Как нарезать клубнику для украшения

Клубника вкусна в любом случае, есть много различных способов нарезать ее в зависимости от того, для чего вы хотите ее использовать. Всегда начинайте с мытья клубники, которую вы хотите подать. Затем удалите зеленые стебли и обрежьте их, если вы хотите только сочные спелые части ягод. Нарежьте ягоды на разные размеры для разных целей подачи или даже на уникальные формы для более причудливых презентаций.

Как очистить клубнику от кожуры или сердцевины

Держите клубнику в одной руке и острый нож для очистки овощей в другой руке. Для максимального контроля держите нож на лезвии чуть ниже ручки. Вставьте кончик ножа в клубнику рядом с основанием стебля. Наклоните кончик ножа к центру ядра ягоды.

Смотрите также: Чаша Будды из киноа с хрустящим нутом и картофеля с песто

Переверните клубнику

Как КРАСИВО нарезать клубнику для украшения десертов

Поверните клубнику, чтобы направить нож вокруг шляпки стебля, держа кончик ножа под углом к центральной сердцевине клубники. Это позволит вырезать, а не отрезать стебель.

Эта часть важна, поэтому стоит повторить: переверните клубнику, а не нож. Это то же самое движение, что чистить яблоки ножом для очистки овощей или водить лопаточкой по краю формы для кекса. Профессионалы знают, что нужно держать посуду неподвижно и перемещать объект — вы создаете нужный угол, а затем используете этот угол.

При разрезании ягоды создайте конусообразную форму, сужающуюся к клубнике. Это удаляет стебель и жесткие кусочки прямо под ним, не жертвуя слишком большим количеством ягод. Когда это будет сделано, стебель должен сразу же выскочить / выйти.

Трюк или уловка с соломинкой

Другой метод очистки клубники использует соломинку, чтобы протолкнуть прямо через нижнюю часть плода до верха, где стебель выскочит прямо. Тем не менее, этот метод пробьет дыру во всей ягоде, поэтому он не идеален, когда имеет значение презентация.

Очищенная клубника

Подавайте очищенную клубнику, как есть, со сливками или бальзамическим уксусом или сахарной пудрой. Попробуйте настоящее угощение, окунув их в сметану или крем-фреш, а затем в коричневый сахар.

Тем не менее, при использовании в выпечке и в салатах клубника с кожурой блестит. Вы сохраняете максимум вкусных фруктов, избавляясь от несъедобного стебля и жесткой части непосредственно под ним. Несколько способов подать клубнику включают в себя:

Как красиво разделить клубнику.

• Добавьте очищенную и нарезанную клубнику, а также апельсиновые дольки в простой салат с рукколой;
• положите пюре из клубники в подслащенные взбитые сливки;
• Смешайте очищенную клубнику с мелко нарезанным чили, добавьте соль и перец по вкусу и немного сока лайма для свежей клубничной сальсы;
• Приготовьте клубничные кексы с рикоттой;
• Смешайте клубнично-миндальный коктейль;
• Разомните клубнику в газированной воде, добавьте сахар по вкусу и наслаждайтесь домашней клубничной содой.

Источник: mylivingfood.ru

Как украсить торт клубникой и киви красиво (фото)

Существуют, наверное, сотни вариантов украшения тортов различными способами при помощи фруктов и ягод – свежих и консервированных. Вот уж где даже неопытный кондитер сможет проявить сполна свою природную фантазию и украсить торт клубникой, к примеру, или киви, или и тем и другим одновременно, добавив крема, сгущенки или мастики, сформировав из ягод интересные фигурки, оформив свой десерт сюжетно.

Методы украшений самые различные, но существуют и некоторые правила и советы, которым желательно следовать, чтобы ваше произведение кулинарного искусства не превратилось через некоторое время в неприглядное месиво, которое и показать-то кому-либо будет стыдно. Об этих способах, как украсить торт клубникой, и поговорим в нашей следующей статье. Надеемся, что наши советы помогут вам поразить своих гостей или домашних поистине феерическим произведением.

