На самом деле, съедобное золото – явление не такое диковинное, как может показаться на первый взгляд, ведь все зависит от способа изготовления золота, пригодного для пищеварения. По специальным технологиям золотой металл преобразуют в хлопья для украшения десертов или раскатывают тончайшими пластинками, чтобы использовать в качестве съедобных оберток для кондитерских изделий вроде конфет.
Когда появился съедобный металл
Фееричным оказалось появление съедобного золота для посетителей ресторана Serendipity-3 (Нью-Йорк) осенью 2007 года, когда шеф-повар преподнёс необычное лакомство под названием «Застывший шоколад». Чек равнялся 25 тысячам долларов за одну порцию и числится в книге Гиннеса как самый дорогой десерт мира. В составе – застывший шоколад, сдобренный оберткой из съедобного золота высочайшего качества. Цена десерта сложилась не только из-за дорогостоящего украшения, но и засчет столь же дорогих аксессуаров: золотой чайной ложки, украшенной бриллиантами и браслета из бриллиантов, что расположился на пиале в качестве благородного убранства блюда.
КОФЕ: История зависимости / Простовещи / МИНАЕВ
Сферы применения съедобного золота
Съедобное золото нашло широкое применение в виноделии и пользуется спросом у кондитеров и кулинаров. Французы, например, добавляют золото в лучшие сорта игристых вин, что дополнительно указывает на высокий статус напитка, акцентирует внимание на аристократичности винной марки. В Японии тоже очень любят использовать золото, но – в напитках покрепче. У японцев существует поверье, что если добавить съедобное золото в саке в канун Нового года, то на протяжении последующих 12 месяцев человеку повсеместно будет сопутствовать удача.
А, например, в Английском Королевстве можно встретить в продаже конфетти из золота: их добавляют в бокал с шампанским и с удовольствием выпивают. Известны и английские пирожки, обернутые съедобной тонкой пеленой из золота: солидное угощение. Довольно часто как в Англии, так и в других странах мира, фольгу из съедобного золота часто используют для оборачивания конфет. Такие конфеты можно – и даже нужно! – кушать, не освобождая от «бумаги».
Польза или вред для организма
Золото – металл благородных «кровей», он не подвержен коррозии или окислению. Совершенно инертен: не вступает в химические реакции с иными металлами (именно поэтому драгоценные металлы повсеместно применяются в стоматологии, к примеру). Съедобное золото не нанесет даже малой толики вреда организму человека, скорее – наоборот.
Врачи прошлых столетий рекомендовали раствор из золота даже при лечении ряда заболеваний. В частности, применяли его при сердечных приступах. Современные исследования показывают, что употребление в пищу съедобного золота благотворно сказывается на нервной и даже дыхательной системах. Медицинский факт: ионы золотого металла положительно влияют на гормональный фон человека и в сверхмалых количествах используются в докторской практике.
Пищевое золото❗️ #слипнеца
От методов лечения вернемся к кулинарным радостям, в котором золоту нет равных: вещество практически не содержит аллергенов и не представляет опасности для людей, подверженным аллергическим реакциям. Важное свойство золота в рационе еще и в том, что оно обладает бактерицидными свойствами, способно повышать защитные силы организма.
Золотосодержащая продукция
В 2007 году японская фармацевтическая фирма «Цукиоки» представила средство для внутреннего омоложения клеток организма, в основе которого – технология с элементами пищевого золота (тонкие съедобные пластинки). Швейцарский производитель «Delafée» запустил рекламу шоколада с золотыми хлопьями в составе, исполняющими роль стимуляторов для мозговой деятельности.
Съедобное золото входит в состав разнообразных продуктов, и встретить его в продаже можно в итальянских и испанских магазинах, в странах Великобритании, в Китае, Соединенных Штатах Америки, Франции или Индии. Кстати, Индия лидирует в употреблении в пищу съедобного золота. По некоторым данным, в год индийцами съедается порядка 12 тонн «драгоценностей»!
Сколько стоит съедобное золото
Съедобное золото очень эффектно смотрится в качестве съедобных подарков, но возникает вопрос: в какую же сумму обойдется необыкновенный презент? Весь секрет кроется в технологии, особенность которой заключается в производстве тончайшей золотой фольги.
Изготовленные из такой фольги хлопья, украшения или «обычные» обертки настолько легкие, что если подбросить их в воздухе и слегка дунуть, то опускаться на пол они будут около 30 секунд, кружась и переворачиваясь. Они очень, очень легкие и выпускаются маленькими порциями. Например, в Испании они продаются в специальных дозаторах, а ценник колеблется в районе 50 евро.
