Торт с жемчугом своими руками

Кто-то из классиков сказал: «Торт — это язык любви». Он прав на все 100%. Мы получаем удовольствие, лакомясь вкусным кусочком. Так, и в семейной жизни. Нельзя прожить вместе много лет, не любя друг друга, и не наслаждаясь каждым мгновением, проведенным вместе.

Так, давайте сделаем на 30 лет свадьбы такой торт, чтобы он запомнился надолго не только юбилярам, но и всем гостям.

Праздник «своими руками»

Тридцать лет вместе прожить — не поле перейти. У большинства пар уже взрослые дети и внуки. Приготовим на жемчужную свадьбу своим родителям не просто торт, а почти произведение искусства.

Угощение должно быть не только вкусным, но и красивым. А для этого нужно время и опыт.

Если у вас есть и то, и другое — прекрасно, вам и карты в руки. А новичкам в кондитерском деле стоит потренироваться.

Торт нежный розовый с розами/ Сборка двухъярусного торта

Приготовьте заранее несколько видов этих кондитерских изделий. Дайте попробовать близким. Они будут рады оценить вашу работу (особенно дети). Посмотрите, что вам самим нравится больше. Может быть, что-то нужно исправить, доработать.

Дизайн собственной выпечки

Свадьба у нас — жемчужная, главный символ ее — жемчуг. Самым послушным материалом для изготовления украшений, в том числе и жемчуга, является мастика. Значит, учимся работать с ней.

Мастика — это сахарная паста, предназначенная для украшения кондитерских изделий. Ее можно приготовить самим или купить в магазине. Это податливый материал. Фантазируйте и лепите: ракушки, жемчужины, фигурки людей и животных, цветы.

Украшения из мастики необходимо делать за день до выпечки торта. Они обязаны подсохнуть.

Выбираем рецепт

Торт на годовщину свадьбы 30 лет должен, в первую очередь, понравиться жениху и невесте. Они главные на этом торжестве, и этот праздник для них.

Дети обычно знают, что любят папа и мама. И если у них есть конкретные предпочтения (допустим, любимый торт отца — Киевский), то придется отталкиваться от них. Проще, когда родители не предпочитают какой-то отдельный вид. Тогда есть выбор.

Рафаэлло

Нежнейшее кокосовое суфле, бисквиты на горячем молоке, крем «Пломбир» и ганаш из белого шоколада. Готовится просто, съедается моментально.

Поэтому совет: готовьте сразу 2 торта, даже если гостей будет немного.

Украсить сверху можно крупными жемчужинами из мастики или конфетами Рафаэлло.

ЖЕМЧУЖНАЯ СВАДЬБА. ЖЕМЧУЖИНЫ В РАКОВИНЕ. РАКУШКИ. ПОДВОДНЫЙ МИР.

Лебединое озеро

Этот торт отлично подходит на 30 годовщину свадьбы, как по названию, так по вкусу и внешнему виду.

Безе с кофейным кремом, взбитые сливки, шоколад, фундук — что еще надо для удовольствия? Украшение — два лебедя, плывущие по озеру.

Панчо с ананасами

Очень вкусный торт.

Вариант для тех, кому некогда. Время на готовку — полтора часа, а результат восхитительный.

Консервированные ананасы, грецкие орехи, сметана — все ингредиенты простые. Оформите панчо ракушками из шоколада с жемчугом внутри.

Шоколадный торт на кипятке

Если ваши родители любители шоколада — этот торт для них. Шоколадный крем, шоколадная глазурь, вишневая начинка и влажный шоколадный бисквит. Легкий и сытный одновременно.

Украшение — на ваш выбор: россыпь мелких жемчужин из мастики либо фигурки мужчины и женщины в свадебных нарядах.

Волшебный

Вкус — волшебный, готовится — просто, съедается — мгновенно! За 1 час вы приготовите настоящий шедевр. Украсить его можно, как угодно. Проявите фантазию, сделайте праздник ваших родителей незабываемым.

Если нет времени возиться с большим изделием, сделайте пирожные.

