В музыкальном, дизанейрском, парикмахерском и т.п. направлениях существует своя мода, которая меняется спустя года.
В этой статье мы обсудим тенденции 2022-2023 года в кондитерском искусстве.
Какое оформление ? Какие стили сейчас в моде ?
ЗЕРКАЛЬНЫЙ ТОРТ
Торт покрытый глазурью
Торты, покрытые глазурью. В последнее время они пользуются большой популярностью из-за лаконичного и стильного дизайна и всегда вызывает восхищение.
Украшения: живые цветы, роспись, минималистичные фигурки, фрукты и даже печатные фотографии.
ТОРТ «С ОТКРЫТЫМИ КОРЖАМИ»
Торт в стиле «Рустик»
Стиль»Рустик» было популярно выбирать для свадьбы, года 3-4 назад. Это распростанилось и на торты. Да, мода циклична. Иногда такой торт называют «голым» или не до конца оформленым. Идея такого оформления торта пришла из Америки.
ТОРТ С МАКАРОНСАМИ
Торт покрывается однотонным кремом и украшается макаронсами.
Дополнительные украшение:
УДИВИТЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ 5 СУПЕР ИДЕЙ! Украшение Тортов для Девушек от 1 до 100
Бусины, маршмеллоу, половинки зефира, шоколад, различные посыпки, вафельные рожки.
Уместнее всего выбирать такое оформление для детей, девушек и женщин, для относительно небольших компаний. Начинка торта может быть абсолютно любой. Сами макаронсы можно купить готовые, ну а лучше, конечно, сделать самостоятельно.
Если хотите я могу сделать отдельную статью, где распешу процесс приготовленния макаронсов.
ТОРТ С БЛЕСТКАМИ
Такие торты выглядят максимально презентабельно. Золотые и серебряные блестки отлично подойдут для украшения многоярусного торта в минималистичном стиле или для юбилея мамы или бабушки, или для празднования дня рождения серьезной компании, а так же для свадьбы.
Главное тут — не переборщить с дизайном, а все же придерживаться лаконичного стиля.
Дополнительные украшения:
Цветы, элегантное кружево, бант, велюровое покрытие, съедобные бусины, градиентный переход цветов.
ТОРТ-ЦИФРА
Бисквиты скреплённые между собой аккуратными каплями крема. Никакого выравнивая боков и заморочек, а выглядит эффектно. Такой торт не выходит из моды уже несколько лет. Его заказывают обычно на годовасие малыша и юбилей.
Ягоды, зефир, цветы, шоколад и т.д.
БЕНТО-ТОРТ
По факту это классический бисквит с пропиткой и кремом для бисквитного торта. Вес его составляет 400-500 грамм, диаметр 9-10 см, а высота около 7 см. Помимо размеров, есть еще некоторые отличительные особенности, такой торт подаётся в коробочке, с ложкой или вилкой и имеет минималистичный дизайн.
Вывод.
Сейчас во всех сферах актуален минимализм. Главное не переборщить с декором. Оформление тортов, должно быть, простеньким и со вкусом ( в прямом и переносном смысле )
Подписывайтесь на канал, здесь много интересных рецептов и тем для обсуждения.
Ставьте лайк, если понравилась статья.
Источник: dzen.ru
ТОП 15 НЕВЕРОЯТНО КРАСИВЫХ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ ИДЕИ ДЛЯ ДЕКОРА ТОРТОВ
Сладкий декор: тенденции и тренды украшения тортов, которые будут в моде в 2023 году
Тенденции, как известно, приходят и уходят. Такого рода практика распространяется и на кондитерские изделия. Итак, что нового нас ждет в украшении тортов в 2023 году?В сегодняшней статье мы рассмотрим 5 трендов в украшении тортов, которые будут отмечены миром кондитеров в уже в текущем году.
Цветочные и фруктовые торты, небольшие индивидуальные десерты, переосмысленная классика, креативное оформление десертов по мотивам мультфильмов. Вот лишь несколько трендовых идей. Здесь каждый найдет что-то на свой вкус и по своему умению.
