Уважаемые мастера — тортоделы. Нужна Ваша помощь и подсказка! Делала вчера торт и решила украсить осколками из карамели и шариками из карамельной нити. Что хочу сказать, как для первого раза думаю получилось, но все равно процесс проходил не как в МК, но карамельные нити вышли, украсила я торт (он был покрыт кремом — масло+вар. сгущенка + верх ганашем (подтеки)), радости не было предела, дело было ночью
Поставила я его в холодильник (сегодня собиралась презентовать супругу на его именины), утром проснулась и бегом к холодильнику (чуйка была во сне, что что-то не так), а моих шариков нет Только осколки карамельные, а от шариков маленькие лужи Что не так подскажите? Как хранить? Когда украшать, ведь процесс не такой уже и быстрый, чтобы непосредственно перед подачей украшать? И какие правильные пропорции воды и сахара, чтобы карамель стекала, а то хотела сделать фигурки, а карамель не текла, а как бы собиралась в каплю и падала
Заранее благодарна за Ваши советы.
Поделиться:
УКРАШЕНИЯ ИЗ КАРАМЕЛИ для десертов.
Коды для вставки:
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим «Источник»
| HTML-код: |
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
| Уважаемые мастера — тортоделы. Нужна Ваша помощь и подсказка! Делала вчера торт и решила украсить осколками из карамели и шариками из карамельной нити. Что хочу сказать, как для первого раза думаю получилось, но все равно процесс проходил не как в МК, но карамельные нити вышли, украсила я торт (он был покрыт кремом — масло+вар. Читать полностью |
| +9 | potaki | 25.04.2017 | 200 | 1 | 4 комментария |
Лучший кулинарный портал рунета 152361 Рецептов 1604713 Пользователей
Построим каркасный дом вашей мечты
Каркасный дом с мансардой V387 «Сиракьюс»
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 «Орландо»
Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 «Мансфиелд»
Каркасный дом с 3 спальнями V412 «Коламбус»
Комментарии
27 апреля 2017 года #
карамельные украшения лучше всего ставить перед подачей, а хранить их надо в сухом контейнере, который плотно закрывется.
Видимо в холодильнике от влажности ваша карамель поплыла.
potaki (автор поста)
28 апреля 2017 года #
Спасибо! Я уже нашла информацию по моей ошибке, только не понимаю как делают крокембуш, ведь там нити по всему торту?
29 апреля 2017 года #
Крокембуш я готовила, только без нитей, карамель у меня не получилась.
Думаю, что карамельные нити наносят непосредственно перед подачей.
Фигурки из карамели.Урок 29 .
28 апреля 2017 года #
Без лампы спец..мне кажется тяжело с карамелью работать.
Оставить свой комментарий
или войти если вы уже регистрировались.
| Можете войти как и оставить комментарий. |
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:
Загрузка списка альбомов.
Вставка изображения
Фото вставлено в текст.
Можете вставить еще несколько или закрыть это окно.
— подписаться на тему
Чаще всего на сайте читают:
В передаче «Тайны Мира» сейчас говорили про волшебные свойства соды. Без всяких диет и упражнений полежала в ванной 20 минут и все, пара кило ушли.
Скрепя сердце, публикую этот пост с фото, так как очень стесняюсь себя. Но пусть эта запись будет мне памятью, стимулом и небольшим хвастом! В начале месяца я начала худеть. Вяленько, неохотно. Начала ходить на стрип-пластику. Потом взялась за себя основательно. В общем счёте нормального активного похудения у меня 2 недели.
Что имеем? 2 раза в неделю активные танцы с бешеной разминкой на данный момент 11 сеансов антицеллюлитного массажа. Далее фото «до» и «после».
У моего 16-летнего брата завелась девушка. И вот я совершенно случайно подслушала их разговор. Собрался братишка к пассии своей в гости и мой муж дает ему наставления. Муж — «Как придешь к ней домой сразу просись в туалет, не стесняйся. А там загляни под крышку унитаза.
Если обнаружишь сам знаешь что, то смело сваливай от неряхи и стирай ее номер телефона».
