Серебряная икра что это

Содержание

Источник: offshoreview.eu

ТОП-10 самой дорогой икры Белая, черная, красная

Гурманы распробовали икру не только из рыбы, но даже у лягушек и улиток. Каждый вид этого продукта обладает не только неповторимым вкусом и структурой, но также богатой пищевой ценностью и высокой ценой. Чаще всего стоимость деликатеса обусловлена сложностью добычи: например, красная по составу не уступает черной, но при этом более доступна. Напротив, редкость в природе и сложность разведения осетровых рыб сделали «зернистую осетровую» культовым продуктом и символом роскошной жизни. Но если вы до сих пор считали, что самая дорогая икра — черная, знакомьтесь с нашим рейтингом.

Полный Гид по Икре | Самая Вкусная Красная и Черная Икра

ТОП-10 самой дорогой икры / Белая, черная, красная

Красная икра

Красная икра продается по более демократичным ценам, чем черная: самый дорогой продукт стоит меньше самого дешевого сорта черной. Почему такая разница? Красной рыбы больше в природе, ее проще и дешевле выращивать: у лососевых рыб нерест начинается уже в два-три года, а у осетровых — приблизительно в 15 лет.

1. Икра форели

Размер икринок — их диаметр до 3 мм — самый надежный признак форелевой икры, так как цвет продукта бывает разным: и ярко-красным, и желтоватым — зависит от места и времени вылова. Вкус — отчетливо рыбный, консистенция — довольно липкая, а цена килограмма начинается от 6000 рублей.

2. Икра кеты

У кеты крупные икринки диаметром 5-9 мм, с нежным вкусом и бледной красно-оранжевой окраской. Изо всех видов лососевой икры кетовая — самая жирная и светлая. Продается она в среднем по 6000-7000 рублей за килограмм.

3. Икра кижуча

Икра кижуча — серебряного лосося — отличается от других видов красной уникальным составом: по количеству полезных веществ она превосходит аналогичные виды продукта.

Икринки небольшие, до 4 мм в диаметре, вкус продукта имеет характерную горчинку, а цвет — темно-красный или бордовый. Стоит икра кижуча от 7000 рублей за килограмм.

4. Икра чавычи

Икру чавычи, королевского лосося, легко отличить по размеру икринок: каждая может достигать сантиметра в диаметре. Есть только один регион, где добывается чавыча — Камчатка, отсюда и высокая цена — от 8000 рублей за килограмм. Случается, за икру чавычи выдают более дешевую кетовую, поэтому покупать ее лучше у проверенных продавцов.

5. Икра симы

Редкий вид дорогой красной икры, который получают от разновидности тепловодного тихоокеанского, или вишневого лосося. Красно-оранжевые икринки имеют диаметр около 5-6 мм. Продукт симы не имеет характерной для многих сортов горчинки, а причина высокой цены — от 8000-9000 за килограмм — небольшие объемы добычи.

Черная икра

Икра любых представителей семейства осетровых давно считается лучшей по полезным и вкусовым свойствам. И, несмотря на цену, продукт во все времена пользуется стабильным спросом.

Черная — условное название: на самом деле, она бывает черной, серой, и даже серебристой. Причем чем светлее, тем больше стоимость. Однако при любом оттенке продукт всегда остается очень дорогим.

6. Икра стерляди

Самый маленький представитель семейства осетровых — стерлядь — также является источником ценного продукта. И икринки у этого вида продукта самые маленькие — диаметром около миллиметра, глянцевые, глубокого черно-серого цвета. Цена стартует от 40 000 рублей за килограмм.

7. Икра севрюги

Икра севрюги — на четвертом месте по ценности среди осетровых. Берут ее только у взрослых особей, достигших примерно 20 лет. Вес таких рыбин в среднем не превышает 8-9 кг, а 10% от него составляет икра, килограмм которой стоит около 60 000 рублей. Севрюжьи икринки — мелкие, черные, с сероватым отливом, вкус — ярковыраженный, рыбный.

8. Икра осетра

Осетровая — вторая по стоимости после белужьей, а сам осетр значительно меньше белуги: рыба длиной до двух метров может весить до 100 кг, но в среднем вес взрослого русского осетра составляет 20 кг.