Украшение цветами
Кто-нибудь украшал торты цветами? В 2023 году стоит и это обязательно попробовать. На этот раз цветы будут использоваться в качестве украшения для десертов. Уже сейчас в соцсетях можно найти изображения прессованных цветков, наряду с кексами с полевыми цветами и фиолетовым цветочным тортом. Это лишь некоторые поисковые запросы от рядов пользователей.
Кексы с ромашкой также будут хитом.
Что касается модного украшения свадебного торта 2023 года, цветы будут смешиваться с витаминизированными фруктами для естественного и красочного вида.
Картонный торт
Согласно поисковым запросам, DIY — это новый кулинарный тренд 2023 года. Точнее, речь идет об украшение торта Cardboard Cake, который естественно будет популярным в этом году.
Что он собой представляет? Как следует из названия, это торт, декор которого выглядит как десерт прямо из мультфильма. Это настоящий торт, который вы можете приготовить из своих любимых ингредиентов. Секрет его оригинального оформления достаточно прост. Чтобы имитировать мультфильм, вы должны использовать сахарную пасту, которую нужно прорисовать черным контуром.
Возвращаемся к классике
Классические рецепты тортов лежат в основе новых тенденций украшения кондитерских изделий на 2023 год. Вдохновляйтесь в новом году старыми традиционными десертами, адаптировав их к новой эпохе. С этой целью кондитеры настоятельно рекомендуют смело уменьшать количество сахара, отдавая предпочтение органическим ингредиентам, добавлять новые вкусы и работать над внешним видом, чтобы создавать более современные кулинарные творения.
Что привлекает экспертов больше всего? Например, красивые эклеры в виде поп-кейка. Их приготовить проще, чем может показаться на первый взгляд.
Вдохновение стрит-фудом
Нет, уличная еда ассоциируется не только с пиццей, бургером, тако или кебабом. Стрит-фуд сегодня предлагает широкий выбор восхитительных десертов, чтобы удовлетворить любого сладкоежку. В 2023 году многие из этих деликатесов войдут в сферу кондитерских изделий, чтобы обновить дизайн тортов. Для тех, кто ищет простую и оригинальную идею, подойдет обычный вафельный торт. Он удачно украсит любой праздник и при этом не будет выглядеть старомодным или даже вульгарным.
Украшение маленького торта
Как насчет торта, полезного и для вас, и для планеты одновременно? Нравится вам это или нет, но трендом выпечки 2023 года будут торты небольшого формата с минималистичным декором, чтобы уменьшить количество пищевых отходов. Карамельный крем, тарталетки, веррины. В этом году все будет в версии XS.
Отдельные десерты можно украсить тысячей и одним способом: печеньем, цветами, фруктами, фисташками, белым шоколадом, миндальным печеньем, конфетами. Ими можно наслаждаться в одиночку или разделить удовольствием с партнером. Это прекрасная возможность побаловать себя в один из хмурых дней.
Как мы видим, тенденции в сфере украшения тортов на 2023 год не слишком нас удивят, если не считать очередной виток возвращения к классике. Помните, что каждый кондитер — сам по себе уже уникальный творец. Поэтому никогда не бойтесь экспериментировать даже, если ваш торт не подходит к модным тенденциям.
Источник: www.syl.ru
Модные торты – что сегодня в тренде?
В мире кондитерского искусства мастерам важно всегда быть в курсе последних тенденций тортов, понимать, что сейчас наиболее актуально и пользуется повышенным спросом у поклонников сладостей. Это неудивительно, ведь важно, чтобы десерт был не только вкусным, но и красивым. Дизайнеры сети кондитерских «Мария» уже успели изучить и проанализировать последние новинки этого года, и мы готовы рассказать о самых модных тортах в 2021 году.
Кондитерские тренды 2021
Геометрия
Если говорить о форме тортов, то фаворитами прошлого года были круглые кондитерские изделия. Сегодня же мастерам удалось вернуть моду на квадратные десерты необычной ассиметричной формы. Но особый шик – это использование геометрических узоров:
- квадратов;
- треугольников;
- полос.
