Вьетнам – страна Юго-Восточной Азии, которую ежегодно посещают миллионы туристов. Она привлекает путешественников не только теплым климатом и потрясающе красивой природой, но и своим самобытным азиатским колоритом. Ярче всего он проявляется во время встречи Нового года. Это очень красочный и зрелищный праздник, который сопровождается большим количеством национальных традиций и обрядов. Из статьи вы узнаете, когда и как он отмечается, какие блюда можно увидеть на новогоднем столе вьетнамцев, что они дарят друг другу и какие ритуалы проводят.
Особенности
Новый год во Вьетнаме называется Тэт нгуен дан (сокращенно Тэт), что переводится как «праздник первого утра». Он является самым главным и любимым праздником в стране и длится от 3 до 5 дней (в некоторых районах – до недели). На этот период закрываются все государственные учреждения и банки, магазины, кафе и рестораны также перестают работать, поэтому необходимые продукты и вещи покупаются заранее.
Тэт не имеет конкретной даты, так как его начинают отмечать в первый день лунного календаря, который каждый год выпадает на разное число. Причем разбег достаточно широкий – от конца января до последней декады февраля. В прошлом году вьетнамский Новый лунный год наступил 5 февраля. В 2020 будет отмечаться с 25 января.
ВЬЕТНАМ: кто такие вьетнамцы? Обычаи вьетнамцев, религия во Вьетнаме, интересные факты Вьетнам
Тэт именуют еще и «праздником весны» (хой суан), потому что новый лунный год открывается именно этим сезоном. Отсюда – традиция украшать улицы, здания и собственные дома яркими цветущими растениями.
Если вы желаете посетить Вьетнам во время празднования Нового года, то покупать авиабилеты и бронировать отели надо минимум за 3 месяца до события. В противном случае вы столкнетесь с огромной переплатой (вплоть до 50%) или вообще с отсутствием билетов и гостиничных номеров. Лучше всего приехать за неделю до самого Тэта, чтобы успеть посетить выставки и музеи (пока они не закрылись), а также попасть на предпраздничные распродажи.
Как отмечают?
Вьтнамский Тэт, как и российский Новый год – это, в первую очередь, семейный праздник. Его стараются провести в кругу самых близких людей, а если родные находятся далеко, то едут к ним, чтобы вместе отметить приход весны. Также это время, когда вспоминают своих предков и оказывают им особые почести.
Вьетнамский Новый год состоит из 3 этапов: подготовка к празднику (Татньен), канун Нового года (Зяотхыа) и сам праздник (Танньен).
Подготовка к празднику (Татньен или Tat Nien)
Этот этап начинается за полмесяца до Нового года и включает в себя несколько обязательных действий.
- Уборка. В преддверии праздника вьетнамцы устраивают большую генеральную уборку: наводят чистоту и порядок в доме и во дворе, избавляются от старых ненужных вещей, иногда даже делают ремонт. Ее символический смысл – освободить место для прихода нового.
- Убирают и моют алтарь предков, который есть в каждом доме, чтобы приготовить его к новогодним подношениям. Затем украшают жертвенник цветами. Эту почетную миссию выполняет только хозяин дома.
- Раздача долгов и прощение обид. Войти в Новый лунный год необходимо с чистой совестью и чистым сердцем.
- Посещение могил предков тоже является традиционным предпраздничным ритуалом. Вьетнамцы едут на кладбища и приводят в порядок места погребения своих умерших родственников.
- Покупка одежды. Жители Вьетнама отмечают Тэт в новой одежде, наряжаясь в нее после проводов старого года. Особенно это важно для детей. Они обязательно должны встречать наступающий лунный год в «обновках», чтобы он стал для них счастливым, успешным и благоприятным, принес позитивные перемены. Поэтому родители во время Татньена приобретают своим чадам красивые наряды.
Для любителей шоппинга это самый желанный период, потому что полки магазинов, торговых центров и базарных киосков ломятся от изобилия товаров.
- Покупка подарков и продуктов к новогоднему столу. Необходимо запастись едой на весь праздничный период, так как магазины на протяжении всего Тэта будут закрыты. Также покупаются подарки членам семьи, родственникам и друзьям.
Украшение дома – этому пункту посвящена следующая глава.
Что и как украшают?
Перед Новым годом улицы Вьетнама преображаются. Повсюду ведется активная торговля цветущими растениями и фруктами. Для украшения своих домов к празднику местные жители покупают хризантемы, суккуленты, бархатцы, орхидеи, нарциссы и другие цветы. Также ими декорируют здания и столбы, создают из них разнообразные композиции, поражающие воображение.