Еще полгода назад мало кто знал о существовании подобных сайтов, но сейчас почти каждый знает, что выгодную покупку можно сделать через инет, приложив к этому минимум усилий и в конечном итоге радоваться хорошему результату и дешевым ценам. Мы с мужем засели туда в ноябре прошлого года. Так как мой муж работает в сфере компьютерной техники и оборудования, начали именно с этого.
Источник: www.stranamam.ru
5 украшений из карамели для тортов и десертов
Украсить десерт или праздничный торт карамелью, как настоящий шеф-повар под силу даже начинающему кулинару или кондитеру. Блог о праздниках предлагает 5 мастер-классов, как сделать украшение из карамели своими руками.
5 украшений из карамели для тортов и десертов
Украшение из молочной карамели
Этот мастер-класс самый простой, так как для создания украшения вам не нужно даже варить карамель. Вам нужно просто запастись молочными леденцами.
Разогрейте сковороду, положите на ней леденец и дождитесь, когда он полностью растает. При кипении на нём будут образовываться красивые пузырьки. Остудите и аккуратно подденьте лопаткой. Украшение готово и его можно вставить в мафин с кремом или украсить такими пластинками торт.
Кстати, чтобы не ждать пока сковорода остынет, вы можете положить силиконовый коврик, который выдерживает высокую температуру. Тогда вы просто сможете снимать коврик со сковороды. Сама карамель застывает быстро.
Орехи в карамели
Приготовьте карамель. На зубочистку наденьте орех фундука. Обмакните его в горячую массу и выньте, за ним потянется ниточка быстро застывающей сладости. Обрежьте её кулинарными ножницами. Вот и все украшение готово.
Его удобно вставлять в торты или пирожные, втыкая зубочистки в коржи.
Корзинка из карамели
Чтобы оригинально подать мороженое или небольшие лакомства типа макарун, вам могут пригодиться корзинки из карамели. Сделать их можно следующим образом.
На скалку лейте тонкой струйкой карамель хаотичными движениями, в результате на скалке должна получиться тонкая паутинка, которая мгновенно застывает. Оббейте слегка края, которые не легли на скалку и аккуратно снимите получившуюся удлиненную креманку.
Круглая корзинка из карамели
А вот еще одни способ сделать корзинку из карамели. Вместо скалки вы можете взять половник или небольшую круглую мисочку и точно так же паутинкой разбрызгать горячую карамель. Когда снимаете, аккуратно немного проверните, чтобы от кроев отстало лишнее и снимите готовую корзинку.
Объемное украшение из карамели
На силиконовый коврик распределите пластом карамель, а затем положите стакан и оберните его ковриком вместе с горячей массой. Подержите полминуты, а затем снимите коврик и достаньте стакан. Чтобы поверхность карамели получилась интересной, берите посуду с каким-нибудь выпуклым узором.
Теперь вы знаете, как сделать оригинальный торт в домашних условиях, украсить пирожные и другие десерты не хуже профессиональных поваров. Не стоит проходить мимо, ведь тут есть море прекрасного контента с голыми русскими девушками! Просто посмотрите что я нашел и сами все поймете! Горячий секс не оставит вас ни на минуту, так что поспешите получить самые приятные эмоции.
Конечно, некоторые приемы могут не получиться с первого раза, но всё приходит с опытом. И у вас обязательно всё получиться, главное проявить терпение!
Источник: prazdnikblog.info
Как приготовить карамельный декор
Меня всегда восхищали десертные корзиночки из застывшей карамели и шоколада, в которых кондитеры подают мороженое, кремы, фрукты и ягоды. Как их делают такими изящными и фигурными? Вероятно для этого нужны специальные приспособления и особая техника?
Оказывается, ничего сложного. Достаточно приготовить карамель, достать несколько вилок и мисок из кухонного шкафчика и включить фантазию. Или воспользоваться простыми идеями от «Со Вкусом». Элегантная подача восхитит ваших гостей, а вы почувствуете себя маститым поваром-кондитером элитного ресторана.
