Как повысить выручку заведения, если в штате нет маркетолога? Делимся полезными идеями!
Необычные мероприятия, красивые фотографии и выгодные акции — существует множество способов порадовать посетителей и повысить выручку заведения. Как ресторану привлечь больше клиентов и увеличить средний чек — рассказываем в нашей статье!
Сделайте заведение уютным и стильным
1. Оригинальный интерьер
Продумайте красивый дизайн и яркие особенности заведения — в «инстаграмное» место посетители будут приходить снова и снова, а еще выкладывать из него фото в соцсети и приглашать своих друзей.
Классная идея — украсить бар живыми растениями, чтобы даже в холодное время года дарить гостям летнее настроение.
Савеловская
10 мин. пешком
пока нет отзывов
Площадь 70 м²
Мест 30 чел
Еда с собой да
А в этом семейном ресторане уютно и празднично благодаря панорамным окнам, необычной мебели и декоративному пианино.
Речной вокзал
10 мин. пешком
Площадь 750 м²
Мест 300 чел
Множество интересных идей для дизайна бара или ресторана вы можете найти в этой статье.
Бар – 176 лучших фото-идей дизайна интерьера.
2. Фотозона с хорошим светом
Организуйте стильную фотозону с профессиональным освещением, где гости смогут делать красивые фото для Instagram. Добавьте в интерьер деревянные таблички с названием и уникальным хэштегом вашего заведения — посетители будут отмечать аккаунт кафе на снимках и ставить хэштег в сторис.
3. Качественный wi-fi
Позаботьтесь о том, чтобы ваша wi-fi сеть хорошо ловила во всех уголках заведения. Это важно и для тех, кто приходит днем поработать за чашечкой кофе, и для гостей, которые просто листают ленту, пока ждут свой заказ. Поставьте таблички с паролем от wi-fi на каждый столик, чтобы никому не пришлось спрашивать его у официантов и записывать под диктовку — многих это раздражает.
4. Красивое меню
Сделайте меню красочным, добавьте к каждому блюду аппетитную фотографию. Если человек видит, как будет выглядеть еда, которую ему принесут, ему намного проще сделать выбор. А еще ему захочется попробовать больше блюд.
Постоянно развивайтесь
5. Доставка еды и напитков
Организуйте собственную сеть доставок или заключите договор с сервисами Delivery Club и Яндекс.Еда. Непростой год показал нам, как это важно — иметь возможность побаловать себя блюдами из любимого ресторана в домашних условиях. И даже в спокойное время такой ход поможет вам увеличить прибыль — всегда есть люди, которые хотят вкусно поесть, не тратя время на поход в ресторан.
6. Профессиональное развитие
Вкладывайтесь в дополнительное обучение поваров, барменов и официантов и не забывайте поощрять их за хорошую работу, ведь именно они — душа и лицо вашего заведения. От них в огромной степени зависит то, насколько сытым и довольным уйдет гость, насколько он захочет вернуться еще и порекомендовать ресторан своим друзьям.
Организуйте интересные мероприятия
7. Вечера живой музыки или диджей-сеты
Отталкиваясь от тематики заведения, пригласите пианиста, молодежную кавер-группу или модного диджея в пятницу или субботу. Анонсируйте событие в социальных сетях — это поможет привлечь больше клиентов. А еще во время концерта люди обычно дольше находятся в заведении, а значит, заказывают больше еды и напитков.
8. Тематические вечеринки
Откройте календарь праздников и продумайте концепцию для самых ярких из них. Помимо Нового года и 8 марта есть также День Святого Патрика, День пива, День футбола — каждый может стать поводом для веселой вечеринки. Можно вообще не привязываться к дате и устроить собственный классный праздник, например, в стиле Гэтсби.
Организуйте костюмированный вечер, пригласите ведущего, который проведет небанальные конкурсы, вручите призы активным участникам. Прочитайте подробную статью о том, как организовать вечеринку в стиле Гэтсби. Начинайте подготовку мероприятия заранее — закажите рекламу в локальных пабликах в социальных сетях и выложите анонс в аккаунт вашего заведения, чтобы привлечь больше клиентов.
9. Квизы с призами
Устраивайте платные тематические квизы с денежными призами. Это могут быть квесты по «Гарри Поттеру», «Властелину колец» или на другую популярную тематику. Для победителей приготовьте денежный приз или сертификат на бесплатный ужин в вашем заведении.
