Шикарный свадебный торт — одна из главных деталей торжественного события. Предлагаем вам подборку необычных и вдохновляющих идей дизайна, начиная с «бриллиантового» торта с кристаллами из сахара, заканчивая космическим тортом с созвездиями.
«Юбка» из веток
Кондитеры из Bold Catering https://event.ru/details/konditerskie-shedevry-12-idej-dlya-svadebnyh-tortov/» target=»_blank»]event.ru[/mask_link]
Свадебные торты, которые покорят ваше сердце: советы по выбору с фото
Свадьба – долгожданное красивое событие в жизни двух влюблённых. Одним из главных украшений на этой торжественной церемонии является свадебный торт.
ВСЕГО 3 НАСАДКИ — ШИКАРНЫЙ СВАДЕБНЫЙ ТОРТ ГОТОВ! Украшение торта на свадьбу
Современные мастера кондитерского искусства способны удивить не меньше салонов свадебных платьев, предлагая большой выбор изумительно красивых и вкусных тортов, являющихся обязательной частью праздничного банкета.
Разнообразие десертов способно затруднить выбор: простой торт или со сложной архитектурой, со съедобным декором или живыми цветами, яркий или сдержанный, многоярусный с обилием деталей или классический одноярусный, нетрадиционно оригинальный или элегантный. Лучше заранее уделить время и определиться с дизайном и главными параметрами, которые помогут сформировать концепцию свадебного торта.
Коржи и начинка для торта на свадьбу
Для свадебных тортов не рекомендуют использовать песочное и слоёное тесто, это обусловлено тем, что такие торты сильно крошатся при нарезке и очень калорийны.
Чаще всего кондитеры предпочитают бисквитные коржи, в которые может добавляться шоколад или карамель, и различные лёгкие начинки и кремы: ягодные и ягодно-фруктовые, йогуртовые, суфле, взбитые сливки, муссы. Так как молодожёны и гости могут иметь разные вкусовые предпочтения, лучше остановиться на классических сочетаниях, ориентируясь на выбранную стилистику и время года.
Заказывая многоярусный торт, жених и невеста должны понимать, что ярусы такого десерта не могут быть выполнены из одного вида теста, например, бисквита. В этом случае нижний ярус не сможет выдержать тяжести верхних коржей и сломается. Чтобы этого избежать, в качестве нижних слоёв используют более прочные ореховые или медовые коржи. Есть один вариант, который позволит сделать ярусы из одного вида теста. Для этого каждый ярус устанавливается на индивидуальную подставку, а они, в свою очередь, устанавливаются друг на друга.
Торт без мастики (с открытыми коржами)
Последние несколько лет верхние строчки свадебных чартов удерживают торты с открытыми коржами, иначе их называют «голые торты». Они выглядят эклектично и подчёркивают камерность праздничного события. Натуральность, видимая структура коржей и начинки, минимальное количество крема, мастики и декора в этом случае вызывает неподдельный интерес гостей.
Торт на золотую свадьбу все были в шоке!
Стоит учитывать несколько важных деталей перед заказом:
— цвет «голого торта» зависит от выбранных начинок, если вы хотите получить однородный цвет, выбирайте похожие по цвету начинки, например, Прагу и Три шоколада, Йогуртовую и Сметанник, иначе, вы рискуете получить разноцветный торт, который будет плохо смотреться на фотографиях;
— большинство тортов с открытыми коржами выглядят очень нежными, потому что декорируются свежими ягодами, цветами, лесными веточками, поэтому любой мастичный декор будет лишним, лучше используйте деревянный топпер с надписью.
Специалист кондитерской cakes.ru
Свадебный торт с мастикой
Пожалуй, один из наиболее любимых кондитерами способов оформления свадебных тортов, позволяющий добиться разных эффектов. Изысканный нюдовый торт, покрытый идеально гладким мастичным слоем, может удивить, скрывая яркую по цвету и вкусу начинку. Мастика позволяет создать кондитерские шедевры, оригинально окрашенные в омбре или имеющие серебряный и золотой цвет-металлик.
