Ещё с перестройки и последующих лихих 90-х большинство из нас твёрдо запрограммировано на то, что импортное — лучше, красивее, надёжнее. Может быть в некоторых случаях это так, но в последнее время я всё больше и больше склоняюсь к мысли, что программку-то следует поменять.
Расскажу небольшую историю, которая приключилась с нами пару недель назад.
Решили мы всей семьёй посидеть на хорошей и полезной диете по системе: утром салат, днём салат, вечером. угадайте что. салат. Если невмоготу как хочется мяса, то съешь побольше огурцов. Конечно, сидеть круглосуточно исключительно на зелени, как Упсень и Вупсень, не очень приятно, поэтому зелень и овощи нужно сдабривать маслом.
Фото автора
По условиям диеты, масло нужно особое — тыквенное, причём, желательно, импортное, так как лучшее тыквенное масло делают в небольшой провинции Австрии — Штирии. Это масло ценится по всему миру, так как вкус у него фантастический — отдаёт миндалём, орехом и ещё какие-то приятные нотки.
Игра на колесах № 40! Интересный факт про масло!
Проблема только в одном: из продажи это масло почти исчезло, а если и появляется, то цена совершенно негуманная. За полулитровую бутылочку этого самого штирского масла наши продавцы просят чуть больше 1300 рублей.
Фото автора
Поэтому в целях экономии семейного бюджета было решено написать старому другу из Австрии и попросить его прислать пару-тройку бутылочек сермяжно-австрийского масла. У них оно стоит 3 евро за литр! В качестве бартера было решено предложить наши изделия из стекла или любое другое отечественное на выбор, от балалаек до матрёшек.
Знаете, что попросил наш знакомый Пауль в обмен на свой натурпродукт?
Наш натурпродукт — Рыжиковое масло!
Причём согласен даже прислать две бутылки своего масла в обмен на одну бутылку нашего масла.
Пауль собственной персоной
Маслообмен состоялся, мы отправили знакомому 4 банки своего и получили взамен 8 австрийского. Естественно, меня заинтересовало, почему в Европе так популярно рыжиковое масло и местные готовы обменивать его по такому невыгодному для себя курсу.
Оказывается, рыжиковое масло уделывает все европейские масла (даже хвалёное оливковое Боргес и прочие премиальные звёзды) по двум параметрам:
- стойкость к окислению. Оно практически не окисляется, поэтому для салатов и даже приготовление еды рыжиковое масло — то, что доктор прописал;
- запредельное количество омега-3-кислот, что влияет на сосуды, печень и прочие значимые части нашего организма.
Фото автора
Сейчас рыжикового масла в Европе не то чтобы нет, но оно в дефиците. Раньше его давили в Восточной Европе, однако плантации растения — рыжика посевного (да, да именно растения, а не птички, которые нарисованы на бутылочке) в последнее время сильно сократились, больше всего его сажают в России и юго-восточной Азии.
Фото автора
Но в Азии свои закидоны, там рыжиковое масло используют в косметике и народной медицине, а у нас — больше в съедобных целях. Производителей такого масла в России несколько десятков, и большинство из них отправляют рыжиковое масло на экспорт.
Золото растет в цене. Bank of America ухудшает прогноз по драгметаллам.
А мы и не знаем, что наше масло ценится намного дороже, чем импортное, которое перепродают с наценкой в 500%.
Источник: dzen.ru
Масло гхи в аюрведе
Если вы никогда не слышали о масле гхи (или ги), то самое время познакомиться с этим чудодейственным продуктом. Полезные свойства масла известны с таких далёких времён, что уже невозможно сказать наверняка, когда и где человек впервые попробовал его на вкус. По прошествии более 5 тысяч лет с момента первого упоминания оно и сегодня широко применяется в странах Южной Азии, постепенно распространяясь по всему миру.
У людей питающихся маслом, силён огонь и внутри у них чисто, силы тела развиты, они бодры, цветом хороши, органы крепки, в старости бодрость сохраняют, доживают до ста лет.
Чжуд-Ши – классический трактат тибетской медицины.
В стародавние времена и сейчас масло гхи ценилось и ценится за свои вкусовые качества, за особенный очищенный состав. Родиной масла принято считать территорию современной Индии, отсюда оно начало распространяться по миру. Так, в традиции древних русичей, перетапливание масла было обычной практикой. На расстоянии веков тяжело доподлинно сказать пришла эта традиция с востока или возникла независимо, но факт остаётся фактом – полезность продукта подтверждена многими поколениями наших предков. Аюрведа и вовсе называет его не иначе как «жидкое золото», а большинство классических индийских блюд готовится именно на масле гхи, а не на сливочном или каком-то другом масле.
