Как сделать надпись и украшение торта

Любой торт — это маленькое произведение искусства. Поэтому каждая хозяйка старается сделать его особенным. Это тем более актуально, если торт — подарок, приуроченный к какому-нибудь важному событию.

Сделать кондитерское изделие красивым и напомнить тому, кому оно предназначается, о памятной дате, можно, нанеся на торт надпись из шоколада.

Основные правила

Чтобы надпись из шоколада на вашем торте вышла красивой, нужно помнить о нескольких простых правилах.

1. Не надо делать слишком большую надпись. Она будет смотреться нелепо. Достаточно одного – двух коротких и емких слов.
2. Буквы или цифры не следует наносить прямо на креме или поверхности коржа: из-за этого они станут неблаговидными. Шоколад нужно наносить поверх глазури или карамели. Перед этим в ней необходимо прочертить ножом небольшие бороздки, повторяющие очертания букв – это не позволит жидкому материалу растечься и облегчит хозяйке рисование.
3. Не стоит писать поверх глазури слишком горячим шоколадом – это ее растопит.
4. Поверхность, которая украшается таким образом, должна иметь светлый оттенок, контрастирующий с шоколадом. Если надпись на торте делают белым шоколадом, ее фон, напротив, должен быть темным. Это позволит сделать украшение более выразительным.
5. Если рука хозяйки дрогнула и она ошиблась, не стоит расстраиваться и переделывать все заново. Нужно подключить фантазию и превратить кляксу в узор или цветочек.
6. Перед тем, как писать прямо на торте, можно потренироваться на чем-нибудь другом. Для этого нужно заправить в кондитерский шприц массу, напоминающую расплавленный шоколад, которую не жалко потратить (для этих целей можно купить дешевый кетчуп) и попробовать красиво вывести надпись, скажем, на плотной бумаге. Любая хозяйка после двух-трех таких тренировок будет писать не хуже мастера каллиграфии и не ошибется, когда будет переносить буквы «на чистовик».
7. В расплавленный шоколад будет не лишним добавить совсем немного сливочного масла. Это сделает его более пластичным и замедлит процесс застывания.

6 способов создания шоколадной надписи

Существует несколько способов сделать на торте шоколадные надписи.

Лайфхаки красивой надписи на тортах #секретнадписи #надписьнатортах #муссовыйторт #cake #shorts

1. Пищевой фломастер

Это устройство действительно похоже на фломастер, только пишет оно разными глазурями и кремами, а не чернилами. Оно представляет собой небольшую продолговатую емкость с маленьким отверстием с одной стороны. Внутрь закладывают растопленный шоколад, который вытекает тонкой струйкой из отверстия при нажатии на фломастер. В это время с его помощью аккуратно выводят буквы.

2. Кондитерский мешок

Я делаю шоколадные надписи на тортах и других изделиях именно этим способом. Кондитерский мешок удобно держать в руке и равномерно выдавливать шоколад. Вы можете сделать буквы любой толщины, обрезав кончик мешка по своему предпочтению.

3. Кондитерский шприц

Как сделать надпись на торте | HOW TO WRITE ON CAKES

Работает устройство аналогичным образом с пищевым фломастером, только, в отличие от него, имеет с одной стороны поршень, на который надо нажать, чтобы выдавить шоколад.

4. Кисточка

Сделать красивую надпись шоколадом на торте можно с помощью кисточки для рисования, нанеся этот ингредиент с ее помощью по заранее обведенному на поверхности кондитерского изделия контуру.

5. Трафарет

Можно вырезать из бумаги или фольги красивый трафарет, поместить его на торт и засыпать шоколадной крошкой. Такой способ удобен тем, что не требует растапливать шоколад.

6. Сделать по отдельности буквы из шоколада на торт

Суть метода заключается в том, что сначала с помощью силиконовых форм для печенья изготавливается каждая буква отдельно, а затем эти буквы складываются в единое слово на торте. Преимущество этого способа в том, что снижается риск повредить поверхность кондитерского изделия, а забракованную букву всегда можно повторно переработать.

