Рисунки на торте выглядят очень красиво. Но не каждый знает, как их можно сделать. На самом деле все очень просто, вам даже не надо уметь красиво рисовать. Сегодня я расскажу все секреты о том, как нарисовать на торте. И этого всего один вариант.
Очень часто встречаются торты с очень красивыми, реалистичными рисунками. Все это сделано вручную, можно назвать целым произведением искусства. Уверена, вам уже не терпится узнать, как это сделать. Сегодня мы поговорим как создать рисунок на мастике.
Материалы для рисования на мастике
Для начала давайте подготовим инструменты, которые нам понадобятся.
- Первым делом – это сама мастика для покрытия торта и инструменты для работы с мастикой (утюжок и маленький ножик).
- Кисти. Для создания рисунков кисти должны быть качественными. Рекомендую использовать синтетические кисти. И если это ваши первые работы, то лучше не тратиться сразу на много кистей. Достаточно парочки, разной толщины.
- Палитра понадобится для разведения красителя или смешивания их при необходимости. Можно обойтись и без палитры, используя тарелку или дощечку, но будьте аккуратны чтобы цвета не смешались между собой. А используя палитру, вы почувствуете себя настоящим художников.
- Красители. Красители лучше использовать сухие, разведённые в спирте. Они быстро высыхают и не текут. Гелевые тоже подойдут. Но с ними сложнее регулировать их густоту. Для быстрого высыхания их также можно немного развести алкоголем. В целом, рисовать можно любым пищевым красителем, нужно только потренироваться и подобрать для себя удобную консистенцию краски.
Торт/Техника рисовать кремом
Еще один вид красителей который можно использовать – «цветочная пыльца». Это отличный вариант для создания рисунка с использованием техники тонирования.
Как сделать рисунок на мастике
Итак, не зависимо от выбранного стиля рисунка, нам надо распечатать выбранный рисунок и перевести на пекарскую бумагу. Удобнее всего переводить рисунок простым карандашом. Рисунок, который мы перевели будет на лицевой стороне.
Укладываем картинку на торт лицевой стороной вниз. Далее понадобится острый предмет – это может быть карандаш, шпажка, стек и другие предметы, которыми вам будет удобно обводить картинку. Лучше закрепить картинку на мастике, например, булавками.
Старайтесь обвести картинку очень аккуратно, не надавливая слишком сильно. Обводите каждую деталь даже самую маленькую, только после этого можно убирать картинку. По итогу, у вас на мастике должно остаться полное очертание картинки, возможно, местами будет легкий след от карандаша.
Далее контур обычно прорисовывают черным цветом. Не обязательно делать это ярко выраженным черным цветом, достаточно будет и легкого серого цвета. Наносите контур очень тонкой кистью и четко по следу.
Перенос рисунка на торт. Рисунок на креме / Drawing on the cake. How to make drawing on the cream.
Если вдруг что-то пошло не так, как планировали и какие-то фигурки слишком большие или маленькие, не подходящей формы, случайно сделали мазок в ненужно месте, то исправить это просто – берем чистую кисть и воду, окунаем кисть немного в воду и стираем ненужную деталь с мастики. Каждый раз промывайте кисточку, чтобы не оставить пятен.
После того, как контур прорисован на торте, убираем его в холодильник. Это необходимо для того, чтобы контур хорошо просох и при раскрашивании картинки не было «грязных» следов.
Итак, наш контур подсох, начинаем раскрашивать картинку. Тут уже два варианта: либо это будут красители, разведенные в водке, например. Для акварельной техники или для обычного окрашивания, либо сухие красители (пыльца).
Кистью
При окрашивании разведенными красителями каждый новый разукрашенный элемент обязательно надо сушить.
Тонирование рисунка из мастики – достаточно сложные процесс. Сразу скажу, что тут необходима практика и в смешивании цветов, и в самом окрашивании. Важно не нанести пятен, которые очень сложно растушевать. Почти, как с макияжем: каждый раз нанося новый слой сухих продуктов обязательно стряхиваем излишки с кисточки. Лучше наслаивать сухой краситель, чем сразу нанести слишком много.
Советую заранее подготовить картинку в цвете. Так будет гораздо легче понимать полную картину.
Мелкие детали прокрашивайте только тонкой кистью, так как можно задеть контур и могут появиться темные разводы.
Если нужен плотный краситель, обязательно разбавляем его с белым красителем.
Контур вы можете так же обвести и пищевыми фломастерами.
И еще кое-что, таким же образом можно сделать отличные топперы для торта!
Не забывайте чаще убирать торт в холод! За рисованием можно увлечься на несколько часов, а это вредно для торта.
Источник: paulinecakeclub.ru
Как нарисовать украшения для торта
Хочу поделиться своим небольшим опытом рисования на торте: минимальные навыки, какой крем подходит для оформления рисунка по нему, нюансы нанесения
⠀
— Если вы считаете, что не умеете рисовать, и «руки не оттуда», пробуйте! Часто блоки стоят в нашей голове. Я не умею рисовать, но верю, что смогу красиво оформлять торты
⠀
— Рисунок наносится на крем-чиз на масле. Крем-чиз на на сливках не подойдёт. Берите 1 часть сыра, 1/2 часть масла, 1/5 часть пудры. Крем будет очень стабильным. Многие рисуют на ганаше и мастике, я пока не пробовала.
