.) обжариваются на растительном масле.
3. Грибы и лук смешиваются с овощами, после чего их нужно посолить и поперчить по вкусу.
4. Салат заправляется оливковым маслом с добавлением сока лимона.

Салат можно подавать порционно, выкладывая на тарелку каждому гостю с помощью кулинарного кольца. При подаче рекомендуется украсить его петрушкой или зеленым луком.

С рыбой и морепродуктами

Салаты с креветками, мидиями, красной рыбой или крабовым мясом уже давно перешли из разряда экзотических и дефицитных блюд в перечень неотъемлемых атрибутов любого свадебного стола.

«Цезарь с креветками», «Мимоза», теплый салат «Дары моря» и многие другие шедевры кулинарного искусства становятся безусловными фаворитами любого застолья. Существует даже вариация классического «Оливье», где вместо мяса используется морской коктейль.

«Дары моря» – рецепт:

1. Листья латука и пекинскую капусту необходимо крупно порубать.
2. Перепелиные яйца (10 шт.) отварить и разрезать на 4 части, а помидоры (3 шт.) нарезать дольками.
3. Семгу (300 г) нарезать кусочками одинаковой величины, посолить и обжарить с одной стороны на растительном масле до золотистого цвета, после чего добавить креветки (300 г) и через 1 минуту снять со сковороды.
4. Для заправки нужно соединить соевый соус, мед и лимонный сок и смешать с помощью блендера.
5. Овощи и перепелиные яйца смешать с соусом, сверху выложить морепродукты.

Подавать салат также можно как на одном большом блюде, так и порционно каждому гостю. Главное, чтобы блюдо попало на стол теплым.

С экзотическими фруктами

Фрукты на свадебный стол подаются не только в качестве десерта, но и в виде оригинальной закуски.

Помимо стандартных яблок, бананов и киви на свадебных столах все чаще появляются закусочные блюда с ананасами, манго, папайей, фейхоа.

Рецепт салата с рамбутаном:

1. Плоды рамбутана очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Крабовые палочки (200 г) нарезать соломкой.
3. Рис (100 г) отварить.
4. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, украсить зеленью.

Рамбутан имеет сочную белую мякоть и кисловатый вкус. Этот плод богат витамином С, поэтому салат на его основе будет не только вкусным, но и полезным блюдом свадебного стола.

С сыром

Сыр придает любому блюду приятный сливочный вкус и поэтому используется во многих салатах.

Однако в качестве основного ингредиента он фигурирует редко.

Для любителей этого продукта ниже представлен рецепт салата «Четыре сыра», который станет достойным блюдом на любой свадьбе.

«Четыре сыра» – рецепт:

1. Листья салата промыть, просушить и порвать на мелкие кусочки.
2. Помидоры черри разрезать на 4 части.
3. Сыр с плесенью (50 г) нарезать кубиками.
4. Твердый, плавленый сыр и сулугуни (по 50 г каждого) натереть на крупной терке.
5. Смешать все ингредиенты, добавить маслины, заправить оливковым маслом.

При подаче салат украшается зеленью. Это блюдо отличается особой нежностью и расходится на свадьбах в считанные минуты.

Сколько салатов должно быть на свадьбе

Количество закусочных блюд на свадебном меню, зависит от финансовых возможностей молодоженов и того, сколько гостей планируется пригласить на торжество. Если предполагается присутствие менее 20 гостей, достаточно приготовить по одному салату каждого вида. Для более масштабных свадеб желательно включить в меню 7-10 вариантов этого блюда.

Из этого видео вы узнаете три рецепта самых популярных и очень вкусных салатов:

Чтобы никто не остался обделенным, нужно, чтобы на каждого гостя приходилось не менее 250 г каждого салата. Соответственно, количество ингредиентов нужно рассчитывать, исходя из необходимого объема блюда.

Украшения салатов на свадьбу своими руками

Одним из главных отличий свадебного стола от обычного застолья являются красиво оформленные блюда.

Даже скучный оливье будет выглядеть ничем не хуже экзотического блюда из морепродуктов, если со вкусом его украсить. Причем вовсе не обязательно пользоваться услугами профессионалов. Большинство украшений легко создаются своими руками. На фото слева представлен пример того, как украсить салаты на свадьбу самостоятельно.

Составление свадебного торжества – это способ проявить свой художественный вкус, и креативность. Можно самостоятельно украсить зал гирляндами и оформить шампанское и бокалы в виде жениха и невесты. Можно раздать гостям рассадочные карточки и создать схему организации банкета, чтобы гость не потерялся.

А чтобы свадебный стол запомнился всем гостям, можно выложить каждый салат в виде цветов или мордашек животных. И, конечно же, не забывайте о свадебном торте с лебедями. Главное, чтобы подача блюд подходила к общей стилистике свадьбы и нравилась самим молодоженам.

