Ответ от Анджела[гуру]
В магазинах, ломбардах и мастерских золотые и серебряные изделия взвешивают на точнейших ювелирных весах. Дома такие весы имеют совсем немногие люди. Как же взвесить серебро дома? Существует несколько простых способов:
Взвесьте ювелирное украшение на кухонных весах (лучше пользоваться электронными весами, они более точные). Многие люди для взвешивания серебра в домашних условиях пользуются оставшимися со школы знаниями, а именно Законом Архимеда. Для определения веса золотого изделия наполните стакан водой до краев и поставьте в кастрюлю. В стакан аккуратно положите серебро, нуждающееся во взвешивании. Воду, которая при этом, вылилась из стакана, соберите в шприц (или аккуратно перелейте в мерный стакан). Объем вытесненной воды нужно умножить на плотность серебра. ссылка
Ответ от Александр Зубов[гуру]
С помощью весов или кольца мамы, папы (они вес своего кольца точно знают) . Ну в крайней по Архимеду.
Ответ от Ѐафаэльчик[активный]
Как сделать ПРОСТЫЕ ВЕСЫ. Лайфхак который облегчит вам жизнь.
взвесить
Ответ от Арис[гуру]
На глаз! ! А лучше с помощью точных измерительных приборов, какими являются весы!
Ответ от Николай Горелов[гуру]
В домашних условиях не получится. Как правило, это ещё и сплав.
Ответ от Вася Иванов[гуру]
вес серебра — В ЧЁМ?
Ответ от 22 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Kак определить вес серебра в домашних условиях.
Источник: 22oa.ru
Узнаем как взвесить продукты без весов в домашних условиях?
Каждый день на кухне мы готовим повседневные блюда и даже не задумываемся о правильной пропорции закладываемых продуктов, но как только решаемся попробовать новый рецепт, все становится намного сложнее. Чтобы получить в результате именно тот вкус и консистенцию, описанные в рекомендациях, готовить необходимо, строго соблюдая вес и соотношение каждого ингредиента. Именно в этот момент часто становится актуальным вопрос, как взвесить продукты без весов в домашних условиях? Кухонные весы – вещь очень удобная, но есть она далеко не в каждом доме, поэтому хозяйкам часто приходится использовать определенные хитрости, чтобы определить вес ингредиентов для рецепта.
Важная информация
На каждой кухне обязательно найдется стакан, чайная и столовая ложки. Именно с их помощью чаще всего и приходится отмерять продукты. Важно только заранее знать объем стакана, поскольку бывают они 200 или 250 мл. Новая посуда, как правило, имеет больший размер, а известный поколениям граненый стакан вмещает в себя строго 200 мл до ободка.
Как взвесить продукты без весов ложками? Жидкости при этом следует наливать строго до краев, вязкие продукты стараться набрать с «горкой», а сыпучие обязательно набирать с небольшим верхом. Приведенные ниже стандартные меры весов относятся только к тем сухим веществам, которые помещены в ложки и стаканы свободно, без утрамбовывания.
Также следует помнить, что крупы и любые сыпучие должны быть сухими перед взвешиванием. Овощи — мытыми и очищенными, еще и нарезанными, а при необходимости отмерять количество, равное штукам. К фруктам относятся те же рекомендации. Перед тем как взвесить мясо без весов, продукт нельзя мыть, чтобы он не напитался водой. Если же в рецепте используется только мякоть, без жира и костей, то и взвешивать необходимо только ее, предварительно отделив нужный кусок, промыв и обязательно промокнув салфеткой.
Секрет для большого объема
Если вес жидкостей и сыпучих ингредиентов легко можно определить с помощью ложек или стакана, то как взвесить без весов продукты большого размера — остается вопросом. В данном случае использовать мерной тарой следует кастрюли или чаши, объем которых известен и измеряется в литрах.
Плотно уложив в них необходимые ингредиенты, можно приблизительно определить их вес сопоставив с объемом тары.
Если необходимо более точное измерение, то следует приготовить 2 кастрюли такого размера, чтобы одна свободно помещалась в другую. В большую емкость следует налить воду и поместить ее в раковину. В кастрюлю поменьше насыпать ровно килограмм сахара, соли или другого продукта, который есть на кухне в точном весе.
Теперь маленькую емкость нужно опустить в большую так, чтобы вода из нижней кастрюли дошла до краев верхней. Так как взвесить продукты без весов из подручных материалов и при чем тут сахар? Теперь его следует высыпать, в маленькую тару поместить то, что, собственно, нужно взвесить, и так же опустить в кастрюлю с той же водой. Как только жидкость дойдет до краев, значит в верхней емкости ровно килограмм необходимого продукта.