Немаловажное достоинство съедобного золота: ни вкуса, ни запаха у него нет. Украшение из мельчайшего драгоценного порошка станет очарованием роскоши на столе.
Источник: diamart.info
10 эксклюзивных продуктов, в состав которых входит настоящее пищевое золото
Пищевое золото известно с XVI века и используется для украшения продуктов и напитков. Уже в наше время оно нашло применение в мире ресторанов высокого класса. Блюда с пищевым золотом стали, скорее, признаком высокого статуса, чем высокого вкуса. Уж очень сильно бьют они по кошельку.
1. Exousia 24K Gold Luxury Water
Exousia 24K Gold Luxury Water — вода с 24-каратным золотом
Exousia — это вода, в которую добавляют 24-каратное золото. Утверждается, что она имеет антистрессовые и антигеронтологические свойства. Одна бутылка Exousia стоит целых 2800 долларов.
На ярмарке роскошных товаров для самых богатых людей мира тридцать бутылок Exousia были проданы в течение всего двух вечеров. Что интересно, большая часть бутылок была продана россиянам, которые использовали ее для приготовления чая.
2. 666 Douche Burger
Гамбургер за 666 долларов
В Нью-Йорке продают необычные гамбургеры, которые стоят 666 долларов, поскольку их готовят из самых дорогих ингредиентов. Котлета из говядины Кобе обернута золотым листом, а также в бургер добавляют фуа-гра, икру, омаров, трюфеля и сыр грюйер.
3. Шоколадный бекон с 23-каратным золотом
Шоколадный бекон с 23-каратным золотом
Покрытый золотом шоколадный бекон — идеальное лакомство для любителей необычной и роскошной кухни. Его делают из бекона, окуренного дымом вишневого дерева, покрывают шоколадом Guittard и хлопьями 23-каратного золота. Стоит одна полоска такой закуски 40 долларов.
4. Алмазно-золотая лазанья
Лазанью с бриллиантами и золотом подавали в отеле и казино «Мираж» в Лас-Вегасе в 2014 году. Блюдо стоимостью 100 долларов за кусочек готовили из говядины Кобе, фуа-гра, сыра моцарелла, ветчины иберико, белых трюфелей, бриллиантов и 23-каратных золотых листьев.
5. Золотые суши
Золотые суши считаются одними из самых дорогих суши в мире. Они были внесены в Книгу рекордов Гиннеса, поскольку стоят 1800 долларов за штуку. Шеф-повар Анхелито Аранета младший создал золотые суши с использованием экстравагантных ингредиентов, таких как норвежский лосось, фуа-гра, дикий шафран, жемчуг и бриллианты. Вместо морских водорослей, в которые обычно заворачивают суши, шеф-повар использует золотые листья.
6. Золотой чай
Yellow Gold Tea Buds — золотой сингапурский чай
Yellow Gold Tea Buds от сингапурской компании TWG — самый дорогой в мире чай. Он стоит $ 528 за 50 граммов, поскольку к высушенным чайным почкам добавляют настоящее 24-х каратное золото.
Этот чай собирают только один день в год только на одной горе (местоположение плантации компания держит в секрете). При этом золотыми ножницами срезают только самые верхние почки с каждой веточки на чайных кустах.
7. Бейгл
Шеф-повар Франк Туджей из отеля The Westin New York придумал идею создания роскошного бейгла (бубликоподобной выпечки), который стоит 1000 долларов.
Бублик намазан белым трюфельным сливочным сыром, который также известен как белое золото и считается вторым самым дорогим продуктом после икры, а также посыпан ягодами годзи и 2-каратными золотыми листочками.
8. Пицца
Пицца за 2000 долларов
Пицца за 2000 долларов, продаваемая в ресторане Kitchen Kitchen в Манхэттене, содержит съедобные 24-каратные золотые полоски и хлопья, что является причиной ее дорогостоящей цены. Также в начинку входят мясо черных кальмаров, фуа-гра, трюфели из Франции, осетровая икра и съедобные цветы.
9. Капучино
Вместо корицы — золото
Дубай известен как одна из самых известных туристических достопримечательностей. Богатым людям, которые когда-нибудь окажутся в Дубае, стоит попробовать Palace Cappuccino стоимостью 16 долларов, который продается в Emirates Palace. Делают этот капучино из смеси сортов кофе и покрывают золотыми хлопьями.
10. Икра
Считается, что икра, известная как «Белое золото», является самой дорогой продукцией на земле. Стоимость килограммы этой икры оценивается в 300 000 долларов США (40 000 долларов США за чайную ложку). Деликатес состоит из икры редкой белуги-альбиноса и 22-каратного золота.