Торт с кремом
Классический торт с кремом предполагает не только кремово-ягодную начинку, но и декорирование поверхности изделия с помощью крема. Чтобы десерт не получился слишком калорийным и тяжёлым, кондитеры рекомендуют в прослойках между ярусами и коржами использовать лёгкие суфле и йогурт, белковый крем. Особенностью сливочного и масляного кремов является то, что они отлично подходят для создания цветов, которыми можно украсить торт.
Бархатный торт
Свадебный торт с эффектом бархата или велюра прочно завоёвывает сердца кондитеров и молодожёнов. Такое роскошное покрытие удаётся добиться с помощью напыления из горького или белого шоколада. Требуется кропотливость и тщательность в соблюдении температур при создании десертов с подобным покрытием. Бархатный слой получается очень тонким и не влияет на вкус торта.
Украшение свадебного торта
Чаще всего свадебные торты декорируются в той же цветовой гамме, что и цветочное оформление помещения, отличаясь на несколько тонов – чуть темнее или светлее.
Украшают торты живыми цветами, ягодами, фигурками, различными элементами в виде бантов и бусин.
Если вам нужен яркий и насыщенный цвет, выбирайте мастичное покрытие, только оно дает эффект «пластмассовости», например, для тортов со сложным декором.
Как правило, большинство элементов декора также выполняется из мастики: различные фигурки, бусины, узоры, орнамент.
Если вам нужна нежная или пастельная гамма, стоит выбрать кремовое покрытие.Специалист кондитерской «Кейкс»
Оформление торта живыми цветами
Следует помнить, что не все живые цветы подходят для использования в качестве декора. Некоторые из них перед применением засахаривают, их вполне можно съесть с тортом. Чаще всего выбирают розы, пионы и орхидеи, также популярны фиалки, лилии и ромашки. Их располагают в виде спирали или каскадом, а также украшают края многоярусных тортов, раскладывают хаотично или точечно, создавая тщательно выверенную композицию.
Живые цветы на торте размещаются в специальных «стаканчиках» из флористической ленты и пищевой пленки, чтобы с одной стороны изолировать съедобный корж, а с другой — защитить цветы от пересыхания.
Специалист кондитерской «Кейкс»
Ягоды для украшения торта
Ещё одним популярным видом украшения свадебных тортов является декор ягодами, которые отлично сочетаются с бисквитом и шоколадом и способны сделать кондитерское изделие по-настоящему праздничным, создать радостное настроение, благодаря своей яркой расцветке.
Роспись торта
Несомненно, подобная техника способна превратить свадебный торт в настоящее произведение искусства. В этом случае кондитер учитывает пожелания невесты и жениха и ориентируется на выбранную ими тематику.
10 тортов, которые нас удивили
Украшение бантами
Классический способ украсить торт лентами и бантами по-прежнему востребован романтичными натурами. Лаконично, но очень нежно. Съедобные ленты и банты из мастики могут быть пастельных оттенков или резко контрастными по отношению к основной цветовой палитре торта.
Фигурки для торта
Сделать торт интересным и отразить характер молодожёнов могут различные фигурки в виде образов молодых, ангелочков, лебедей, сердечек. Их делают съедобными или декоративными (в этом случае их удаляют перед разрезанием).
Любая фигурка, например, жениха и невесты крепится на торт с помощью шпажек, поэтому будьте внимательны перед подачей торта.
Специалист кондитерской «Кейкс»
Декор из бусин
Перламутровыми бусинами украшают винтажные торты белоснежных и светлых кремовых оттенков. Очень часто поверхность подобных десертов выполнена в виде кружев, бусины подчёркивают их нежность и невесомость.
Идеи оформления фуршетного стола со сладостями на свадьбу
Свадебный торт знаменует собой кульминацию праздничного торжества, поэтому требуется большое внимание при выборе этого десерта. При его создании обращают внимание на особенности и учитывают все детали, которые касаются свадьбы: выбранный стиль, декор помещения, сезон, модные тенденции, увлечения жениха и невесты. И тогда свадебный торт будет поистине великолепно завершать праздник, символизируя собой начало медового месяца и будущей совместной жизни!
