Ни один праздник сегодня не обходится без цветов, особенно свадьба. Это и нежный букет невесты, и изящная арка на выездной регистрации, и украшение банкетного зала. Тортики тоже не исключение – для их оформления часто используют цветы. Это безумно красиво, но не всегда безопасно. Торт с живыми цветами, безусловно, украсит празднование, но для этого нужно учитывать риски заранее.
Далеко не все цветы совместимы с продуктами питания. Попадание сока некоторых видов цветов и растений в пищу может привести к серьезным отравлениям
К токсичным цветам, которые ни в коем случае нельзя использовать для оформления торта, относятся:
- Лилия,
- Калла,
- Гиацинт,
- Ландыш,
- Жасмин,
- Подснежник,
- Тюльпан,
- Гортензия,
- Стрелиция,
- Розовая гвоздика,
- Плющ.
Какие цветы МОЖНО использовать в декоре торта?
- Ромашка,
- Роза,
- Орхидея,
- Петуния,
- Цветы яблони,
- Цветы апельсинового дерева,
- Настурция,
- Тигровая лилия,
- Василек,
- Тимьян,
- Орегано,
- Розмарин.
Что делать, если хочется украсить торт “вредными” цветами?
В таком случае тоже есть выход. Опасные живые цветы можно заменить съедобными. Например, из мастики, зефира, шоколада или любых других съедобных материалов. Таким образом, золотое правило кондитерского производства – «пищевое к пищевому» – точно не будет нарушено
Засахаренные РОЗЫ рецепт. Живые розы в сахаре для декора торта и десертов.
Закажите торт с цветочной композицией на свадьбу, день рождения или другой праздник в SweetMarin . Мы знаем, как делать и безопасно, и красиво, а главное – вкусно! Наши менеджеры с радостью ответят на ваши вопросы и помогут с выбором тортика
Более 10 лет мы радуем наших клиентов, превращая любые фантазии в реальность – можете проверить сами, посмотрев на торты с нашего сайта. А ещё вы найдёте там много интересных вариантов, как украсить торт живыми или съедобными цветами.
Заказать торт можно всего в пару кликов на сайте или с помощью менеджера по телефону и в сообщениях Вконтакте. За тортиком можно приехать самостоятельно, а можно заказать доставку. У нас собственная служба доставки, которая гарантирует, что заказ приедет в срок, и что важно – в целости и сохранности.
Источник: dzen.ru
Свадебные цветы добрались до десерта. Что нужно знать о декоре торта живыми цветами.
Украшение торжеств живыми цветами коснулось и подаваемых десертов. Торт прекрасен сам по себе, но торт с живыми цветами превращается в настоящее чудо!Даже одноярусные торты с живыми цветами выглядят прекрасно. Как в любом декоре, в декоре торта живыми цветами есть свои особенности.
- Семья и дети
- 25 апреля 2023
- 11
- 0 Поделиться
Как правильно установить живые цветы на торт|Кексик
Существует стереотип, что цветы любят только женщины. Но каждый флорист, стоит только к нему обратиться, с легкостью подберет букет для мужчины. Такая же ситуация и с тортом, лаконично украшенный строгими цветами и ягодами торт порадует каждого. Особенно в день рождения и свадьбы. Да и какая свадьба может быть без цветов!
Удивите гостей, подав свадебный торт с живыми цветами на церемонии разрезания торта.
Любой каприз за ваши деньги? Ограничения по выбору растений для декора торта с живыми цветами.
К сожалению, не все цветы пригодны для использования в кондитерских изделиях. Есть целый ряд растений непригодных для украшения десертов. Некоторые растения могут даже быть опасны. Опытный кондитер прекрасно это знает и подскажет какие из обожаемых вами цветов возможно разместить на праздничном торте, а какие лучше разместить в вазах.
Так, от многими любимых тюльпанов и лилий придется отказаться, а вот розы и орхидеи, при правильной подготовке, совершенно безвредны и могут использоваться в виде декора торта. Список непригодных и используемых для декора тортов цветов можно посмотреть в конце статьи.