Они бывают не менее вкусными и нарядными. Только пусть это будет набор пирожных — 2–3 вида.

Эклеры

Шоколадные, ореховые — перед их нежным вкусом трудно устоять.

Наполните их любым легким кремом, полейте глазурью и посыпьте жемчугом из мастики.

Рафаэлло

Не торт, не конфеты (как принято считать), а пирожные.

Тем более, они так похожи на символ 30 летней годовщины — жемчуг. Орехи, кокосовая стружка, белый шоколад — «виновники» торжества и гости будут поражены.

Сердце для влюбленных

Восхитительное пирожное с оригинальным оформлением. Делать его довольно долго. Но оно того стоит. Сверху украсьте шоколадным сердечком и клубникой.

Приготовить торт дома можно, если торжество будет проходить в семейном кругу. Когда гостей ожидается много, а для проведения праздника заказали кафе или ресторан, остается один выход — сделать заказ.

Жемчужная свадьба — торты на заказ

Сейчас кондитеры пекут такое невообразимое количество оригинальных и вкусных кондитерских изделий, что трудно не растеряться. Лучше определитесь сразу с весом кондитерского изделия, размерами, формой, составом.

Вес и форма

Торт на 30 лет свадьбы должен быть большим. Каждому гостю должно достаться по кусочку.

Заказывайте с запасом, лучше пусть немного останется.

Гости за праздничным столом едят не только торт. Поэтому 150–160 г на человека вполне хватит. Умножаем на количество людей — получаем 4,5–5 кг на 30 человек.

Форма может быть любой. Главное, чтобы она соответствовала событию и была запоминающейся:

• в виде сердца;
• квадратный многоярусный;
• круглый многоярусный;
• в виде лебедя;
• одноярусный круглой формы;
• одноярусный квадратный;
• башня из капкейков.

При выборе формы обратите внимание на то, чтобы было удобно нарезать. Слишком вычурная форма не даст отрезать аккуратные, одинаковые кусочки.

Бисквиты и крем

Пусть бисквиты будут разными. Но обязательно легкими и влажными (пропитанными).

Крем должен быть воздушным. Фруктовый, заварной, творожный — хороший вариант. Обилие масляного крема ни к чему. Гости к тому времени, как внесут торт, будут уже сытыми. И масляные розочки не полезут им в горло.

Дизайн

Торт на 30-летнюю годовщину свадьбы можно заказать с мастикой или кремовый («голый»). Они отличаются по оформлению и составу.

Плюсы тортов с мастикой:

• идеальный внешний вид – мастика скрывает все неровности;
• мастику окрашивают в разные цвета;
• из нее делают оригинальные украшения для торта;
• не деформируется от разности температур.

Кроме преимуществ, у мастики есть недостатки:

• в состав входят пищевые красители;
• слишком сладкая;
• не всем нравится вкус.

Достоинства кремовых тортов:

• натуральный декор – для украшения используют фрукты, ягоды, натуральные цветы;
• все детали съедобные;
• вкус не приторно-сладкий;
• крем нежный и легкий;

Если решили заказать на жемчужную свадьбу торт без мастики, нужно знать о некоторых его недостатках.

Минусы «голых» тортов:

• скоропортящийся продукт;
• необходимо следить за температурой, чтобы крем не потек;
• не все украшения можно сделать из крема.

Затрудняетесь с выбором? Закажите кремовый торт с фигурками из мастики.

Оригинальные идеи — торт на 30 лет свадьбы

Не обязательно идти по накатанному пути. Поразите гостей яркостью, необычностью свадебного торта. Ведь от этого зависит и общее впечатление от свадьбы.

Помимо основного, большого торта, закажите один маленький в форме двух сердец. Пусть на одном сердце будет жемчугом из мастики написано имя мужа, а на другом — имя жены. Поставьте его на стол перед юбилярами.

Оригинально будет смотреться многоярусное, шоколадное кондитерское изделие с обилием коричневой мастики, ажурными золотистыми украшениями.