5 простых рецептов салатов на свадьбу

Составление свадебного меню – задача стратегически важная, ведь на столе должны быть не только сытные и вкусные, но еще и красивые блюда. Предлагаем вам ТОП-5 простых салатов для свадебного стола, приготовив которые вы будете в восторге.

1. Салат «Обручальное кольцо»

Ингредиенты: отварная свинина или курятина – 300 грамм, 1 банка маринованных грибов, отварная морковь (200 г), 3 вареных картофелины, 4 вареных яйца, 1 луковица, домашний майонез, перец черный, соль. Кукуруза или гранатовые зернышки для украшения.

Как готовить?

Вареную морковь и картофелины трут на крупную терку, грибы и мясо – нарезать кубиками, лук шинкуем полукольцами, яйца – дольками. Выкладываем слоями: картофель, грибы, лук, мясо, морковь, яйца, каждый слой промазываем майонезом. Чтобы получилась символичная форма кольца, в центр блюда нужно поставить банку или стакан, а вокруг него выкладывать салат. Можно сделать два скрещенных кольца и украсить их контрастной присыпкой.

Готовую закуску украшаем зернышками граната или кукурузой, на час ставим в холодильник. После этого стакан вынимаем, сердцевину промазываем майонезом, поправляем форму и подаем на стол.

2. Салат с черносливом

Ингредиенты: 500 г отварного мяса, 3 яйца, 2-3 луковицы, полстакана грецких орехов, 2 средних свеклы, 150 г чернослива, майонез.

Как готовить?

Мясо, свеклу и яйца нужно отварить. Лук нарезают полукольцами и ошпаривают кипятком. Яйца мелко нарезают или натирают на крупной терке, чернослив режут кусочками, свеклу натирают на терке, грецкие орехи мелко нарубить, мясо нарезать кубиками.

Выкладывают салат слоями: сначала лук, потом мясо, яйца, снова лук, яйца, чернослив, свеклу, грецкие орехи. Каждый слой нужно промазать майонезом, декорировать можно овощами, оливками или зеленью. Или как на фото смешать все обычным способом и подавать, украсив веточкой зеленушки.

3. Салат «Свадебный венок»

Ингредиенты: 4 свежих помидора, 150 грамм твердого сыра, 250 грамм брынзы, 2 луковицы красных, банка маслин, 1 свежий огурец, майоран (1 ст.л нарезанного), перец чили маринованный, 4 ст.л. оливкового масла, 6 ст.л. уксуса, петрушка, перец, соль по вкусу.

Как готовить?

Огурец, маслины и лук нужно нарезать ломтиками, помидоры – на мелкие кубики. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. В отдельной миске нужно перемешать специи, уксус, оливковое масло. Добавляем соус, тщательно перемешиваем. Нарезаем маринованный перец, брынзу кубиками, добавляем их в готовое блюдо.

Выкладываем в форме круга, сверху посыпаем тертым сыром, украшаем зеленью, помидорами. Подаем на блюде на листьях салата.

4. Салат с морепродуктами

Ингредиенты: 200 г твердого сыра, 2 банки кальмаров, 6 яичных белков, 4 картофелины, майонез, 300 г сельдерея, 300г свежих грибов, 50 г каперсов, 1 болгарский перец, маслины, отварная морковь.

Как готовить?

Яйца и картофель нужно отварить, трем на крупную терку, кальмары режем, для декора – тертый сыр. Нужно выложить ингредиенты слоями в виде кольца, сердцевинка остается незаполненной. Ее нужно начинить: грибы и филе курицы нужно отварить, нарезать мелкими кубиками, нарезать каперсы, болгарский перец, все ингредиенты смешать, добавить приправы и майонез. Блюдо украшаем натертым сыром, маслинами. Можно также декорировать маринованными грибами или овощами – на ваш вкус.

5. Салат «Лесная сказка»

Ингредиенты: 2 картофелины, 1 свежий огурец, 3 моркови, 200 г маринованных грибов, 2 маринованных огурца, полбанки консервированного горошка, 2 болгарских перца, 50 г брусники или граната, зелень, оливковое масло, соль, горчица или черный молотый перец.

Как готовить?

Картофель отваривают и нарезают кубиками, свежий огурец – ломтиками, морковь варят, чистят и режут полукружками. Грибы и маринованный огурец нужно нарезать на кубики. Болгарский перец очищают, режут кубиками, добавляем зеленый горошек, зеленый лук и петрушку можно нарезать в салат, а также украсить блюдо зеленью. Отдельно готовят соус с горчицей (или перцем), оливковым маслом, солят, а затем его добавляют в блюдо. Можно выложить в салатник, в качестве украшения можно использовать зелень, зернышки брусники.

Если у вас есть свой простой рецепт салата на свадьбу, поделитесь им в комментариях или на форуме!

Источник: svadebniy-mir.su