Сахарный топпер что это

Как хранить топперы из мастики с сахарной картинкой?

Если вы не собираетесь использовать картинку сразу же, храните её в зип-пакете: он не пропускает воздух, и ваша картинка сохранит присущую ей небольшую гибкость. От долгого пребывания на открытом воздухе сахарные картинки подсыхают, становятся ломкими и хрупкими.

Можно ли делать фигурки из мастики заранее?

Поэтому опытные кондитеры знают где и как хранить фигурки из мастики. . Фигурки из мастики могут сохраниться до 2 — 3 месяцев. Это очень удобно, потому что их можно сделать заранее, а уже потом декорировать с их помощью свежие торты.

Как хранить пряники с сахарной картинкой?

Пряник не нужно хранить в холодильнике, перепады влажности не нужны. К тому же глазурь на прянике в холодильнике может отсыреть. Все что нужно Вашему прянику — это плотно закрытая упаковка и отсутствие прямых солнечных лучей.

Как смягчить готовую мастику?

Мастичную массу необходимо поместить в плотный и устойчивый к высоким температурам полиэтиленовый мешок, который необходимо плотно завязать. Мешочек нужно оставить в горячей воде и дать постоять около получаса. Дальше можно доставать продукт, вымесить и использовать для украшения торта.

МК ТОПЕР. Сахарная бумага на мастике. Как сделать ТОПЕР. ТОПЕР на торт быстро. Мастичный ТОПЕР.

Как прикрепить украшения из мастики на торт?

Чтобы приклеить украшение из мастики на торт, увлажните нужную часть поверхности. Части собираемых фигурок можно склеить яичным белком. Большие фигурки нужно делать заранее и дать им высохнуть. Сложные и объемные цветы после высыхания надо хранить в холодильнике, а приклеивать — незадолго до подачи торта на стол.

Как сделать Топперы для Капкейков своими руками?

1. Чтобы сделать топперы на капкейки, требуется подготовить необходимые материалы. .
2. Взять плотную бумагу, нарисовать 2 круга. .
3. Обвести полученные круги декоративными линиями. .
4. Вырезать круги.
5. Нарисовать фломастером по кругу 2 широкие полоски.
6. Взять ватные палочки, очистить их от ваты.

Что такое Топпер для торта?

Топпер — элемент украшения тортов, бисквитов, капкейков и прочих десертов в виде несъедобной надписи. Представляет собой нежное, изящное изделие, чаще плоское, на шпажке или палочке в форме фигурок, букв, знаков или слов.

Как сделать фотографию на торте?

Для этих целей зачастую используют сахарную, вафельную или рисовую бумагу. Процесс печати выглядит так: бумага заправляется в специальный пищевой принтер, заправленный цветными чернилами из натуральных красителей. Зачастую пищевой бумагой с напечатанными картинками и фотографиями декорируют поверхность торта.

Можно ли хранить фигурки из мастики?

Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в сухом и темном месте (не в холодильнике). Хранятся фигурки несколько месяцев. Это условия для тех, кто купил фигурку заранее и ждет праздника.

Как хранить фигурки из маршмеллоу?

Хранить сахарную мастику для торта или мастику из маршмеллоу можно и в холодильнике, но герметичная упаковка является обязательным условием хранения. Точно также, если осталась мастика после украшения кондитерского изделия, ее можно плотно завернуть в пищевую пленку и положить на нижнюю полку холодильника.

Сколько хранить топперы из мастики?

Это зависит от мастики- какая-то на следцющий день твердая, а другая и через месяц мягкая внутри. Но за два дня ни одна мастика не станет такой твердой, чтобы ее нельзя было укусить. 2дня нормально. Некоторые детали даже нужно делать за 2 дня, чтобы хорошенько стабилизировались.