Некрупные икринки с серым, коричневым или золотым оттенком имеют диаметр меньше двух миллиметров и выразительный вкус со сливочными и ореховыми нотками. По сравнению с икрой белуги осетровая более резкая и соленая и стоит меньше — 6000-10 000 рублей за 100 граммов. Чем старше рыба, тем нежнее икра.

Искушенные покупатели готовы платить не только за продукт, но и за имя, особенно когда марка гарантирует превосходное качество и пользу продукта. Поставщик самой дорогой и знаменитой на весь мир «Икра царя Николая» из США производит продукт под девизом «Равное внимание к жизни и природе». Фирма направляет усилия не только на создание продукта, но и на сохранение природных ресурсов и успешно продает икру по 45 000 рублей за 100 граммов.

9. Икра белуги

Самый дорогой сорт черной икры из белуги. Эта рыба невероятно больших размеров и икры в каждой особи достаточно много: до 25% от ее веса. Икринки средних размеров, в виде ровных гладких шариков диаметром до 3,5 мм, вкус — нежный с нотками миндаля.

Одна из причин дороговизны — редкость этого вида рыбы. Сегодня икра преимущественно добывается из фермерской белуги не моложе 15 лет, а выращивание рыбы в специальных условиях — трудоемкое и затратное дело, и цена 100-граммовой банки начинается от 20 000 рублей.

Белая («золотая») икра

Принято считать самой дорогой икрой именно черную, но на самом деле на завершающем месте в нашем рейтинге белая. Она в отличие от черной икры, имеет светлый золотистый цвет и добывается у особого вида белуги-альбиноса.

10. Икра Almas (алмас)

Репутация самой дорогой икры в мире за всю историю человечества подтверждена соответствующей записью в Книге рекордов Гиннесса. Белуга-альбинос, упоминается и в Красной книге, но при этом в Европу каждый год попадает около 10 кг Almas , так как ее получают от рыбы искусственного разведения.

Продукт Almas производит единственное на весь мир иранское предприятие House Almas. Ее традиционно упаковывают в банки из золота 998 пробы и поставляют по предварительному заказу самым богатым покупателям.

У золотой икры нет рыбного запаха, зато есть привкус миндаля и лесного ореха.

Для получения продукта используют взрослую каспийскую белугу возрастом не меньше 22-27 лет: только такая рыба способна метать икру. Вес самки, готовой к нересту, достигает 100-120 кг, и от 10% до четверти этого веса может составлять икра.

Сложность добычи и эксклюзивная упаковка объясняют цену деликатеса — около 25 000 долларов, или двух миллионов рублей за килограмм.

Источник: food.ru

Самая дорогая икра в мире

В этой статье я расскажу о самой дорогой икре в мире. Деликатес, в виде икры, не каждому по карману, его цена весьма большая. Но не всем известно, что существуют необычные сорта икры, стоимость каких просто неимоверная. Мы постараемся разобраться в этом вопросе более подробно.

Икра белуги-альбиноса

Рыба белуга-альбинос живет в территориальных водах республики Иран, в водах Каспия. Продолжительность жизни у этой рыбы на удивление довольно долгий. Должно пройти близко 50 лет прежде чем она созревает для метания икры, однако, только когда рыбе исполняется 100 лет из самки собирают этот продукт. Она тогда должна набрать вес около тонны. Близко двадцать процентов данного веса, – зерна икры.

На взгляд зерна икры у этой рыбы серебристого цвета. Либо светло-серого. При приготовлении из нее блюд она придаст еде необычный вкус, — ореховый. По поводу необычного привкуса данного блюда не утихают споры уже несколько столетий. Одни богатые любители экзотических блюд считают, — блюда из белуги-альбиноса ничем привлекательным не отличаются, а иные — признают их шедевром.

2,26 тысячи евро, — вот сколько необходимо заплатить за 100 грамм данного лакомства. Данную икру купить довольно сложно. От цвета зерен зависит цена деликатеса. Чем икринки светлее, тем выше ее стоимость. Упаковка для этой икры тоже не простая. Ее закатывают в золотые банки. В основном такую икру заказывают заблаговременно.

Ждать ее приходится 4 года. Есть ограничитель количества икры для продажи. Нельзя продавать свыше 10 килограмм икры в год. Данный продукт весьма скоро приходит в негодность, из-за этого данный деликатес надо есть сразу же, в день покупки.