автор: Юлия Сковородина
Люблю узнавать новое, читать, вязать, ездить на велосипеде, куда глаза глядят. Ценю любую возможность быть ближе к природе. В моём рюкзаке всегда находится место для термоса с горячим чаем и клубков пряжи. Люблю сидеть на берегу Волги, наслаждаться мгновением за чашкой чая.
Источник: smashno.ru
Свадебные торты: фото самых оригинальных и красивых в 2023 году
Жаль, что свадебный торт появляется только в конце банкетного застолья. Нужно ввести традицию – начинать праздник с десерта. Вот это будет поворот! Идеи оформления свадебных тортов могут быть самыми разнообразными, все зависит от личных предпочтений и фантазии молодоженов.
А успех лакомства полностью на совести кондитера, который, используя свои профессиональные навыки, поможет молодым воплотить их мечту в реальность. Далее мы рассмотрим самые оригинальные и красивые свадебные торты, идеи которых можно позаимствовать для собственного праздника!
Фигурки жениха и невесты
Дизайн свадебного торта может включать оригинальные фигуры молодоженов. Они могут отображать их любимые занятия или увлечения. Например, если паре нравится кататься на лыжах, то необычной задумкой станет оформление съедобных фигурок в горнолыжных костюмах. Или запечатлеть их танцующими в обнимку.
Другой вариант – полностью повторить наряды молодых и максимально сделать их похожими на самих себя. Интересной идеей будут фигурки любимых животных (лисы, совы, котики и т.д.). Если свадебный торт многоярусный, можно поставить фигурку невесты наверху, а двойника жениха выполнить как бы карабкающимся с нижнего яруса.
Забавно выглядят падающие свадебные торты. Такая идея развеселит гостей, а вынос лакомства на свадьбе станет кульминацией вечера. Правило одно: ярусов на десерте должно быть больше 3-х. Иначе эффект будет уже не тот. Украшать лакомство могут фрукты или цветочки из мастики.
Необычным вариантом будет выполнение наклоненных коржей в виде подарочных коробок, перевязанных лентами.
Любители природы найдут оригинальной идею выполнить на заказ свадебный торт в стиле эко. Десерт состоит только из натуральных продуктов. Не содержит синтетических красителей. Поэтому чаще всего он выглядит просто, но со вкусом. Обрамлением его станет белый крем на основе сметаны.
Украсить произведение искусства можно живыми цветами или сухоцветами. Легко выполнить такой шедевр и в домашних условиях. Отчего он станет только привлекательнее и вкуснее. Если продукт всего на 4 кг с задачей справится и новичок. Нужно только немного прорепетировать.
В 2021 году данная эко-тема очень популярна среди молодых пар. Такой торт идеально подойдет для свадьбы в стиле рустик.
Шикарный торт в виде башни или замка, несомненно, станет украшением свадьбы. Его можно поместить еще в начале празднования под стеклянную витрину холодильника прямо в центр зала, чтобы каждый гость мог налюбоваться красотой подобного шедевра. Популярной в последнее время идеей стало воссоздание торта в виде Эйфелевой башни или любого другого архитектурного творения. Необычный вариант: выполнить лакомство по мотивам белоснежного замка принцессы. Украшением станут сливки или цветы из крема.
Модное нынче слово «омбре» можно встретить на каждом шагу. А применимо оно ко многим различным вещам. Вот и в создании десерта нашлось ему место. Торт с плавным переходом цвета от яркого к светлому поразит своей элегантностью и красотой.
Если свадьба проходит в определенной тематике, например, морской, то и главное лакомство торжества должно быть выполнено в синих цветах. Или для мероприятия в изумрудных тонах подбираются оттенки зеленого, переходящие от насыщенного к более светлому.
Столько невероятно красивых идей оформления свадебных тортов, что остановиться и выбрать какую-то конкретную очень сложно. Непростая задача для молодоженов. Десерт с кружевом, расписанным по всему периметру, выглядит утонченно и элегантно. Подойдет под любой стиль праздника. Существуют различные техники росписи кружева.
Дополнить композицию можно живыми букетами из пионов или роз.