10. Совместные розыгрыши с партнерами
Договоритесь с ближайшими заведениями с вашей целевой аудиторией об общем розыгрыше подарков. При каждом заказе от 2000 рублей гость сможет заполнить анкету и бросить ее в специальный ящик. Чем чаще он заглядывает в ваш бар — тем больше листочков с его именем в ящике и тем выше шанс на выигрыш. А вы еще и сможете собрать контакты своих гостей, чтобы связаться с ними в дальнейшем.
В заранее обозначенный день торжественно вытащите несколько анкет из ящика и объявите победителей. Не забудьте транслировать процесс в прямом эфире в социальных сетях всех компаний-участников!
11. Сотрудничество с Bash Today
Зарегистрируйте свою площадку на сайте Bash Today — это позволит новым клиентам узнать о вашем заведении и забронировать его для проведения своего праздника. А владелец получит дополнительный источник дохода! На сервисе клиенты ищут заведение для праздника, а значит, забронируют его целиком для проведения крупного события — это удобно для гостей и выгодно для владельца. Участники мероприятия будут фотографироваться в вашем ресторане и выкладывать посты в социальные сети, дополнительно рекламируя его. А еще на такие мероприятия часто зовут профессионального фотографа, который сделает классные снимки в интерьерах вашего заведения!
12. Интересные мастер-классы
Ваше заведение может стать площадкой для мастер-классов. Многие захотят, например, нарисовать красивую картину, выпив при этом бокал хорошего вина.
Договоритесь с одной из компаний, которые проводят выездные мастер-классы, наверняка многие из них будут заинтересованы в сотрудничестве. Если у вас семейное кафе, прочитайте, какие компании организовывают мастер-классы для детей.
Разработайте системы лояльности и акции
13. Скидки для постоянных клиентов
Создайте понятную и прозрачную систему лояльности для своих клиентов. Выдавайте карточки любимого гостя при первом посещении. В дальнейшем при выборе места, куда пойти, человек вспомнит, что у него есть накопительная скидочная система в вашем заведении, и придет именно к вам.
14. Бизнес-ланчи
Если вы находитесь недалеко от офисов и хотите повысить выручку в дневные часы, бизнес-ланч — это отличный вариант. Сделайте несколько вариантов меню и не забывайте иногда их полностью обновлять. А еще лучше — сделать особое меню на каждый будний день. Поток клиентов из ближайших офисов не заставит себя долго ждать!
15. Акции по меню
Классическая акция 2+1 на определенные напитки всегда отлично работает. Также можно сформировать несколько позиций в одну со скидкой. Например, 4 бокала пива и 2 порции гренок с общей скидкой 15%.
16. Тематические сайты
Создайте странички вашего заведения на порталах 2ГИС, Яндекс.Карты, Google Адреса, Zoon, KudaGo, Allcafe, Tripadvisor. Не забывайте обновлять информацию, отслеживать отзывы гостей, благодарить за высокие оценки и реагировать на возможные негативные. Вы можете также дарить гостям скидки за отзывы на этих сервисах.
17. Акционные дни
Проанализируйте поток клиентов, выберите несколько дней с самой низкой посещаемостью и сделайте их акционными, например, предложите скидку 20% на все меню. Обязательно анонсируйте эти дни в социальных сетях. Также разместите афишу с акцией на фасад здания, чтобы проходящие мимо люди могли увидеть ее и заглянуть к вам.
18. Купонаторы
Зарегистрируйте свое заведение на специальных сервисах со скидочными купонами. Это позволит вам получить поток новых клиентов, которые раньше не знали о заведении.
Одни из самых популярных сайтов с купонами: biglion.ru, kupikupon.ru, frendi.ru и kupon.ru.
19. Акции в День рождения
Предложите скидку или бесплатный десерт именинникам — так вы повысите шанс, что они захотят отметить День рождения именно в вашем заведении. Не забудьте про таргетированную рекламу, направленную на людей, у которых День рождения в ближайшую неделю. Настройте на них объявление с предложением скидки или приятного сюрприза.
20. СМС с информацией о мероприятиях и акциях
Настройте смс-оповещения по базе, которую вы собрали, выдавая карты лояльности. Помните, что человек должен дать свое согласие на получение рекламных сообщений! И не перестарайтесь. Одного сообщения в месяц будет достаточно, чтобы напомнить о себе, но не надоесть гостю.
21. Активность в соцсетях
Не забывайте рассказывать о всех своих акциях и мероприятиях в социальных сетях. А после событий выкладывайте в общий доступ фотоотчеты, чтобы участники смогли скачать классные снимки, а остальные подписчики увидели, как у вас круто, и в следующий раз тоже пришли. Выбирая ту или иную идею, всегда учитывайте концепцию и позиционирование заведения. Желаем вашему ресторану успехов и довольных посетителей!