А икра осетра из Австралии – еще дороже

Икра белуги-альбинос весьма высока по стоимости, однако это еще цветочки. Совсем недавно в Австралии одна фирма стала делать икру осетра с прибамбасом, – прикрашенную съедобным золотом в 22 карата. Цена такой икры просто заоблачная, – за одну ложку 36 тысяч долларов.

Судя по тому, что говорит производитель, данное кушанье в виде икры осетра и правду уникальное. Его очень полезно употреблять для укрепления половой системы, для потенции, и он весьма положительно влияет на иммунную систему.

Красная икра тоже бывает супер дорогой

Обычно все думают – красная икра намного дешевле, нежели черная. В основном из-за того, что красная икра поставляется на рынок в крупных объемах. Чем больше количество, тем меньше цена.

Самой высокой по себестоимости считаются зерна красной икры рыбы чавычи. Если ее съесть, то почувствуешь на языке слабую горчинку с сочетанием нежного привкуса. Поэтому она и является в определенной степени уникальным продуктом. Икринки имеют солидный размер в разрезе. Один килограмм такой икры можно купить за 3700р.

Немного меньше стоит икра кижуча и кеты – 3400р за кило. Икринки кижуча гораздо мельче чем у кеты, тускло-красного окраса. По своим полезным качествам икра кижуча намного лучше, чем иные сорта икры рыб. Но при этом вкус такой икры не очень приятный, немного горьковатый. Икра кеты имеет весьма большой диаметр в разрезе и поэтому смотрится на столе довольно красиво.

Дорогая икра морского ежа

Попробовать деликатес из икры морского ежа можно только в ресторанных заведениях. С недавних пор его подают и в Российских ресторанах. Зерна икры в теле морского ежа — самый полезный ингредиент. В ней присутствуют аминокислоты и полезные минеральные добавки. Икра этого животного благотворно действует на систему пищеварения и приводит в порядок кровеносное давление.

Обычно икру морского ежа употребляют в натуральном виде. Прежде чем начать есть это блюдо, его поливают приправой из сока лайма. Бывает в подобном кушанье присутствует йодный привкус, портящий эффект от блюда. Чтобы от него избавиться нужно добавить в блюдо 2-3 ложки ликера. Такое блюдо стоит около 500 рублей.

Икра летучих рыб

Блюдо из икры летучих рыб — особенный заморский деликатес. Оно давно присутствует в меню лучших ресторанов Японии. Вкус этой икры немного схож на вкус икры мойвы, но все же отличается особенной нежностью и сочностью, а также сладковатым привкусом. Она не имеет цвета, поэтому при приготовлении из нее роллов икру летучих рыб окрашивают в какой-нибудь цвет.

Икра летучих рыб весьма насыщена витаминами и способствует укреплению организма. Ее употребляют при истощении или малокровии. Ее стоимость 300 рублей за 100 грамм.

Икра лобстера

Икра лобстера весьма редкий деликатес. Попробовать такую икру можно лишь в ресторане. Свободно она не продается. Икра имеет своеобразный состав из легкоусвояемого белка. В ней много протеина и аминокислот.

Это очень хороший продукт для тех, кто не хочет толстеть.

Икра лобстера отличается высоким процентом холестерина, из-за этого слишком часто ее нельзя употреблять в пищу. Определенной стоимости у икры лобстера не существует.

Икра форели

Икра форели – одно из самых аппетитных и полезных блюд в мире. Есть несколько ее видов, но по внешнему виду такую икру легко отличить. Она имеет маленький размер зерен и ярко-оранжевый цвет.

Из полезных свойств этой икры можно отметить:

укрепление иммунитета;
снижение риска образования тромбов:
присутствие Омега-3 и 6, нужных для нашего организма.

Цена за упаковку икры форели 200 грамм начинается от 600 р.

Икра улиток

Икра улитки – экзотическое блюдо, которое подают лишь в элитных ресторанах. По виду она схожа на жемчуг, благодаря ровным икринкам. Ее вкус весьма необычный. Он совершенно не похож на обычную икру.

Икра улитки насыщена минералами и витаминами. Положительно действует на щитовидку и сердце. Стоит такая икра 14 тысяч рублей за 100 грамм.

