В археологической хронологии периоды развития человеческой цивилизации связаны с тем материалом, который люди умели обрабатывать и который играл наиболее важную роль в быту.
Нетрудно догадаться, что чем больше развивались умения и знания человечества, тем более сложные материалы учились обрабатывать.
Сначала люди научились добывать и обрабатывать бронзу. Период бронзового века длился не один, а 22 века — с 35/33 до 13/11 веков до нашей эры.
Потом пришла очередь железного века — с 12 века до нашей эры до 3 века нашей эры.
Приблизительно в третьем тысячелетии до нашей эры был открыт новый металл — серебро. Он был удобен тем, что встречался в природе в самородном виде, не требующем дополнительной обработки — переплавки из рудного сырья. К тому же этот металл довольно редко встречается, что делает его более ценным.
Латинское название серебра — аргентум (Argentum), — происходит от индийского “argant”, что означает белый, светлый. В честь этого металла даже была названа целая страна — Аргентина.
Столовое серебро
Очень большое количество месторождений серебра находилось в Европе и Британии. И с 14 по 16 век там происходило бурная разработка серебряных приисков и изготовление серебряных изделий.
Если в более древние времена серебро в основном использовалось для чеканки монет, то в Европе основным направлением стало производство серебряных украшений и посуды.
Посуда и украшения из серебра отличались особым изяществом и красотой. Серебряным украшениям приписывались магические и лечебные свойства. До сих пор серебряный подарок является показателем хорошего вкуса дарителя. Но из-за большого количества подделок, необходимо покупать такой подарок в магазине, имеющем хорошую прочную репутацию в ювелирном мире.
Производство серебряной посуды началось с самого начала открытия серебра. История этой посуды уходит корнями к древним шумерам и египетским фараонам. Она присутствовала на столах древнегреческой знати.
В средние века производство серебряной посуды значительно сократилось. И лишь в начале эпохи Возраждения (14 век нашей эры) вернулся интерес к художественным ценностям античности, в частности, к серебряной посуде.
Серебряная посуда стала считаться признаком достатка и утончённого вкуса владельца. Если на столе присутствует посуда из этого драгоценного металла, то простой приём пищи делается аристократичным.
По своему дизайну и декору столовые предметы не уступают самым изысканным украшениям.
Столовые приборы из драгоценного металла стали передаваться из поколения в поколение. Их было принято дарить на свадьбу и в честь рождения ребёнка.
До нас дошёл обычай дарить маленькую серебряную ложечку младенцу “на зубок”. Именно ей начинают давать младенцу первый прикорм.
Полезные свойства серебряной посуды
Серебряная посуда не только является украшением стола, но и обладает бактерицидными свойствами, которые подтверждены многочисленными современными исследованиями.
Свойство серебра убивать бактерии и разные виды патогенных грибков люди обнаружили еще 4 тысячи лет назад В Древней Греции и в Древнем Египте. Для скорейшего заживления ран и ожогов в те времена использовались серебряные пластинки, которые прикладывались к поражённому месту.
Ионы серебра вступают во взаимодействие с их ферментами патогенных бактерий и нарушают обмен веществ бактерии с окружающей средой — блокируется доступ к кислороду. Именно поэтому серебро считается антисептиком, причём гораздо более эффективным, чем хлорка и марганцовка.
Серебряная посуда способна частично уничтожить опасные микроорганизмы, содержащиеся в еде и питье, сохраняя полезные.
Серебро обладает отличными гипоаллергенными свойствами, что позволяет использовать серебряную посуду для людей, и особенно детей, с аллергическими проблемами. Также использование серебряной посуды оказывает благоприятное воздействие на метаболизм, и может специально использоваться для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Уход за серебряной посудой
Серебряная посуда требует к себе бережного отношения. Мыть её нужно в тёплой воде с добавлением специальных средств. Причём обычные средства для мытья посуды для серебра не подходят — от них могут остаться тёмные пятна на поверхности. Если специального средства нет, можно обойтись подручными средствами — на 1 литр воды добавить 1 столовую ложку нашатырного спирта и одну каплю жидкого мыла. Второе средство — 50 г пищевой соды на 1 литр воды.