Подготовка продукта

Перед тем как украсить торт клубникой, нужно тщательным образом подготовить ягоды. Начинаем с выбора клубники. Во-первых, каждая ягодка должна быть твердой. Тогда и удобнее резать, и конструкция не будет разваливаться. Лучше всего взять чуть-чуть недозрелую, чем переспелую.

Затем ягоды нужно перебрать, отделив некондиционные (их можно потом использовать в сироп или просто обрезать червоточины и съесть). Все оставшееся моем в проточной воде, но не слишком усердствуя при этом, чтобы не нарушить формы ягод. Хвостики, если такие имеются, и листья – отрываем (кстати, в некоторых вариантах листики также можно использовать для украшения). Еще раз проверяем, чтобы ягодки были одна в одну и хорошо смотрелись внешне.

Общие правила

Подготовив продукты, чтобы украсить торт клубникой, выбираем и сопутствующие материалы. Клубничные ягоды могут быть использованы и для фуршетных столов, и для фруктовых тортов и салатов, и для пирожных и бисквитов. Хорошо сочетается с клубникой шоколад – черный и молочный, взбитые сливки, мастика и пудра. Также понадобятся: острый ножик для фруктов, шпажки или деревянные зубочистки, кастрюля с паровой баней, емкость для приготовления сиропа, сахарная пудра и шоколад, взбитые сливки в баллоне с распылителем.

В шоколадной глазури

Чтобы покрыть данные ягоды глазурью, можно растопить на водяной бане шоколад разного цвета. А когда он станет жидким, то окунуть ягоды в смесь. При этом ягодку нужно насадить на шпажку или зубочистку и опустить в шоколад. Затем вынимаем, даем глазури затвердеть, и получаются замечательные ягодки, чтобы украсить торт клубникой – различного цвета (кстати, хорошо использовать и половинки). Ими можно выкладывать рисунок по кругу, чередуя с ягодами натурального природного цвета – выглядит вполне впечатляюще.

В сахаре или пудре

Можно попробовать украсить торт клубникой в сахаре или сахарной пудре. Впрочем, для этих целей подойдут любые небольшие ягоды: смородина черная, крыжовник, вишня, виноград, например. Но мы выбрали клубнику в данном случае. Сам процесс подготовки материала для украшения торта выглядит довольно просто.

1. Варим сахарный сироп (сахар и вода 1:1).
2. В готовый сироп окунаем хорошенько промытые перебранные ягоды – каждую в отдельности.
3. Обсыпаем ягоды сахарной пудрой и выкладываем на пергамент, чтобы подсохли. Можно через некоторое время осуществлять процесс украшения торта по задуманным узорам.

Розочки из клубники

1. Первый вариант довольно филигранный. Берем твердую крупную ягоду и снизу делаем 4-е надреза, чтобы сформировать самый нижний рядок лепестков. Смещаемся кверху и делаем еще 4-е надреза. А самую верхушку аккуратно разрезаем на 4-е части крест-накрест, а получившиеся лепестки слегка расправим. Таким образом, получится (правда, у многих, наверное, не с первого раза) клубничная роза. Такими розочками можно украшать торт по периметру основания, а можно – и коктейль, молочный или алкогольный. Везде роза из клубники будет смотреться превосходно. Единственное условие: ягода должна быть крупная и твердая – иначе ничего не получится. Вместо ножа для фруктов некоторые используют острый канцелярский выдвижной ножик, накалывая ягоду в основании и осуществляя надрезы подобным образом.
2. Второй вариант, попроще в исполнении. Крупные ягоды режем поперек на пластины. Затем выкладываем этими пластинками сначала первый, самый большой круг лепестков. После по более маленькой окружности – второй. В конце делаем верхушку цветка из таких же пластинок. Это еще один способ, как украсить торт клубникой (фото прилагается). Следующие варианты также посвящены фигурному вырезанию.

Фигурки из клубники

Как украсить торт клубникой в домашних условиях? Фигурки из этой ягоды – лучший вариант. Придется, конечно же, покорпеть над созданием, но зато ваш испеченный торт будет иметь весьма оригинальный внешний вид.

