Кондитерский мешок должен быть на каждой кухне, чтобы украшать, выкладывать, заливать… Однако аксессуар профессиональных кондитеров необходимо выбирать с осторожностью, чтобы с ним было легко и удобно. Мы спросили шеф-повара о главных критериях выбора данного гаджета и готовы делиться полезными советами в нашей новой статье.
Что такое кондитерский мешок с насадками
Это кухонный аксессуар треугольной формы с двумя концами: большой верхней частью, через которую вы заполняете изделие кремом, и маленьким носиком, на котором фиксируются разнообразные насадки.
Арт.: 884-377
достаточно
189 руб. /шт.
Варианты цен
в корзине 71 шт —>
тестирую 20 БОЛЬШИХ НАСАДОК для БЕЛКОВО-ЗАВАРНОГО КРЕМА. БОЛЬШОЙ ОБЗОР КРУПНЫХ НАСАДОК для БЗК
Арт.: 884-354
достаточно
139 руб. /шт.
Варианты цен
в корзине 71 шт —>
Первые кулинарные аксессуары изготавливались шеф-поварами из натурального хлопка или других материалов, которые можно стирать. Сегодня из соображений гигиены и простоты очистки они практически не используются. На смену хлопку пришел силикон — гигиеничный материал без пор, за которым легко ухаживать.
Он прочный и гибкий, имеет гладкую поверхность, что обеспечивает легкое скольжение крема внутри и удобный захват для руки снаружи. Также огромный плюс силиконового мешка — возможность использовать его в духовке, когда нужно украшать блюдо за 5 минут до окончания готовки.
Если вы занимаетесь кондитерским искусством только изредка, достаточно держать под рукой пластиковый пакет размером 400 мл. Просто залейте кремом, прорежьте небольшое отверстие в углу и декорируйте. Но с этим самодельным атрибутом вы получаете не так много контроля, как с профессиональным инструментом.
Если вы планируете регулярно готовить десерты и самостоятельно их украшать, вам понадобится действительно качественный гаджет. Он держит форму, легко моется, многократно используется. Также вы можете приобрести одноразовые кондитерские мешки, которые можно использовать с разными насадками, а затем просто выбрасывать в мусор, не тратя время на очистку. Версии кулинарных принадлежностей безграничны, осталось только выбрать свой идеальный вариант.
Текстильный или силиконовый кондитерский мешок — что лучше?
Тканевые аксессуары можно повторно использовать только после тщательной стерилизации путем кипячения, а затем длительной сушки. Силиконовые и пластиковые изделия легко очищаются, моются в посудомоечной машине, быстро высыхают, не окрашиваются.
Как выбрать правильный размер кондитерского мешка
Если вы украшаете большой торт и вам нужно много крема, рекомендуем купить кондитерский мешок большого объема. Самые ходовые размеры на профессиональной кухне — 30 и 45 см. Такие изделия позволяют быстро декорировать десерты без необходимости делать перерывы чтобы снова их заполнить.
TOP❗ 7 САМЫХ ОСНОВНЫХ БОЛЬШИХ кондитерских НАСАДОК! Способы окрашивания крема! Белковый крем!
Если вы планируете украшать кексы и пирожные, а также делать надписи и мелкие детали, подойдет гаджет длиной 15 см. Привычные размеры кулинарных принадлежностей — 30-60 см. Самые маленькие изделия подходят для начинающих, маленьких рук, создания мелких украшений или декора небольших тортиков. Большие аксессуары — более 40 см — будут идеальными для декора больших тортов и профессиональных кондитеров.
Источник: mpr-shop.ru
Штурмуем Aliexpress: 10+ насадок, с помощью которых вы сможете красиво оформлять торты и капкейки кремом
Для украшения тортов, пирожных и капкейков профессиональные кондитеры и многие любители используют кондитерские шприцы или мешки со специальными насадками.
С помощью них можно создавать интересные узоры и декоративные элементы из крема.
Приобрести насадки в комплекте с мешком или отдельно можно в профессиональных магазинах, торговых сетях или в интернете на Aliexpress.
Кондитерские насадки для украшения капкейков и пирожных
Кондитерский мешок изготовлен из силикона, длина 31,5 см. В комплекте 6 насадок диаметром 1,8 см и переходник. Насадки сделаны из нержавеющей стали, шов плоский. Пригодятся для украшения кремом небольших кексов и пирожных.
На выбор несколько цветов: синий, белый, розовый, зелёный. За покупку от 20 комплектов продавец предоставляет скидку 5%.
Цена: от 111 руб./набор
- упаковка: прозрачный пакет и конверт из плотной плёнки;
- доставка: от 2-х недель до 1,5 месяцев в зависимости от региона;
- качество: пользователи в комментариях отмечают, что товар хорошего качества, без брака; во время доставки товар не повреждается.