Источник: openvorkuta.ru

Виды топперов. Топперы съедобные, на торт, для капкейков, шаблоны. Топпер своими руками для торта

Современные кондитеры могут превратить любой торт в настоящее произведение искусства с помощью декора. Чего только они не используют для того, чтобы подчеркнуть главные достоинства десерта. Часто основной фишкой украшения торта становится топпер. Это популярный и очень модный атрибут, имеющий форму какой-то надписи, силуэта, зверушки, мультяшного героя.

Топпер можно применить только для декора, а можно также прекратить его в сладость, которую ребенок или любой желающий сладкоежка сможет съесть. В нашей статье мы расскажем вам об основных видах топперов для тортов, а также представим способы, с помощью которых вы сами в домашних условиях сможете приготовить их.

Топперы фото

Топперы суть

Топпер — это элемент декора, имеющий плоскую или объемную форму, изготовленный из любого материала — съедобного и несъедобного. Можно сделать топпер из пряника, шоколада, сахарной бумаги, зефира, мастики, дерева, обычной бумаги и прочих других материалов, которые есть у каждого в доме. Основная задача топпера — украшать торт и четко подчеркивать тематику праздника, в честь которого он был изначально приготовлен.

Никаких дорогих продуктов, специальных деталей для изготовления топпера вам не потребуется. К тому же особые кулинарные навыки не нужны. Все максимально просто, если следовать инструкции и пользоваться шаблонами, которые вы тоже сможете найти в нашей статье.

Оригинальные топперы для капкейков

Украшения чаще всего делают к новогоднему столу. Они прекрасно гармонируют с праздничными блюдами. Сделать топперы очень просто. Даже дети справятся с поставленной задачей.

Материалы для работы:

Последовательность выполнения:

Такие топперы можно делать не только к Новому году, но и к любому торжеству. Если под рукой не оказалось нужных материалов, их можно заменить на другие. Вместо плотной бумаги, можно взять цветную, ленточка станет прекрасной заменой бечевки. Картинки можно также выбирать на свое усмотрение. Вместо ватных палочек, подойдут шпажки или зубочистки.

Виды топперов, список

Топперы бывают нескольких разновидностей, но главный критерий их отличия заключается в тематике праздника, на который они используются, чтобы украсить сладость.

Приведем вам перечень основных примеров топперов:

1. Жених и невеста — топпер, который подойдет для украшения свадебного торта или же десерта ко Дню Влюбленных.
2. Сердце — отличные вариант топпера для торта, который влюбленные хотят преподнести друг другу.
3. Топпер, подчеркивающий талант человека, которому готовится торт. Можно в качестве топпера использовать фигурку спортсмена, танцора, музыканта, ученого и т.д.
4. Топпер-композиция, в котором используются сразу несколько фигурок, чтобы таким образом передать на торте сценку из жизни или мультфильма.
5. Топперы-персонажи. Это могут быть герои мультиков или сказок, которые больше всего нравятся ребенку-виновнику торжества, имениннику.
6. Топперы- животные и птицы. Можно сделать фигурки любого обитателя нашей планеты из той же мастики или шоколада.
7. Топперы-слова или топперы-надписи. Например, можно выбрать слово «Люблю», «С Днем рождения». Кстати, все эти фразы и слова можно делать на любом языке.
8. Топперы-цифры. Для детей очень актуальный такой топпер, тем более, что его можно украсить еще и красивой надписью.
9. Топперы-гирлянды. Популярная тенденция у современных кондитеров, которые делают разные флажки из мастики или шарики, а затем их красиво выставляют в композицию, и получается оригинальный топпер на торт.

Топпер не всегда уместен на десерте. Если на вашем торте по задумке должно использоваться много ягод, мелких конфет и прочих элементов декора, то топпер только утяжелит десерт и испортит его привлекательный внешний вид. Учитывайте при выборе топпера важную особенность — украшение не должно быть по размеру больше, чем сам десерт.

Как резать топперы?