После мытья посуду нужно долго и тщательно споласкивать проточной водой, а затем насухо вытирать мягкой тряпочкой и полировать кусочком замши или натурального бархата.
Если на серебре появились тёмные пятна, от них можно избавиться следующим способом. В зубной порошок добавить несколько капель нашатырного спирта и перемешать, чтобы получилась густая кашица. Нанести эту смесь на мягкую тряпочку и протереть ею предмет. После этого вымыть теплой водой и вытереть мягкой тряпочкой.
Для того чтобы уберечь серебряную посуду от вмятин и царапин, важно ее правильно хранить.
Нельзя, чтобы серебро находилось близко к источникам тепла, влаги и света. Каждый предмет должен быть обёрнут в отдельный отрез натуральной ткани, идеально, если это будет бархат, замша или шёлк. Ни в коем случае нельзя использовать вискозный шёлк — он вызывает потемнение серебра.
Для того чтобы уберечь серебряную посуду от случайных ударов, её нужно хранить в ящиках или шкатулках. Причём эта тара не должна быть картонной или бумажной, а только деревянной или пластиковой. Для каждого предмета — свой собственный ящичек.
Любопытные факты
— Столовое серебро появилось в России только в 18 веке. В 1711 году по приказу Петра Первого впервые был создан столовый сервиз из чистого серебра. По примеру царя все богатые дворянские семьи стали обзаводиться столовой посудой из этого из драгоценного металла.
— В царской России при поступлении в гимназию преподносили в подарок десертную ложку, а в конце обучения — столовую.
— Самым ярым поклонником столового серебра был граф Орлов — фаворит Екатерины II. Его коллекция состояла из 3275 предметов, общим весом более 2 тонн.
— В России серебряную монетку клали в самовар для обеззараживания воды. Эта традиция сохранилась и в советское время — монетку клали в графин с холодной кипячёной водой. В Америке хозяйки бросали серебряные монеты в кувшины с молоком — так оно дольше хранилось и не скисало.
Подписывайтесь на мой канал, заходите на мой сайт Хорошая кухня https://www.good-cook.ru/ за новыми рецептами.
Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, если что-то непонятно — я обязательно вам отвечу.
Источник: dzen.ru
Столовое серебро: изысканная сервировка и подарок со смыслом
При упоминании столового серебра на ум приходят старинные дворянские усадьбы с их пышными обедами, столами, сервированными серебряной посудой, начищенной до такой степени, что ее можно использовать вместо зеркала в дамском будуаре. Столовое серебро ценили, собирали и передавали по наследству. Именно поэтому оно по сей день ассоциируется с чем-то аристократическим, статусным и очень изысканным, демонстрирующим безупречный вкус хозяина и его стабильное финансовое положение. Разнообразие серебряных изделий способно поразить воображение. Это и ножи, и вилки, и ложки, и вазы, и статуэтки, и чайники, и масленки, и кофейники, и сахарницы, и подносы.
Состоятельные люди очень дорожили подобными атрибутами своих кухонь. Было даже такое понятие как «фамильное серебро». Дорогие сервизы символизировали зажиточность, высокое социальное положение и знатность хозяина дома. Подавались подобные предметы фамильного серебра для «нужных» или просто важных гостей, а также при особо торжественных случаях.
Один из самых больших серебряных сервизов в мире принадлежал графу Орлову. В него входило 3274 предмета, выполненных в одном стиле. Общий вес его составлял примерно две тонны.
Одним из древнейших серебряных изделий был самовар и его многочисленные предшественники. На западе в шутку говорили, что самовар – главное изобретение России, что немного не соответствует действительности. Прототипом русского самовара было китайское устройство «Хо-го».
Самовар из серебра благодаря своим антибактериальным свойствам и способности улучшать вкус воды был гораздо предпочтительнее, чем из латуни и меди, из которых в основном их и изготовляли. Латунные самовары часто покрывали серебром, так называемым гальваническим или ртутным способом. Кстати, ещё в Древнем Риме были устройства для нагрева воды, которые назывались астепсы. Для знатных римлян астепсы изготовляли из серебра. Если в них не готовили горячие напитки, то просто хранили воду, испортиться в таком случае она не могла.