Интересной идеей может стать приготовление торта на свадьбу без мастики или какого-то другого покрытия. Коржи открыты, а сам продукт похож на домашний. Можно выполнить его с ягодами, прослойкой послужит крем из натуральных продуктов. Выбирают такой десерт пары смелые и креативные.
Существует множество идей по созданию тортов, украшенных цветами или объемными фигурами. Но есть и еще один вариант: создать рисунок с помощью специальной росписи. Профессиональный дизайнер поможет перенести любую задумку молодых на поверхность десерта. Это могут быть какие-то фразы, имена молодоженов и другие изображения.
Ценителям приятного оттенка темного шоколада понравится идея оформления торта, полностью им покрытого. И одноярусные, и многоярусные десерты с шоколадом выглядят изысканно и богато. Дополнить картину помогут свежие ягоды или фрукты.
Тренды тортов 2023 года
- Натуральность: в 2023 году большинство свадебных тортов могут быть выполнены с использованием натуральных ингредиентов, таких как фрукты, ягоды и цветы, чтобы придать им более органический вид.
- Простота: простые свадебные торты с минималистичным оформлением могут стать популярными в 2023 году. Это может включать в себя торты с одним или двумя слоями, украшенные цветами или масляными кремами.
- Колоритность: свадебные торты в 2023 году могут быть выполнены в ярких и насыщенных цветах, чтобы подчеркнуть яркость и радость события.
- Мини-торты: мини-торты могут стать популярными на свадьбах в 2023 году. Они могут представлять собой набор небольших тортиков на одном подносе, который гости могут выбирать и пробовать.
- Фруктовые торты: торты, которые содержат много фруктов и ягод, могут быть популярными на свадьбах в 2023 году. Это может включать в себя торты со слоем фруктовой начинки, украшенные свежими ягодами и фруктами.
- Креативные формы: свадебные торты в 2023 году могут иметь нестандартные формы, такие как геометрические или неожиданные контуры, чтобы придать свадьбе оригинальность.
- Торты с текстурой: текстурированные торты могут стать трендом на свадьбах в 2023 году. Это могут быть торты с имитацией мрамора, резьбой, глянцевыми поверхностями или рельефными узорами.
- Интерактивные торты: торты, которые позволяют гостям взаимодействовать, например, разбивать шоколадные корки или добавлять свои ингредиенты, могут стать популярными в
Торт из капкейков – фаворит сезона в 2023 году. Полюбился он людям из-за удобного применения. Десерт, состоящий из маленьких пирожных, сложенных в виде большого многоярусного лакомства станет изюминкой вечера. Примеры предлагаем посмотреть на фото:
Отличная идея, когда свадебное лакомство отображает не только стиль и цвет мероприятия, но и сезон, в которое оно проходит.
- Для свадьбы, организованной осенью, можно подобрать десерт с изображением желтых листьев. Их можно выполнить из мастики или воспользоваться эффектом акварельной росписи. Украшением послужит все, что напоминает об осень: имитация желудей, маленьких тыковок, грибов, сезонных цветов.
- Зимний торт может быть полностью белого цвета, а украшен настоящими небольшими шишками или еловыми ветками. Обсыпать 2 уровня десерта стоит кокосовой стружкой, она создаст иллюзию выпавшего снега.
- Весна дарит первые цветы: подснежники, ландыши, сирень. Их и можно запечатлеть на поверхности лакомства. Необыкновенно нежным будет смотреться десерт с белоснежной глазурью и маленькими соцветиями сирени, которые усыпаны по всему объему лакомства.
- Летняя свадьба богата на цветовую палитру. Для десерта используются самые насыщенные, яркие оттенки. Отобразить морскую тематику поможет украшение ракушками или камешками. Множество сезонных цветов только подчеркнут элегантность и чувство стиля молодой пары.
Изучив предоставленные на наш взгляд самые красивые свадебные торты, молодожены обязательно выберут тот вариант, который им идеально подходит. Главное, следовать выбранной тематики или стилю праздника, а также найти ту изюминку, которая будет присуща конкретному шедевру. В этом случае свадебный торт запомнится гостям и виновникам торжества надолго.
Источник: slovibuket.ru