1. К новогоднему или рождественскому столу делаем маленьких Дедов Морозов. Для этого ягоду необходимо срезать сверху примерно на треть, изготовив шапку. Далее – между оставшейся частью ягоды и шляпкой из воздушных сливок белого цвета — формируем голову с глазками и носом из карамели. Сверху накрываем шляпой, увенчивая ее капелькой сливок из распылителя. Можно сделать сразу несколько подобных фигурок и украсить ими торт. Пространство вокруг залить сливками из распылителя (снег). А по краям сделать елочки из зеленого мармелада, украсив шоколадной крошкой и орехами.
2. Как вариант, можно сделать в качестве украшения фигурки грибов, выполненные из этих ягод. Ягоду целиком можно использовать в виде шляпки гриба, а ножку изготовить из мастики или мармелада (или распыленных сливок). А также можно использовать половинку ягоды.

Как украсить торт клубникой и киви

Прекрасна идея сочетания природного цвета киви и клубники. Поэтому, наверное, эти два продукта частенько используют для воплощения задумок, как красиво украсить торт клубникой. Киви нужно помыть и очистить от кожуры. Далее нарезаем фрукт либо дольками, либо кружочками. Клубнику выбираем потверже и также режем пластинками.

Укладываем на поверхность торта, чередуя красный и зеленый цвета. Данный вариант, как украсить торт клубникой (фото внизу), выглядит свежо и ярко.

«Светофор»

Кстати, есть даже торт с аналогичным названием, который как раз и можно при случае попробовать украсить подобным образом, используя и киви, и клубнику. А в качестве желтого сегмента применим ярко-желтые яблочки, янтарную дыню или оранжевый апельсин – чего душа пожелает: по вкусу все эти продукты прекрасно сочетаемы с клубникой. Так что если хотим получить яркие и по-настоящему летние цвета приготавливаемой сладости, поступаем следующим образом: выкладываем, чередуя красный, желтый и зеленый, ягоды клубники, дольки яблока, кружочки киви, достигая желаемого результата. Пространство между глазками можно залить растопленной шоколадной глазурью или взбитыми сливками. Приятного всем аппетита!

Источник: fb.ru

LiveInternetLiveInternet

Эффективные упражнения от второго подбор 08.11.2019 —> Смотрели: 21 (2) Mad Manoush — Night Tango 26.10.2019 —> Смотрели: 247 (5) Работа с осанкой и мышечными зажимами — 25.10.2019 —> Смотрели: 27 (1) Патчи под глаза своими руками 21.10.2019 —> Смотрели: 11 (2) Работа с осанкой и мышечными зажимами — 11.10.2019 —> Смотрели: 55 (0)

