Кто может вступать в реакцию серебряного зеркала

Сахароза — это твёрдое кристаллическое вещество со сладким вкусом. Сахароза хорошо растворяется в воде (при (100)(°C) в (100) г воды может раствориться (487) г этого вещества).

При нагревании сахароза легко плавится, а при застывании образует карамель — прозрачную твёрдую массу.

Химические свойства
1. Свойства многоатомных спиртов

В молекуле сахарозы есть восемь гидроксильных групп, и ей характерны реакции многоатомных спиртов. Так, если к раствору сахарозы добавить свежеосаждённый гидроксид меди((II)), то наблюдается растворение осадка и образуется ярко-синий раствор сахарата меди((II)):

C 12 H 22 O 11 + Cu ( OH ) 2 → C 12 H 20 O 11 Cu + 2 H 2 O .
Обрати внимание!

В отличие от глюкозы при нагревании сахарозы с гидроксидом меди((II)) красный осадок не образуется, так как в молекуле сахарозы нет альдегидной группы. Это невосстанавливающий сахар. Нет у сахарозы и реакции серебряного зеркала.

Смотри видео.
Как многоатомный спирт сахароза может вступать в реакцию этерификации с карбоновыми кислотами.
2. Гидролиз

В присутствии ферментов или при нагревании раствора сахарозы в присутствии кислоты происходит гидролиз и её молекулы распадаются на молекулы глюкозы и фруктозы:

C 12 H 22 O 11 + H 2 O ⟶ H + C 6 H 12 O 6 глюкоза + C 6 H 12 O 6 фруктоза .

Образование глюкозы можно подтвердить качественными реакциями на альдегидную группу — реакцией серебряного зеркала или образованием красного осадка при нагревании с гидроксидом меди((II)).

Смотри видео.
3. Горение и разложение

Поджечь сахарозу можно в присутствии солей лития (содержатся в пепле от сигарет), при горении образуются углекислый газ и вода:

C 12 H 22 O 11 + 12 O 2 → 12 CO 2 + 11 H 2 O .

При нагревании, а также под действием концентрированной серной кислоты сахароза разлагается и обугливается:

C 12 H 22 O 11 → 12 C + 11 H 2 O .
Применение сахарозы

Сахароза — пищевое вещество. В организме под действием ферментов она быстро расщепляется на глюкозу и фруктозу, которые кровью доставляются к клеткам и используются в процессах обмена веществ. Но увлекаться сладким не надо, его избыток в пище может привести к проблемам со здоровьем — вызвать кариес или стать причиной сахарного диабета.

Сахароза (сахар) продаётся в магазинах, а также используется в пищевой промышленности для придания продуктам сладкого вкуса и в качестве консерванта.

Источник: www.yaklass.ru

Какие вещества могут вступать в реакцию серебряного зеркала?

У нас есть 20 ответов на вопрос Какие вещества могут вступать в реакцию серебряного зеркала? Скорее всего, этого будет достаточно, чтобы вы получили ответ на ваш вопрос.

Содержание

• Какое вещество образует серебряное зеркало при нагревании с аммиачным раствором оксида серебра?
• Какие вещества могут вступать в реакцию серебряного зеркала? Ответы пользователей
• Какие вещества могут вступать в реакцию серебряного зеркала? Видео-ответы

Отвечает Айдар Мурашко

В реакцию «серебряного зеркала» вступают вещества, в молекулах которых карбонильная группа связана с атомом водорода и, следовательно, способна окисляться до карбоксильной группы. Эти вещества – альдегиды (формальдегид, этаналь), альдозы (глюкоза), муравьиная кислота и её сложные эфиры.

Следует особо заметить, что реакция серебряного зеркала, должна обязательно проходить в щелочной среде, а не в кислой. В кислой среде реакция серебряного зеркала, будет проходить без образования серебряного покрытия. Иногда бывает так, что при смешивании реагентов, среда вдруг становится кислой.

Реакцию можно провести с применением: формальдегида, глюкозы и сахарозы. Для того чтобы провести реакцию серебряного зеркала с крахмалом, необходим полный гидролиз крахмала. Реакция серебряного зеркала лежит в основе производства серебряных зеркал О СЕРЕБРЕ ЦЕНА ВИДЫ ПРОБЫ СПЛАВЫ ИЗДЕЛИЯ УХОД ЗА СЕРЕБРОМ ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОБЫ ИСТОРИЯ

Кетоны окисляются значительно труднее, чем альдегиды, поэтому кетоны не дают реакции «серебряного зеркала», поэтому реакция «серебряного зеркала», может использоваться как качественная реакция на альдегиды. Так, реакцию «серебряного зеркала», можно использовать как отличительную между глюкозой и фруктозой.

Добавляя к комплексному соединению серебра какой – либо альдегид (формальдегид), в результате окислительно–восстановительной реакции образуется металлическое серебро. В результате реакции на стенках стеклянной пробирки, будет образовываться красивый зеркальный налет серебра или зеркало.

Какое вещество образует серебряное зеркало при нагревании с аммиачным раствором оксида серебра?

Качественная реакция на альдегиды — реакция серебряного зеркала — представляет собой взаимодействие альдегидов с аммиачным раствором оксида серебра.

Источник: querybase.ru

В реакцию «серебряного зеркала» может вступать каждое из двух веществ: мура…

В реакцию «серебряного зеркала» может вступать каждое из двух веществ:

1. муравьиная кислота и масляная кислота
2. валериановая кислота и пропаналь
3. аланин и этаналь
4. муравьиная кислота и метаналь

Объект авторского права ООО «Легион»

Посмотреть решение

Вместе с этой задачей также решают:

Из предложенного перечня выберите два утверждения, которые характеризуют свойства триолеина.

1. взаимодействует с раствором кальцинированной соды
2. реагирует с хлоридом натрия
3. при обыч…

1. не имеет запаха
2. реагирует с этаном
3. горит
4. является донором электронной пары
5. проявляет амфотерность

Запишите в поле ответа номера выбранных утверждений.

Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми взаимодействует диметиламин.

1. глицерин
2. азотная кислота
3. гидроксид натрия
4. этан
5. вода

Запишите номера выбранных веществ.

Из предложенного перечня выберите два вещества, которые являются более слабыми основаниями, чем анилин.

1. аммиак
2. дифениламин
3. п-нитроанилин
4. толуидин
5. триэтиламин

Источник: examer.ru