Где проходит тонкая грань между халяльными и недозволенными в исламе (харам) продуктами питания? На что надо обращать внимание при приобретении продуктов в магазине? Чем может навредить человеку харамная еда? Об этом в ходе программы «Хак дин» Фаиля Гимадова на «Булгар радиосы» рассказал руководитель комитета «Халяль» ДУМ РТ Ирек хазрат Зиганшин.
– Хазрат, хотелось бы еще раз уточнить, что в исламе является дозволенным (халяль) и недозволенным (харам)?
– Как различить халяль и харам, четко разъяснено в Коране. Есть продукты, которые мусульманам употреблять в пищу строго запрещено. В суре «Аль-маида» («Трапеза») эти продукты перечисляются: мертвечина, кровь, свинина и «то, над чем не было произнесено имя Аллаха», то есть животное, забитое без упоминания имени Всевышнего.
В первую очередь запрещена мертвечина. Если животное погибло естественной смертью, то употреблять мясо такого животного нельзя.
Второе – кровь. Нельзя есть кровь в сыром и вареном виде, и мясо, сваренное в крови, тоже харам. Даже если само мясо является халяльным.
Рак Умирает, когда вы Едите эти 15 продуктов! Продукты Против Рака
В аптеках продаются плитки под названием «гематоген», его часто дают детям для повышения гемоглобина. Гематоген изготавливается из бычьей крови, поэтому не подходит для употребления мусульманами.
Третье – свинина. Надо помнить о том, что недозволенным являются не только мясо этого животного, но и все, что с ним связано, – желатин из его костей, одежда и обувь, произведенные из свиной кожи.
Четвертое – мясо животного, заколотого без упоминания имени Аллаха. Допустим, это курица. Если она была забита без произнесения «Бисмилла-хиррахман-иррахим, Аллаху акбар!», то душа ее отделяется от тела неправильно, и мясо такой курицы для нас становится недозволенным. То же самое при забое крупного рогатого скота, овец.
Пятое упомянутое в Коране недозволенное – хищные звери (волк, лиса, собака, кошка, медведь) и хищные птицы (сокол, ястреб).
– В условиях промышленного производства мяса одновременно забивается большое количество скота. Обязательно ли произнесение «Бисмиллах, Аллаху акбар» для каждого животного?
– Мы контролируем соблюдение правил в условиях промышленного забоя. Если мы видим, что у животного вытекает кровь, то это мясо пригодно для употребления. Обычно комбинат, желающий производить мясо согласно канонам шариата, обращается в наш комитет «Халяль», и мы выезжаем в предприятие для проверки условий производства и забоя скота, а также тех, кто непосредственно занимается забоем. По результатам проверки выносится решение – работать с этим предприятием или нет. Забойщики скота должны быть мусульманами, хазрат к ним едет, знакомится с ними, дает свое благословение.
– Что делать, если халяльная курица оказалась испорченной?
– Если курица, маркированная «халяль», имеет посторонние запахи, можете обращаться к нам. Но должна быть сохранена индивидуальная упаковка тушки и на ней должна стоять маркировка «халяль». Неприятный запах может идти из-за несоблюдения условий хранения. В этом случае за испорченную курицу мы не отвечаем, в первую очередь надо обращаться в администрацию магазина. А если они не примут возврат, проблема не будет решена, то в этом случае можно обратиться к нам – по адресу ул. Тукая, 3.
Это масло КАТЕГОРИЧЕСКИ нельзя употреблять!
– Сейчас на полках магазинов большой выбор мясной продукции «халяль»: колбаса, копченое мясо, сосиски. Где и по какой технологии они изготавливаются, отдельно или же в том же цехе, что остальная продукция? Можно ли доверять такой продукции?