Составьте свадебный торт из бисквитных шариков с разными наполнителями. Пусть шарики будут разноцветными, а каждый ярус украшен по-своему.

Свадебный торт-мороженое. На четырех-пяти ярусах выложите вафельные трубочки с мороженым разного цвета и вкуса. Вокруг закрепите ленту из мастики. Смотрится очень оригинально. Гости смогут подходить и брать лакомство, руководствуясь своими вкусовыми пристрастиями.

Соберите многоярусное кондитерское изделие из маленьких пирожных. Все ярусы могут быть одного цвета. Или каждый ярус иметь свою форму и цвет. Придумайте необычные украшения. Обойдется гораздо дешевле, а выглядит не хуже цельного свадебного торта.

«Деревенский» свадебный торт. Вся прелесть «голого» кондитерского изделия в его несовершенстве. Гостей приятно удивит обилие ягод, фруктов, а также домашний, неповторимый вкус.

Бывает и так, что люди очень заняты, и им некогда придумывать дизайн, а тем более заниматься выпечкой. Для этих случаев существуют кондитерские. Закажите авторский торт на сайте или по телефону, лучшие кондитеры воплотят вашу мечту в жизнь.

В конце концов, не столь важно: сделаете вы торт на 30 годовщину свадьбы своими руками, купите в магазине или закажите в кондитерском цеху. Главное, чтобы это было сделано от души.

Видео: техника украшения необычного угощения на жемчужную свадьбу

Подсмотреть, как оригинально украсить свадебное угощение на жемчужный юбилей, можно в видеоролике:

Источник: onparty.club

Торт на жемчужную свадьбу: идеи оформления. Жемчужное ожерелье

Недаром тридцатую годовщину семейной жизни принято называть жемчужной свадьбой. Как известно, жемчуг с каждым годом покрывается все новыми и новыми слоями, укрепляется и становится красивее и тверже. Так и семейная пара с годами становится все более сплоченной, крепкой и единой во всем. 30 годовщина свадьбы – событие удивительное.

Оно доказывает, что всепоглощающая любовь, верность и дружба между супругами существует и может длиться многие годы. Отмечать такой праздник следует с размахом, множеством веселых гостей и любимых родственников. А подойти к организации торжественного мероприятия следует задолго до наступления памятной даты. Предусмотреть все нюансы, конечно, невозможно. Но вот с выбором праздничного торта мы вам сегодня поможем.

Выбор торта

Свадебный юбилейный торт является неотъемлемой частью торжества. К его выбору следует подходить основательно, взвешивая все нюансы и мелочи. Торт на жемчужную свадьбу может быть подарком от детей или родственников, а может быть выбран самими юбилярами к праздничному столу.

Если вы решили подарить свадебный подарок родителям, то стоит обдуманно подойти к этому делу. Можно воссоздать первый свадебный торт, который был на праздничном столе тридцать лет назад. Наверняка мама помнит, как он выглядел, какие были коржи и крем. Воссоздав его, вы напомните им о самом счастливом дне в их жизни, дне, когда зародилась новая семья.

Можно пойти другим путем – выбрать такой торт на жемчужную свадьбу, который будет полностью подходить по внешнему виду к стилистике праздничного вечера. Как правило, жемчужную свадьбу отмечают, оформив все вокруг в морской тематике (жемчуг, море, ракушки, чайки). Торт по главной теме праздника станет отличной кульминацией торжества.

Вес торта

Порой очень сложно рассчитать, какого веса торт следует заказать кондитерам или испечь самостоятельно. Согласитесь, очень обидно, когда праздничного торта не хватает всем гостям или, наоборот, остается слишком много.

Как правило, сладенькое любят все, и съедается оно за праздничным столом в большом количестве. Кондитеры советуют рассчитывать массу праздничного лакомства в зависимости от количества гостей. На каждого гостя – кусочек весом 150-200 граммов. К примеру, на пятьдесят человек будет вполне достаточно торта весом семь-девять килограмм.