Видео на эту тему:

Подводим итоги

В конце хотелось бы сказать, что цены на икру бывают самые разные, но одно не вызывает сомнений, – икра полезна для организма. А именно чем:

икра настоящий кладезь витаминов;
она благоприятно воздействует в на организм;
улучшает иммунитет;
способствует хорошему настроению.

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

Похожие записи

Комментариев нет | Апр 22, 2019
Комментариев нет | Май 31, 2020
Комментариев нет | Янв 21, 2020
Комментариев нет | Дек 31, 2020
12 комментариев

куда деваются остальные 190 кг икры осетра альбиноса, и икру у осетра не собирают, а забирают предварительно убив самку осетра, и с какого хрена она так быстро портится это просто икра и ее солят и хранится она долго.

Иван 19/04/2020 Ответить
Ты видимо не шаришь в рыбе совсем, рыбу доят, а не убивают
Александр 11/04/2020 Ответить
Александр 11/04/2020 Ответить
у Вас конечно все хорошорошо,но я б подпрвил немного
Виталий 16/04/2020 Ответить

всё бы только сожрать.
Давайте людям прививать нравственность в питании, не надо делать из еды фетиш, часто под красивыми названиями блюд, прячется смерть. …Сострадание к другим существам есть один из важнейших принципов той любви, которой Бог желает научить нас! Принятие концепции СОСТРАДАНИЯ является одним из первых шагов к освоению ЛЮБВИ.

Человек рождён, что бы совершенствоваться, а пороки: курение и другие вредные привычки, убойное питание (и как факт — отсутствие эмоций сострадания) + агрессивные эмоций, — механизмы запуска рака. Творец подселяет души убитых животных тем людям, что их съели и те провоцируют опухоли. Поясню смысл изменения себя.

Есть Бог — Изначальное Сознание вселенной, бескрайний по размерам вечно живущий вселенский Организм. Он эволюционирует. Жизнь Бога — это Эволюция. Он поселяет в тела ничтожные частицы Своей энергии — чтобы эти частицы росли и в конечном итоге влились бы в Него, обогатив Его собою.

Их рост начинается на кристаллических решетках минералов, продолжается в телах растений, потом животных, потом людей. Каждый из нас в своей личной эволюции прошел уже множество воплощений — прежде, чем попасть в нынешнее человеческое тело, в их телах более молодые души, как дети. Мы, чтобы исполнить главное, что Он от нас хочет, должны всего лишь научиться всегда быть в состоянии эмоции любви-заботы-сострадания и никогда не выходить из этого состояния, этому нам надо учиться. Творец будет нас «бить» трудностями в жизни и болезнями до тех пор, пока мы не очистимся от пороков. ***
ПОЯСНЕНИЯ.
1.В молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты — важнейшие составные компоненты белков. 2.Да, растения — это тоже живые существа. Но — это души на типично «растительной», стадии развития. Мы не можем жить не питаясь, Творцом разрешается питание растительными телами, т.к. питание должно быть максимально энергетически чистым, от энергии растет наше сознание. Прививаемая детям способность к состраданию к животным не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям…
___
«Экопсихология», Антонов В. — для тех, кто заинтересуется темой совершенствования.

Ольга 23/04/2020 Ответить

Написано красиво. Даже зачиталась. Почти. Правда потом вспомнила самого прославленного вегетарианца. Он тоже любил животных. И вёл «просветительскую работу» в ближнем окружении. А еще, говорят, вполне себе неплохие пейзажи писал. Творческая была личность. Ранимая. Эмоциональный был.

Насчет ориентации не знаю, наукой точно не установлено. И звали эту личность Адольф. Да-да. Тот самый.

«В молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты — важнейшие составные компоненты белков»
а кто позволил пожирать яйца птиц, из которых по воле Творца должны вылупиться весёлые жизнерадостные птенчики и дожить до старости?!
А кто позволил невинных коров использовать как фабрику для молока? Нужно молоко — жену доите, по согласию. Нечего над животными издеваться.

Димон 01/07/2020 Ответить

Кто мне должен что то позволять? Ем что хочу пью что хочу. Ты баран-я хищник. Природа меня таким создала.

Источник: thebestvideo.ru