⠀
— Выровненный торт охладите в холодильнике минимум 3 часа или в морозилке минут 15-20.
⠀
— Красители я использую водорастворимые. Гелевые — в чистом виде. Сухие нужно совсем немного разбавить спиртом.
Больше теории и практики на моём курсе «Кондитер с нуля». Присоединяйтесь!
Ольга Шишова
Кондитер, автор статьи
— Лучше использовать синтетические кисти, по несколько штук каждого вида, чтобы каждый раз не мыть кисть при смене цвета.
⠀
— В помещении не должно быть жарко, так как крем станет мягким.
⠀
— Начинайте с простых рисунков, вензелей, узоров. Я сразу начала рисовать человечка, и торт был испорчен
⠀
— Попробуйте рисунок на обратной стороне торта (если торт для дома), а уже потом на лицевой.
⠀
— Старайтесь рисовать недолго, не отходить по другим делам, так как крем становится не таким холодным и стабильным.
⠀
— Как только кисть проваливается в крем, убирайте торт на полчаса в холодильник или на 15 минут в морозилку.
⠀
Успехов! Сделаем мир тортов ярче!
Источник: olgashishova-school.ru
Роспись торта
Роспись торта — новый тренд кондитерского искусства, им можно заменить и пряники и живые цветы и, зачастую, когда заказчик узнает о таком варианте декора, что над его тортом будут работать как над полотном, то другие варианты уже ни к чему.
Подробно 2 техники рисования на торте под акварель и под масляные краски мы разбираем в онлайн курсе Бисквитные торты (Блок Базового курса) — вот здесь
А еще с нами поделился этой статьей портал для кондитеров Pteat.ru — один из его постоянных авторов Юлии Воронина покажет, как и без специального образования создавать настоящие произведения искусства на тортах!
Итак, подробный фото мастер-класс по росписи торта «Зимний пейзаж»:
Даже если раньше вы не рисовали, повторяя шаг за шагом, вы сможете создать свою уникальную картину на торте!
Не нужно бояться, нужно учиться и практиковаться и тогда вы сможете гордиться своими результатами.
Для росписи торта вам понадобится выровненный торт, в данном случае, использовано покрытие крем-чиз. Торт должен быть хорошо подморожен, для этого можно убрать его на 20 минут в морозилку перед началом работы, а также периодически убирать туда же минут на 10, когда рисовать станет тяжелее и крем будет как бы тянуться за кисточкой.
Также нам понадобится диоксид титана (1-2 ч.л.), водорастворимые красители (чёрный, красный, синий, жёлтый и коричневый) и вода. Из инструментов — кисти разных размеров для прорисовки различных элементов и палитра или то, что вы будете использовать за место нее, например, дощечка или блюдце.
Сначала смешайте диоксид с водой и добавьте немного синего.
Возьмите кисть побольше и, едва касаясь крема, сделайте аккуратные мазки, чередуя белые и нежно голубые, начиная с верхушки торта.
Чтобы краситель ложился именно так, наподобие «штукатурки» с выделенными мазками, то нужно окунать кисть в краситель и не убирать лишнюю воду с нее, то есть кисть должна быть наполненной, мокрой.
Таким образом мы покрываем почти весь торт за исключением переднего плана. Здесь мы прорисовываем тонкой кистью с белым красителем линию горизонты и контур березок и леса позади.
В разведенный диоксид титана добавляем немного синего и рисуем небо. Ближе к линии горизонта его надо сделать светлее: с каждым разом понемногу добавлять к замешанному цвету диоксид титана.
Дальше снова большой кистью рисуем белый цвет на торте вот так:
Смешиваем коричневый с жёлтым, красным и диоксидом.
Держа кисть в таком положении, как на фото, рисуем задний план леса. К этому же цвету добавляем немного жёлтого и синего красителя и проходимся небольшими мазками. Так наш лес получается более живописным!
Коричневым цветом, смешанным с жёлтым, прорисовываем линию горизонта и растушёвываем.
Белым цветом рисуем берёзки, ветви.
К цвету, который использовали для леса, добавляем немного чёрного цвета и рисуем кору, прописываем ветви, растушёвываем. Не все части ветвей нужно прорисовывать этим цветам — часть оставьте нетронутым белым как на фото:
Коричневым и жёлтым цветом около линии горизонта тонкой кистью рисуем низкую, едва виднеющуюся траву.
Синим цветом рисуем тени с правой стороны от берёз — чем ближе к предмету, тем тень насыщеннее, темнее!Так что начинайте с насыщенного цвета у основания, постепенно добавляя диоксид титана и отодвигаясь от основания.
Ближе к стволу берёзы добавим в синий немного чёрного и растушёвываем. Не переживайте, если вам покажется, что переборщили и получили слишком тёмные тени: по истечении времени, когда красители подсохнут, цвет станет значительно светлее.
Нежно-голубым цветом пройдёмся по снегу. Промываем кисть, смешиваем жёлтый цвет, добавляем немного коричневого и диоксида титана и так же проходимся по снегу.
Этим же цветом тонкой кистью рисуем траву и торчащие из снега веточки. А голубым цветом добавляем тени около веточек с травой.
Зимний пейзаж готов! Вы можете продолжить рисунок на верхушке торта или украсить его по-другому, например, фигурками лесных зверей — все на ваше усмотрение!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями
Источник: the-chef.ru