Если долго мучится… Подготовка живых цветов для декора торта
Для использования цветов в кондитерских изделиях необходимо их предварительно подготовить. Растения для торта с живыми цветами прямо в емкости с водой нужно убрать в холодильник на ночь, чтобы они не находились в тепле и напитались влагой. Цветы будут выглядеть на торте свежесрезанными.
Первым делом бутоны аккуратно промывают в емкости с водой и, разложив цветы на полотенце, дают время полностью им обсохнуть. Затем срезают бутоны, оставляя от стебля небольшую ножку в 2 или 3 сантиметра и обрабатывают весь цветок спиртом, уделяя особое внимание местам, которые будут касаться поверхности торта. Снова просушивают и обматывают ножку цветка флористической тейп-лентой начиная с нижней части бутона, постепенно двигаясь вниз, и запечатывая кончик ножки. Лента защитит цветок от пересыхания, сохранив влагу. После такой обработки всех цветов декора можно приступать к украшению торта.
Лучше меньше, да лучше. Варианты декора торта живыми цветами.
Декорируя торт очень важно с цветами не переборщить. Нет необходимости размещать много цветов или застилать ими большую площадь – они могут скрыть, с таким искусством созданное кондитерское произведение. Существуют традиционные варианты расположения цветочного декора на торте, так же в него можно добавить зелень: розмарин или эвкалипт, что придаст композиции гармонию. Но и хаотично разбросанные по торту цветы не создадут изящную картину. Декор представляющий собой разбросанные по поверхности торта цветы используется при работе с необычными цветами, но и в этом случае не стоит переусердствовать Есть устоявшиеся варианты декорирования десертов живыми растениями.
Например, расположить цветы каскадом, такой вариант очень часто используется при создании свадебного торта и выполняется по прямой линии или по спирали. Хорошо смотрятся с каскадом двухъярусные торты с живыми цветами или с большим количеством ярусов.
Другим популярным вариантом декора является расположение цветов между слоями торта. Такой межслойный декор по контуру десерта выглядят легко и элегантно. При этом можно разместить на разных слоях цветки разного размера.
Так же цветы можно использовать только на одном ярусе, сочетая цветочный декор с другими вариантами декора. Украсить свадебный торт с живыми цветами можно добавив к цветам ягоды.
А цветочная шляпка, украшающая только верхний слой торта, подойдет для минималистического декора. 
Цветочный декор можно создавать не только из цветов, можно использовать только лепестки. Такой декор подчеркнет романтичность торжества, причем лепестками можно просто разбавлять композиции. Впрочем, как и ягодами, макаронс или безе.
Быть или не быть? Плюсы и минусы декора из живых цветов.
Итак, к плюсам цветочного декора можно отнести и внешнюю красоту торта и оригинальность. Данный вид декора является индивидуальным и действительно неповторимым. А наслаждаться можно не только видом десерта, но и легким цветочным ароматом.
К тому же есть особый шик в подборе цветочного украшения для торта, гармонирующего с декором помещения, и использовать один и тот же вид композиций. К минусам можно отнести недолговечность цветочного декора, а так же необходимость особых условий хранения. К тому же украшать десерт необходимо за несколько часов до подачи. И все же торт с живыми цветами вне конкуренции!
Заказывайте торты с необычным декором. Главное соблюдать все правила работы с живыми цветами!
- Лилия
- Калла
- Гиацинт
- Ландыш
- Жасмин
- Подснежник
- Тюльпан
- Гортензия
- Стрелиция
- Розовая гвоздика,
- Роза
- Эустома
- Орхидея
- Ромашка
- Петуния
- Тигровая лилия
- Васильки
- Лизиантус
- Тимьян
- Орегано
- Розмарин
Источник: wsem.ru
Как украсить торт живыми цветами?
Кондитеры используют для украшения своих изделий самый разный декор. Мастика, изомальт, карамель, шоколадные конфеты, сахарная бумага — все идет в ход. Но это очень хлопотно и долго. Нужно набить руку, приловчиться к материалу и тут спасает набирающий популярность способ декорирования тортов — живыми цветами, что выглядит более эстетично, но при этом менее затратно.