Начинка для торта

Сегодня кондитеры предлагаются разнообразные идеи тортов на жемчужную свадьбу. Количество коржей и виды начинки самые разнообразные. Однако специалисты советуют отдавать предпочтение более легким начинкам: фруктовым, йогуртовым или бисквитным. Выбирайте нежирные виды крема, без обилия взбитых сливок и сахара.

Отличный вариант — крем для торта с орехами или миндалем, фруктами или цукатами. В большинстве случаев кондитеры предлагают вам попробовать несколько видов начинки для торта и определиться, какой вкуснее и красивее.

Что касается коржей для торта, то выбирайте разнообразие. Так кулинарный шедевр на вашей свадьбе будет вкусным и оригинальным одновременно.

Избегайте

Старайтесь не заказывать свадебный торт со слишком жирной начинкой.

Не стоит отдавать предпочтение безе в составе начинки. Конечно, это легкая начинка, но при разрезании торта она будет крошиться. Торт в итоге получится неопрятным на вид. Помните, что по традиции процесс разрезания праздничного свадебного лакомства принято фотографировать, да еще в разных ракурсах. Вряд ли молодожены захотят запечатлеть на пленке рассыпающийся праздничный торт.

Не заказывайте свадебный пирог с большим количеством искусственных красителей в составе начинки или коржей. У некоторых гостей может быть аллергия на тот или иной продукт. Согласитесь, вызов скорой помощи совсем не входит в планы по празднованию юбилея свадьбы.

Оформление торта: стандартный вариант

Вариантов украшения свадебного торта может быть огромное количество. Можно выбрать стандартный вариант – это белые лебеди, фигурки молодоженов, пара обручальных колец и т.д. Но торт на жемчужную свадьбу, как правило, делается в тематике праздника. Это кондитерский шедевр большого размера, белого или кремового цвета (в несколько ярусов), усыпанный жемчугом.

Причем, жемчужинки могут быть, как на верхней части торта, так и по всей боковой поверхности. Можно украсить коржи единичным жемчугом, а можно разбросать по поверхности целые драгоценные россыпи. Очень красиво смотрится торт, верхнюю часть которого украшает жемчужное ожерелье или колье.

«Морской » вариант

Поскольку жемчуг – тематика морская, то все сопутствующие этой теме детали могут быть использованы для оформления праздничного торта. Из нескольких видов шоколада можно изготовить ракушки, кораллы и морских обитателей. В этом случае праздничное лакомство будет бирюзового, голубого или светло синего цвета. Из кондитерской мастики можно сделать фигурки мужчины и женщины – русалок. Из белого крема создается морская волна, легкой пеленой струящаяся по бортикам торта.

Яркий вариант

Оформление тортов на жемчужную свадьбу может быть более насыщенным и ярким. Не обязательно торт должен быть традиционным по цвету — белым. К примеру, отличный вариант – бисквит в форме большого красного сердца. Сверху на такое сердце помещается ракушка или рассыпается жемчуг. Можно весь торт изобразить в виде раковины с жемчугом.

Поместив такое кулинарное чудо на блестящее бирюзовое блюдо, получим оригинальный и неповторимый подарок на праздник.

Очень красиво будет смотреться торт, украшенный цветами. Между ними можно поместить жемчужное ожерелье, бусинки жемчуга или небольшие раковины с жемчужными капельками внутри. Сверху можно разместить двух золотых рыбок и попросить «молодых» загадать желание. Отлично будут смотреться цифры «три» и «ноль», сделанные из съедобной мастики.

Вообще, мастика — популярный прием современных кондитеров. Из нее можно сделать совершенно любые вещи: плоские и объемные фигурки, цифры, буквы, цветы.

Идеи подарков

Не одна свадебная церемония не обходится без подарков. 30 годовщина свадьбы – не исключение. Начнем, с самих молодоженов. Супруг дарит жене настоящий жемчуг: ожерелье, колье, кольцо, серьги, подвески. Женщина выбирает для своего спутника жизни запонки с вставками из жемчуга, стильный зажим для галстука в такой же тематике.

