Торты и пирожные, что может быть вкуснее? Чтобы кондитерское изделие имело красивый внешний вид, выглядело более аппетитным, в кулинарии используют украшения, выполняемые из различных кондитерских заготовок — цветы, листики, различные фигурки. Самыми красивыми узорами на пирожных, тортах и других изделиях считаются цветы, которые можно сделать, выдавливая крем из кондитерского шприца. Если его нет, тогда можно взять бумажные конусообразные конвертики.
Подберите свой рецепт
Статьи по теме:
- Как сделать цветок из крема
- Как делать торты с кулинарной мастикой
- Как сделать украшение на торт
Вам понадобится
- 60 мл воды;
- 75 г сахарного песка;
- 2 яичных желтка;
- 150 г сливочного масла;
- кондитерский шприц;
- насадка для роз;
- специальный кондитерский гвоздь;
- бумага для выпечки
- нарезанная маленькими квадратиками;
- пищевые красители;
- насадка для листиков.
Инструкция
Вы только ПОСМОТРИТЕ, какие ЦВЕТЫ получились из крема! ПРОСТОТА И КРАСОТА !
Приготовьте масляный крем. Для этого налейте холодную воду в небольшую кастрюльку, поставьте на плиту, доведите до кипения. Кастрюлю уберите с плиты и тонкой струйкой насыпьте сахарный песок. Поставьте обратно на огонь и осторожно нагревайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Добавьте побольше огня и варите смесь до консистенции сиропа.
Возьмите яйца. С помощью специального приспособления отделите желтки от белков. Взбейте яичные желтки в отдельной емкости, медленно тонкой струйкой влейте подготовленный сахарный сироп. Взбивайте непрерывно, смотрите чтобы смесь стала густой и светлой. Смесь охладите.
Отдельно взбейте сливочное масло в другой миске, пока оно не станет мягким. Добавьте к нему осторожно яичную смесь и хорошо взбейте. Добавьте немного ванилина или рома и осторожно все перемешайте. Можно добавить фруктовую эссенцию. Крем положите в холодильник для того, чтобы он немного остыл.
Из приготовленного крема сделайте розы. Для самого цветка добавьте в крем розовый, красный, или желтый пищевой краситель. Возьмите специальный кондитерский гвоздь для изготовления цветов. Капните на него немного крема и прикрепите к нему бумажку. Сверху на бумажку снова нанесите капельку крема.
Возьмите кондитерский шприц и поставьте его под углом. Выдавите крем, аккуратно поворачивая гвоздь против часовой стрелки. Когда сделаете полный оборот гвоздя, получится серединка розы. Также делайте второй ряд, только выдавите три лепестка. Используйте не весь круг, а только 1/3.
Каждый лепесток делайте отдельно каждый раз отрывайте насадку и начинайте сначала. Держите насадку узким углом к низу.
В третьем ряду сделайте также пять лепестков, а в четвертом уже семь лепестков. Сделайте несколько таких роз.
Белково-масляный крем — лучший вкусный крем для кремовой флористики 🌸 Как сделать розу из крема?
Готовые цветы положите на 1 час в морозилку. Застывшими розами легче украшать различные изделия, они не будут таять.
Прикрепите розы на торт, выдавите листики. К крему добавьте зеленый краситель. Возьмите шприц и держите так, чтобы насадка была похожа на клюв птицы. Выдавите листики с основания розы. Сделайте их разного размера.
Видео по теме
Обратите внимание
Для изготовления цветов не взбивайте крем повторно, иначе он может свернуться.
Полезный совет
При изготовлении цветов старайтесь не брать больше чем 2 ст.ложки крема за 1 раз, он очень быстро будет таять от тепла рук.
- цветы из крема для торта
Совет полезен?