Насадки-сферы из нержавеющей стали
Насадки диаметром 6 см, сделаны из нержавеющей стали. В набор входит 3 формы с разными прорезями: фонарик, шарик и мелкий рубчик. С их помощью можно сделать ажурный цветок из крема, украсить капкейки, пирожные-корзиночки.
Для покупки доступны поштучные насадки. При заказе от 5 шт. продавец предлагает скидку.
Цена: от 74 руб./шт.
- упаковка: пакет, мягкая подложка и конверт из плотной плёнки;
- доставка: от 2-х недель до 2-х месяцев в зависимости от региона;
- качество: покупатели отмечают, что насадки хорошего качества, при доставке не повреждаются.
Комплект из 7 насадок
Большой комплект лепестковых насадок, выполненных из нержавеющей стали с антикоррозийным покрытием и тонким швом. В набор входят формы с диаметром основания от 2 до 2,5 см и с диаметром лепестка от 1,5 до 2 см.
С их помощью можно делать красивые цветы разной величины для десертов, тортов и пирожных.
При покупке от 3-х комплектов предоставляется скидка.
Цена: от 190 руб./набор
- упаковка: пакет и конверт из плотной плёнки;
- доставка: от 2-х недель до 2,5 месяцев в зависимости от региона;
- качество: товар соответствует описанию; но некоторые пользователи отмечают, что швы шероховатые.
Набор для кондитерского мешка из 7 насадок
В комплект входит 7 насадок, выполненных из качественной нержавеющей стали.
С помощью насадок можно сделать интересный художественный декор из крема для кондитерских изделий.
Формочки высотой 3,6 см, в диаметре 1,7 см с разными вариантами рюшей.
Цена: от 131 руб./шт.
- упаковка: пакет, воздушно-пузырьковая плёнка и конверт из плотной плёнки;
- доставка: от 2-х недель, до 2-х месяцев, в зависимости от региона; в комментариях некоторые пользователи отмечают, что доставка была задержана, но продавец оперативно решал вопрос;
- качество: насадки качественные, сделаны без спаек, внутренний шов гладкий; доставляются без повреждений.
Мега-набор насадок для кондитерского творчества
В набор входит 12 насадок, для работы с кремом, 1 переходник и 1 мешок из силикона.
Формы сделаны из нержавеющей стали, основание в диаметре 3,7 см, внешний диаметр 2,4 см.
С помощью этих насадок вы сможете украшать десерты и торты разнообразными лепестками, бутонами и цветами.
За покупку от 10 комплектов предоставляется скидка.
Цена: от 535 руб./набор
- упаковка: пакет, воздушно-пузырьковая плёнка;
- доставка: от 10 дней до 1 месяца в зависимости от региона;
- качество: насадки и кондитерский мешок хорошего качества с ровными плоскими швами, без повреждений; но одному из покупателей упаковали две одинаковые насадки.
Насадки-листики
В комплекте 5 насадок из нержавейки с листиками разной величины. Диаметр основания 1,9 см, высота 4 см.
Подойдут для украшения кексов и оформления корзиночек. Также с их помощью можно быстро добавить мелкие детали на торты и печенье.
При покупке от 10 комплектов заказчик получает скидку 10%.
Цена: от 119 руб./набор
- упаковка: пакет и конверт из плотной плёнки;
- доставка: от 1 до 2 месяцев в зависимости от региона;
- качество: насадки крепкие, выполнены достаточно качественно, но некоторые пользователи отмечают, что заметны швы; продавец добавляет в комплект переходник в качестве подарка.
Комплект насадок «открытая» и «закрытая» звезда
3 насадки с зубчиками — «открытая» и «закрытая» звезда. Выполнены из прочной нержавейки. Размеры от 2,4х4,1 см до 2,5х4,4 см.
Насадки пригодятся для оформления звёздочек, капелек и шапочек на капкейках; бордюров и витиеватых цветов на тортах.
Цена: от 174 руб./набор
- упаковка: пакет, мягкая подложка и конверт из плотной плёнки;
- доставка: от 3-х недель до 2,5 месяцев в зависимости от региона; один из покупателей отметил, что получил товар спустя 6,5 месяцев, продавец продлевал защиту;
- качество: насадки выполнены качественно, без зазубрин.
Набор насадок «закрытая» звезда
В комплекте 3 насадки из нержавейки и 1 пластиковый переходник. Размеры: 3,5х4,5 см.
С помощью насадок можно украсить торты и пирожные цветами. Также с помощью них можно отсаживать зефир и меренги.
При заказе от 10 комплектов можно получить скидку. Платная доставка.
Цена: от 189 руб./набор
- упаковка: пакет и конверт из плотной плёнки;
- доставка: от 2-х недель до 2-х месяцев в зависимости от региона;
- качество: насадки качественные, без повреждений, швы плоские.
Набор насадок-хризантем
В комплекте 5 насадок размером от 1,8х2,3 см до 3,5х4,5 см; внешний диаметр от 0,8 до 2,4 см. Выполнены из качественной нержавеющей стали.