Масло гхи – приготовленная особым образом разновидность топлёного сливочного масла, применяемая при приготовлении пищи, как лекарственный препарат, и один из ингредиентов, сохранившийся до наших дней индийской обрядовости. Оно обладает сладким карамельно-ореховым вкусом и может полностью заменить классический сливочный продукт.
В состав натурального и приготовленного с особой тщательностью топлёного масла гхи входит только молочный жир без примесей. Без воды, без остатков молока и без белкового казеина. По своей сути – это сливочное масло без молока. Вместе с остальными молочными остатками перетапливаются фракции лактозы, поэтому гхи может стать частью рациона людей с её непереносимостью.
Ввиду особого молекулярного состава (молекулы состоят из коротких цепочек жирных кислот) масло гхи легко усваивается и при разумном употреблении не способно навредить сердцу, печени и сосудам.
В состав масла входят:
- линолевая кислота – 5 %,
- витамины E, A, D, B3,
- хлор, натрий, калий, кальций.
Длительный срок хранения такого типа масел позволяет запасать его впрок. Масло не теряет при этом полезных свойств и преумножает свой полезный потенциал.
Польза масла гхи для организма
Аюрведа гласит, что регулярное употребление масла гхи формирует у человека правильные наклонности, придаёт ему сил и восстанавливает ясность восприятия. Это конечно не единственное полезное свойство гхи, и дорогой читатель уже задаётся вопросом: а чем это масло способно помочь конкретно ему.
- Топлёное масло обладает сильнейшим омолаживающим эффектом, характерно заметным по воздействию на кожу. Кожа приобретает красивый и живой оттенок, пропадает сухость. Насыщаясь жирными кислотами, кожный покров меньше подвергается растяжениям и образованию морщин.
- Ограждает организм от воздействия свободных радикалов, уменьшая предрасположенность клеток к разрастанию, мутациям и образованию опухолей.
- Благотворно сказывается на работе печени и других органов ЖКТ.
- При регулярном употреблении повышается настроение, человек меньше реагирует на внешние раздражители среды и становится более спокойным. Это заметно даже окружающим.
- Способно хорошо прогреть организм зимой, во время простудных заболеваний, помогает при кашле. Аюрведа относит масло гхи к наиболее согревающим веществам из всего арсенала средств, которыми располагает традиционная индийская медицина.
- Великолепно сочетается с бальзамами и кремами, дополняет и увеличивает полезный эффект. Может выступать в роли основы для горчичников. Если врач назначил разогревающий крем для суставов можете смело комбинировать его с топлёным маслом, эффект не заставит долго ждать.
- Гхи эффективное средство против мигреней, вызванных переутомлением. Регулярное втирание лечебной субстанции на протяжении 2-3 месяцев в виски сначала притупляет, а после полностью избавляет от боли.
- Важное свойство масла – повышение способности регенерации клеток.
Однако, несмотря на все достоинства гхи и то, что оно абсолютно гипоаллергенно, злоупотребление и бездумное применение может нанести вред. Масло высококалорийный продукт, и людям, имеющим лишний вес необходимо лишь в минимальных дозах.
Несмотря на то, что масло прекрасно подходит для профилактики возникновения опухолей и новообразований, его не рекомендуется включать в рацион людям, у которых наличие опухолей уже подтверждено.
Изготовление и хранение масла гхи
Все технологические этапы приготовления масла гхи давно известны, это не тайна за семью печатями. При большом желании вы своими руками сможете воспроизвести его в домашних условиях и порадовать своих близких необычным и крайне полезным продуктом.
В процессе приготовления у вас неминуемо будет образовываться пенка, вы можете снимать её в процессе приготовления, либо оставить, не трогая до самого конца. Она превратится в корку, и её можно будет легко убрать.
Существует и второй способ приготовления, где масло перетапливается не напрямую в кастрюле, а на водяной бане по принципу пароварки. Одна кастрюля вставляется в другую и держится на ручках, в ней и будет топиться масло. В более крупной кастрюле воду доводим до кипения и оставляем на небольшом огне. Подливаем воду по мере необходимости.
Оставляем всю конструкцию на несколько часов (время зависит от количества перетапливаемого масла). Процесс самостоятельно доходит до логического завершения, никаких лишних действий предпринимать не нужно.
Есть мнение, что приготовленное в строгости по рецепту топлёное масло гхи можно хранить сколь угодно долго как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Если учесть затраченные средства и усилия, будет безмерно обидно потерять продукт, поэтому рекомендуем первый вариант хранения.
Выдержанное на протяжении нескольких лет масло, например в Индии, ценится на вес золота.