На стенах магазинов, ресторанов, предприятий и других зданий появляются яркие надписи с новогодними поздравлениями и пожеланиями, праздничную атмосферу усиливают разноцветные гирлянды и китайские светящиеся фонарики. В Новый год доминирует красно-желтая гамма.
Считается, что эти цвета притягивают семейное и финансовое благополучие, приносят удачу и счастье. Поэтому жители Вьетнама стремятся украсить свое жилище как можно большим количеством ярких растений.
Мандариновые деревья, ветки персика и абрикоса – основные атрибуты Тета. Они являются символами богатства, процветания и удачи в наступающем лунном году. Перед своим домом жители ставят мандариновое дерево в горшке, обязательно со спелыми плодами, а место в вазах занимают цветущие персиковые и абрикосовые ветки. На севере больше распространен первый фрукт, а в домах южан чаще всего можно встретить второе растение.
Аналогом нашей елки во Вьетнаме является бамбук. Он «обитает» почти в каждом дворе. Бамбук к празднику заботливо наряжают амулетами, красными ленточками и оригами. Также на него вешают колокольчики для защиты от злых духов, а венчает бамбуковый ствол лампа, чтобы она освещала путь душам предков.
Большой популярностью на Новый год у местных жителей пользуются арбузы, ярко-красная мякоть которых символизирует успех. На них вырезают или приклеивают разные поздравления. Часто арбуз помещают на алтарь предков.
Праздничный стол
Основное блюдо вьетнамского Тэта называется баньтыынг (баньчынг) или баньтет (banh chung). Его считают главным украшением новогоднего стола. Это пирог, сваренный на пару, обязательными ингредиентами которого являются клейкий рис, мясо свинины (у мусульманских народностей – курицы) и бобы мунг. Некоторые хозяйки добавляют также зеленый горошек и маринованный лук. Все компоненты «запаковывают» в банановые или кукурузные листья, которые затем перевязывают бамбуковыми нитями.
Пирог внешне получается похожим на посылку или подарок. Баньтыынг должен иметь квадратную или прямоугольную форму, так как он символизирует благодарность земле за урожай, который она дает все 4 сезона – летом, зимой, весной и осенью. Вторым по значимости новогодним блюдом является горькая дыня, начиненная мясом. Вьетнамцы высоко ценят ее полезные и лечебные свойства.
У северян и южан вкусовые предпочтения несколько отличаются. На севере обычно готовят свиные ножки, холодец и рыбу. А в праздничное меню жителей юга входят запеченная свинина в кокосовом молоке и много овощей. Также на новогоднем столе присутствуют в изобилии фрукты, лепешки и различные угощения из риса.
Что дарят?
Вьетнамцы на Новый год дарят друг другу подарки. Ими обмениваются члены семьи, родственники, друзья и даже малознакомые люди. Важна не стоимость вещи, а ее символический подтекст. Очень популярны «съедобные» подарки. Например, блюда из риса означают пожелание сытой и богатой жизни, арбуз, особенно с наклеенными или вырезанными на нем поздравлениями, приносит в дом радость, счастье и достаток, как и другие фрукты красного цвета.
Но самым популярным подарком являются деньги. Сумма, как правило, небольшая, в местной валюте, однако, купюры должны быть новыми. Их кладут в красный конверт или мешочек – этот цвет символизирует процветание. Даже в храмах монахи дарят своим прихожанам монетки.
Именно денежные презенты принято вручать детям, чтобы запрограммировать своих чад на будущую успешную и богатую жизнь. Их называют li xi (счастливые деньги). А дети желают своим родителям, бабушкам и дедушкам крепкого здоровья и долголетия.
Есть и список «несчастливых» подарков. К таковым относятся часы (они означают утекающее время), медицинские препараты (ведут к болезням) и даже кошки (их мяуканье похоже на слово «бедность»). Острые предметы (например, ножи) также лучше не дарить – считается, что они приводят к конфликтам и ссорам.
Источник: vplate.ru
Новый год во Вьетнаме
Если вы намерены встречать Новый год не в морозной России, а где-нибудь в экзотической стране, где призывно шумит море, тепло даже вечером, а вечнозеленые эндемики приятно ласкают взор, то почему бы не рассмотреть такое направление, как Вьетнам? Правда, в январе там особо не искупаться, зато можно по достоинству оценить предновогодние приготовления. Как же празднуют Новый год во Вьетнаме, где почти всегда светит солнце, снега нет, а вместо елки наряжают абрикосовое дерево?
