Реакция серебряного зеркала — это реакция восстановления серебра из аммиачного раствора оксида серебра (реактив Толленса). В водном растворе аммиака оксид серебра растворяется с образованием комплексного соединения — гидроксид диамминсеребра(I) [Ag(NH3)2]OH
A g 2 O + 4 N H 3 ⋅ H 2 O ⇄ 2 [ A g ( N H 3 ) 2 ] O H + 3 H 2 O <mathsf >
при добавлении к которому альдегида происходит окислительно-восстановительная реакция с образованием металлического серебра:
RCHO + 2 [ A g ( N H 3 ) 2 ] O H → τ o C 2 A g ↓ + RCOONH 4 + 3 N H 3 + H 2 O <mathsf <<text>+2[Ag(NH_)_]OH <xrightarrow <tau ^C>> 2Agdownarrow +>_+3NH_+H_O>>
Если реакция проводится в сосуде с чистыми и гладкими стенками, то серебро осаждается на них в виде тонкой плёнки, образуя зеркальную поверхность. При наличии малейших загрязнений серебро выделяется в виде серого рыхлого осадка.
Реакция «серебряного зеркала» может использоваться как качественная реакция на альдегиды. Так, реакцию «серебряного зеркала» можно использовать как отличительную между глюкозой и фруктозой. Глюкоза относится к альдозам (содержит альдегидную группу в открытой форме), а фруктоза — к кетозам (содержащие кетогруппу в закрытой форме). Поэтому глюкоза дает реакцию «серебряного зеркала», а фруктоза — нет. Но если в растворе присутствует щелочная среда, то кетозы изомеризуются в альдозы и также дают положительные пробы Фелинга. [1]
Источник: wiki2.org
Какая кислота может вступать в реакцию серебряного зеркала
H-COOH ( муравьиная или метановая кислота )
Объяснение:
В реакцию «серебряного зеркала» вступают только альдегиды ( вещества у которых есть альдегидная группа, эта группа частично окислится до карбоксильной ).
Глюкоза может проявлять химические свойства альдегидов, то есть она может частично окисляться до кислоты:
CH₂OH-( CHOH )₄-COH + Ag₂O → 2Ag↓ + CH₂OH-( CHOH )₄₋COOH,
в результате получается глюконовая кислота и серебро в осадке;
Метановая кислота может проявлять подобно альдегидам химические свойства, то есть тоже вступать в реакцию «серебряного зеркала»:
HOCOH + Ag₂O → 2Ag↓ + HOCOOH → H2O + CO2,
то есть получается уже карбонатная ( угольная ) кислота ( H₂CO₃), которая разложиться на углекислый газ и воду.
Источник: megamozg.com
Большая Энциклопедия Нефти и Газа
Кетоны не дают реакции серебряного зеркала , так как окисляются значительно труднее. Они могут окисляться более сильными окислителями, например, марганцовокислым калием. При этом молекула кетона расщепляется и образуются две молекулы кислот. [37]
Мальтоза поэтому дает реакцию серебряного зеркала и многие другие реакции, характерные для альдегидов, в то время как сахароза подобных свойств не проявляет. [38]
Дает ли сахароза реакцию серебряного зеркала . [39]
Целлобиоза вступает в реакцию серебряного зеркала , а ее метиловый эфир — нет. [40]
Мальтоза поэтому дает реакцию серебряного зеркала и многие другие реакции, характерные для альдегидов, в то время как сахароза подобных свойств не проявляет. [41]
Желательно, чтобы реакцию серебряного зеркала проделали все учащиеся в лаборатории. [42]
Целлюлоза также не дает реакции серебряного зеркала ( нет альдегидной группы), но с кислотами вступает в реакции этерифи-кации. Это дает основание рассматривать каждое звено С6НюОа гаток глюкозы, содержащий три гидроксильные группы. [43]
Целлюлоза также не дает реакции серебряного зеркала ( нет альдегидной группы), но с кислотами вступает в реакции этерификации. [44]
Целлюлоза также не дает реакции серебряного зеркала ( нет альдегидной группы), но с кислотами вступает в реакции этерификации. Это дает основание рассматривать каждое звено CeHjoOs как остаток глюкозы, содержащий три гидроксильные группы. [45]
Источник: www.ngpedia.ru