-Рубрики

• 1000 . +1 совет (311)
• Советы на все случаи жизни (104)
• Маленькие хитрости большой кулинарии (87)
• Хозяйке на заметку (123)
• Саморазвитие (88)
• Развитие памяти (48)
• Жизненные советы (18)
• Тайм-менеджмент (11)
• Мастерство общения (9)
• Скорочтение (3)
• Танцы (83)
• Латина (29)
• Zumba, танцы для похудения (16)
• Танцевальные элементы (7)
• Клубные танцы (5)
• Go-Go (5)
• Восточный танец (25)
• FAQ (83)
• FAQ- видео (20)
• Полезное (1)
• ЛиРу (2)
• Оформление (6)
• Памятка (27)
• Братья наши меньшие (668)
• Собаки (35)
• «Живут — как кошка с собакой» (25)
• Зверьё моё (5)
• Из жизни кошек -1 (157)
• Из жизни кошек-2 (35)
• Интересное о кошках (64)
• Котята (19)
• Кошки (картинки) (238)
• Владельцам кошек (38)
• Эти славные зверушки (75)
• В сетях всемирной паутины (330)
• МузКоллекция (34)
• До чего дошёл прогресс. (8)
• Хочу всё знать (115)
• Креатив (17)
• Мифы и факты (38)
• Нарочно не придумаешь (3)
• Страсти-мордасти (43)
• Удивительное — рядом! (14)
• Шоубиз (40)
• Всем обо всём (39)
• Жизнь в радость (683)
• Живи легко (188)
• Ритуалы, гадания, приметы (134)
• Праздники, традиции (101)
• Денежная магия (73)
• Мужчина и Женщина (51)
• Симорон (36)
• Нумерология, гороскоп (29)
• Для души (25)
• Фен-шуй (17)
• Эзотерика (5)
• Хиромантия (1)
• Святыни (5)
• Азбука Веры (109)
• Здоровье (850)
• Помоги себе сам (396)
• Самомассаж по всем правилам (84)
• Болезни (71)
• Цигун, Тайцзи Цюань, Тайчи (67)
• Точечный массаж, рефлексология (44)
• Старость — не в радость? (27)
• Коррекция зрения (9)
• Традиционная медицина (9)
• Восточная медицина (8)
• Жить здорово (137)
• Народная медицина (50)
• Очищение организма (44)
• Последняя сигарета (24)
• Израиль (146)
• Города (32)
• Земля обетованная (12)
• Полезная информация (5)
• Изравидео (21)
• Фоторепортажи (11)
• Йога (215)
• Комплексы йоги (129)
• Йога решает проблемы (43)
• Упражнения (29)
• Асаны (9)
• Йога для пальцев (мудры) (7)
• Советы (2)
• Красота без волшебства (1293)
• Гимнастика для лица, упражнения (283)
• Роскошные волосы (140)
• Массажные техники (113)
• Красота по-японски, азиатские техники (94)
• Секреты молодости (63)
• Оригинальный маникюр (22)
• Путь к сияющей коже (126)
• Косметичка (56)
• Безупречный макияж (106)
• Проблемы (46)
• Искусство быть красивой (39)
• Стиль (140)
• Уход (288)
• Кулинария (795)
• Выпечка (100)
• Гарниры (18)
• Первое блюдо (13)
• Национальная кухня (10)
• Десерт (57)
• Закуски (123)
• Изделия из теста (86)
• Кушать подано (51)
• Мясо (119)
• На скорую руку (33)
• Напитки (78)
• Овощи и Фрукты (119)
• Рецепты (25)
• Рыба, морепродукты (34)
• Салаты (62)
• Соусы (8)
• Термины (16)
• Полезные сайты (11)
• Фото (8)
• Фоторедакторы (3)
• Питание (7)
• Полезные ссылки (7)
• Программы (11)
• По жизни, смеясь. (139)
• Видеоприколы (34)
• Фотоприколы (3)
• Игрушечки (24)
• Ох, уж эти детки. (30)
• Приколюшечки (31)
• Просто здорово! (17)
• Рукодельница (213)
• Вязание (23)
• Рукоделие (11)
• Ремонт (3)
• Сделай сам (82)
• Создаём уют (37)
• Шитьё (72)
• Стихи и проза (253)
• Лирика (155)
• Притчи (68)
• Афоризмы, цитаты (25)
• Проза (4)
• Крылатые выражения (1)
• Совершенное тело (668)
• Бодифлекс, оксисайз (123)
• Пилатес (42)
• Аэробика (26)
• Калланетика (22)
• Милена. Фитнес (18)
• Тренажёрный зал (17)
• Бодитрансформинг (5)
• Анатомия (1)
• Советы (72)
• Фитнес-программа (91)
• Стретчинг (43)
• Упражнения (255)
• Фотомир (63)
• Художники (5)
• Природа (5)
• Фото (16)
• Фотографы и их работы (31)
• Цветы (8)
• Фотошоп (5)
• Бросим вызов лишнему весу (566)
• В ловушке диет (66)
• Законы питания (122)
• Есть, чтобы жить. (76)
• ЗОЖ (16)
• Продукты (73)
• Худеем по-умному (131)
• Путь к идеалу (107)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

Украшения из клубники и апельсина

Клубника — вкусная, полезная и очень красивая ягода. Полная тарелка клубники способна украсить любой стол и подарить праздник душе и желудку 🙂
А ведь из ягодок клубники можно сделать красивые украшения для сладких блюд. С помощью острого ножа из ягод клубники в зависимости от их формы можно сделать розочку, веер или листочек. Ягодка в форме конуса, сдавленного по бокам подойдёт для вырезания веера
1. Делаем надрезы вдоль центральной линии через каждые 1-2 мм:

2. Слегка сдавливаем ягодку у основания:

Вот такой получился веер:

Из одной ягодки правильной конической формы получится два прекрасных листика.