Тет Нгуен Дан
Мы знаем, что восточные страны резко отличаются от европейских другим менталитетом, историей, культурой и традициями. И праздники у них проходят совершенно иначе, и экзотичности этих торжеств можно только позавидовать! Начнем с того, что Новый год — это самый популярный и грандиозный праздник в стране. Каждый год дата его празднования меняется в зависимости от наступления первого дня I-го лунного месяца. Например, в 2016 году это событие произошло 9 февраля. (Хотя вьетнамцы и следуют китайскому календарю, из-за разницы во времени между Ханоем и Пекином может произойти разница и в датах празднования НГ).
А вообще, Тет Нгуен Дан (Новый год по-вьетнамски) отмечают в пределах между третьей декадой января и двух первых декад февраля. Поэтому, если вы запланировали поездку в эти дни во Вьетнам, уточняйте заранее, когда он совершится в конкретном году.
Тет считается семейным праздником, и отмечают его в кругу самых близких и родных людей. Празднуют его целых 3 дня, и те вьетнамцы, которые по каким-либо причинам находятся далеко от дома, стремятся вернуться обратно в это время, чтобы не нарушать традиций. Правда, наметилась тенденция, когда встречают Тет не у родного очага, а где-нибудь за границей. Но в основном, в этой стране чтут обычаи предков.
Праздничная суета
Подготовке к своему Новому году жители Вьетнама отдают много времени и сил, чтобы успеть покаяться и очистить свою душу от скверны неприятностей и печали, простить врагов, отдать долги и сделать генеральную уборку в доме. Последний пункт не менее важен, чем все остальные: «в чистом сосуде — чистая энергия». По мнению вьетнамцев, во «врата» предстоящего года люди должны входить с чистыми намерениями, без шлейфа старых обид, с радостью на сердце. Уборку в жилище вьетнамцы доводят до совершенства: доделывают ремонт, чистят территорию, высаживают растения, которые должны к заветной дате расцвести.
Как и во многих странах, накануне праздника вьетнамцы украшают свое жилище и ходят по магазинам. Новогодний стол должен ломиться от обилия блюд и разнообразия деликатесов, поэтому, независимо от достатка, вьетнамцы закупаются перед праздником основательно. (Вам это ничего не напоминает?)
Предновогодние хлопоты включают в себя и обновление гардероба: обновки следует надеть сразу после наступления Нового года, но не раньше. Красивому оформлению подвергаются и улицы: вьетнамцы украшают их букетами цветов или горшками с посаженными в них растениями. Главным талисманом Тет они считают абрикосовые и мандариновые деревья.
В Южном Вьетнаме ветками абрикоса наполняют свой дом. Хорошая примета, если цветки абрикоса имеют 5 лепестков. Как раз в это время года персики, абрикосы и мандарины расцветают, а их цветение символизирует достаток и процветание. Все улицы утопают в роскошных красках цветущих растений, умопомрачительных запахах, в специфических новогодних украшениях.
Перед тем, как наступит Тет
Онг-Тао — это преддверие вьетнамского Нового года, праздник дароприношения трем духам домашнего очага:
- Духу Земли;
- Мастеру-Ремесленнику;
- Богу семейного очага.
Он отмечается за неделю до Тет на 23-й день 12-го Лунного календаря. На столе должны присутствовать сладости, цветы, деликатесы, фрукты: все это подносится на алтарь предков. Фрукты выбираются определенные, символичные (например, арбузы или цитроны пальчатые), а те, названия которых созвучны во вьетнамском языке с чем-то плохим (например, гранат или груша) не попадают на жертвенный алтарь.
История этого праздника уходит в Средневековье, в эпоху правления вьетнамской династии Чан. Онг-Тао тесно переплетен с Тет, так как считается, что духи домашнего очага в канун НГ отправляются к Небесному Императору и отчитываются обо всем, что происходило в доме в уходящем году. А тот в свою очередь благославляет домочадцев на благополучие, процветание и здоровье.
Вот почему вьетнамцам так важно к 23-му числу 12-го Лунного календаря переделать все важные дела. Алтарь предков тщательно вычищается, и в указанный день семья проводят скромную церемонию: читают молитвы, специально купленных карпов (символ духов домашнего очага) выпускают в водоемы, чтобы они как можно быстрее «донесли» семейный отчет до Небесного Императора. Затем духи возвращаются обратно в аккурат к Новому году. Их «встречают» в кругу семьи, приготовив ритуальную еду из риса, курицы, фасоли и рыбного супа. Трапеза проходит под чтение молитв, во время которых поджигают ритуальные палочки.