Объем жидкостей
В данном случае взвешивание даже не требуется, поскольку все льющиеся ингредиенты указываются в рецептах в миллилитрах, а не граммах. Для определения их нужного объема понадобится мерный стакан. Если же и его на кухне не найти, то подойдет обычный граненый, столовая ложка или чайная для маленьких весов.
Важно помнить, что одинаковый объем разных жидкостей всегда будет весить по-разному. К примеру, в стакане воды всегда будет столько миллилитров, сколько соответствует его объему, а вот растительного масла обязательно меньше, поскольку его плотность меньше.
Приблизительные стандарты
Если вникать в подобные нюансы некогда, то можно руководствоваться примерными рекомендациями, как взвесить продукты без весов. Согласно им, в чайной ложке помещается 5 г жидкостей, 4 г крупы, 10 г соли или сахара и 3 г муки. Столовая ложка вмещает в себя 20 г жидкостей, столько же круп, 15 г соли или сахара и 25 г муки. Это относится только к ложке со средней горкой, и если при наборе сыпучих лишнее легко само скатится, то с мукой все сложнее. Набрать ложку можно и с горкой в 5-7 см, поскольку ее порошковая консистенция просто не даст ссыпаться уплотненному продукту. Набрав такое количество, следует понимать, что весить мука при этом будет 35-40 г.
В стандартном стакане воды или молока будет 200 граммов, масла растительного 250 граммов, крупы и других сыпучих – 200 граммов, а муки до ободка – 180 граммов.
Определение веса овощей
Иногда все приведенные выше рекомендации не помогают приблизительно взвесить продукты без весов. Как овощи можно поместить в стакан или кастрюлю? Ведь между ними обязательно образуется пустое пространство, искажающее конечный результат. Для определения веса таких продуктов часто используется стандарт их граммовки по штукам. Итак, кочан белокочанной капусты в среднем весит 1,1-1,5 кг, хотя в холодное время года на прилавках можно встретить и кочаны весом в 4-5 кг. Один клубень картофеля в среднем занимает 100 г, луковица – 70 г, морковь – 75 г, свекла – 100-150 г, помидор – 75-100 г, огурец 50-100 г, баклажан – 150-200 г, сельдерея корень – 40-60 г, цветная капуста – 800 г, редька – 70-100 г, корень петрушки – 50 г.
Стандарты для фруктов и ягод
Рекомендации к тому, как взвесить продукты без весов в домашних условиях, содержат приблизительные значения и для популярных ягод и фруктов. Так:
- среднее яблоко – 100-150 г;
- груша – 120-150 г;
- айва – 150-200 г;
- банан – 100-200 г;
- апельсин – 100-150 г;
- лимон – до 100 г;
- инжир – 40 г;
- слива – 30 г;
- абрикос – 20-30 г.
Что касается ягод, то их вес лучше измерять стаканом или ложкой. В стандартную стеклянную тару объемом 200 мл поместится:
- клубники – 120 г;
- малины – 150 г;
- вишни или черешни – 130 г;
- черники – 160 г;
- ежевики – 150 г;
- клюквы – 120 г;
- голубики – 160 г;
- брусники – 110 г;
- смородины – 120-140 г;
- шелковицы – 150 г;
- крыжовника – 170 г.
Жидкости и вязкие продукты
Как взвесить без весов продукты, которые могут полностью заполнить пространство емкости? Это вообще не должно вызывать проблем. Используются мерные тары, ложки или стаканы. В чайной ложке помещается:
- 5 г воды, уксуса, сливок, молока, любого сока и растопленного сливочного масла;
- 3 г растительного масла;
- 4 г растопленного маргарина;
- 7 г ягодного пюре или ликера;
- 8 г томатного соуса;
- 9 г жидкого меда;
- 10 г сметаны, томатной пасты;
- 12 г сгущенного молока или повидла;
- 15 г джема;
- 20 г меда или варенья.
Те же продукты в том же порядке займут в столовой ложке соответственно 18 г, 20 г, 15 г, 20 г, 25 г, 30 г, 25 г, 30 г, 40 г и 45 г. Заметно, что даже одни и те же продукты в новой емкости занимают вес уже не по возрастанию. С измерением в стаканах складывается аналогичная ситуация, поэтому посчитать, сколько будет граммов в большой таре, опираясь на данные чайных ложек, точно нельзя, результат будет лишь приблизительным.
Итак, в граненом стакане полный объем до ободка составляет 200 мл и займет его в точности вода, молоко, сливки, уксус и сок. Сметаны в той же таре будет уже 210 г. Растительного масла, растопленного маргарина или сливочного масла – 180-190 г, томатного соуса – 180 г, повидла – 185 г, растопленного жира – 245 г, варенья – 280 г, ягодного пюре – 300 г, а меда – 330 г.
Сыпучие
Для круп и других продуктов также существуют определенные меры весов согласно объемам используемых для отмеривания емкостей.