Тонкости выбора шоколада для надписей на торте

Для надписи лучше всего выбрать молочный или белый шоколад. Это обусловлено тем, что эти разновидности лакомства достаточно быстро плавятся и пластичны. Темный шоколад, напротив, расплавить сложнее, он тверже, да и застынет гораздо быстрее.

Также массу можно приготовить самостоятельно. Для этого потребуется:

• четыре столовые ложки порошка какао;
• четыре столовые ложки сахара;
• пятьдесят граммов сливочного масла;
• полстакана молока.

Все это нужно смешать, а затем подогревать на несильном огне до полного растворения комочков какао. Плюс такой массы в том, что по вкусу и внешнему виду она очень напоминает шоколад, однако ее не нужно плавить и она не застывает.

Что написать и как оформить

Обычно на поверхности тортов выводят различные поздравления: с днем рождения, с годовщиной свадьбы, международным днем женщин, новосельем и другими праздниками и значимыми событиями. Каким образом красиво сделать такую надпись, зависит только от воображения хозяйки.

Вообще, советуем подойти к нанесению надписи творчески. Можно придумать какое-нибудь оригинальное пожелание или юмористическое поздравление, которое не оставит именинника равнодушным, а не ограничится банальными фразами.

Обычно буквы и цифры выводят красивым каллиграфическим почерком. Если вы не знаете, какой тип каллиграфии использовать, можно поискать различные типы подобных шрифтов в интернете. Красиво будут смотреться различные узоры, оплетающие буквы, цветы, фигурки людей, животных. Одним словом, при украшении применяют все, на что способна фантазия.

Делаем шоколадную надпись на торте с помощью кондитерского шприца

Использование кондитерского шприца – пожалуй, лучший способ для выполнения надписи растопленным шоколадом на торте. Это обусловлено, во-первых, тем, что он продается в каждом магазине, а, во-вторых, удобством его применения.

Сделать надпись подобным методом не сложно. Вот что потребуется, чтобы украсить кондитерское изделие шоколадом с помощью шприца:

• нанести на торт контур, по которому будут выводиться буквы (это можно сделать при помощи иголки или обыкновенной зубочистки, обозначив его пунктирной линией из маленьких отверстий, или прочертив ножом небольшие бороздки на глазури);
• приготовить смесь для нанесения надписи;
• заправить ее в шприц;
• достаточно быстро, пока смесь не затвердела, аккуратно вывести по контуру надпись (сильно спешить не надо, иначе легко можно все испортить);
• подождать, пока буквы окончательно застынут.

Источник: sdelaytortik.ru

Как сделать надпись на торте в домашних условиях?

Торт представляет собой вкуснейший десерт, который к тому же и радует глаз. Зачастую некоторые хозяюшки на какой-либо праздник захотят почувствовать себя в роли опытного повара-кондитера. Как правило, большинство людей отдает предпочтение свежеиспеченным домашним тортам. Каждому человеку хочется, чтобы его торт получился оригинальным, изысканным и самым лучшим на свете!

После того как вы испекли кондитерское изделие, вам наверняка захочется сделать шикарную надпись на торте в домашних условиях. Особенно нелегко будет создавать надписи новичкам, однако если приложить максимум усилий и терпения, то все обязательно получится.

Торжественная и изящная надпись на данном десерте передает волшебную атмосферу праздника. Давайте выясним, как сделать надпись на торте правильно, чтобы потом не возникло разочарований.

Крем для торта

Для того чтобы соорудить надпись, безусловно, понадобится нежный крем, который способен не только придать торту изюминку, но и подчеркнуть тему мероприятия. Надписи на тортах «С Днем рождения!» вызовут небывалый восторг как у взрослых, так и у детей.

Ниже предоставим рецепт самого простого, но нежного крема. Нам потребуется:

• 250 грамм сливочного масла;
• 400 грамм сгущенки.

В размягченное сливочное масло необходимо небольшими порциями влить сгущенное молоко. Главное правило: смесь не должна быть водянистой.