Применение гхи в аюрведе
Аюрведа говорит, гхи – один из наиболее саттвичных продуктов, употребляя его, вы распространяете в теле гуну благости. Подходит всем трём дошам, обладает уравновешивающим воздействием, способствует балансу ваты, питты и капхи.
- На тонком уровне гхи взаимодействует с оджасом – тонкой ментальной тканью тела – разгоняя застойные процессы. Гхи также увеличивает все виды агни (внутреннего пищеварительного огня), не воздействуя при этом на питта-дошу.
- Используется при психических нарушениях и расстройствах нервной системы у вата-доши.
- В качестве одного из лечебных компонентов может использоваться при процедуре насьи (очистительной практики, части панчакармы), цели которой: глубокая проработка каналов головы; расслабление и выведение токсинов из этой области тела; очищение носовых пазух и прекращение застойных процессов.
- Гхи основной компонент процедуры снеханы – внешнего и внутреннего промасливания организма. Снехана – важный этап на пути общего очищения организма от токсинов. Гхи в этой процедуре используется в сочетании с различными целебными травами. Принимается на протяжении семи дней. В аюрведе считается, что именно столько времени нужно, чтобы масляные субстанции добрались до глубоких тканей организма.
- Топлёное масло для детей послужит альтернативой обычному сливочному маслу. В Индии им традиционно лечат даже малышей от респираторных и воспалительных заболеваний простудного характера. Педиатры советуют постепенно вводить масло в рацион в возрасте не ранее 6 месяцев, начиная с половины чайной ложки в день.
Современная пищевая и фармацевтическая промышленность, основанная на применении огромного количества добавок, тем не менее не может удовлетворить запрос на здоровую пищу. Человек инстинктивно ищет натуральный продукт, связанный с природными корнями, открывая для себя глубокий мир кулинарных традиций предков. Аюрведа – источник, способный помочь в своём поиске огромной массе людей по всему миру.
Несмотря на все достоинства описанного выше продукта и на его гипоаллергенность, не стоит забывать о мерах предосторожности. Каждое живое существо, каждый человеческий организм уникален, как и его реакции. Относитесь внимательно к своему телу и прислушивайтесь к ощущениям. Укрепляйте здоровье.
Источник: ayurveda.plus
Каменное масло
Вадим Здоровье Оставить комментарий 10767
Добрый день, уважаемые читатели. Верите ли вы в то, что живыми являются не только люди, животные, растения и насекомые? Люди с древности верили, что камни тоже обладают жизнью. Они рождаются, растут, набирают опыт и умирают.
Камни имеют поле жизненной силы, которое пересекаясь с человеческим полем, может оказывать влияние на его мысли, поступки, здоровье и даже судьбу. Источниками наиболее мощного поля являются полудрагоценные и драгоценные камни. Но сегодня речь пойдёт об обычных камнях, а точнее об интересной особенности некоторых из них выделять на своей поверхности минерализованный налёт, состав и цвет которого отличается для различных пород.
Каменное масло — история и традиции
Каменное масло (бракшун, каменная кровь, белое мумиё) — это природный уникальный по биохимическому составу минеральный продукт, который находит применение в народной медицине различных стран и народностей на протяжении более 4000 лет.
Древние целители считали, что каменное масло это кровь камней, несущая силу, здоровье и долголетие.
В китайской медицине каменное масло носит название «пища бессмертных людей», наделяется чудодейственной целебной силой, сохраняющей здоровье и продлевающей молодость.
В древнем Китае каменное масло ценилось на вес золота и по закону разрешалось для употребления только членам императорской семьи. Нарушивших запрет простолюдинов ждала смертная казнь.
В 1777 году Пётр I издал указ о добыче и доставке каменного масла из Сибири в Петербург, а также о продаже его в государственных аптеках Петербурга.
В 60-х годах прошлого века в СССР предприняты научные исследования уникального биохимического состава каменного масла. Результаты исследований были положены в основу препарата на основе очищенного каменного масла, названного «геомалин», который получил распространение в профилактике и лечения широкого спектра заболеваний.
Наиболее крупными месторождениями каменного масла в настоящий момент считаются Саяны, горные районы Алтая, Монголии и Китая.
Что такое каменное масло
Каменное масло — результат выщелачивания горных пород с образованием на поверхности квасцов (двойных солей).
В естественных условиях каменное масло чаще встречается в горах: пещерах, гротах, расщелинах скал в виде цветных поверхностных отёков. В зависимости от содержания в каменном масле цинка цвет варьируется в оттенках белого, серого, красного, желтого до коричневого.
Очищенное от сторонних примесей, каменное масло представляет порошок бело-жёлтого или бежевого оттенка с кисло-вяжущим вкусом. Обычно оно растворимо в воде, и плохо растворимо в спирте, глицерине и эфире.