Источник: bash.today
Дизайн бара: особенности оформления в разных стилях
Люди выбирают тот или иной бар по нескольким причинам. Важен не только ассортимент меню, но и атмосфера заведения, а она зависит от того, насколько интересно оформлен интерьер бара. Он должен быть стильным и уютным, чтобы посетителям захотелось посидеть здесь подольше, и вернуться сюда не один раз.
Каким быть интерьеру
В бар приходят, чтобы отвлечься от серых будней, пообщаться с друзьями и расслабиться в комфортной обстановке. От того, насколько располагающим окажется интерьер, будет зависеть симпатия посетителей к заведению.
Среди баров немало эксклюзивно оформленных заведений, но дизайн большей части выполнен в рамках нескольких основных направлений. Поэтому порадовать гостей оформлением можно, если продумать его до мельчайших деталей. На стадии разработки интерьера учитывают следующие факторы:
- Площадь. Камерность, приватность ценится во многих барах, и она заслуживает особого внимания. Однако в излишне уплотненном пространстве трудно почувствовать себя по-настоящему комфортно. Чтобы не навредить имиджу, во время проектирования определяется оптимальное количество посадочных мест.
- Выбор стиля. Бар оформляют в определенном стиле или смешивают два-три в одном пространстве. В последнем случае выбирают близкие по духу направления (например, лофт и хай-тек); в этом случае результат получается наиболее интересным. Смешивать далекие друг от друга стили не рекомендуется.
- Выбор цветовой гаммы. Перегруженный яркими цветами интерьер вызывает утомление, поэтому для большинства интерьеров выбирают ограниченное количество базовых и дополнительных цветов. Яркий цветовой акцент можно использовать для выделения определенного участка: барной стойки или стойки заказа.
- Материалы. Существуют санитарно-эпидемиологические нормы, которым должно соответствовать любое заведение, связанное с питанием. Поэтому отделочные материалы должны не только соответствовать выбранному дизайну, но и выдерживать регулярную чистку и влажную уборку.
- Зонирование. Важная часть комфорта, позволяющая посетителям чувствовать себя расслабленно. Пространство бара делится на зоны с помощью перегородок или ширм; зонирование выполняется и при помощи освещения.
- Освещение. Выбирается с учетом общего дизайна. Используется принцип светового зонирования, когда в помещении присутствуют по-разному освещенные зоны. Особое внимание уделяется барной стойке — зона работы бармена должна быть ярко освещена. Лампы монтируются в потолок или в элементы стойки; если требует стиль, подвешивается несколько металлических светильников.
- Инженерные коммуникации. В зависимости от выбранного стиля их маскируют или выставляют напоказ. В этом отношении идеален лофт, который позволяет вообще не задумываться о подобных вещах.
Смотрите также:
Каталог проектов одноэтажных домов с гаражом.
Влияние тематики на дизайн интерьера
Отправляясь в бар, люди думают о приятном времяпрепровождении, и ожидания от интерьера у них обычно связаны с тематикой данного заведения. В соответствии с ожиданиями посетителей, оформление бара выполняется в следующем ключе:
- Пивной бар (паб). Хорошо смотрится дизайн в стиле лофт, с его кирпичными стенами и остальной, не менее брутальной отделкой. Реже встречается стимпанк, хотя его мистическая атмосфера индустриального ретро выглядит просто захватывающе. Популярная разновидность — спортивные пабы с их телевизорами, непрерывно транслирующими спортивные соревнования. Место сбора болельщиков всех мастей оформляется в одном из современных стилей.
- Десерт-бар (а также фруктовый, чайный, витаминный). Атмосфера места, где подают напитки и десерты на любой вкус и в самых неожиданных сочетаниях, должна быть особенно позитивной. Интерьер нередко выполняется в классическом стиле, со светлой отделкой, резной мебелью, узнаваемыми элементами декора. Встречается дизайн в стиле фьюжн, смешивающий яркие цвета, декор и мебель разных стилевых направлений.
- Бар-кафе. Место, где можно не только пообщаться за напитком, но и перекусить, часто оформляется в современном стиле. Важный момент популярности заведения: важна не только внешняя привлекательность мебели, но и ее удобство.
- Коктейль-бар. Место, где царит приподнятая, непринужденная атмосфера, требует изысканной отделки. Пользуется успехом оформление в стиле ар-деко, реже выбирают поп-арт с его смелыми цветовыми комбинациями.