Потом берем кондитерский шприц и подбираем насадку. Затем наполняем его готовым кремом и занимаемся «гравировкой».

Для того чтобы сделать надпись на торте цветной, необходимо добавить в крем пищевой краситель. В его роли, к примеру, может выступить какао.

Способ украшения торта

Но на креме свет клином не сошелся. Украсить торт также можно при помощи помадки. Для ее приготовления необходимо смешать сахар и молоко в соотношении два к одному и довести данную смесь до кипения. После чего варим раствор до загустения. Помадка при правильном приготовлении не должна растекаться.

После остывания массы можно приступить к рисованию.

Подготовьте торт. Его можно посыпать крошкой, покрыть слоем крема, глазурью или сахарной мастикой. Чтобы надпись получилась аккуратной, напишите ее сначала при помощи зубочистки.

Насадки для шприца бывают настолько разнообразными, что создается возможность сотворять чудесные орнаменты и рисунки разнообразной формы и длины.

Креативные надписи

Вот какие можно выделить надписи на тортах прикольные:

• «Совет да любовь!»,
• «Милая, хорошая, славная – сколько исполнилось, это не главное»,
• «Опять – двадцать пять!».

Также захватывающие и смешные надписи можно подобрать ко дню рождения вашего любимого ребенка. Кроме того, ваш малыш не останется равнодушным, если вы также оформите торт героями из его любимого мультфильма.

Основные правила при выполнении надписи

Для того чтобы выполнить надпись на торте правильно, надо учесть несколько несложных условий.

Надо запомнить, что после приготовления торта в первую очередь делается надпись. А уже потом добавляются все остальные элементы-украшения.

Также проследите за тем, чтобы выбранная вами надпись была четкой, хорошо помещалась на торте, смотрелась гармонично и не была закрыта элементами.

Если с вами случилась оплошность или вы сделали ошибку, то не переживайте – это легко исправить. Можно с легкостью удалить любую часть декора при желании.

Для надписи не рекомендуется выбирать чересчур длинные слова и предложения.

Внимание! Перенос на торте смотрится крайне неопрятно, поэтому к нему прибегать не стоит. По причине этого для написания не надо брать длинные слова типа «девятнадцатилетие».

Сделайте надпись на кондитерском изделии такой, чтобы она получилась короткой, но содержательной. Помните, что краткость – это сестра таланта.

Кроме того, можно сделать предварительный эскиз надписи. Так вы сможете продумать идеальный вариант размещения.

Для того чтобы надпись расположилась ровно, необходимо предварительно слегка прочертить при помощи зубочисток направляющие линии. Не беспокойтесь о том, что линии будут видны. Их в любом случае можно прикрыть буквами.

Безусловно, неприемлемы орфографические и пунктуационные ошибки на торте. Надписи на тортах «С Днем рождения» очень привлекут именинника. Также уместным будет написать имя виновника торжества.

Важно, чтобы между тортом и кремом был цветовой контраст. К примеру, если торт белый, то надпись светлая будет плохо различима. Лучше остановить свой выбор на креме темного оттенка.

Сооружение правильной надписи

Итак, как сделать надпись на торте в домашних условиях, чтобы она выглядела завораживающе? В качестве крема также можно использовать мастику или белковую массу.

Для сооружения правильной и красивой надписи можно применить мастику. Для этого ее нужно сделать самому и подождать, когда она чуть-чуть застынет. После этого нарезать мастику на тонкие жгутики и смастерить из них креативную надпись.

Если вы желаете выполнить надпись шоколадной крошкой, то можно применить трафарет. Смотреться такой вариант будет впечатляюще, эффектно и незабываемо! Кроме того, отличную надпись можно сделать с использованием цукатов, ягод и орешков. Очень загадочно смотрятся на торте слова, которые выполнены кондитерскими бусинками.

Для начала разберемся, какими способами и с помощью чего можно наносить надпись.