В чайной ложке помещается 10 г соли, сахара, яичного порошка, крахмала и муки. В той же ложке можно отмерить 7 г кофе или лимонной кислоты, 9 г какао, 12 г соды пищевой, 5 г сухого желатина или мака.
Столовая ложка соответственно отмерит вес тех же продуктов в том же порядке: 30 г, 25 г, 25 г, 30 г, 30 г, 20 г, 25 г, 28 г, 15 г и 18 г.
Крупы, как правило, занимают в чайной ложке 4 грамма, в столовой 20-25 г, а в стакане 150-170 г.
Вообще стакан в объеме 200 г может вместить соли и крахмала только 150 г, сахара 180 г, мака 135 г, молотых орехов 140 г, а сахарной пудры — 160 г.
Пряности, специи и приправы
Очень важно при приготовлении нового блюда правильно взвесить и пряные травы, поскольку их излишек может полностью испортить конечный результат. Итак, 1 грамм лаврового листа — это приблизительно 10 средних листиков. Грамм перца составляют 25 его горошин, а 1 грамм гвоздики равен 15 ее головкам. Порошковые специи следует отмерять чайной ложкой. Корицы в ней будет 8 г, горчицы 3 г, гвоздики 4 г, имбиря 2 г, перца душистого 4-5 г, красного и черного 3 г.
Продукты для диеты
Очень актуален вопрос, как взвесить продукты без весов для диеты. Чтобы правильно высчитать потребленные калории, им приходится определять вес не только сырья, а и уже приготовленных блюд или продуктов, сразу готовых к употреблению. Позволив себе перекусить печеньем в упаковке, легко можно высчитать вес одного лакомства, разделив общую массу пачки на количество печенья. Средний вес зефира составляет 42 г, мармелада 20 г, пряника 30 г, а галетного печенья 10 г. Ломтик хлеба в среднем занимает 20 г, горбушка будет тяжелее и весит примерно 50-80 г.
Покупные булочки всегда маркируются, и взвешивать их не нужно. Кружок колбасы в среднем весит 5 г, готовая котлета — 80-100 г, а отбивная — 200 г.
Нужно помнить о том, что крупы при варке увеличиваются в объеме в зависимости от добавления воды, макароны — в 2 раза, мясо, наоборот, уменьшается приблизительно на 50 %. И на самом деле несложно взвесить продукты без весов. Творог как сразу готовый к употреблению продукт можно отмерить стаканом. В граненой таре он займет не более 130 г в зависимости от жирности. Сухофрукты и другие диетические сладости следует также отмерять стаканами. Изюма в нем будет 130 г, а сушек — 50 г.
Куриное яйцо без скорлупы среднего размера весит 40 г, а крупное — 60 г. При необходимости употреблять в пищу отдельно желток и белок нужно запомнить, что в зависимости от размера самого яйца меняется вес только белка. Он может быть 20-40 г, а желток всегда весит 20 г.
Источник: autogear.ru
Секреты специй: Что к чему подходит!Как взвесить продукты без весов
Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.
Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон. Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
Для горячего молока:корица, кардамон, шафран.
Как взвесить продукты без весов
В новогодние праздники многие из нас готовят различные блюда, но не у каждого есть весы, которые подходят для взвешивания определенного продукта, или же их вообще нет, а согласитесь, что пропорции в кулинарии очень важны. Итак, в этой статье я поделюсь с вами некоторыми способами взвешивания ингредиентов, не используя при этом весов.
Инструкция
Уровень сложности: Легко
1 шаг
1 столовая ложка равна: 15г мака, 20г какао, 25г риса, 20г пшеничной муки, 30г крахмала, 25г гречки, 15г овсяной хлопьев, 25г манки, 30г соли, 20г сахара, 20г молока, 25г сметаны, 25г проса, 20г топленого масла, 20г меда, 50г сливочного масла, 20г растительного масла, 15г уксуса, 20г томатного сока, 9г молотого перца.
2 шаг
1 чайная ложка равна: 5г мака, 8г пшеничной муки, 10г крахмала, 5г овсяных хлопьев, 8г манки, 10г соли, 10г сметаны, 5г топленого масла, 30г сливочного масла, 5г растительного масла, 5г уксуса, 8г томатного пюре, 3г лимонной кислоты, 5г молотого черного перца.