По аналогии с чаепитием серебряную посуду стали использовать и при приготовлении кофе. Серебряные кофейники появились достаточно давно. Когда кофе приобрел популярность в России, отечественные фабрики начали выпускать самовары-кофейники. Вместо выдвижного ящичка для углей они снабжались спиртовкой. В основном они изготовлялись из латуни и меди, но лучшие, элитные экземпляры были серебряными.
Сегодня наиболее часто употребляемыми серебряными предметами являются чайные ложки, самовары и чайники. Нередко такие наборы служат подарками на свадьбы или дни рождения. Правда, зачастую они пылятся в сервантах. Но это напрасно, ведь при использовании такой посуды полезные свойства серебра будут передаваться напиткам.
Размешивая серебряной ложечкой чай, мы придаём ему особый вкус. Более того, серебро очищает воду от различных примесей и болезнетворных микробов. Недаром в церкви освящают воду именно серебряными крестами.
Часто для изготовления подарочных столовых приборов используют так называемый заменитель серебра мельхиор. Мельхиор – это сплав цинка, меди и никеля. Широкое применение он получил с восемнадцатого века. Он прочнее серебра, прекрасно полируется, обладает серовато-белым цветом. Он легко поддаётся обработке и принимает различные оттенки под воздействием растворов.
Мельхиор широко применяется для изготовления посуды и столовых приборов с последующим серебрением, предохраняющим изделия от коррозии и придающим им красивый внешний вид. Мельхиор используется также как оправа для армирования хрустальных изделий (ваз для цветов, сахарниц и пр.).
В двадцать первом веке серебряная посуда возвращает свои былые позиции, утраченные в бурные времена двадцатого столетия. Украсить свой праздничный стол посудой из серебра – значит сделать его по-настоящему торжественным и богатым. Серебро на обеденном столе — это признак безупречного вкуса, основательности дома. Если столового серебра ещё в доме нет, то приобретение и использование его каждый раз, накрывая на стол, изменит Ваше мироощущение. Ведь именно в таких вещах проявляется забота о себе и близких, а значит, строятся крепкие семейные отношения.
Серебряный кувшин – хорошее украшение для любого дома. Серебро обладает полезным свойством – оно ионизирует воду. Именно поэтому вода, находящаяся в серебряных сосудах, или в контакте с предметами, сделанными из серебра, приобретает целебные свойства. Об этом было известно ещё в древности.
Так, в Библии (в книгах «Второзаконие» и «Левит») говорится, что для очищения необходимо использовать воду, которая хранилась в храме в серебряных сосудах. К тому же, подобный кувшин можно использовать как стильный элемент интерьера.
Набор серебряных стопок – отличный подарок для настоящих мужчин. Их особенно оценят любители различных настоек и бальзамов, потому как из таких стопок они особенно вкусны. Гораздо приятнее в компании с другом пропустить пару стопочек не из банальных стеклянных рюмок, а из изысканной серебряной посуды.
Серебряную чайную ложечку приурочивали к первому зубику младенца, потому как примерно в это время ребёнка начинали «прикармливать». Вместе с новой едой малыш рискует получить вредные бактерии, а серебро – это дополнительная защита. Древняя традиция имела продолжение в царские времена. Тогда гимназисту при поступлении дарили серебряную десертную ложку, а по окончанию учёбы – столовую.
В дореволюционное время винные сервизы из серебра были практически в каждой знатной семье. За ними тщательно ухаживали и передавали по наследству. Складывалось впечатление, что старое серебро знает некую семейную тайну, тем самым охраняя каждое поколение своих хозяев.
За всей посудой необходимо следить, не исключение и изделия из серебра. Прежде чем обзавестись столовым серебром, прочтите советы по уходу за ним.
