Не могу нарадоваться на макро-объектив:) Полный восторг, и я очень благодарна тем, кто мне посоветовал именно его. Я теперь могу сфотографировать один листик!
Я готовлю заказ для ресторана, в эти выходные там будут порционные Клубничные мохито, и в качестве декора к ним делала вот такие вот кристализованные листочки мяты. Очень люблю, как они смотрятся на десертах и тортах, а сделать их — проще простого!
Тут все просто элементарно. Листья мяты (базилика/петрушки/кинзы/лепестки цветов/целые цветы), мелкий сахар и яичный белок.
Белок слегка взбить вилкой (просто чтобы облегчить его структуру). Листочки смазать белком с помощью кисточки (кисточка — это важно, если просто окунать в белок, его будет слишком много, и результат будет более грубым), сразу же окунуть с обеих сторон в сахар и положить на силиконовый коврик или пекарскую бумагу сушиться. Идеально делать такой декор накануне, тогда листочки успеют высохнуть полностью.
Насадка «Листик» Обзор
А здесь — жареные в микроволновке листья базилика. Тоже применимо к любой зелени. Этот прием используют очень часто как на кухне, так и в кондитерской.
Тарелку обмотать несколькими слоями пищевой пленки. Смазать пленку (верхний слой) раст. маслом без запаха, «приклеить» листочки, чтобы они остались как можно более ровными, поверхность листьев тоже смазать маслом и поставить в микроволновку на полную мощность на 40 секунд. При необходимости — потом еще на 20. Минуты им обычно бывает более чем достаточно.
Польза этих двух приемов в том, что так подготовленный листочек не завянет за день на витрине. Их можно подготовить заранее и использовать по мере необходимости, хранятся они долго.
Источник: maria-selyanina.livejournal.com
Красиво украсить торт листьями из крема
Узнайте, как сделать простой, универсальный лист из сливочного крема, чтобы добавить реалистичные детали к хризантемам, георгинам, другим цветам при украшении торта, кексов и других десертов.
Кончики листьев также можно использовать для изготовления простых цветов, например подсолнухов.
Листья добавляют дополнительные детали к цветочным композициям, и они не всегда должны быть зелеными! Листья могут быть разных цветов и длины, создавая различные эффекты. В любом случае, кремовые элементы очень важны при украшении торта.
Как сделать из крема листья:
- На плоской поверхности или цветочной композиции держите мешок с наконечником Листья №352 под небольшим углом вверх от поверхности. Две точки наконечника должны быть вертикальными (чтобы он выглядел как открытый клюв).
- Сожмите мешок сильно, чтобы сформировать основание листа.
- Когда вы сжимаете мешок, медленно потяните кончик немного вверх (это немного поднимет лист).
- Снижайте давление, чтобы сформировать точку листа. Прекратите сдавливание, прежде чем убрать наконечник вверх.
БИСКВИТНЫЙ МОХ, Тропические ЛИСТЬЯ из ВАФЕЛЬНОЙ бумаги, ЛЕДЕНЦЫ из ИЗОМАЛЬТА для украшения Торта
Источник: pekdom.ru
МК деревья и растения
Фотки с какого-то иностранного сайта. к сожалению, не сохранила откуда. папка 2008 года еще.
Я Белла Если хочешь жить для себя, живи для других
Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.
- Регистрация 31 июл 2008
- Индекс активности 3 830
- Рейтинг автора 376
- Город London
- Блог 1
- Рецепты 67
Ср, 21 ноя 2012 00:58
МК от Nairka
Круглый кустик
Я Белла Если хочешь жить для себя, живи для других
Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.
- Регистрация 31 июл 2008
- Индекс активности 3 830
- Рейтинг автора 376
- Город London
- Блог 1
- Рецепты 67
Ср, 21 ноя 2012 22:59
МК от Nairka
листочки от Taviniaс сайта «club.osinka», за что ей, большое спасибо.
Я Белла Если хочешь жить для себя, живи для других
Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.
- Регистрация 31 июл 2008
- Индекс активности 3 830
- Рейтинг автора 376
- Город London
- Блог 1
- Рецепты 67
Чт, 22 ноя 2012 01:56
МК от Nairka
листик
Я Белла Если хочешь жить для себя, живи для других
Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.
- Регистрация 31 июл 2008
- Индекс активности 3 830
- Рейтинг автора 376
- Город London
- Блог 1
- Рецепты 67
Вт, 27 ноя 2012 23:47
МК от Nairka
горшочек
Я Белла Если хочешь жить для себя, живи для других
Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.
- Регистрация 31 июл 2008
- Индекс активности 3 830
- Рейтинг автора 376
- Город London
- Блог 1
- Рецепты 67
Ср, 28 ноя 2012 03:47
МК от Nairka
МК.листочек от Таня вишенка с сайта «Страна Мастеров», за что ей, большое спасибо.
придайте ему форму ,я искользую фломастеры
он может быть более растянутым.
Я Белла Если хочешь жить для себя, живи для других
Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.
Источник: www.kuharka.ru