В Информационную систему «СПРОСпотребнадзор» поступили 2 заявки из Москвы с просьбой проверить топленое масло. Один потребитель жаловался что продукт вообще не похож на топленое масло: «. нет ни вкуса ни запаха. а по консистенции продукт напоминает комковатую неоднородную сметану, не застывает даже в холодильнике, а уж при комнатной температуре становится жидким, его можно взять только ложкой, тогда как настоящее топленое масло можно намазать на хлеб ножом», а второй обратил внимание на подозрительно низкую стоимость — 250 руб. за 600 г масла.
«СПРОС» совместно с экспертами РИПИ закупили образцы, на которые жаловались заявители:
— на одном из московских рынков
— и в фермерском отделе, расположенном в одном из магазинов «Пятерочка»,
и провели их лабораторное исследование.
На что проверялось масло?
Топленое масло проверялось на соответствие требований ГОСТ 32262-2013 «Масло топленое и жир молочный. Технические условия» и Технического регламента ТС «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Фальсификацию масла растительными жирами определяли методом стеринов.
ЖИДКОЕ ЗОЛОТО ! ДЕЛАЕМ ТОПЛЁНОЕ МАСЛО ДОМА !!!
Испытания проводились в Москве, в Федеральном бюджетном учреждении здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии».
Выводы по испытанию*:
Оба образца оказались фальсифицированы растительными жирами — в них выявлены фитостерины (b-ситостерин, кампестерин, стигмастерин). То есть заявители оказались правы, сомневаясь в качестве купленного масла! При этом один образец — топленое масло Краснодарское — приобретенный на одном из московских рынков, оказался контрафактной продукцией — в его маркировке указан изготовитель, данные по которому отсутствуют в базе ФНС.
Это образцы:
Топленое масло Краснодарское , м.д.ж. 99%, масса нетто: 600 г, упаковка: стеклянная банка.
Изготовитель: ООО «Жидкое Золото» (Россия, 352040, Краснодарский край, Павловский р-н, станица Павловская, ул. Горького, д. 388)
Нормативы, по которым выпущен продукт: ГОСТ Р 52971-2008
Состав: масло сливочное
Срок годности: 12 месяцев
Дата изготовления (упаковки): изготовлено и упаковано: 27.02.2019 (годен до 26.02.2020)
Результаты испытаний: Образец фальсифицирован растительными жирами, в нем выявлены фитостерины (b-ситостерин, кампестерин, стигмастерин).
Замечания по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте: информация о производителе недостоверная (это контрафакт), указан недействующий ГОСТ Р 52971-2008, который отменен в 2015 году, отсутствуют знаки упаковки. Отметим, что срок годности слишком превышает установленные ГОСТом значения, а это должно быть подтверждено производителем.
Масло домашнее топлёное «Золотое качество» , м.д.ж. 99%, масса нетто: 600 г, упаковка: стеклянная банка
Изготовлено по заказу: ООО «ЦЕНТРУМ» (Россия, 124460, МО, г. Зеленоград, кор.1134, оф. 63)
Изготовитель: ООО «Росмол» (Россия, 456780, Челябинская обл., г. Озерск, ул. Кыштымская, д. 8.)
МАСЛО ТОПЛЁНОЕ БЕЛОРУССКОЕ ООО ЧЕМПИОН г. Белгород
Нормативы, по которым выпущен продукт: ГОСТ 32262-2013
Состав: масло сливочное
Срок годности: 120 суток
Дата изготовления (упаковки): изготовлено: 06.05.19
Результаты испытаний: Образец фальсифицирован растительными жирами, в нем выявлены фитостерины (b-ситостерин, кампестерин, стигмастерин).
Замечаний по маркировке в части указания обязательных сведений о продукте нет. Однако, нужно отметить, что срок годности превышает установленные ГОСТом значения, что должно быть подтверждено производителем.
Примечание: * Выводы по результатам испытания относятся только к проверенным образцам.