Нанесение надписи

Наносить надпись можно при помощи специального кулинарного шприца, который можно приобрести в бытовом магазине.

Еще один идеальный вариант нанесения букв – это использование трафарета. На него надо нанести нужные слова и аккуратно положить на торт. Поднимать трафарет необходимо со всей осторожностью, дабы не повредить надпись. Этот вариант самый простой и удобный, но все-таки соблюдайте аккуратность и не допускайте резких движений в этом деле.

Как писать буквы на торте?

Пожалуй, к одной их самых непростых задач в написании следует отнести само написание букв на поверхности торта. Казалось бы, писать любой человек умеет, но помните, что у вас в руках не ручка, а шприц либо корнетик. Как же поступить в таком случае? Сладкоежек выручит смекалка!

Чтобы надпись на торте вышла изящной и аккуратной, ее необходимо заранее распечатать в текстовом редакторе в компьютере. Можно выбрать различную величину и шрифт букв.

Затем необходимо на листик с надписью положить лист бумаги для выпечки и закрепить его. После этого по контурам букв надо сделать надпись, к примеру, масляным или шоколадным кремом.

Данную заготовку надо положить в морозилку и подождать пока застынет. Потом с помощью лопатки осторожно снимите ее и украсьте готовый торт.

Кроме того, существует вариант зеркального нанесения надписи. В этом случае замороженную бумагу с буквами надо просто перевернуть и слегка прижать к десерту. Вуаля — получилось изысканное изделие и уже не надо беспокоиться о том, как сделать надпись на торте.

Вывод

Будьте уверены, что при правильном выполнении надписи она, безусловно, привлечет взгляды всех гостей и не оставит равнодушным ни одного человека!

В заключение хочется сказать, что надпись на торте – это самый яркий и креативный элемент, поэтому к его выполнению надо подойти с чрезвычайной ответственностью!

Источник: www.syl.ru

Красивая надпись для торта: доступные способы

Практически ни один праздник не обходится без самого главного сладкого угощения – вкусного и красивого торта. В этом десерте важно все: начиная от начинки и заканчивая визуальной составляющей. Именно из декоративных элементов складывается первое впечатление от кондитерского изделия, а с помощью надписи вы сможете сделать акцент на торжественности события или разбавить обстановку капелькой юмора. Как можно сделать красивую надпись на торте?

Идеи надписей на торт

Чтобы облегчить участь «выбирающего», рассмотрим самые популярные торты и виды надписи на них в зависимости от повода:

1. Торт на день рождения. Десерт, приуроченный к дню рождения или юбилею может быть украшен надписью-поздравлением или надписью-пожеланием. Из поздравлений наиболее простыми и популярными идеями будут «С днем рождения!», «С юбилеем!», «возраст – это всего лишь цифра!». Из надписей-пожеланий стоит выбирать не очень длинные фразы, чтобы написанное выглядело аккуратно и привлекательно. Остановите свой выбор на «Желаем море удачи и дачи у моря!», «С юбилеем поздравляю, Зуб даю, что обожаю!», « Желаем сердцем и душой здоровья, бодрости и смеха!».
2. Десерт на свадьбу. Свадебные десерты – отдельный вид искусства. Кроме того, надпись на таком сладком угощении должна выглядеть гармонично и не выбиваться из общей концепции свадебного декора. Самыми популярными надписями для свадебного кондитерского изделия остаются «Совет, да любовь!», « Желаем паре молодой дожить до свадьбы золотой», «Вместе навсегда!», «Вместе по жизни!».
3. Торт на детский праздник. Десерты на день рождения ребенка принято украшать надписями, которые отражают возраст маленького именинника. зачастую используется имя ребенка и его возраст: «Алине 1 годик». Кроме этого, уместным будет использование надписей: «Год позади, вся жизнь впереди!», «С днем рождения, малыш!».
4. Новогоднее кондитерское изделие. Ну какой же новый год и без сладких угощений? Уместными в данном случае надписями будут классические варианты «С новым годом!», «Счастья в новом году!», «Счастливого рождества и Нового года!», с указанием года по восточному календарю «Год тигра!», «Счастья в год тигра», а также надпись с указанием грядущего года в виде цифр — «2022».
5. Сладкие угощения на 1 сентября или на выпускной в школе. В данном случае надпись должна гармонично дополнять основную концепцию десерта и подчеркивать важность случая. Для первоклашки выберите «Первый раз в первый класс!», «На пути к знаниям», для выпускника – «До свидания, школа, до свидания!», «Пусть перед тобой будут открыты все дороги!».
6. Десерты для тех, кто обладает безупречным чувством юмора. В этом случае главное – не только уместность самой надписи, но и формы исполнения такого кондитерского изделия. Поэтому здраво оценивайте чувство юмора получателя такого подарка и отталкивайтесь от степени раскрепощенности человека, чтобы не смутить его в самый неподходящий момент. Такие варианты лучше всего подойдут для близких друзей, которых вы хорошо знаете: «Все бабы — как бабы,
   а я — богиня», «Чтобы всяко и везде, было с кем и было где!», «Чтобы вам так жилось», «Лучший мой подарочек — это ты!», «Пусть твои желания совпадают с твоими возможностями!», «Чтоб хватило на икорку, на Багамы и Майорку».