Цветочки лучше всего вырезать из ягодок округлой формы, тогда они больше всего похожи на розочки.
1. Резать начинаем от основания ягоды (со стороны плодоножки). По кругу делаем 4-5 надрезов глубиной 8-10 мм:

2. Каждый лепесток сразу же отгибаем ножом наружу:

3. Лепестки второго ряда вырезаем в шахматном порядке по отношению к первому ряду и делаем их немного меньше (7-8 мм), они получаются треугольной формы, а не округлые, как мы привыкли, вырезая более крупные овощи:

4. Продолжаем вырезать лепестки рядами, делая столько рядов, сколько поместится на ягодке. Обычно получается 3-4 ряда.

Ну, а дальше начинается самое интересное — творчество! Вырезанные «детали» можно использовать отдельно для украшения десертных тарелок и десертов, можно формировать из них композиции, соединяя цветочки и листики, цветочки и веера, собирая веера в огромные сборные цветы. Можно включать в композицию разнообразные фрукты — как резные, так и целые…
В общем, возможности дизайна ограничены только вашей фантазией
Источник Ягоды клубники можно использовать для составления классического большого фруктового букета для фуршетного стола, для украшения торта, мороженого, фруктового салата и т.д Из клубники можно сделать много красивых и оригинальных украшений для праздничного стола. Вы можете украсить клубнику шоколадом или нанести на неё шоколадные узоры. Для украшения клубники можно использовать черный или белый шоколад, а можно и оба вида шоколада одновременно. Шоколад (желательно, разных цветов — горький, молочный, белый) или сахарную глазурь надо подогреть на водяной бане до размягчения и после того как шоколад станет жидким, можно глазуровать ягоды клубники. Если шоколадной глазурью вы хотите покрыть полностью всю ягоду клубники, то насаженные на шпажки ягоды клубники надо погружать в шоколадную массу до уровня захватывающего 2-3 мм шпажки.

После затвердевания шоколадной глазури (шоколада), ягоды клубники можно украсить с помощью корнетика. Ягоды клубники, поверх глазури могут быть украшены узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью. Если вам надо украсить ягоды клубники для фруктового или клубничного букета, то некоторые ягоды, сразу после глазурования, (пока глазурь не застыла), можно аккуратно обвалять в тертых орехах или кокосовой стружке. Промежутки между ягодами в клубничном букете, вы можете закрыть листьями мяты, зеленого базилика или салата К новогоднему столу, при помощи кондитерского шприца, вы можете сделать из ягод клубники маленьких снеговичков, можно также украсить клубнику сливками или кремом. Этот очаровательный десерт подходит для фуршетов, вечеринок, свадеб или детских праздников. Верх клубники можно украсить капелькой шоколада или шоколадной стружкой

Приготовить оригинальный детский новогодний десерт «Дед Мороз», вы можете вместе со своими детьми. Сделать его очень просто. Вам потребуется 200 г сливочного сыра (типа Филадельфия), 0.5 стакана сахарной пудры, и 2 ст.л. молока. Сыр, для приготовления крема, должен быть комнатной температуры.

Взбейте сливочный сыр, пудру и молоко до получения легкой пышной массы миксером или в комбайне. Выложите крем в кондитерский шприц, корнетик или в пластиковый пакет (у пакета срежьте кончик). Выдавите крем в каждую ягоду и выложите на сервировочное блюдо. Сделанный таким же образом, из ягод клубники «Дед Мороз», будет прекрасным украшением детского новогоднего стола. А о том, как сделать украшения из апельсина смотрите Апельсиновое настроение Смотрите также:

Розочки из помидоров

Украшения из цитрусовых

Украшение блюд: «Ёжик» из фруктов

Рубрики:

Кулинария/Кушать подано

Метки: украшения блюд клубника апельсин

Процитировано 15 раз
Понравилось: 7 пользователям

Источник: www.liveinternet.ru