Нельзя допускать, чтобы серебряная посуда соприкасалась с резиной, так как в ней содержится сера, которая катализирует самоокисление этого металла. Следует помнить, что серебро – достаточно мягкий металл, поэтому легко царапается. Необходимо бережно обращаться с подобными столовыми приборами. Столовое серебро должно храниться в специально предназначенных футлярах в прохладном месте. Зеркальная поверхность полированного серебра и первоначальный цвет сохраняются в течение длительного времени, если после каждого мытья или ополаскивания оно тщательно вытирается или высушивается на открытом воздухе.
Незначительный темный налет на поверхности серебряных изделий может быть удален теплой водой с добавлением пищевой соды (50 г на 1 литр). После этого серебро протирается насухо мягкой тканью. В случае сильного потемнения или загрязнения поверхности серебряных изделий необходимо использовать специальные средства для чистки серебра.
В случае наличия золотого декоративного покрытия на поверхности предметов столового серебра необходимо особенно тщательно следить за его сохранностью: нанесенное тонким слоем оно может быть повреждено или уничтожено при сильном трении или нагреве изделия до температуры 100°С.
Нельзя допускать механического деформирования предметов сервировки стола (сгибания, излома и пр.), так как при этом защитно-декоративные покрытия на этих изделиях могут разрушаться и отслаиваться от серебра.
В завершение хочется сказать, что приобретение серебряных подобных столовых приборов – хорошее решение во всех смыслах. Для заботящихся о своём здоровье целебные свойства серебра подойдут как нельзя кстати. Для эстетов красота и блеск этого металла доставят ни с чем не сравнимое удовольствие.
А для особо меркантильных достаточным доводом будет то, что серебро вряд ли когда-то упадёт в цене. Между тем, это ещё и прекрасный подарок, который выразит ваше особое отношение к человеку и сохранится на долгие годы. Каждому хочется стать ещё более близким для дорогого человека. Удачно подобранные серебряные приборы, которыми Ваши любимые будут пользоваться каждый день, помогут сохранить нити тёплых отношений в безумном ритме современного мира.
Источник: kedem.ru
Ложки с историей: серебряные столовые приборы
За все время, что люди добывали серебро, тонны этого металла были переплавлены в монеты, драгоценности и простые бытовые и столовые предметы — вилки, ложки, ножи и соусники, ковши и братины. Но немногие из старинных вещей дошли до наших времен. Древние войны заставляли королей и императоров обращать в монеты все попадавшиеся под руку серебряные изделия. Ситуация изменилась после 1870 года, когда в США открыли многочисленные месторождения серебра. Постепенно цены на «белое золото» снизились, и уже к началу ХХ века изделия из этого металла стали доступны многим.
Семейная реликвия
Сейчас немногие могут похвастать серебряными ложками или другими предметами из белого металла, доставшимися в наследство от бабушки. Сложная история нашей страны перепутала и смешала судьбы людей и вещей.
Серебряные столовые приборы всегда были показателем благосостояния семьи. Их годами собирали, тщательно хранили и обязательно передавали следующему поколению. Словосочетание «столовое серебро» настолько прочно соединилось с понятием обеспеченной буржуазной семьи, что в литературе возник устойчивый образ дворецкого, пересчитывающего на досуге серебряные предметы в хозяйской столовой. По количеству и разнообразию изделий из блестящего металла в домашнем обиходе судили не только о благосостоянии их владельца, но и о его положении в обществе.
Всевозможная утварь (подносы и блюда, кувшины и вазы, чашки и подстаканники, подсвечники), серебряные столовые приборы (ложки, вилки, ножи, лопаточки для тортов и щипчики для сахара), а также другие мелочи были не просто предметами первой необходимости, а гордостью хозяев. Они позволяли без явного хвастовства продемонстрировать гостям свое материальное положение. Цены на белый металл традиционно были довольно высокими, поэтому столовое серебро приравнивали к банковскому вкладу, которым можно ежедневно пользоваться, не опасаясь обесценивания.