Для геометрических тортов подходит максимально простая цветовая палитра. Например, торт может быть украшен белым кремом и геометрическим принтом золотистого или черного цвета. Это будет выглядеть эффектно, нетривиально и свежо.
Ломаные линии
Ломаные линии, многогранные поверхности, дополнительные декоративные конструкции позволяют превратить даже заурядный десерт в произведение искусства. Модное оформление тортов в 2021 году – это свободный полет мысли кондитера, что-то принципиально новое и непривычное. Это полный отказ от «громоздкого» и слишком сложного декора, которым уже никого не удивишь. Теперь в моде минимализм, подразумевающий под собой простоту и лаконичность.
Ломаная линия – это геометрическая фигура, состоящая из отрезков, последовательно соединенных своими концами. Оформить десерт, используя линии, можно при помощи растопленного шоколада, желе, фруктового сиропа и других продуктов, имеющих достаточно жидкую консистенцию. Тут важно работать быстро и следить за тем, чтобы украшенные фрагменты торта не растеклись и не утратили свой первоначальный вид.
Эффект «омбрэ»
Если вы желаете удивить и поразить гостей, закажите торт с эффектом «омбре», который:
- имеет плавный переход от светлого оттенка к темному (в пределах одного цвета);
- состоит из нескольких, гармонично сочетающихся между собой цветов (синий и фиолетовый, розовый и сиреневый, голубой и желтый, зеленый и оранжевый);
- затянут мастикой разных оттенков.
Для такого торта используется эластичный крем с добавлением цветного гелевого красителя. Необходимо долгое время растягивать крем вдоль боковой поверхности десерта и следить, чтобы оттенок со всех сторон был равномерным. Получить гладкую поверхность с эффектом «омбре» довольно сложно, это под силу только опытным кондитерам.
Живые цветы
Ярким трендом 2021 года является украшение торта живыми цветами. Обратите внимание, что для такого декора подойдут не все растения. Лучше всего использовать розы, орхидеи, подсолнухи, васильки, лизиантус, петунии, ромашки.
А вот от применения жасмина и лилий лучше отказаться. Эти цветы имеют слишком насыщенный аромат, который может исказить истинный вкус торта и испортить впечатление. Кроме того, пыльца таких растений может вызвать аллергию у приглашенных на праздник.
Наша кондитерская уже давно оформляет торты с использованием живых цветов. Мы всегда предлагаем клиентам несколько вариантов оформления и советуем наиболее оптимальный декор исходя из их пожеланий. Заботу о том, чтобы бутоны не потеряли привлекательный внешний вид, до того момента, пока кондитерское изделие не будет съедено гостями, берет на себя дизайнер.
Зеркальная глазурь
Муссовые десерты с зеркальной глазурью – это одни из самых модных тортов 2021 года. Данные кондитерские изделия приковывают взгляды, изумляют необычайной палитрой цветов, своей гладкостью и привлекательным блеском. Глазурь может быть выбрана абсолютно любая:
В качестве безопасных для здоровья человека красителей для цветной глазури кондитеры используют водорастворимые и жирорастворимые компоненты. Такие торты долго сохраняют привлекательный внешний вид, не растекаются в помещении, имеют необычайный вкус. Если вы решили удивить своих гостей или порадовать именинника сладким шедевром, смело выбирайте зеркальную глазурь — она сегодня в тренде.
Кондитерская «Мария»: самые модные и вкусные торты
Какие торты модные в 2021 году и на каком варианте декора лучше остановиться? Все эти вопросы вы можете задать дизайнерам и кондитерам, работающим в сети кондитерских «Мария». Выбирая нас, Вы выбираете первоклассное качество продукции и сервиса. Мы сможем предложить нашим клиентам:
- создание торта ЛЮБОЙ сложности;
- самые актуальные варианты декора;
- быструю доставку десертов;
- приемлемые цены на продукцию;
- скидки на товары собственного производства.
Вам кажется, что вас и ваших гостей просто невозможно чем-то удивить? Обратитесь к кондитерам фабрики «Мария», и мы докажем обратное. Наши десерты — украшение любого праздничного стола, которое никого не оставляет равнодушным.
Источник: www.maria-irk.ru