Ингредиенты
Приготовление
- 1 Приготовим карамель. На раскаленную сковороду высыпьте полстакана сахара, добавьте воду и лимонную кислоту на кончике ножа. Помешивайте лопаткой, пока смесь не растворится и не приобретет нежно-коричневый цвет.
- 2 Карамельная паутинка. Возьмите широкую круглую емкость. Сверху горизонтально разместите 2 деревянные палочки на расстоянии 8–10 см друг от друга. Окуните вилку в карамель и начните быстро водить над миской. Карамель будет оседать на палочках тонкими нитями. Соберите паутинку и слегка скатайте.
- 3 Приготовить паутинку можно еще таким способом. Включите ручной миксер на высокую скорость, а сверху тонкой струйкой лейте карамель. Сладкое «гнездо» свернется само собой, а вам останется лишь снять его с миксера.
- 4 Карамельные корзиночки. Смажьте растительном маслом силиконовую формочку для кекса с наружной стороны. Сверху налейте полную ложку карамели так, чтобы дно оказалось полностью покрытым, а по бокам стекали крупные капли. Когда смесь застынет, снимите украшение с формы.
- 5 Чтобы сделать пиалу пошире, возьмите небольшую стеклянную миску. Так же смажьте снаружи растительным маслом — и дно, и стенки. Зачерпните ложку горячей карамели и тоненькой струйкой нарисуйте на мисочке произвольную решетку. Дождитесь застывания и снимите ее с миски.
- 6 Такой трюк можно провернуть с любой посудой. К примеру, смазать маслом пластиковую бутылку и поверху залить карамелью так, чтобы она стекала по обе стороны. Застывшие карамельные формы можно наполнить кремом, ягодами, мороженым, печеньем и красиво подать к столу.
- 7 Можно нарисовать карамелью листочки, цветы и абстрактные фигуры на силиконовой подставке (с нее легче снимать застывшее вещество). А затем украсить фигурками торты, пирожные, мороженое, фруктовые салаты и другие десерты.
Попробуйте украсить привычные десерты по-новому. Сохраните эти лайфхаки и расскажите о них друзьях. Также напишите нам, как вы предпочитаете подавать сладкие блюда и какие хитрости для этого используете.
Автор рецепта
Екатерина Скрипниченко
На кухне для Екатерины нет ничего невозможного: мясные блюда, салаты, супы и десерты получаются одинаково восхитительно. Любовь к фруктам, запеченному мясу и крупам пополнила кулинарную книгу Кати не только вкусными, но и полезными блюдами. Грибной суп со сливками, салат из свежих овощей и курица на гриле — обед, который стоит попробовать в исполнении редактора «Со Вкусом».
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!
Отменить ответ
Новые рецепты
Желейные рулетики: натуральное лакомство
Чайный пирог с орехами и сухофруктами
Запеканка из молодой капусты с рисом
Маринованные огурцы с мёдом и горчицей
Печенье на подсолнечном масле к чаю
Полезные конфеты из 3 ингредиентов
Торт «Капучино» без выпечки
Салат с ананасами и крабовыми палочками
Печенье со сладким творогом
Сырные трубочки с орехами и чесноком
Курица в пикантном маринаде: рецепт с кока-колой
Картофельный рулет с мясной начинкой
Поиск
Категории рецептов
Категории статей
Популярные рецепты
Голландский мясной рулет в духовке
Салат «Нежность» с курицей и ананасами
Манный пирог из тыквы в духовке
Печенье с яблоками и корицей «Язычки»
Холодный торт с сухофруктами и орехами
«Со Вкусом» — лучшие рецепты, кулинарные лайфхаки и всё о еде!
Что такое «Со Вкусом»?
«Со Вкусом» в соц. сетях
Популярные категории
Назначение рецептa
Рецепты по сложности
Manage Cookie Consent
To provide the best experiences, we and our partners use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us and our partners to process personal data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Click below to consent to the above or make granular choices. Your choices will be applied to this site only. You can change your settings at any time, including withdrawing your consent, by using the toggles on the Cookie Policy, or by clicking on the manage consent button at the bottom of the screen.
Functional Functional Always active
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Источник: sovkusom.ru