Вафельная флористика – один из самых простых и доступных способов украсить десерт. Цветы из вафельной бумаги не требуют специального оборудования, с ними справится каждый.
Видео по изготовлению вафельного цветка:
Нам понадобится (диаметр цветка 9,5 см)
листы вафельной бумаги (3-4 листа)
нейтральный гель (можно купить или сделать самим, рецепт: https://lovecooking.ru/nejtralnyj-gel-nejtralnaya-glazur/)
вода
кисточка
краситель
Как сделать цветок из вафельной бумаги
Вырезаем из вафельной бумаги прямоугольники:
4х5 см – 10 штук
5х6 см – 15 штук
6х7 см – 25-30 штук
Эти размеры и количество условно. Я указываю, сколько понадобилось мне. У вас могут быть другие размеры и другое количество. Цветок больше фантазийный, чем-то похож на пионовидную розу, но задачи сделать определённый цветок у меня не было.
Модный ДЕКОР из вафельной бумаги / Как украсить торт
Из каждого прямоугольника вырезаем лепестки произвольной формы. Края у них будут разные.
Нейтральный гель разводим небольшим количеством воды, лучше горячей, хорошо перемешиваем, при желании можете окрасить любыми пищевыми красителями. Глазурь нам будет служить клеем и позволит немного размочить лепестки и сделать их более податливыми. Можно использовать и обычную воду либо водку (она быстрее испаряется и лепестки быстрее сохнут). Но тогда цветок не будет иметь вкуса. А нейтральная глазурь сделает их сладковатыми.
На основании лепестков делаем надрез. С помощью кисточки немного промазываем лепесток нейтральной глазурью. Соединяем стороны надреза, накладывая одну на другую, чтобы получить объёмный лепесток.
Начинаем с маленьких лепестков. Берём один лепесток, немного промазываем его боковую сторону нейтральной глазурью, крепим внахлёст второй лепесток с одной стороны и третий – с другой. Подворачиваем лепестки в трубочку.
Так промазываем лепестки нейтральным гелем и крепим, немного накладывая один на другой.
В завершении я вырезала из вафельной бумаги совсем маленькие лепестки, промазала их и вставила в середину цветка один за другим. Можно небольшую полоску промазать, свернуть в трубочку и вставить в середину.
В нейтральной глазури я развела красный пищевой краситель и немного промазала края лепестков.
Этот цветок мне нужен был для декора торта, поэтому снизу я вкрутила деревянную шпажку. Пока цветок не просох, это сделать просто. Если лепестки цветка у вас будут соприкасаться с поверхностью торта, то лучше изолировать их. Для этого хорошо подходит какао-масло.
Такой декор можно сделать заранее и хранить в герметичном контейнере, не допуская влажности.
Другие мои рецепты декора для тортов:
Присоединяйтесь ко мне в:
*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.
Источник: lovecooking.ru
Декор Вафельное кружево из бумаги на торт
Его можно сделать гибким, добавив в смесь пищевой глицерин (2 грамма), или не добавлять, в зависимости от ваших целей.
Вафельную бумагу лучше брать тонкую, толстая плохо размокает и в готовом тесте могут остаться кусочки. Очень удобно, что можно для этих целей использовать обрезки, например от цветов. .
Лист вафельной бумаги 1 шт
Вода 75 г
Растительное масло 1 ч.л
Глицерин пищевой 2 г
Пищевой блеск
Как приготовить Декор Вафельное кружево из бумаги на торт рецепт пошагово
1. Лист порезать или порвать на мелкие кусочки, залить водой. Оставить на 10 минут. Добавить глицерин и пищевой блеск от (если хотите просто белое кружево, блеск не добавляйте), пробить блендером до однородности.
2. Антипригарную сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть. Вылить ложку смесь на сковородку, распределить тонким слоем и жарить, пока вся вода не выпарится.
3. Готово! Не забывайте, что вафельный декор не любит влагу, поэтому его лучше изолировать от влажных кремов.
Видео рецепт ниже
Видео источник в инстаграм
Источник: inoeda.com
Как приклеить вафельную картинку на торт
Ничего не может быть лучше домашнего торта, приготовленного собственноручно, с душой и любовью. И, разумеется, каждой хозяйке хочется свой торт красиво украсить и преподнести. Какой же вариант украшения для этого выбрать? В современном мире кондитерская отрасль стремительно развивается. Существует огромное множество вариантов декора для торта.
Наибольшей популярностью пользуются съедобные картинки – печать любого изображения на вафельной или сахарной бумаге пищевыми красителями. А вот как приклеить вафельную картинку на торт мы вам сейчас расскажем и покажем в пошаговых фото.
Что необходимо для работы
• Картинка на вафельной бумаге;
Важные нюансы
Первым делом необходимо знать на какой крем можно положить вафельную картинку. Идеально подходит классические белковый и масляный, а также растительные сливки. На торт, покрытый мастикой, цветная вафля с рисунком также ляжет хорошо.
При необходимости картинку и отдельные элементы можно вырезать. Вафельная бумага очень хрупкая, поэтому действовать нужно аккуратно.
Все этапы работы важно выполнять осторожно, четко, без промедления.
Этапы правильного нанесения картинки
С яркой картинкой из вафли торт получается великолепным, праздничным и фееричным. Особенно к подобным десертам неравнодушны дети, так почему бы не сделать украшение детского торта для своего чада особенным?
Источник: recept-torta.com