Каменное масло и мумиё
Каменное масло часто путают с мумиё, хотя это разные по составу природные вещества. Каменное масло это чисто минеральный продукт, в то время как мумиё, наряду с минеральными, содержит в своём составе органические примеси.
Состав каменного масла
Каменное масло состоит из более 50 макро и микроэлементов, среди которых кальций, магний, калий, натрий, фосфор, железо, йод, марганец, цинк, медь, кремний, хром, селен, кобальт, никель. Состав варьируется в зависимости от возраста и геологических особенностей месторождения.
Ложное каменное масло
Наряду с каменным маслом на основе квасцов, в природе встречается так называемое ложное каменное масло. Чем оно отличается? Во-первых, оно имеет вид твёрдого налёта. Во-вторых, оно плохо растворяется в воде. В-третьих, обычно оно образуется вследствие омывания камней минеральными водами.
Состав ложного каменного масла варьируется в более широких пределах, но его основу обычно также составляют соединения кальция и магния. Поскольку соединения ложного каменного масла плохо растворимы в воде, они могут использоваться в качестве минерализующих наполнителей для картриджей в финальных ступенях систем обратного осмоса. Но для подобного использования, требуется биохимический анализ.
Искусственное «каменное масло»
Нечистые на руку производители предлагают искусственное «каменное масло», часто выдавая его за настоящее. В состав искусственного «каменного масла» обычно входит поваренная соль с добавлением дешёвых витаминно-минеральных комплексов неизвестного происхождения.
Мошенники часто ездят по городам и сёлам, продавая свои «продукты» в обход органов, контролирующих качество продукции. Остерегайтесь таких «поделок», которые могут включать «волшебные» капли для глаз, «уникальные» мази, ягодно-травяные смеси и другие препараты псевдо природного происхождения. При низкой себестоимости, но высокой отпускной цене, такие препараты не только посягнут на ваш бюджет, но и могут причинить урон здоровью. Задача мошенников получить ваши деньги, всучить товар сомнительного качества с низкой себестоимостью и уехать от вас подальше.
Перед покупкой требуйте действующие сертификаты на продукцию и лицензию на право продажи!
Если вы уже стали жертвой мошенников, внимательно прочитайте инструкции к препаратам и их состав. Перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом, а при имеющейся возможности отдайте препараты на экспертизу. Если вы сомневаетесь в качестве препаратов или вашему здоровью нанесён ущерб в ходе приёма, обратитесь в «Роспотребнадзор» по бесплатному телефону или на их официальном сайте.
pH каменного масла
Раствор природного каменного масла обычно имеет кислый pH, поэтому некоторые специалисты рекомендуют при регулярном приёме пить его через трубочку, чтобы не повредить зубы.
Раствор ложного каменного масла обычно имеет щелочной pH.
Эффекты от приёма каменного масла
При приёме настоящего каменного масла в рекомендуемом производителем количестве, обычно повышается устойчивость организма к неблагоприятному воздействию факторов внешней среды, активизируются процессы регенерации поврежденных тканей, оказывается иммуномодулирующее, бактерицидное, противовоспалительное действие.
Перед началом применения каменного масла следует обязательно проконсультироваться с врачом!
Способ применения
Способ употребления указывается в инструкции. В составе профилактики и комплексного лечения заболеваний каменное масло обычно употребляют внутрь по следующей схеме: 1 г порошка каменного масла растворяют в 3 л тёплой воды и принимают по 200 мл 3 раза в день за 30 минут до еды. Рекомендуемая продолжительность курса лечения по такой схеме 3 недели. При необходимости курс приёма каменного масла можно повторить через 1 месяц. В год рекомендуется проводить не более 3 курсов профилактики и лечения каменным маслом.
Противопоказания
Несмотря на то, что каменное масло является естественным продуктом, следует строго соблюдать рекомендации производителя и отказаться от приёма при противопоказаниях:
Индивидуальная непереносимость, гиперкальцемия, гипермагниемия, беременность, кормление грудью, детский возраст, механическая желтуха, хронические запоры, перенесённые инфаркты и инсульты. С осторожностью употреблять в сочетании с гормональными препаратами, при артериальной гипотонии и гипертонии, пороках сердца, тромбозах, тромбофлебитах, желчекаменной болезни, повышенной свертываемости крови. Во время курса приёма каменного масла запрещается употреблять антибактериальные препараты, алкоголь, а также продукты питания, провоцирующие развитие или обострение подагры и мочекаменной болезни, такие как любые виды мяса, чай, кофе, какао, шоколад, редька. Не рекомендуется употреблять каменное масло при малоподвижном образе жизни.
Источник: atalisman.ru