– Сегодня существует большое число предприятий, изготавливающих мясные полуфабрикаты и колбасные изделия. Среди них есть предприятия, где владельцы и сотрудники – мусульмане, они очень серьезно относятся к соблюдению всех норм при производстве. Под контролем и сырье, и добавки. Конечно, в России есть и такие предприятия, где производится не только халяль.
В этом случае для производства халяльной мясной продукции выделяется отдельный цех. Мы следим за соблюдением условий производства халяльной продукции, проводим проверки.
– Если скот выращен в деревне, на экологически чистом корме, то можно его мясо считать дозволенным?
– Если этот скот забит без произнесения «Бисмиллах, Аллаху акбар», то это мясо не является халяль. Мы не знаем, кто его заколол и в каких условиях животное было заколото.
– Хазрат, что ожидает человека, который съел заведомо недозволенную (харам) пищу?
– Наш Пророк в одном из хадисов говорит: «Если верующий в Аллаха человек съест заведомо недозволенную пищу, то его молитвы не принимаются в течение 40 дней». Это очень важно. Если употребляешь харамную пищу, то могут быть не приняты не только молитвы, но и содеянные тобой благие дела. Нельзя также уговаривать других съесть мясо, только потому, что это не свинина, не зная, как животное было заколото и кем.
Харам и халяль относятся не только к еде. Эти понятия охватывают все наше существование. Какая у нас работа – дозволенная по шариату или нет? Имеем ли мы законную супругу или же поддерживаем отношения на стороне? Строить все стороны жизни в соответствии с канонами шариата обязательно для каждого мусульманина, это его долг.
– Если вернемся к теме продуктов питания, что скажете насчет сычужного фермента, который используется в производстве сыра?
– Если фермент изготовлен из забитого халяльным способом животного, то такой сыр употреблять можно. Но в большинстве случаев для получения сычужного фермента используется свинина. Поэтому советую мусульманам быть внимательными при выборе сыра. Необходимо удостовериться, что в нем применен фермент не “животного происхождения”, а “микробиального происхождения”.
– Хазрат, какой мармелад можно, а какой нельзя?
– Мармелад изготавливается из желатина. Он в большинстве случаев не халяль. Старайтесь брать мармелад или конфеты, приготовленные из агар-агара.
– Где можно найти список магазинов, признанных ДУМ РТ халяльными?
– Эту информацию можно посмотреть на нашем сайте http://halalrt.ru/ . Список постоянно пополняется.
– Является ли халяльным шоколад?
– Надо читать его состав. Если в составе есть алкоголь, то нет.
Ирек Зиганшин
– А разрешается ли мусульманам есть рыбу?
– Рыба – дозволенный продукт. Но если рыба выращена в хозяйствах искусственным способом, на корме из запрещенных мусульманам продуктов, то я бы не стал доверять такой рыбе и употреблять ее. Лучше брать рыбу, выросшую в естественных условиях.
– В магазинах продается маркированное «халяль» яйцо. Разве яйцо может быть харам?
– Это связано с питанием курицы. Если в рационе есть мясокостная мука, тогда получается, что эта курица питается курицей. Если курица росла на рыбной муке, то она считается халяль. И ее яйцо тоже.
– Кто должен забивать животное?
– Лучше, если это человек, соблюдающий пятикратный намаз. Но это не главное условие. Главное условие – чтобы он был мусульманином и был в здравом уме. И он должен забить скот со словами: «Бисмиллах, Аллаху акбар!»
– А молочные продукты? Они халяль?
– Откуда поступают молочные продукты, мы знаем. Есть специальные организации, которые проверяют, противоречат ли вещества, используемые в изготовлении тех или иных продуктов, предписаниям нашей религии, как они воздействуют на организм – положительно или вредят ему? Если продукт соответствует халяльным условиям, не подвергается воздействию других животных, то употреблять в пищу такой продукт можно.
Источник: sntat.ru
Можно ли пользоваться золотой и серебряной посудой?
