Задался идеей самому сделать восковое покрытие для сыра, но пока в инете не нашел нормальной рецептуры (или не там искал). В общем знаю, что для покрытия нужен не чистый воск, так как покрытие стает очеть хрупким, а сплав воска с парафином, но вот в каком соотношении — загадка. Плюс интересно какие исспользуют красители.
Последнее обновление — 28.08.2017 [14:32]
Комментарии
Орлова Анастасия, Одесса 07.06.17 00:06
Меня тоже интересует этот вопрос. Есть пищевой парафин П2. Возможен ли он в покрытии, ведь в промышленном сыроделие употребляют именно парафин, а не воск.Или состав отличается?
Что скажут знатоки на этот счет??
Хомякова Юлия, Санкт-Петербург 07.06.17 08:01
Не задавалась целью создания собственного парафино-воскового покрытия для сыра, т.к. по сей день успешно использую латекс. Но могу немного направить в нужную строну для поисков. У нас во всех магазинах продается парафино-восковой сплав SOP-W/5, который сделан по ТУ 0255-023-55315274-01 . Пока не нашла сам документ, но в нем, вероятно, обозначен состав сплава. Подробнее про свойства сплава можно почитать в Журнале «Сыроделие», №3/2000, с.14-15.
Работаю с воском, который превратится в серебро #ювелир #ручнаяработа #ювелирка
Омельчук Евгений, Киев 28.06.17 17:38 07.06.17 08:01 Хомякова Юлия
К сожалению ТУ не найти в открытом доступе — это наработка предприятия и его интеллектуальная собственность, поэтому такие документы в открытый доступ не выкладывают. А вот насчет информации про журнал огромное спасибо!
Рада 03.07.20 07:24
Нигде не нашла описания процесса нанесения подобного покрытия. Я начинающий сыровар, но я не понимаю, как нужно делать защитную корочку, что для этого нужно и вообще как это процесс происходит?
Хомякова Юлия, Санкт-Петербург 07.07.20 13:09 03.07.20 07:24 Рада
Почитайте тут https://cheese-home.com/article/143/589/Kak-podgotovit-syr-k-sozrevaniyu
Андрей 18.12.20 10:36
Занимаюсь свечами и немного понимаю в воске и парафине. Парафин не делает смесь мягче, а наоборот, делает её твёрже. Чистый парафин П2 очень хрупкий. При температуре +10-15°С раскрашивается в порошок. Свечи из чистого воска всегда мягче свечей с добавлением парафина.
Парафин в воск добавляется для увеличения «стойкости» свечей в жару.
Но есть другая вещь — это, так называемый, воск нефтяной защитный Ярославский ЯВ-1. Разработан в советское время как защитное покрытие для сыров и колбас. Сейчас активно используется свечниками в производстве. По внешнему виду и мягкости близок к натуральном воску.
Элина 18.12.20 21:34
Много возилась с воском. В частности с так называемым масловоском. В зависимости от соотношения воска и масла получается смесь с разной консистенцией. Так для создания крема для обработки дерева берут 1 часть воска и 4-5 частей масла.
Если смешивать 1:1, то покрытие будет еще твердым, но уже более эластичным. Я пока не подбирала идеальное соотношение. Пока трушу лить много масла, поэтому на 1 часть масла беру 2 части воска.
Масло подходит растительное, мне нравится Олейна рафинированое без запаха
Налейте в кастрюлю масло и положите в него воск. Включите небольшой огонь и ждите пока воск полностью расплавится. Это произойдет довольно быстро. Температура плавления воска всего 60 градусов.
Источник: cheese-home.com
Ювелирный воск — сердце дорогих украшений
Технология изготовления ювелирных украшений подразумевает использование воска. Для чего нужен ювелирный воск и как им пользоваться? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно знать этапы создания украшения.
Изготовление восковой модели изделия
Перед тем как готовое украшение предстанет перед взором создателя или заказчика, проходит много времени. По эскизу будущей драгоценности мастер ювелирного дела сначала создает восковую модель, по которой изготавливается форма будущего украшения. Раньше вырезать из воска модель мастеру приходилось вручную.
С развитием технологий появилась возможность механизировать эту процедуру. По выполненному из воска изделию изготавливается форма для отлива. Затем воск вытапливается, оставляя пустоты. В готовую форму уже заливается драгоценный металл и после застывания изделие отправляется на финальную доработку.
Вам будет интересно: Казачьи серьги. Символика и значение
Процесс создания модели из воска называется восковкой. Благодаря технике восковки изделия отливаются с мельчайшими деталями. Современные технологии позволяют изготавливать из ювелирного воска для моделирования геометрически сложные образцы, которые невозможно сделать вручную. Для этого используются специальные станки, позволяющие тиражировать изделия и выполнять тончайшие работы.