Просто невероятно, как в жизни, так и на фото, выглядят кремовые пики в сочетании с нежными лепестками, хотя многие и против такого тренда.
Безопасно ли украшать торт живыми цветами?
Ответим сразу — да, это безопасно на все 100%, при условии, что все правила соблюдены:
- За сутки до сборки торта ставим цветы в холодильник в стакан, полный воды, тогда они не завянут
- Цветы свежие, им максимум пару часов
- Эти цветы не ядовиты
Хорошей идеей для композиции будет сочетание цветов с ягодами, к которым, требования остаются такие же. Если вы все же боитесь рисковать, то заменой послужат искусственные цветы, также можно украсить шоколадными, вафельными или сахарными изделиями.
Какие цветы можно использовать, а какие нет
К сожалению кондитеров, не все цветы можно использовать для украшения, ведь многие из них ядовиты или токсичны и могут вызвать не самые лучшие последствия. Не подойдет такой способ и тем, у кого есть аллергия. Приведем небольшой список растений пригодных для использования в декорировании.
Можно
В основном используются:
- Роза
- Пион
- Ромашка
- Мята, шалфей, розмарин, мелисса, цвет акации
- Герань
- Эустома
- Гвоздика
- Васильки
- Петуния
- Орхидея
При покупке важно спросить у продавца о свойствах растения и указать цель использования.
Нельзя
Как оказалось, многие знакомые нам с детства растения совсем непригодны для декорирования. Например жасмин и тюльпан.
- Лилии
- Ландыши
- Жасмин
- Тюльпан
- Гортензия
- Подснежник
И многие другие виды непригодны для использования и могут быть токсичны.
Как правильно собрать торт с живыми цветами
Подготовка цветка
Это несложный, но долгий процесс. После того, как цветок попал в тепло из холодильника, он начинает раскрываться. Поэтому, цветы нужно покупать еще в бутонах.
Далее нужно избавиться от стеблей и обрезать их нужной длины под наклоном и поместить в специальную колбу, либо обмотать пищевой пленкой или флористической лентой.
Все, цветок готовы к декорированию. Можно украшать торт!
Процесс украшения
Пока цветы в холодильнике прорисовываем в голове картинку композиции. После того, как мы зарисовали примерный макет, начинаем выпечку и сборку самого торта.
Когда вы выровняете края и нанесете “съедобный” или фоновый декор, то приступайте к подготовке цветка. в финальном этапе следует наметить места посадки цветов и приступить к самому интересному этапу — украшение торта живыми цветами.
Способ хранения
К сожалению, живой декор храниться не очень долго, особенно в теплом помещении. С момента покупки свежих цветов до разрезания торта должно пройти не более 2 суток, а с момента сборки не более 18 часов, иначе украшение потеряет свой первоначальный вид.
Примеры украшения
Свадебные
Цветы часто используют в декоре для свадебных тортов или для других торжественных мероприятий. Это всегда смотрится нежно и свежо, особенно в сочетании с белым и розовым. Чаще всего используют пионы, розы и эустомы. При покупке полуоткрытого бутона, потом, можно будет наблюдать, как цветы постепенно распускаются в процессе украшения.
Бенто-торты
Маленькие и компактные тортики, порцией всего на 2-3 человека. Это удобно и минималистично, а также быстро и недорого. Но и такие торты украшают цветами, а чаще и ягодами.
Пирожные
Аккуратные пирожные, как мини-тортики, рассчитанные на одного человека тоже могут порадовать глаз нежными цветочными композициями, пусть только, и из нескольких цветков. Украшаются они также как и обычные. Такие миниатюрные торты можно даже не выравнивать кремом, сохранив задумку.
Многоярусные
Многоярусные торты — самые настоящие произведения искусства. На них, зачастую, собирают просто невероятные композиции. В настоящее время, такие торты пользуются популярностью на различных торжествах и фотосессиях. У них есть и фальш-ярусы, которые могут быть задекорированы цветами.
Вывод
Украшать торт цветами — можно, это безопасно и смотрится невероятно красиво, например, на свадебном торте. Но как и в работе с любым другим материалом, нужен специальный подход и условия.
Источник: golden-cake.ru