Что касается друзей, то они могут выбрать любой подарок, подходящий по теме торжества. Если вы не знаете, что подарить на жемчужную свадьбу друзьям, то остановите свой выбор на простых, но полезных и оригинальных подарках. Женщине, как правило, дарят цветы и подарки, связанные с жемчугом.

Это могут быть статуэтки, подсвечники и вазы на морскую тему, шкатулки, украшенные россыпью жемчуга. Мужчине, если он увлекается рыбной ловлей, можно преподнести в подарок новый спиннинг, рыболовные снасти или вещи для похода. Кстати, торт на жемчужную свадьбу, заказанный втайне от «молодых» друзьями или родственниками – отличный, неожиданный и полезный подарок. Если юбиляры любят украшать свой дом предметами искусства, то выберете картину или панно в морской тематике.

Подарите любой сувенир перламутрового или бирюзового цвета: зеркала, посуда, декоративная чаша, пепельница, постельное белье, вазоны для цветов. Даже обычная коробка с шоколадными конфетами, оформленная в морском стиле или имеющая на крышке рисунок жемчужной раковины будет хорошим символичным презентом к празднику.

Шикарным подарком будет путевка в свадебное путешествие на двоих. Как правило, такой подарок преподносят дети родителям. Очень сентиментальным подарком будет панно или рамочка с фотографиями юбиляров в разные годы жизни. Соберите фотографии с других памятных дат, где молодожены собираются за праздничным столом и сделайте из них панно. Как правило, подарки, сделанные своими руками, с душой ценятся куда больше, чем вазы, пылесосы или кухонные комбайны.

Источник: fb.ru

Декор тортов: ТОП-130 фото простых и красивых вариантов оформления

Вряд ли какое-либо другое кулинарное произведение украшалось когда-либо с такой же тщательностью, как сладкий торт. Сделанный как большое пирожное или приобретший собственное «звучание», он всегда привлекает внимание и гостей, и хозяев застолья в первую очередь.

При виде богато и вычурно оформленного торта у всех без исключения разгорается аппетит и становится сладко во рту.

На фото декора тортов видно, как постарались кулинарные мастера для придания своим произведениям привлекательного вида.

Содержимое обзора

Подходящие материалы

• Кокосовая или шоколадная стружка;
• Какао-порошок;
• Орехи цельные и дробленые (арахис, миндаль, фундук, кешью);
• Фигурки из мастики;
• Фигурные вафли – в виде пирамидок;
• Отдельные дольки шоколадной плитки;
• Сухофрукты;
• Готовые кусочки зефира или меренги;
• Взбитые сливки во флаконе-пульверизаторе.

Масляный или сливочный крем, выдавленный из кондитерского шприца, позволит изобразить на поверхности торта замысловатый орнамент.

Разные насадки – для «колбаски» большей или меньшей толщины, для витиеватых и спиралевидных струек. Он поможет сделать на верхнем корже надпись «С Днем рождения» или цифру, имитирующую число лет.

Декор торта может зависеть от разных факторов:

• Его размеров и высоты, формы;
• Степени твердости / хрупкости;
• Обилия крема;
• Посвященного события.

Праздничный декор

Декорировать ярко удобно под конкретный праздник: свадьбу, юбилей, рождение ребенка, Новый год или Рождество. Как можно украсить торт, подскажут собственная фантазия и богатый выбор подходящих возможностей.

Торт, испеченный к Пасхе или, например, к Яблочному Спасу может и не напоминать внешне кулич или шарлотку. Его отделка покажет уровень кулинарного мастерства и развития фантазии у повара.

• Шоколадные яички, утопленные в верхнем корже по периметру или по диаметру, — верный признак пасхального празднества.
• Марципаны или мармелад в виде яблочек, рассыпанные в беспорядке по всей плоскости, напомнят о знаменитом осеннем празднике.
• Ветку мимозы в честь 8 Марта можно имитировать с помощью цветного желе или глазурованных драже M меренга или зефир имитируют Вечный огонь

Кондитерские шедевры и их украшения

Эстетическое оформление может напрямую зависеть от конкретного рецепта. Торт «Наполеон» вряд ли нуждается в другом декоре, кроме узнаваемого – из накрошенного сверху того же слоеного теста.

