Для блогов — Информеры праздников, курсов валют на каждый день + лунный календарь ухода за растен.
Тесто за «5 минут». Рецепт фирменных пирожков: без дрожжей, интересная начинка Даже будуч.
Не знаю уже,какая по счету. Продолжаю вязать салфетки. Нравится. очень. У.
Журнал по квилтингу. На страницах журнала собрано множество велико- лепных, интересных пр.
1000 советов дачнику — полезный и интересный журнал для всех, у кого есть приусадеб.
-Поиск по дневнику
-Подписка по e-mail
-Статистика
Создан: 05.11.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 20884
Украшаем печенье глазурью. Фото и видео мастер-класс
Цитата сообщения dikulya67
Украшаем печенья глазурью. Фото и видео мастер-класс
Смотрите, как красиво можно украсить печенья к пасхальным праздникам
1.
Пряничные топперы для торта/ Детский торт / Как приклеить сахарную картинку
2.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
источник https://www.sweetambs.com
| Рубрики: | Кулинария/выпечка РУКОДЕЛИЕ/К Пасхе. |
Метки: выпечка печенье украшение глазурью мк видео
Источник: www.liveinternet.ru
Как удивить гостей: 3 способа украсить печенье с предсказаниями
Одни гадают на кофейной гуще, другие — по книгам. Мы же предлагаем вам самый вкусный способ — на печенье. Главное, правильно приготовить тесто для такой выпечки. Все кондитеры дают разные советы по приготовлению основы. Рецептом, который мы вам расскажем, с нами поделился шеф-повар группы компаний Si Group — Риккардо Джиретти.
Состав:
- 200 г белка;
- 200 г сахарной пудры;
- 200 г муки;
- 30 г сливочного масла;
- ванилин.
Шаг 1. Тесто
Просеянную пудру смешайте с белком, добавьте муку. Смесь как следует перемешайте, добавьте растопленное сливочное масло. Перед выпеканием не забудьте добавить немного ванилина.
Шаг 2. Выпекание
На противень, застеленный силиконовым ковриком, ложкой выкладываем немного массы, размазываем тонким слоем нужного нам диаметра и отпекаем не более 7-10 минут в хорошо разогретой печке при 200 градусах.
Шаг 3. Начинка
Дальше нужно действовать очень быстро, ни в коем случае не давая остыть лепешкам. Вынимаем их по одной из духовки, в середину кладем бумажку с предсказанием и сворачиваем, фиксируя до полного остывания.
«Выпекать более 4-5 штук сразу нельзя. Заготовки мгновенно остывают и теряют пластичность, с каждой секундой свернуть их становится труднее. Не забудьте надеть перчатки во время «скручивания» выпечки».
Риккардо Джиретти
шеф-повар группы компаний Si Group
Справились? Теперь дело осталось за малым — выбрать подходящий вам вариант оформления.
Яркие расцветки
Для того, чтобы печенье «повеселело», добавьте в тесто пищевой краситель. Не переживайте, на вкусе лакомства это никак не отразится. Лучше всего выбирать не порошковые, а гелевые красители. Они дают более яркий цвет и никак не отражаются на запахе или консистенции теста.
Шоколадные акценты
Очень оригинально выглядят сладости, украшенные темным и белым шоколадом. Для этого вам придется растопить пару плиток лакомства, а в полученную массу обмакнуть концы выпечки. Пока шоколад не застыл, украсьте его кондитерской посыпкой.
Зверюшки для малышей
Дети будут в восторге, когда увидят забавных зверушек вместо обычных завитков. Все, что вам понадобится — это немного фантазии и разноцветная глазурь. Приготовить ее можно и дома: из 2 ч.л. сл. масла, 1 ст.л. молока, щепотки соли, ванили и стакана сахарной пудры с красителем.
Больше о новогодних приготовлениях:
- 5 нетривиальных идей, как поздравить близких с Новым годом при помощи смартфона
- От всего сердца: 5 идей подарков, которые принесут радость вашим близким и кошельку
- Как украсить дом на Новый год: 5 простых и стильных приемов
Источник: www.yapokupayu.ru
Как украсить печенье мастикой
Прежде всего, подготовьте правильное печенье. Печенье под мастику (айсинг) должно быть гладким, без рисунка и крупных кусочков орехов/фруктов. Самый простой рецепт домашнего печенья с мастикой включает только масло, сахар и муку в соотношении 1:1:2. Ну, или можно выбрать для основы готовую мучную смесь.
В данном случае подойдут смеси «Песочное печенье», «Имбирное печенье», «Цельнозерновое печенье». Украшать такое печенье мастикой будет очень легко!
Готовим мастику для украшения
Возьмите кусочек мастики любимого цвета и раскатайте ее скалкой в пласт толщиной всего несколько миллиметров. Вырежьте фигурки, которые будут повторять контур печенья (это будет фон) и более мелкие детали. Для работы с мастикой и вырезания фигурок можно воспользоваться формочками для печенья, подручными средствами (ножом, стаканом), или специальным приспособлением – плунжером для мастики и печенья (его еще называют «пистолет»). Также хорошо делать мелкие декоративные элементы при помощи силиконовых матов (пример такого украшения мастикой на фото ниже).
Источник: pudov.ru