- Суши-бар. Тематическое (национальное) меню определяет дизайн бара. Характерен минимальный декор, много света, бамбук и дерево в отделке, японская графика или фотообои на стенах.
- Диско-бар. Заведение будет пользоваться успехом, если удастся воссоздать атмосферу энергии и бодрости. Можно выбрать стиль техно или фьюжн, не забыв об оригинальном освещении.
Смотрите также:
Каталог компаний, что специализируются на остеклении и установке мансардных окон.
Традиционный бар
Поиск по запросу «дизайн бара фото» обнаружит множество интерьеров, у большей части которых будет узнаваемый дизайн: неяркие цвета отделки, приглушенное освещение, фото на стенах, спортивная или военная символика.
Проверенное временем оформление изначально ориентировано на мужчин, при этом наблюдается немало разновидностей в английском (ирландском) стиле или кантри. Оформление основывается на следующих элементах:
- Природная цветовая палитра: оттенки коричневого, бежевый, белый, песочный.
- Использование в отделке натуральной древесины.
- Добротная, удобная деревянная мебель.
- Антураж: старинные фото на стенах, граффити, стильные подвесные светильники и бра.
Интерьер спорт-бара выглядит более демократично; главным украшением служат большие телевизоры на стенах. Здесь ценится функциональность, поэтому уместным станет оформление в современном стиле или хай-тек, с однотонными стенами, простыми стульями и столами, вмещающими, как минимум, 6 человек.
Бар в стиле лофт
Мужчины с подозрением относятся к неустойчивой мебели, пестроте красок и хрупкой посуде. С большей степенью вероятности они оценят функциональный и респектабельный интерьер лофт. Комфорт по-мужски включает следующие черты:
- Голые кирпичные стены или отделка с имитацией кирпичной поверхности.
- Подчеркнуто открытые коммуникации.
- Металлические лестницы и барная стойка; мебель, словно заимствованная из промышленного цеха.
- Длинные подвесные металлические светильники.
Видео описание
Об интерьере бара в стиле лофт в следующем видео:
Кальянный бар
В таких заведениях ценится приватность, поэтому на первое место выходит зонирование пространства; посетители ценят возможность укрыться от посторонних взглядов в узком кругу. В дизайне приветствуются восточные мотивы: узорчатые обои, фотообои, мозаичные панно. Нужную атмосферу помогут создать такие детали, как:
- Яркий текстиль, ковры, многочисленные подушки.
- Удобные низкие диваны, мягкие кресла.
- Объемные светильники с цветным стеклом, ажурной чеканкой, интересно преломляющие свет.
Заключение
Дизайн многих баров ориентируется на заведения Великобритании, что неудивительно, учитывая их вековые традиции. Дизайн-проект основывается на особенностях выбранного стиля и принципах оптимальной организации пространства. Целью разработки любой концепции становится интерьер, который должен вызывать у посетителей восхищение, чувство комфорта и желание вернуться.
Источник: m-strana.ru
Дизайн современного домашнего бара – 40 великолепных идей оформления самого важного места
Современный дом – это целый мир, где учитывается каждая мельчайшая деталь, отвечающая интересам и потребностям хозяев. И в идеальном доме уже совершенно необходимыми являются кабинеты, элитные домашние кинотеатры, игровые комнаты.
И как никогда раньше всё более популярным дополнением становится домашний бар. Почему бы посетителям ресурса Интерьер Кухни не поразмышлять на эту тему?
Зачем отправляться куда-нибудь за своей порцией опьяняющего веселья, если можно обустроить такое же чудное местечко в собственном жилище? Перед вами коллекция простых, элегантных, лёгких в исполнении интерьеров домашних баров. Умелое использование цвета и декора оживляет их.
Выберите себе наилучший вариант, в совершенстве отвечающий всем вашим запросам.
Классика для любителей деревянной мебели
Люстры над барной стойкой и розовый бильярдный стол – свежо и уникально
Потрясающий «одетый» в камень
Светящаяся барная стойка затмевает всё остальное
С яркими неоновыми огнями выполнен в стиле ретро
Для любителей щегольнуть богатой коллекцией напитков
Компактный домашний с удобными устойчивыми стульями
Через окошко искусно спрятанного бара можно заглянуть в кухню
Веселимся дома
Яркие креативные подвесные светильники – его изюминка
Современный темп жизни таков, что у большинства из нас почти нет свободного времени даже в выходные. А уж после долгого и утомительного рабочего дня тем более не возникает желания собираться и ехать в клуб, пусть даже и самый любимый.