• Коврижке больше подойдет глазурование. Медовик лучше обмазать жидкой карамелью или полить растопленным медом и обсыпать крошкой.
• Торт типа «Муравейник», сделанный в виде пирамиды, можно украсить по бокам, создав иллюзорно аналогию лесной опушке.
• Уникальные произведения наподобие «Эстерхази», «Капрезе» или «Баттенберг» не стоит украшать иначе, чем задано в условиях приготовления.
• Бисквит – наиболее универсальная основа под декор. Его можно пропитать кремом, шоколадной или карамельной глазурью или оставить нетронутым.

Сегодня торты могут изготавливать не только из теста, но и из:

• Йогурта;
• Мягкого сливочного крема (чизкейки);
• Сырной массы на основе маскарпоне (тирамису);
• Сливочного мусса и проч.

Все они украшаются достаточно просто: чаще – фигурной изогнутой линией из карамели, протянувшейся по всей поверхности или по каждому отдельному куску.

Как самим украсить торт

Красивый декор торта своими руками создается в домашних условиях.

Для этого могут понадобиться:

• Свежие или замороженные ягоды (клубника, вишня, смородина, крыжовник, малина, черника, облепиха);
• Кусочки фруктов (ананасов, бананов, апельсинов, мандаринов, киви) – свежие или в виде цукатов;
• Крем, окрашенный с помощью соков ягод в розовый, красный, желтый или оранжевый оттенки.

Чем богаче диапазон предлагаемых материалов по цвету, тем разнообразнее и восхитительнее может получить отделка.

Способы декора тортов не ограничиваются украшением верхнего коржа.

1. Отличный вариант – создание слоеного «шедевра», в котором слоями служат не только коржи, но и пласты начинок – крема, карамели, медовой прослойки, безе и проч.
2. Необычная форма, приданная цельному изделию, тоже придаст элемент эстетики: пирог в виде сердца или звезды смотрится оригинально.
3. Если торт – не сладкий, а, к примеру, печеночный, из коржей, сделанных из мясной требухи с луком и морковью, можно оформить его с помощью ломтиков свежих огурцов или сладкого перца.

Рецепты для декора тортов можно найти в любой кулинарной книге или во Всемирной паутине.

Что делать тем, кто не умеет готовить

Абсолютно никакого представления о кухонных изысках, а так хочется порадовать ребенка? Мама уехала в командировку, и папа вынужден один проводить детский день рождения? Нужен срочный выход из трудного положения: вечером придут гости, угостить их нечем? Подробная инструкция по декору для начинающих поможет в любом случае.

На полках любого супермаркета можно найти и готовые песочные коржи, и пакетики для приготовления заварного крема. Добавив нужное количество молока, можно за полчаса приготовить крем и пропитать им пласты. Сверху – посыпать крошкой из сухого печенья или «рассадить» маленькие зефирки.

Для более изощренных любителей прекрасного предлагаются:

• Полоски мастики, которые можно разрезать ножом на продольные полоски и в произвольном порядке раскладывать на поверхности;
• 1 долька фрукта в минималистском стиле, положенная на верхний корж, произведет больше впечатления, чем гора ягод, распределенных по всей поверхности.

Мастер класс по декору тортов можно получить, если заглянуть на один из кулинарных сайтов или каналов в Ютубе или задать запрос поисковой системе.

Мода в кондитерском декоре

К модным тенденциям наступившего 2020-2021 сезона в кулинарной сфере относятся:

• «Голые» коржи – популярно оставлять бока торта не покрытыми ни кремом, ни глазурью, т.н. «naked cake»;
• Украшение живыми цветами разных оттенков;
• «Зеркальные», т.е. глазурованные, торты преобладают над всеми другими. Их гладкая поверхность ничем не загромождается, а привлекает внимание своим блеском.

Источник: ooo-interier.ru