Состав и свойства ювелирного воска
Для восковки используется специальный материал. Он бывает нескольких видов. Основные свойства, которыми должен обладать качественный воск:
- достаточная прочность после застывания, чтобы выдерживать постобработку мелких деталей;
- должен плавиться без остаточной золы в процессе отжига формы;
- поверхность изготовленной из ювелирного воска модели должна быть ровной и гладкой и не должна прилипать к формовочным материалам;
- температура плавления не должна превышать 100 °С, а температура размягчения не ниже 35°С.
В состав основы ювелирного воска входит натуральный или искусственный материал с добавлением химических компонентов, необходимых для изменения механических свойств. Состав воска влияет на следующие свойства:
- твердость и мягкость;
- вязкость;
- упругость;
- механическая память;
- текучесть в расплавленном виде;
- взаимодействие с формовочными материалами;
- скорость застывания;
- усадка;
- безотходность;
- температура плавления.
В зависимости от целей, ювелир подбирает для работы необходимый воск. Возможны случаи, когда мастер смешивает несколько видов, например, наплавляя на стержень из более мягкого воска для моделирования мелкие детали из материала большей твердости.
Виды воска
Различают два вида воска для ювелирный изделий: литейный и для моделирования. Воск для моделирования отличается большей прочностью, он твердый, как дерево. Его можно сверлить, строгать и шлифовать на станке, даже самые мелкие детали будут прочными. Литейный воск более мягкий и пластичный, для работы с ним не требуется станок, вырезать форму можно минимальным набором инструментов.
Мелкие детали из такого воска более хрупкие, чаще всего литейный воск используется для восковки. С литейным воском рекомендуют начинать работать новичкам, так как он более пластичен, податлив и быстрее плавится.
Источник: ruxan.ru
Чёрный пчелиный воск для отливки в виде полусферы
Это особый магический воск в виде полусферы с приятным ароматным запахом натурального мёда. Его вес 70 гр., что прекрасно подходит для двух отливок.
Наш природный воск без химических примесей, но с черным красителем для привлечения магии цвета. Легко плавится, а после быстро застывает в воде, принимая причудливые формы. К воску прикладываем бумагу, в которой показываем, как подготовить магическое средство к работе.
Для кого этот воск?
Людям, далеким от славянской магии, значение воска чёрного цвета кажется пугающим. Ведающие же знают, что такой воск помогает забрать с человека все хвори и порчи да унести их в Навь, откуда злу уж не вернуться.
Значение воска особенно важно в ритуале отливок, когда он впитывает в себя всю «грязь» с человека. В особенно тяжелых случаях для этого ритуала Ведающие выбирают именно чёрный воск. Значение воска такого цвета связано с Мiром Нави, куда навсегда должно уйти зло, коснувшееся человека.
Каково значение воска в славянском ритуале?
Чёрный воск в лавке «Северной сказки» сделан для проведения ритуала, что давно известен на севере. С его помощью «отливают» человека, снимают с него всякое зло. Чёрный — это цвет, который поглощает свет.
Для чего нужен чистый воск?
Этот чёрный воск особенный, для проведения славянских ритуалов. Он не несет в себе памяти о намерении людей, что изготовили его, потому значение воска в отливках будет легко истолковать. Из этого воска можно самим отлить свечи, наполнив их собственной силой и многократно усилить эффект при их использовании.
Какой воск для отливки есть в лавке?
В пару для «Чёрного пчелиного воска для отливки в виде полусферы» есть Чистый пчелиный воск для отливки в виде яйца — это яйцо белого натурального цвета, которое можно использовать для Озора. Есть полусфера из природного воска 70 гр., есть заговоренный четверговый воск и яйцо-свеча для снятия порчи.
Сколько нужно воска?
На одну отливку уходит 35–40 гр. воска, следовательно из одной полусферы – можно сделать две отливки.
Для Озора (диагностики) нужна одна отливка, белое воск-яйцо очень хорошо именно для Озора – покатать им по Страждущему (или по фото), после – топить и делать Озор. Чёрное полусфера – уже для снятия худа. К примеру, одно белое яйцо (для озора и первой чистки) и одну черную полусферу (для второй и третьей чистки). Если после чистки хотите сделать Озор – берите ещё одно белое яичко.
Что получаете от нас?
- Чёрный пчелиный воск для отливки в виде полусферы, вес 70 гр.
- Бумагу, в которой объясняется, как приготовить воск к работе