Домашний бар – прекрасное решение для тех, кто хочет иметь напитки и блюда на расстоянии вытянутой руки, приглашать приятелей к себе в любое время и быть радушным хозяином.
Нестандартный и маленький для небольших помещений
Он поможет и в бизнесе. Ведь гораздо приятнее вести деловые разговоры с партнёрами за бокалом вина в расслабляющей атмосфере современного загородного дома.
Роскошный тёмный в вишнёвых тонах
Современный стильный в нейтральных оттенках
Элегантный домашний с приятными цветами и плавными линиями
Эргономичный бар удачно вписался в гостиную
Экстравагантный: притягательное сочетание красного и чёрного
Доминанта футуристического – белый и красный цвета
Великолепный домашний с шармом Лас-Вегаса
Вариант оформления для любителей спортивных мероприятий
Верните старые добрые времена!
Проект барной стойки для желающих сэкономить площадь
Ностальгия – забавное чувство. Поддавшись ей, мы забываем обо всех неприятностях, произошедших с нами, а помним только хорошее, те старые добрые времена, когда всё было весело и легко. В собственном домашнем баре вы можете воссоздать дизайн кафе и ресторана своей студенческой поры или любого другого любимого местечка, которое регулярно посещали когда-то.
С бильярдом – типичный для паба интерьер
Несколько неоновых вывесок и игровых автоматов помогут поддержать стиль ретро
Минималистское решение для ультрасовременного жилья
Уютный, с ослепительно белыми стульями и столешницей
Компактный, с мягким рассеянным светом
Прекрасная каменная отделка в классическом баре
Простор и естественная вентиляция – достоинства этого изящного бара
Стол для покера пришёл на смену популярному бильярдному
Простой дизайн бара под лестницей
Бар для современного дома
Небольшой бар дома
Домашний бар в шкафу
Тематический спортивный домашний бар
Традиционный дизайн бара, расположенного в углу
Бар с бильярдом
Vintage бар дома для тех, кто любит старые добрые времена
Приятное освещение бара
Категории: Интерьеры кухонь
Места: Барная стойка • Хранение вина
https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/10205110454752081/ Rustam Abasov
Я не являюсь поклонником домашних баров, так как придерживаюсь здорового образа жизни. Но проекты представленные в этой статье заинтересовали меня. И теперь я задумался о создании безалкогольного бара в тренажёрном зале. Как по мне это довольно необычное и креативное решение. Есть ли те кто меня поддержит?
https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/117233875323754/ Ксения Невмержицкая
Отличное решение! Философия барной стойки прежде всего – это собраться с друзьями, посидеть, обсудить какие-то дела. В тренажерном зале отлично зайдет барная стойка с кислородными коктейлями. Фото креативных барных стоек здесь показаны в различных интерпретациях. Можно подобрать какой-то определенный стиль и работать в этом направлении
http://facebook.com/profile.php?id=100001569887605 Рузалия Волк
Задумка очень интересная. Главное – можно подобрать интерьер по своему вкусу даже для небольшой кухни. Мой муж давно присматривает вариант кухня-бар. Тем более, у нас в доме очень часто собираются друзья и родственники, и сидеть за таким баром будет очень удобно, особенно с большим телевизором.
http://facebook.com/profile.php?id=100002029176342 Ekaterina Man’kovskaya
Раньше я думала, что бар – это небольшой шкафчик, в котором находятся бутылки с горячительными напитками. А из этой статьи я узнала, что можно сделать свой собственный домашний бар. Фото демонстрируют различные варианты оформления. Оказывается, бар может служить отличным местом для сбора друзей. А если есть поклонники спорта, то можно организовать тематический бар и болеть за любимую команду во время соревнований.
http://vk.com/id144526887 Полина Максимова
Барная стойка может стать неотъемлемой частью интерьера как загородного дома, так и небольшой квартиры. Особенно если часто приходят гости. Интересная подборка фото. Мне понравилась столешница на 5 фотографии.
https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/104766586711642/ Ольга Андреевна
Конечно, если ты счастливый обладатель большого уютного дома, то почему бы и не выделить в нем какой-нибудь уголок для приятного времяпрепровождения с компанией друзей. В современном мире домашний бар становится для многих не просто несбыточной мечтой, а вполне себе реализуемым проектом обустройства личного пространства. Понравился бар под лестницей, маленький и очень симпатичный.
Смотри видео о сайте
Приветствуем вас на нашем ресурсе дизайн кухни! Мы создали коллекцию необычных и привлекательных интерьеров кухни и идей декора для оформления вашего дома.
Источник: kitchensinteriors.ru