Насадки пригодятся для украшения кондитерских изделий красивыми хризантемами. Цветы можно делать более пышными, раскрытыми и полураскрытыми.
У продавца также можно приобрести кондитерский мешок и другие виды насадок: листики, лепестки, султан, сферы. Предоставляется скидка.
Цена: от 89 руб./набор
- упаковка: пакет и конверт из плотной плёнки;
- доставка: от 2-х недель до 2,5 месяцев в зависимости от региона;
- качество: товар доставляется без повреждений; но были случаи, когда покупатели получали насадки с царапинами.
Широкая насадка для обработки боков торта
Большая насадка из нержавейки размером 5,3х5,5х4,6 см (от внутреннего диаметра к внешнему).
Удобна для выравнивания торта. Крем можно распределять гладким или рифлёным слоем.
При заказе от 2-х штук можно получить небольшую скидку. Платная доставка.
Цена: от 167 руб./шт.
- упаковка: пакет и конверт из плотной плёнки;
- доставка: от 3-х недель до 2,5 месяцев в зависимости от региона;
- качество: большинство покупателей отмечает, что насадка качественная, без повреждений, но есть единичные случаи, когда форма была немного погнута.
Процесс украшения тортов и десертов станет ещё более увлекательным, когда под руками есть необходимый набор инструментов.
Обратите внимание, что цена на Алиэкспресс может отличаться от той, что указана в публикации на нашем сайте. Магазины регулярно обновляют цены.
автор: Екатерина Вахненко
Ищу простые рецепты, пробую готовить по ним и делюсь с читателями. Но особенно люблю выпечку (наверное, потому что мама кондитер). Конечно, не всегда у меня получается идеально, но я стремлюсь учиться и пробовать снова. Ещё хочу «подружиться» с кофе и научиться делать не только эспрессо, но и другие кофейные напитки.
Источник: smashno.ru
Профессиональный набор кондитера. Насадки для кондитерского мешка.
Кондитерский мешок всегда был и остается основным инструментом кондитера. Кондитерские мешки используются для отсадки печенья, украшения тортов, наполнения заварных пирожных, эклеров, и тому подобные операции. Но если раньше у нас в распоряжении было всего несколько основных насадок для реализации идей, то сейчас нам доступно гораздо больше возможностей, благодаря многообразию насадок, представленных на рынке профессионального кондитерского инвентаря. В этой статье, на примере профессионального набора насадок от компании Wilton, вы познакомитесь с этим многообразием.
 |
Насадки для декора в виде лепестка. С помощью этих насадок можно создать реалистичные украшения в виде лепестков цветов, драпировок, рюш, ламбрекенов, и бантов. |
 |
Насадки для декора в виде листьев. Благодаря этим насадкам можно создавать очень реалистичные разнообразные листья. К тому же они идеально подходят для оформления границ (краев) тортов. |
 |
Насадки «закрытая звезда». Эти насадки предназначены для создания украшений с глубоким рифлением. С их помощью вы сможете украсить свое кондитерское изделие звездами, ракушками, рифленым бордюром и т.п. |
|
Насадки «открытая звезда». С их помощью можно создать декоративные элементы с мелким рифлением. Насадки 6В и 8В используются также для выпечки, т.е. при работе с тестом. |
 |
Насадки для украшений в виде плетения корзины. Насадки 44 и 45 создают исключительно гладкие полосы, остальная часть насадок из этой серии способна создать как гладкие, так и рифленые полоски. |
 |
Насадки для создания цветов. С их помощью можно создать украшения в виде целых цветочков. Мелкие цветы — насадки 106-225; средние — 131-194; и крупные цветы — 2C-1G, которые так же идеально подходят для выпечки печенья. |
 |
Насадки с с круглым отверстием используются для создания надписей, точек, шариков, бус, кружев, и т.п. |
 |
Насадки для гофрирования, и создания специальных эффектов. |
 |
Насадки для создания специальных эффектов. Рождественских елок, сердечек, веревочек, кружочки-подсвечники. |
 |
Насадки с несколькими отверстиями. Каждая насадка имеет несколько стандартных отверстий, для того чтобы сэкономить ваше время и быстрее украсить ваше изделие. Так же с их помощью можно получить пушистую поверхность, |
  |
Эти насадки разработаны специально для людей, которые пользуются левой рукой, как основной. Насадки 106 и 107 предназначены для создания цветков с помощью закручивания при выдавливании материала. 59O — для фиалок, 97 для викторианских роз, и 116 — для крупных роз. С помощью этих насадок левши могут достичь прекрасных результатов. |
| Такое разнообразие насадок позволяет создать огромное количество разнообразных украшений, но не обязательно иметь их все, чтобы достичь гармонии и красоты. Достаточно проявить фантазию, не бояться экспериментировать и никогда не останавливаться на достигнутом. Творческое развитие не должно прекращаться! |
Источник: sweetmenu.ru