Согласно шафиитскому мазхабу, как для мужчин, так и для женщин запрещено использование посуды из золота или серебра (тарелок, ложек, вилок, ножей и т. д.) для какой бы то ни было цели. Исключение – только в случае отсутствия обычной дозволенной посуды. Пророк Мухаммад, мир ему и благословение, сказал: «Тот, кто пьет из золотой или серебряной посуды, подобен тому, кто наполняет свой желудок oгнем ада» (Муслим).
Запрещено держать в доме такую посуду, потому что она может быть использована. Ислам также запрещает изготавливать золотую и серебряную посуду, куплю-продажу такой посуды и обмен её на что-либо. Шариат допускает изготовление посуды из смешанных металлов – с золотом и серебром – при условии, что недрагоценный металл составляет большую часть. Если пища находится в золотой или серебряной посуде, она не считается нечистой и её можно употреблять, но лишь переложив в обычную, дозволенную посуду.
Всевышний Аллах знает лучше
При копировании гиперссылка на MuslimClub.ru обязательна
Источник: muslimclub.ru
На столах гурманов появились «золотые» деликатесы…
Одно дело кушать с золотой посуды, а другое – кушать само золото… Трудно представить такое?! Да ещё в кризис?!
Очень популярным сейчас стало украшать кулинарные изделия пищевым золотом: «золотые» конфеты, пирожные, фруктовые десерты и, даже, мясные блюда – всё это сейчас можно отведать в дорогих ресторанах и элитных ночных клубах.
Но приготовить подобный кулинарный изыск можно и в домашних условиях. Благо, для этого всё необходимое можно свободно приобрести в магазине — кондитерские изделия, фрукты и… тонкая золотая фольга, которой покрывают всё съедобное.
В Лондоне в крупнейшем магазине «Селфриджис» продают «съедобное» золото, в виде тончайшей золотой плёнки, созданной особым способом. Расфасована она в коробочки, в которых находятся по два золотых и два серебряных листиков, каждый из которых по 5 квадратных сантиметров и весом в 23 карата. Стоимость набора – 26 долларов. Гурманы из Нью-Йорка, Токио и Парижа заказывают большими партиями «гастрономическую» новинку, изготовленную из драгоценного метала.
История употребления золота в качестве еды, берёт своё начало из далёкого прошлого. Так, например, ещё в VI веке в Италии вводили уже ограничение на блюда с добавлением золота: даже на свадьбе больше двух «золотых блюд» не разрешалось подавать. А римский император Гелиогабал, «уподобляясь богам», зелёный горошек ел с крупицами золота, а рис – с жемчугом.
Мода на блюда с применением золота сегодня возвращается. На Аппенинском полуострове, сейчас, имеет большую популярность блюдо под названием «золотое ризотто с шафраном». А в ресторанах Нового и Старого Света, кроме десерта в «золотой глазури», подают золотые конфетти, которые опускают в бокал шампанского. В дорогих ресторанах, для тех, кому совсем, уж, кризис нипочём, — «нарасхват» сейчас — «золотая курица». Превратить в подобное «эксклюзивное блюдо» можно любой гастрономический продукт: жареного поросёнка, запечённого страуса, отварного гиппопотама… — всё можно одеть в золото, лишь бы денег хватило!
Золотой порошок использовали в пищу древние гурманы в основном для того, что бы «пустить (золотую!) пыль в глаза» гостям и для придания королевского шика застолью. С той же целью и сегодня употребляют золото в пищу, потому как никакой пищевой ценности оно не имеет.
Золото в пищу употребляют не только «толстосумы». Остальной народ благородным металлом «питаются» почти регулярно. Наверное, мало, кто знает, что золото входит в состав пищевой добавки (красителя) под номером Е175!
22879
Другие новости раздела:
- 20-метровый бутерброд с красной икрой
- История чашки чая
- Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью
- Запасливые мормоны всегда готовы к гуманитарной катастрофе
- Похмельное такси
Источник: www.novostioede.ru