Статьи по теме:
- Как украшать торт розочками
- Как украсить торт в домашних условиях
- Как красиво оформить пирожные
Добавить комментарий к статье
Похожие советы
- Как сделать украшения для торта
- Украшение тортов в домашних условиях
- Как украсить сладкую выпечку? Кондитерский мешок своими руками
- Как просто украсить торт сливочным кремом?
- Украшения из карамели: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
- Как украсить домашний торт
- Как украсить бисквитный торт
- Как можно украсить торт в домашних условиях
- Как приготовить йогуртовый торт «Невеста» с цветами
- Как красиво украсить торт клубникой
- Как украсить мастикой торт
- Как сделать надпись на торте
- Как подписать торт
- Как делать фигурки из мастики
- Яблочные тарталетки «Карамельные цветы»
- Как приготовить мастику
- Как делать фигурки из мастики
- Как сделать топпер на торт собственноручно
- Виды и названия пирожных, особенности приготовления
Источник: www.kakprosto.ru
Цветы из крема на торт
Крем готовится на основе сливок. Цветы с помощью насадки открытая звезда получаются очень красивые.
Ингредиенты
- Сыр маскарпоне 200 г.
- Сахарная пудра 50 г.
- Краситель( у меня розовый)
20 мин. Печать
Все содержимое для крема взбиваем миксером до устойчивых пиков и крем маскарпоне готов.
Сначала добавляем прям немного розового красителя. прям на кончике зубочистки. Украшаем верхнюю часть торта насадкой открытая звезда с помощью кондитерского мешка. Второй ряд добавляем чуть больше розового красителя в крем. С третьим рядом тоже самое. У нас получился очень красивый и роскошный торт, приятного аппетита!
Индивидуальная подборка для вас:
- Торт Медовик — самые простые и вкусные рецепты. Классический торт медовик – 10 простых рецептов
- Топ-5 рецептов крема для самого вкусного Медовика. Крем для медового торта – 9 рецептов правильного крема
- 19 Рецептов морковного торта
- Торт медовик — 5 классических и пошаговых рецепта с фото. Торт Медовик — 3 классических рецепта в домашних условиях
- Торт Медовик — 7 классических рецептов в домашних условиях. Торт медовик: классические рецепты в домашних условиях
Поделиться с друзьями
Похожие материалы
Этот творожный тортик, с отличными вкусовыми качествами и изумительным внешним видом, прост в приготовлении
Источник: prostotortiki.ru
Цветы для украшения торта из крема как сделать
Угадали ваш город?
Цветы из крема, лайфхаки
В этот раз расскажем вам основные лайфхаки для создания цветов из крема.
В августе сезон цветов продолжается.
Похоже, жара уже отступает… а это значит, что можно делать торты с цветочным оформлением из крема без опасения, что декоративные элементы расплавятся или потекут!
- Существует несколько способов создания цветов: с помощью одного отсаживания целый цветок (тюльпаны, розы), сборный цветок из множества маленьких (сирень), либо сборные цветы, по лепесткам (хризантемы, розы, пионы и т.д.).
- Для цветов подойдёт плотный крем, который хорошо держит форму: масляный, масляная меренга или белковый.
- Одно из главных правил – температура помещения чем прохладнее – тем лучше. Иначе мягкий крем не даст никаких красивых контуров у цветочков.
- Важна и прохладная температура крема, тогда форма цветка получится чёткой.
- Помните о тычинках, листиках и стеблях! Для них существуют свои насадки. Универсальная тонкая трубочка здесь будет очень кстати.
- Цвет! Для крема подойдут любые водорастворимые красители. Однако если жидкого красителя много, то консистенция крема станет слишком мягкой. Поэтому предпочтительнее использовать сухие красители, особенно для насыщенных ярких цветов.
- Используйте все удобные приспособления для цветов: подставку для кондитерских мешков, мастихины, кондитерский гвоздик, профессиональные насадки и прочные кондитерские мешки для крема.
Всё что нужно для кремовых цветов всегда найдёте в наших магазинах Condishop и на сайте!
Источник: condishop.ru