Как сделать шоколадные листики для украшения торта

Содержание

текст при наведении

Чтобы сделать шоколадные листья, листочки из шоколада, очень удобно брать листья, например, лавра и покрывать шоколадом вручную.

Для этого шоколад растапливают на водяной бане и наносят на лист кисточкой. Шоколад полностью повторяет форму листьев вместе с прожилками всю архитектонику.

Достаточно дать подсохнуть и затвердеть шоколаду в холодильнике, тогда его можно осторожно снять и отделить от листочка.

Шоколад можно наносить нужной густоты в несколько слоев: каждый раз ожидать, что слой полностью высохнет, затем наносить другой

Также шоколадные листья можно делать, если выдавливать из кондитерского мешочка шоколад на поверхность с пергаментной бумагой и рисовать лист. Затем дать затвердеть в холодильнике.

Как сделать шоколадные листики для украшения торта. Лайфхак #6

Шоколадными листьями получается очень красиво украшать торты или кексы на праздники. Оригинальные торты с шоколадными листьями — прекрасный десерт к празднику или торт в подарок.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Super Alion a [6.9K]
10 лет назад

Нужно нарвать листьев с дерева, только чтобы неядовитое было (яблоня, груша, береза, липа). Вымыть их и обсушить. Шоколад растопить на водяной бане и с помощью кондитерской кисточки нанести на одну сторону листа. Дать застыть одному слою, повторить эту операцию несколько раз, пока шоколадный листик не станет достаточно толстым. Дать шоколаду окончательно остыть, и отделить настоящий листик от рукотворного.

Но поскольку сейчас зима, с листьями туговато — поищите в магазинах хэнд-мейда стеклянную основу в форме листа.

комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Татья на100 [169K]
7 лет назад

Шоколад — благодатный продукт для украшения торта. Ведь соединяя в разных пропорциях черный и белый шоколад, можно получить множество его оттенков, и ваши шоколадные листики будут прекрасно смотреться.

Делают листики 3 способами.

1 способ: Сами рисуют — на пергаментную бумагу наливают немного жидкого шоколада, с помощью подручных средств (вилка, зубочистка, нож) рисуют прожилки на листике и его форму.

2 способ: Копия с настоящего листа — летом с любого подходящего дерева, зимой с комнатного цветка. Крепкий листик моют осторожно с мылом и накладывают на него несколько слоев шоколада с помощью кисточки или наливаю ложкой. Потом удаляется настоящий листок, а шоколадный выглядит его полной копией.

3 способ: Специальные молды — продаются в специализированных магазинах для кулинаров и для лепки изделий из пластика или холодного фарфора. А иные умельцы и сами умеют делать такие молды. В них заливается шоколад и вытаскивается уже готовая фигурка.

Источник: www.bolshoyvopros.ru

Как своими руками сделать шоколадные листья для торта

Chocoprofi.ru

Шоколадные фигурки пользуются огромной популярностью у кондитеров всего мира. Если же вы знаете, как дома сделать шоколадные листья для торта, вы сможете готовить настоящие кулинарные шедевры. Такими украшениями можно оформить пирожные или предложить гостям в качестве оригинального десерта к чаю или кофе.

Украшение шоколадного пирожного

Необходимые предметы и ингредиенты

Чтобы сделать шоколадные листья, потребуется всего лишь один ингредиент – это шоколад. Главным условием является его высокое качество. Для этого необходимо внимательно прочитать надписи на этикетке. Показатель вместимости измельченных какао-бобов должен быть не ниже 55 %. Из небольшой плитки шоколада весом в 25 граммов получится от 10 до 12 листочков.

Читайте также:

Украшение для стола или фуршета

Украшенные пирожные

Перед тем, как сделать изящные шоколадные листья, необходимо позаботиться о наличии у вас на кухне следующих предметов:

кастрюли и стеклянной миски;
кисточки;
пекарской бумаги;
бумажного полотенца;
противня, который поместится в холодильник;
настоящих листочков (лучше от розы).

Пошаговая инструкция

Листья из шоколада будут повторять форму настоящих листьев, поэтому рекомендуется позаботиться о целых экземплярах с ярко выраженными прожилками. Слишком тонкие брать не рекомендуется, поскольку горячий шоколадный слой сделает их бесформенными.

Подготовленные для шоколадного декора листья надо помыть водой с мылом и выложить на бумажное полотенце. Стоит обратить внимание на то, чтобы ни одна капелька воды не осталась на их поверхности, поскольку это испортит изделие.

Листья розы

Шоколадная масса

Процесс покрытия шоколадом

Листочки на противне

Отделение листочка

Для того чтобы на готовых шоколадных листьях не остались отпечатки ваших пальцев, купите заранее медицинские перчатки.

Источник: chocoprofi.ru

Шоколадные листики — рецепт с фото и видео

Фото рецепта

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд Рейтинг 5,00

Циммеры Избушка

Как приготовить: Шоколадные листики — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Шоколад – это всегда праздник и хорошее настроение. Шоколад – это всегда вкусно и красиво.

Ингредиенты

Шоколад — 50 грамм

Пошаговый рецепт приготовления: Шоколадные листики

Шаг 1

Измельчаем 50 граммов шоколада в мелкую крошку.

Шаг 2

Растапливаем шоколад на водяной бане, всё время перемешивая

Шаг 3

Намазываем растопленным шоколадом тыльную сторону листа.

Шаг 4

Очень красиво получается на листьях розы.
Продается дом + гостиничный бизнес в Израиле Подробнее

Шаг 5

Намазанные тонким слоем шоколада листья складываем на тарелку и отправляем в холодильник на несколько минут. Шоколад должен затвердеть.

Шаг 6

Осторожно и аккуратно отделяем листья от шоколадных листьев и получаем замечательное украшение для тортов, пирожных, можно шоколадными листиками украсить мороженое или другой десерт. А я с удовольствием поедаю такие листики с кофе.

Читайте также:

Diy украшения что это

Финальное фото — Шоколадные листики

Финальное фото - Шоколадные листики

Задайте вопрос Бабушке Эмме

Загрузить комментарии

Как приготовить: Шоколадные листики — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Шоколад – это всегда праздник и хорошее настроение. Шоколад – это всегда вкусно и красиво.

Категории

Бисквитные Торты
Блинчики, блины, оладьи
Блюда Из Картофеля
Варенья
Вегетарианские блюда
Вторые блюда
Выпечка из слоенного теста
Выпечка, пироги, пирожки
Гарниры
Десерты
Диетические блюда
Завтраки
Закуски
Запеканки
Каши
Кексы и печенье
Кремы
Кулинарные хитрости
Манты, Пельмени, Вареники
Напитки
Новогодние рецепты
Салаты
Соленья
Соусы
Супы
Тесто
Торты и пирожные
Украшение тортов
Плов
Хлеб
Шоколадные Торты

Автор Бабушка
Приблизительная пищевая ценность на 100 грамм продукта.
Категории: Десерты, Украшение тортов

Циммеры Избушка

Пишите нам

Мы в социальных сетях

Поиск

By continuing to browse this site, you agree to our use of cookies. Согласен
I consent to the use of following cookies:
Preferences
Unclassified

Necessary cookies help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website. The website cannot function properly without these cookies.