Источник: www.eto-tut.com
Об употреблении золота в пищу
Вы сможете назвать самый дорогой продукт, предназначенный для того, чтобы быть съеденным, в мире? Вы назовете, возможно, шафран, какой-нибудь ценный сорт чая, трюфель (белый гриб), мраморную говядину, а может быть и черную Белужью икру? Отчасти вы были бы правы, это и правда весьма и весьма дорогие продукты. Но есть нечто превосходящее их по стоимости и уникальности.
Можно поесть золота
В международных рейтингах наиболее дорогих гастрономических продуктов в мире за последнее время первое место уверенно занимает съедобное золото. Этот продукт обычно представлен в виде очень и очень тонкой фольги или мельчайших по размеру гранул. Это обыкновенное золото, но съесть слиток настоящего драгоценного металла очень дорого, не очень вкусно и вообще вряд ли представляется возможным.
А вот золото, которое является пригодным в пищу, производит фабрика «Excenevex». Так сказать, по ГОСТу это золото должно иметь 24 карата. Уже достаточно большое количество времени съедобное золото успешно используется в кулинарии, продолжая быть весьма востребованным, хотя золото в последнее время значительно поднялось в цене. Элитные кондитеры и кондитерские фабрики наносят на свои изделия тончайшие слои золотой фольги (чаще всего на плитки шоколада, конфеты, ну, и конечно же, на торты).
Кроме придания оригинальности и красоты блюду, съедобное золото имеет и другие функции. Например, уже давно золото славится своим гипоаллергенным эффектом. Вспомните, ведь еще так недавно модным было ставить именно золотые зубы (красиво и полезно). Причем золото, хоть и является металлом, не имеет негативного воздействия на пищеварение.
В последнее время стало также известно о применении такого золота в медицине в качестве пищевой добавки (Е175) – если такая добавка есть в продукте, то высокая стоимость продукта уже не должна удивлять. Ученые уже и название придумали для того, чтобы обозначить лечение препаратами, в состав которых входит съедобное золото, – «золотая терапия».
Набор из 25 листов фольги съедобного золота будет стоить 75 долларов. Рекомендации производителей заключаются в следующем: золото является добавкой для жидкой однородной пищи, также к твердой пище, а прикрепление в блюде происходит с помощью подсолнечного масла в смеси с сахаром и жидкостью.
За килограмм такого золота придется отдать 30-110 тысяч долларов (цена варьируется в зависимости от формы, качества).
Наикрупнейшим потребителем съедобного золота на сегодня является Индия.
Многие всемирно известные повара часто используют это золото в приготовлении своих блюд: Гуальтеро Маркези, Кристоф Марген, Филипп Бернашон делают съедобное золото ингредиентом своих шоколадов, вторых блюд (в частности мяса).
Об аналоге золота
Кроме использования в приготовлении блюд золота, популярным становится делать это серебром. Ученые отмечают гипоаллергенные и противобактериальные свойства серебра, способность укреплять иммунитет, ослаблять головные боли и снимать усталость. Некоторые ученные также считают, что у серебра есть еще один лечебный эффект, связанный со зрением.
Похожие материалы:
Человеку свойственно желание хотеть лучшего, самого-самого. Все подходящее под это слово хочется попробовать, конечно, вряд ли сюда входят самые невкусные блюда. Но если кто-то производит самые противные на вкус и опасные напитки, то определенно на них есть свой потребитель. Недавно был .
Карвинг в кулинарии – вырезание по овощам и фруктам. Мастера карвинга создают шедевры из самых обыкновенных фруктов и овощей. Это искусство требует невероятного мастерства и терпения, но самые простые приемы легко выполнять и самой обыкновенной хозяйке. Что нужно для карвинга .
Большинство жителей нашей страны предпочитают покупать питьевую воду в магазине или устанавливать специальные фильтры, ведь вода, которая поступает к нам из под крана, оставляет желать лучшего. Питьевая вода, которую используют для применения, является естественным минерализированным .
Проблема лишнего веса у человека находится не на последнем месте из всего перечня болезней, а эту проблему можно отнести к заболеваниям. От веса зависит состояние всех органов, да и внешний вид все хотят иметь привлекательный. В борьбе за идеальную фигуру было доказано, что пища, .
У большинства из нас тот факт, что свежевыжатый сок – полезный сок, не вызывает абсолютно никакого сомнения. И мнение такое сложилось в основном из-за того, что в последнее время во всем мире идет популяризация правильного питания, одной из составляющих которого является употребление .
Источник: martcom.biz