Антикварные изделия из серебра ценны не только возрастом — по ним можно изучать стилевые особенности разных периодов. Интересны предметы XVI века, когда в Европе царила мода на восточные и мавританские мотивы. Более позднее барокко, а затем и рококо добавили в отделку вещей из белого металла вычурность и множество мелких изысканных деталей.
В начале ХХ века любовь к народному или псевдорусскому стилю в России способствовала не только развитию стилизованных орнаментов в отделке, но и созданию самих предметов в виде деревенских избушек и теремков.
В советское время серебро — это дорогой и ценный подарок, который многим был не по карману. Производилось очень много изделий из мельхиора и посеребренных вещей. Дарили небольшие комплекты чайных ложечек. Большой популярностью пользовались столовые приборы, выполненные в технике черненого серебра.
Серебряные имена первой величины
Приобретая сегодня в антикварных магазинах или на блошиных рынках посуду и серебряные столовые приборы, вы скорее всего купите экземпляры работы русских мастеров. В конце XIX —начале ХХ века предприятия основных производителей серебряных изделий были сконцентрированы в Москве и Петербурге. Несмотря на близкое расположение, на каждой фабрике сложился собственный художественный стиль и почерк. Петербуржские мастера ориентировались на западноевропейскую культуру и моду, московской же школе был присущ новаторский и авангардный дух. Для всех предметов, выполненных русскими мастерами, характерно самобытное использование различных видов техники обработки металла: гравировка, чеканка, эмаль.
В России изначально в моде на серебро господствовал западный стиль (как и в других видах искусства). Со временем классические традиции уступили место народным орнаментам и стилизации. Ювелиры многих фабрик в начале ХХ века следовали царившей в России моде на русский стиль. Посуду и серебряные столовые приборы они украшали стилизованными народными орнаментами, фигурками былинных героев или сказочных животных.
Собирание столовых приборов из серебра считается одним из элитных видов коллекционирования. Даже не самую редкую и не особо старинную ложку или вилку из этого дорогого металла ценят в первую очередь по весу. Затем уже определяют стоимость работы и сохранность изделия. Кстати, последнее свойство для антиквариата играет большую роль. К счастью, серебряные столовые приборы долговечны и устойчивы к воздействию времени.
Сейчас обзавестись серебряной утварью несложно. Можно купить серебряные столовые приборы по отдельности, подбирая похожие или одинаковые предметы, либо собрать в полноценный комплект (например, ложки фабрики Хлебникова). А можно приобрести сразу столовый набор, правда, найти его несколько сложнее. В полном составе комплекты встречаются редко и, безусловно, представляют собой впечатляющее зрелище. Причем не только сами приборы, играющие мягким блеском, но и обитые атласом и бархатом футляры.
Подводные камни
Столовые приборы из серебра — дорогое приобретение, поэтому выбирать предмет и оценивать перспективы покупки нужно осторожно. Особенно это касается антикварных вещиц. Если на руках есть письменная экспертиза или вы уже покупали серебряные вещи для коллекции, тогда сделать выбор несложно. Однако в первый раз будьте предельно внимательны.
Покупая серебряную посуду, обращайте внимание на наличие вмятин, потертостей и следов деформации на предмете. Серебряные соусники, блюда и вилки бывают смяты при ударе или падении. Реставрация изделий из серебра — довольно сложный процесс, выпрямление вмятин нередко приводит к повреждению металла. В результате он может просто лопнуть.
Клеймо (отпечаток, выдавленный на металле, как правило, на дне или обратной стороне предмета) — непременный атрибут изделий из драгоценных металлов, в том числе серебра. Обычно им обозначают пробу, а также имя автора или название фабрики-производителя, например, на серебряных столовых приборах vivo изображен соответствующий товарный знак и проба.
По клейму можно определить время создания произведения искусства (разные авторы или фабрики в различные промежутки времени меняли очертания своих клейм). Оно расскажет также о подлинности вещи не хуже чем химический анализ о ее составе. Но и здесь вероятен подвох — клейма бывают поддельные. Выбитые на предметах современными умельцами, они превращают работу неизвестного мастера в творение знаменитости, например Фаберже.
Источник: koffkindom.ru