По данным википедия. Жео́да или жеод ( фр. géode от др.-греч. γεοειδής или γεώδης — «землеподобный»), или крупная секреция — геологическое образование, замкнутая полость в осадочных (преимущественно в известковых) или некоторых вулканических породах , частично или почти целиком заполненная скрытокристаллическим или явнокристаллическим минеральным веществом, агрегатами минералов ; полая крупная секреция . Форма жеоды может быть любая, но чаще она изометричная, округлая, эллипсоидальная и пр.
Фото из википедиа
Торт с жеодами — это торт с большими жеодами (замкнутыми полостями в геологических породах, заполненными кристаллическими минеральными веществами).
Торт извините за тавтологию это вишенка на торте любого торжества. Как мы любим удивить наших гостей на свадьбе или дне рождения эффектным тортом. Однако последний модный тренд — это не то, что вы себе представляли: безе в виде морских раковин, масляные розы, шоколадные крошки в перемешку с бусинами из мастики и даже не свежие ягоды, а красочные и прикольные жеодовые торты гуляют по всему instagram и другим соцсетям. При виде этого чуда все гости одобрительно и с восхищением свайпают по экрану своих мобильных что бы поделится радостью со своими подписчиками от причастности к дегустации кусочка этого фееричного десерта.
ТОРТ ЖЕОДА/ GEODE CAKE /ТОРТ С КРИСТАЛЛАМИ
В начале повальное увлечение жеодовыми тортами было начато Intricate Icings, студией роскошных свадебных тортов. Когда в начале этого года компания Intricate Icings выпустила торт, вдохновленный аметистом, он быстро завоевал страницы блоггеров в Instagram. Из чего же делают жеоды.
Их изготавливают из каменного сахара с пищевыми красителями и сопровождаются роскошью сусального золота и кропотливой ручной росписью кондитера. Это выглядит нарочито шикарно. Равнодушных точно не останется.
Жеодовые торты уверенно завоевали популярность. Теперь эти красивые и шикарные торты повсюду. Многие студии тортов выпустили жеодовые торты с характеристиками собственного бренда, чтобы удовлетворить различные потребности клиентов.
Фото взято с сайта кондитерской Intricate Icings
Как создатель торта жеода, Intricate Icings внесла свои собственные инновации в уголок традиционного белого торта.
Чтобы ваш торт выделялся, вырежьте жеода яркого цвета в центре, идущую сверху вниз.
Если вы предпочитаете более мягкий или абстрактный стиль, вы можете выбрать раскрашенные вручную жеоды вместо леденцов. Ручная роспись с украшением из сусального золота заставит торт выглядеть по-другому.
Конечно, после того, как вы выбрали жеодовый торт для украшения своего праздника , вы можете использовать его в качестве вдохновения, чтобы ваш свадебный декор соответствовал ему.
#кафе #ресторан #торт #кондитер
Источник: dzen.ru
Торты с жеодой – новый тренд сезона
Жеода представляет собой горную породу, которая содержит полость, выстеленную кристаллами минералов, таких как кварц и опал. Это геологическое образование выглядит весьма красиво и завораживающе, поэтому кондитеры решили использовать данный элемент для украшения свадебных тортов.
За 1 мин | Жеода на Торте |Современный Декор Тортов
В тортах с жеодой, конечно же, находятся поддельные кристаллы, которые сделаны из сахара и являются полностью съедобными. Кондитер Рэйчел Тойфель из города Денвер стала одной из первых, кто начал использовать жеоду для украшения своих десертов, и ее великолепный торт с аметистом произвел настоящий фурор. Жеода в торте была изготовлена из леденцового сахара, а ее внутренняя часть, имеющая аметистово-изумрудный цвет, была раскрашена вручную. Сегодня идею Рэйчел взяли на вооружение кондитеры всего мира, и теперь торты с жеодой являются одними из самых востребованных на свадьбах. Средняя стоимость такого торта составляет около 2000$.
Kedem.ru «Кулинарный Эдем»
← Предыдущая новость
Следующая новость →
Источник: kedem.ru
Торт с жеодами: Как вы делаете жеоды? Чем изолировать их на торте?
❓ Вопрос: Девочки, хочу себе на день рождения сделать торт с разрезом и украсить жеодами. ⠀ Ни разу не делала, решила поэкспериментировать сначала на своем торте. ⠀ И вот в чем вопрос. ⠀ Как вы делаете жеоды? ⠀ Кто-то делает из Изомальта, но он же растает от крема, а если изолировать, то такой же эффект останется? ⠀ Видела ещё делают из агара или желатина, но как то мне кажется не очень выглядит. Подскажите пожалуйста, как делаете вы?! ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях
❓ Вопрос: Девочки, хочу себе на день рождения сделать торт с разрезом и украсить жеодами.
⠀
Ни разу не делала, решила поэкспериментировать сначала на своем торте.
⠀
И вот в чем вопрос.
⠀
Как вы делаете жеоды?
⠀
Кто-то делает из Изомальта, но он же растает от крема, а если изолировать, то такой же эффект останется?
⠀
Видела ещё делают из агара или желатина, но как то мне кажется не очень выглядит. Подскажите пожалуйста, как делаете вы?!
⠀
Ждём Ваши ответы в комментариях
solomenceva_cake
Украшать перед тем как отдавать торт. Или изолировать шоколадом.
vostrikova_dessert
А как хранить торт в холодильнике?
Изомальт потечёт ведь
anastasiya_tortik_simf
Делаю на агаре
na_tortiki_ru
. Смотрятся на агаре хорошо. А едятся ещё лучше
konditeralison
Замечательно делается из изомальта, если он правильно приготовлен, не потечёт, и для изоляции, ну чтоб наверняка, можно шоколадом, велюром покрыть тортик перед выкладкой. У меня торт с жеодой простоял сутки в холодильнике и абсолютно ничего не случилось
craft_and_snow
Белый растопленный шоколад, как здесь писали, отлично, а можно ещё места соприкосновения изомальта кокосовым маслом промазать. Тоже помогает от раскисания. А жеоду из гранатовых зёрен не хотите сделать? И смотрится очень красиво, и изолировать не надо, и есть вкусно))).
Источник: gdetort.ru