Способы сделать надпись

Перед тем, как переходить к разбору материалов, которыми можно сделать надпись, стоит помнить несколько простых правил, которыми следует руководствоваться, если вы выбрали надпись в качестве одного из элементов декора:

1. Играйте на контрасте. Помните, чтобы надпись была хорошо читаемой, она должна выделяться на десерте, но не забывайте о том, что она должна сочетаться с общим оформлением кондитерского изделия.
2. Не выбирайте слишком длинные фразы и слова. Буквы в длинной фразе будут слишком маленькими – поэтому оптимальный размер фразы 3-4 слова, а длинное слово может не поместиться – перенос слова будет смотреться неэстетично.
3. Вспоминаем раздел орфографии и пунктуации: не допускайте неправильного написания слов и пропущенных знаков препинания.
4. Заранее разметьте местонахождение будущей надписи – так вы сможете избежать неровных строчек и разных по размеру символов.

Чем же можно сделать надпись? Вариантов много, но остановимся на наиболее популярных материалах:

• Шоколад. Один из самых популярных и простых вариантов для надписи. Можно сделать твердой, используя темперированную шоколадную массу, а можно мягкой – при помощи шоколадного ганаша.
• Крем. По степени сложности находится на одном уровне с шоколадом, а, следовательно, прост и легок в использовании. Но помните, что крем для надписей выбирать стоит более стабильный.
• Помадка. За счет плотной структуры массы, работать с ней легко, кроме того, при помощи помадки легко можно сделать цифры и буквы при помощи молдов и силиконовых форм – так ваша надпись будет аккуратной, а за счет использования различных красителей – еще и разнообразной.
• Мастика. Материал удобен тем, что его можно раскатать в пласт и затем просто вырезать из него буквы самостоятельно или при помощи различных формочек из пластика или металла.
• Топпинг. Один из самых простейших вариантов, ведь топпинги продаются в практически любом магазине и не требуют дополнительной подготовки – просто переложите его в кондитерский мешок или шприц и пишите все, что вашей душе заприугодится.

Чтобы не прогадать и с самого первого раза получить красивую и качественную надпись, стоит правильно подойти к выбору материала для надписи, который подойдет именно для вашего десерта.

Для кондитерских изделий, покрытых мастикой, выбирайте шоколад, помадку и крема, сделанные не на водной основе.

Для чизкейков и муссовых тортов – шоколадный ганаш, крем, топпинг, помадка. И никаких «твердых» надписей – они могут повредить нежную поверхность десерта!

На «неровных поверхностях» с крошкой (Медовик или Наполеон) лучше использовать мастику, а если уж хочется другой материал – сднлайте шоколадную табличку или топпер и нанесите надпись на нее.

Источник: www.maria-irk.ru