Празднование
Вечером перед наступлением НГ на улицах проводятся народные гуляния, где главным персонажем является красивый и нарядный «дракон». После гуляний, каждый возвращается домой, но праздник лишь начался.
Каждый день Тет символичен: первый посвящен детям и родителям. После наступления полуночи младшему поколению дарят красные конвертики с деньгами. Сумма может быть любая, но вьетнамцы верят, что она обязательно приумножится в Новом году. Перед тем, как ее получить, дети и внуки облачаются в новую одежду и благодарят своих родителей, бабушек с дедушками: желают им долгих лет жизни, здоровья и благополучия.
Второй день посвящен храмам и светским мероприятиям. Встав обязательно ранним утром, вьетнамцы в первый день НГ посещают буддистский храм, а уже после развлекаются, гуляют по городу, заходят в рестораны, отправляются на экскурсии. И все это в окружении семьи и в прекрасном настроении. В последующие дни, вьетнамцы принимают гостей или ходят в гости сами.
ВАЖНО: первый гость, который переступит порог дома, не должен быть случайным, ведь неудачливый или озлобленный человек может принести несчастье. Вьетнамцы сами выбирают среди знакомых и друзей тех, кого стоит пригласить на праздник — жизнерадостного человека с легким характером.
На встречу вьетнамского Нового года
В дни празднования во Вьетнаме мало что работает. И если вы захотите отметить Тет в ресторане, то у вас вряд ли это получится. На самом деле, вам и не захочется где-то «просиживать», когда на улицах так много людей, проводятся массовые мероприятия, бегают радостные дети и взрывают петарды и хлопушки, сверкает вечерняя иллюминация, разливается в небе разноцветными брызгами праздничный фейерверк, и общая атмосфера радости и счастья передается каждому.
Даже, если вы будете находиться в периферийной части страны, где празднование немного отличается от городского, вам обязательно понравится! Ведь вы наверняка не видели раньше петушиных боев? О, это захватывающее зрелище, когда петушки, под улюлюканье публики, наскакивают друг на друга, словно какие-то питбули! Вы сможете также побывать на детском празднике, который проводится в школах, и услышать концерт в исполнении мальчиков и девочек.
Если вы еще находитесь в сомнении, ехать или не ехать во Вьетнам на их Новый год, то вот вам отзыв одной российской туристки, которая побывала там буквально недавно, в 2016-ом: «Такого веселого столпотворения и улыбающихся лиц в России вы никогда не встретите». После такого «конкретного» и позитивного заявления нам остается только поставить жирную точку!
Источник: liliya-travel.ru
Вьетнамский Новый год — главный семейный праздник «Тет»
Один из самых запоминающихся праздников во Вьетнаме. Если вам когда-нибудь удастся посетить эту страну в период «Тет» (Tết означает «праздник первого утра»), считайте, что вам повезло.
Как празднуют Новый год во Вьетнаме
Вьетнамский Новый год отмечается по лунному календарю, так же, как в Китае и в других азиатских странах. 1 января для жителей Вьетнама — это, скорее, разрекламированный праздник, как у нас католическое Рождество.
Ниже вы можете найти даты вьетнамского Нового года (Тет) по лунному календарю с 2017 по 2030 г.
Даты вьетнамского Нового года (Тет) по лунному календарю с 2017 по 2030 г.
Украшения
Тет — это древний традиционный праздник, который, как и у нас, принято отмечать в кругу родных и друзей.
В праздничные дни все вокруг становится красным. Красный — это цвет торжества. Возможно, покажется удивительным, но на свадьбе невеста тоже обычно одета в красное платье, а на алтарь в каждом доме кладут арбуз (символ успеха).
В праздничные дни все вокруг становится красным. Красный — это цвет торжества.
Дома украшаются красными ленточками и фонариками, а перед входом в жилище ставят большие горшки с мандариновыми деревьями.
Мандариновое дерево — это тоже определенный символ Нового года, который, скорее всего, был позаимствован вьетнамцами у ближайших соседей — китайцев. Так как перевод слова «мандарин» звучит примерно так же, как и «удача». Поэтому в Азии в домах и возле них на удачу ставят мандариновые деревья.
Дома украшаются красными и желтыми ленточками и фонариками.
Даже крупные международные компании украшают свои офисы этим декоративным растением. Надо сказать, что эти манадрины совершенно несъедобны на вкус: они очень кислые. Наверное, их такими выращивают специально, чтобы дерево могло простоять до конца праздника.