3 шаг
1 стакан, объем которого 250мл, равен: 155г мака, 160г пшеничной муки, 200г крахмала, 100г овсяных хлопьев, 200г манки, 230г риса, 220г проса, 100г макарон, 220г фасоли, 230г гороха, 200г сахара, 325г соли, 250г молока, 250г сметаны, 245г топленого масла, 325г меда, 210г сливочного масла, 240 растительного масла, 330г варенья, 250г уксуса, 220г томатного пюре, 170г фундука, 160г миндаля, 175г очищенного арахиса, 200г черники, 175г красной смородины, 155г черной смородины, 180г малины, 190г сахарной пудры, 250г сливок, 50г кукурузных хлопьев, 165г изюма, 70г сушенных яблок, 230г повидла, 340г ягодного пюре, 165г вишни/черешни, 140г брусники, 200г голубики, 190г ежевики, 150г клубники, 145г клюквы, 210г крыжовника, 195г шелковицы. источник:http://akak.ru
Как Взвесить без Весов?
Наверное, далеко не у каждой хозяйки всегда под рукой есть специальные кухонные весы, а узнавать точный вес тех или иных продуктов приходится достаточно часто. Следовательно, возникает вопрос: Как отмерить без весов либо как взвесить без весов? Конечно же, кухонные весы – это предмет далеко не первой необходимости, а вот чашки, стаканы, ложки можно встретить на каждой кухне.
Для того чтобы узнать достаточно точную меру веса сыпучих продуктов , фруктов, овощей , орехов либо специй возьмите чайный стакан стандартного объема (250 мл) либо старый советский граненый стакан (200 мл), столовую ложку (18 мл) либо чайную ложку (5мл) и насыпьте необходимое количество ингредиентов, вес в граммах которых можно узнать, следуя указаниям кулинарной таблицы.
Итак, как взвесить без весов? Очень просто…
| Вода | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Сахар-песок | 200 | 180 | 25 | 8 |
| Сахарная пудра | 190 | 160 | 25 | 10 |
| Соль | 325 | 260 | 15 | 10 |
| Сода питьевая | — | — | 28 | 12 |
| Кислота лимонная | — | — | 25 | 7 |
| Масло растительное | 245 | 190 | 20 | 5 |
| Жидкий мед | 415 | 330 | 30 | 9 |
| Желатин в порошке | — | — | 15 | 5 |
| Порошок какао | — | — | 25 | 9 |
| Кофе молотый | — | — | 20 | 7 |
| Мак | — | 135 | 18 | 5 |
| Ликер | — | — | 20 | 7 |
| Маргарин растопленный | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Молоко сгущенное | — | — | 30 | 12 |
| Масло животное | 240 | 185 | 17 | 5 |
| Молоко цельное | 255 | 204 | 18 | 5 |
| Мука пшеничная | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Яичный порошок | 100 | 80 | 25 | 10 |
| Крахмал | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Сметана | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Сливки | 250 | 200 | 14 | 5 |
| Уксус | — | — | 15 | 5 |
| Томатный соус | 220 | 180 | 25 | 8 |
| Томатная паста | — | — | 30 | 10 |
| Соки овощные, фруктовые | 250 | 200 | 18 | 5 |
Хлопья
| Хлопья овсяные | 100 | 80 | 14 | 4 |
| Хлопья кукурузные | 50 | 40 | 7 | 2 |
Десерт
| Варенье | 340 | 280 | 45 | 20 |
| Джем | — | — | 40 | 15 |
| Пюре ягодное | 350 | 300 | 20 | 7 |
| Повидло | 230 | 185 | 25 | 12 |
| Яблоки сушенные | 70 | 55 | — | — |
| Изюм | 165 | 130 | 25 | — |
Ягоды
| Вишня, черешня | 165 | 130 | 30 | — |
| Брусника | 140 | 110 | — | — |
| Голубика | 200 | 160 | — | — |
| Ежевика | 190 | 150 | 40 | — |
| Клубника | 150 | 120 | 25 | — |
| Клюква | 145 | 115 | — | — |
| Крыжовник | 210 | 165 | 40 | — |
| Малина | 180 | 145 | 20 | — |
| Смородина черная | 155 | 125 | 30 | — |
| Смородина красная | 175 | 140 | 35 | — |
| Черника | 200 | 160 | — | — |
| Шелковица | 195 | 155 | 40 | — |
| Шиповник сухой | — | — | 20 | 6 |
Овощи и фрукты
Орехи
| Очищенный арахис | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Миндаль | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Фундук | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Толченные орехи | 120 | 90 | 20 | 7 |
Пряности, специи (г)
| Гвоздика | — | 3 |
| Гвоздика молотая | — | 4 |
| Имбирь | — | 2 |
| Корица молотая | 25 | 8 |
| Перец кр. молотый | 3 | 1 |
| Перец душ. молотый | — | 4,5 |
| Сухая горчица | — | 2-4 |
Пряности, специи (шт)
- Гвоздика (12 шт) >>> 1 г
- Лавровый лист (7шт) >>> 1 г
- Перец горошком (30шт) >>> 1г
- источник:http://www.fiestaline.ru
полезные советы,Хозяйке на заметку,еда
Процитировано 23 раз
Понравилось: 10 пользователям
Источник: www.liveinternet.ru