Вот тут появляются первые подводные камни. Так как топперы — это довольно витиеватые изделия, то довольно часто случается в процессе резки, что та или иная деталь не выпадает, а становится в параллель к заготовке. Если пропустить этот момент, головка сопла обязательно толкнёт её, и заготовка съедет. Именно поэтому при резке топперов рекомендуется либо резать их исключительно на сотовом столе, либо требуется перманентное внимание оператора, который будет наблюдать за процессом резки каждого топпера.

Таким образом, куда более разумным решением будет заранее подумать о сотовом столе, а также о вопросах его чистки (в силу того, что при резке мелких деталей топперов он быстро засоряется и оставляет нагар на последующих изделиях), которую потребуется проводить не реже, чем раз в неделю. К слову, именно на сотовом столе появляется возможность резать топперы не по одному, а сразу полноценной раскладкой на всё поле станка. И тут как раз вы ощутите преимущество большего рабочего поля станка, как, например, у KAMACH 1080 HYPE

, которое позволит вам сократить время на пуск/забор при резке каждого изделия по отдельности.

Следует также уделить внимание заземлению лазерного станка, и это не только вопрос вашей безопасности. В этом плане небольшие лазерные станки с ЧПУ, работающие от напряжения в 220 В, не опаснее бытовых электроприборов, хотя и им заземление не повредит. Проблема в том, что при длительной непрерываной работе с неметаллическими материалами, особенно — с полимерными, накапливается статическое электричество, разряд которого может вывести из строя чувствительную электронику.

Источник: avonru.su

Декор из сахарной бумаги.

Декор на сахарной бумаге – отличное решение для тематического декора тортов, капкейков и даже леденцов их изомальта.

Сама техника изготовления декора довольно проста, но существуют несколько нюансов, и если их не знать, то последствия для декора будут плачевными .

• Итак первое что вы должны знать, забирая сахарную бумагу из кондитерского магазина, это то, что при низких температурах бумага застывает и становится буквально как тончайшее стекло. Любое механическое воздействие разобьет ее на кусочки! Поэтому забирая распечатанные листы домой несите очень аккуратно! Дома бумага отогреется, и станет опять мягкой и гибкой.
• Не оставляйте сахарную бумагу под прямыми солнечными лучами! Краситель выгорит и картинка станет блеклой.

• При нанесении аппликации из сахарной бумаги непосредственно на торт, изолируйте ее от контакта с кремом, какао-маслом или белым шоколадом. В противном случае, бумага размокнет и пойдет пузырями. Такая же ситуация может произойти если оставить торт с декором из сахарной бумаги в холодильнике на сутки и более. Ставьте такой декор на торт в последнюю очередь.

• При изготовлении топперов с мультяшными персонажами распечатанными на сахарной бумаге, используйте мастику. Вырезанные картинки просто наложите на раскатанную мастику и вырежете по контуру фигурки. Что бы поставить топперы наверх торта аккуратно воткните в середину мастики тонкие, длинные шпажки.
• Делайте такой декор заранее. Что бы топперы уверенно стояли на торте, их обязательно нужно просушить, после того как вы нанесли их на мастику, время сушки зависит от толщины мастики и ее марки.

• Хранение. Можно заранее распечатать несколько листов с актуальными картинками и хранить в герметично закрытом файле, в сухом и теплом месте до 3 месяцев!

• Ну и конечно самый важный нюанс! Авторское право. Если клиент захочет увидеть на торте популярных мультяшных героев, лучше попытаться отговорить его от этой идеи и предложить альтернативный вариант. С недавних пор в России ведется постоянное отслеживание работ домашних кондитеров, кафе и кондитерских в которых используются популярные изображения героев из детских мультфильмов. Список этих героев очень большой, и вариант заработать себе проблемы тоже велик. Штрафы, суды и удаление аккаунтов с наработанными годами клиентами так себе перспектива..

Эти знания помогут избежать ошибок и неприятных ситуаций с заказами.

Источник: condivill.ru