О сроке годности
ГОСТ 32262-2013 «Масло топленое и жир молочный. Технические условия» устанавливает срок годности топленого масла (без добавления антиокислителя бутилгидрокситолуола) в зависимости от температуры хранения продукта. В частности для герметично упакованного продукта:
— 60 суток при t хранения (3±2)°С
— 90 суток при t хранения (минус (6±3) °С
— 120 суток при t хранения минус (16±2) °С
При этом в п. 7.5 ГОСТ есть оговорка, что «срок годности может определять изготовитель в установленном порядке с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции».
Срок годности исследованных образцов — 12 месяцев (при t -5. +5 C) и 120 суток (при t 3±2 С). То есть, у Краснодарского топленого масла срок пролонгирован в три раза! А у Золотого качества — превышение сроков для конкретного температурного режима хранения в два раза!
При реализации проекта используются средства государственной поддержки, выделенные в качестве гранта в соответствии с распоряжением Президента Российской Федерации от 19 февраля 2018 г. № 32-рп.
Источник: spros-online.ru
Отзыв: Топленое масло Беловежские сыры «Гхи» — Жидкое золото – очень полезно для здоровья
Хочу поделиться с вами отзывом о топленом масле от «Беловежских сыров». Топленое масло, или масло гхи, покупаю давно. Раньше готовила его сама, ведь процесс в принципе несложный. Все дело в качестве сливочного масла. А вот с этим совсем беда.
Последняя попытка закончилась слезами – купила 3 пачки 82% сливочного масла разных производителей, чтобы выяснить, из какого из них получится гхи. И всё это добро пришлось выбросить – все были с добавлением маргарина или вообще незнаю чего(((
Вот и решила больше не расстраиваться, а покупать готовое гхи. Топленое масло однозначно полезнее обычного сливочного, оно не пенится и не пригорает на сковороде, содержит минимальное количество молочного белка (что очень хорошо для людей с лактозной непереносимостью). Содержит множество витаминов и микроэлементов, оказывает противовспалительное действие на желудочно-кишечный тракт.
В Индии его используют и наружно, добавляют в мази и лечат раны. Там масло гхи выдерживают долгие годы, считая, что чем старше масло, тем оно ценнее.
В этот раз я выбрала масло от белорусского производителя ОАО «Беловежские сыры». Баночка с маслом упакована в картонную «недокоробочку» – плотную коробку без верха, скрепленную скотчевой лентой с нанесенным на нее названием продукта.
Баночка четырехугольная, аккуратненькая, плотно закрытая жестяной крышкой с выбитыми на ней датами производства и хранения.
В баночке 200 г топленого масла гхи. Гхи имеет приятный светло-желтый цвет и очень приятный ореховый аромат.
Координаты производителя, состав и пищевая ценность указаны на одной из сторон картонной упаковки.
Качество масла гхи от «Беловежских сыров» понравилось, могу смело рекомендовать друзьям. Цена, конечно, высоковата, но и расходуется оно экономнее обычного сливочного. Да и полезнее в сто крат. И самое важное, уж в нем точно нет никаких сторонних добавок!
Источник: otzovik.com
Госстандарт запретил российское масло, которое прикидывалось белорусским
Как сообщили в ведомстве, две трети жира в составе этого продукта (62,7%) по факту оказались растительного происхождения. А согласно требованиям техрегламента ТС «О безопасности молока и молочной продукции», топленое масло может изготавливаться только из коровьего молока и сливочного масла.
Также с 22 июля ведомство запрещает ввоз в Беларусь сыра мягкого «Домашний» торговой марки «Лабково», производителем которого является ООО «Молкомплект Сервис» из орловской области РФ. А с 18 июля начинает действовать ограничение на поставки сухо-фруктовой компотной смеси от ИП TADJIYEV JAXONGIR SABIRDJANOVICH (Республика Узбекистан), в которой нашли незаявленный консервант диоксид серы (Е220) в количестве 184,9 мг/кг.
Источник: agronews.com