Города и поселки в новогодний период не оставляют без внимания. Нячанг, например, с конца декабря и еще целый месяц после Тет украшен разноцветными вывесками с надписью «chúc mừng năm mới» (звучит как «чук мын нам мой»), что означает «С Новым годом!».
Праздник для всех возрастов
Перед праздниками все вьетнамцы семьями (с родителями и детьми) начинают закупаться. Все торговые центры переполнены, прилавки опустошаются с невероятной скоростью. Скупается все: фрукты, сладости, цветы, одежда.
По вечерам в каждом дворе время от времени можно услышать стук барабанов. Это местная молодежь, переодетая в драконов, устраивает танцы. Вьетнамцы верят, что танец дракона отгоняет злых духов от их домов и семьи.
Вьетнамцы верят, что танец дракона отгоняет злых духов от их домов и семьи.
Большой удачей вьетнамцы считают провести новогоднюю ночь в компании пожилого человека старше 70 лет. В полночь дети поздравляют своих родителей, внуки — бабушек и дедушек и желают им здоровья и долгих лет жизни. Те, в свою очередь поздравляют младшее поколение и дарят на счастье красные конвертики с деньгами. Причем, совершенно не важно, сколько денег будет в конверте, главное, чтобы это были новые купюры.
Большой удачей считается — провести новогоднюю ночь в компании пожилого человека старше 70 лет.
После празднования Тет с семьей, приходит пора поздравлений дальних родственников и друзей. В многоквартирных домах соседи ходят в гости к своим знакомым по этажу, затем к другим, к третьим… и так далее. Из квартир выносится мебель, чтобы было больше места, двери открываются нараспашку. И любой желающий может зайти поздравить хозяев и выпить с ними за здоровье.
Считается, что гости приносят в дом удачу. Гость может дарить хозяевам небольшие деньги (в местной валюте) в традиционных красных конвертах. Этот символичный жест является древней традицией, которая соблюдается вьетнамцами из года в год.
Все одеваются в красивые праздничные наряды.
Первое новогоднее утро традиционно начинается походом в храм, после которого все возвращаются к столу, чтобы отведать традиционное вьетнамское блюдо — баньчынг.
Вьетнамские блюда на Новый год
Новогодние блюда готовятся на углях. На севере Вьетнама популярен холодец из мяса и морепродукты. На юге — свинина в горшочке, сваренная в кокосовом молоке.
Баньчынг — рисовый пирог прямоугольной формы, завернутый в кукурузные или банановые листья
Основное новогоднее блюдо во Вьетнаме (как, впрочем, и в Китае) — баньчынг, рисовый пирог прямоугольной или квадратной формы, завернутый в кукурузные или банановые листья и перевязанный бамбуковыми нитками. Баньчынг начиняют бобами, клейким рисом и мясом свинины. Форма пирога — четырехугольник — символизирует благодарность вьетнамцев плодородной земле, дающей им пищу четырежды в год.
В праздники вьетнамцы могут весь день провести за столом.
Памятка для русскоязычных жителей Вьетнама в период Тет
Новогодние праздники во Вьетнаме длятся около недели. В этот период многие вьетнамцы уезжают из города к своим родным и друзьям. Поэтому на улицах становится пустынно, вечерами во дворах тихо и безлюдно.
Очень важно запастись заранее продуктами, поскольку в период праздников почти все магазины закрываются. В России даже 1 января вы легко найдете какой-нибудь работающий супермаркет, а здесь — вряд ли. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы ваш холодильник был забит до отказа и вы смогли без проблем питаться ближайшие 5-7 дней.
Также важно помнить, что многие арендаторы повышают цены на свои квартиры в этот период. Бывали случаи, когда хозяева устанавливали двойную цену аренды за месяц в период праздников, а потом снижали ее до прежнего уровня. Точно такая же ситуация и с арендой байков.
Памятка для туристов
С одной стороны, Тет — это очень интересное время, когда можно посмотреть традиции и культуру Вьетнама во всей их красоте. Но с другой стороны — скорее всего, это все, что вам удастся увидеть. Работа во Вьетнаме приостанавливается. То есть будьте готовы, что не сможете попасть ни на одну экскурсию, ни в один музей и будете вынуждены просто гулять по городу целую неделю.
Туристам имеет смысл посетить Вьетнам перед Тет, чтобы захватить только начало праздника и спокойно улететь домой.
Заключение
Несмотря на некоторые неудобства, связанные с праздником Тет, увидеть это культурное событие определенно стоит.
Автор статьи
Since 2013, I have been living with my wife in different countries, including China, the Philippines, the USA, and Vietnam. I photograph and write about travel blogs.
Источник: vietnamchik.com