Согласитесь, что вазочка из изомальта в оформлении торта смотрится стильно и красиво. Сделать такую вазочку достаточно просто, нужно лишь учесть некоторые нюансы, о которых я расскажу в этой статье.
Итак, для создания такой вазочки мне понадобилось 100 гр. изомальта, который я купила в кондитерском магазине.
Для начала насыпаю изомальт в кастрюльку.
Ставлю кастрюльку на самый медленный огонь, изомальт не перемешиваю, жду, когда растворится сам.
При нагревании изомальт начинает плавится. Когда остаются последние крупинки, перемешиваю ложкой. В расплавленном сосотоянии изомальт — очень жидкий и очень горячий.
На этом этапе добавляю краситель. Здесь всё зависит от вашего вкуса и предпочтений. Для этой вазочки я смешала розовый краситель и капельку зелёного и оранжевого.
Получился вот такой глубокий насыщенный кирпичный цвет.
Снимаю кастрюльку с огня и выливаю на силиконовый коврик.
Затем беру высокий стакан.
Силиконовый коврик кладу на стакан, чтобы изомальт стекал по бокам.
УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ — Леденцы, Декор и ВСЕ об ИЗОМАЛЬТЕ
Беру канцелярские зажимы и скрепляю стороны коврика по бокам с разных сторон.
На этом этапе всё делаю очень быстро, так как изомальт очень быстро остывает. Здесь опять подключаем свою фантазию, потому что именно от этого этапа зависит готовый результат.
Если у вас не получилось с первого раза, не расстраивайтесь. Это всё можно исправить. Всю эту неудачную конструкцию можно заново растопить и сделать новую вазочку. Здесь нужно приспособиться, изомальт может либо быстро стечь по бокам прямо на стол, а может и совсем не стекать. Это зависит от температурного режима изомальта, т.е. насколько быстро он остывает.
Можно использовать датчик температуры и ориентироваться по нему, но у разных производителей изомльта разная рабочая температура. Поэтому, советую опираться лишь на свой опыт. Благодаря тому, что изомальт можно заново расплавить, можно поэкспериментировать и быстро научиться делать красивые композиции.
Итак, теперь беру шпажку, обмакиваю её в изомальт, который немного остался на дне и по стенкам кастрюльки и прикрепляю к середине вазочки. При помощи этой шпажки я буду крепить вазочку в торт.
Итак, оставляю эту конструкцию на столе до полного застывания изомальта, на 2-3 часа.
Источник: dzen.ru
Украшения из изомальта
Сильно нагреть кастрюлю. Всыпать изомальт, чуть уменьшить огонь и активно мешать, чтобы весь изомальт растворился. Окрасить, если необходимо. Налить в .
Заранее вырезать фотопечать. Сильно нагреть кастрюлю. Всыпать изомальт, чуть уменьшить огонь и активно мешать, чтобы весь изомальт растворился. .
15 февраля 2020
1. Сильно нагреть кастрюлю. 2. Всыпать изомальт, чуть уменьшить огонь и активно мешать, чтобы весь изомальт растворился. 3. Темперировать изомальт — .
05 февраля 2020
Леденцы делаются очень просто! Много за раз лучше не делать. 1. Сильно нагреть кастрюлю. 2. Всыпать изомальт, чуть уменьшить огонь и активно мешать, чтобы .
Ваша жалоба принята и будет рассмотрена
Источник: foodfeast.ru
Как красиво украсить торт
Приготовить вкусный торт — это ещё половина дела. Как красиво украсить торт в домашних условиях, чтобы не тратить на это много времени и усилий, но чтобы при этом украшение выглядело, как у профессионального кондитера?
Я покажу вам простой способ, как сделать украшение для торта своими руками, затратив на это всего лишь 10 минут.
Для того, чтобы сделать такое сахарное украшение, нам понадобится специальный кондитерский сахар — изомальт. Его можно купить в специализированных кондитерских магазинах или заказать в интернете. Он отличается от обычного сахара тем, что выдерживает более высокие температуры и при этом не темнеет. Также можно попробовать сделать подобное украшение из сиропа глюкозы.
Процесс достаточно простой. Духовку разогреть до 170 градусов. На силиконовый коврик высыпать равномерным слоем изомальт, накрыть сверху вторым ковриком. Поставить в духовку примерно на 7-10 минут, пока сахар не начнёт плавиться. Когда достанете изомальт из духовки, сразу же переложите коврик на стол.
Подождите немного, пока изомальт чуть остынет, затем снимите с коврика и придайте нужную форму. Готово.
Можно сделать такое украшение разных цветов, добавив к изомальту нужный краситель, вы получите украшение зелёного, жёлтого, красного или любого другого цвета.
Я советую использовать для этого гелевый пищевой краситель. Возьмите немного сахара, добавьте маленькую каплю красителя, перемешайте и используйте, как описано выше. Либо можно окрашенный изомальт запечь в духовке, охладить и смолоть в блендере или кофемолке, тогда украшения получатся более воздушными.
Украшать торт таким карамельным декором лучше непосредственно перед подачей, так как карамель имеет свойство таять в холодильнике. Можно приготовить украшение для торта заранее и хранить его в герметично закрытой коробке в сухом месте.
Украшение тортов в домашних условиях (видео)
Украшение торта — это творческий процесс, порой даже более увлекательный, чем выпечка торта. Теперь вы знаете ещё один способ, как красиво украсить торт в домашних условиях, проявите немного фантазии, не бойтесь экспериментировать и ваши торты непременно будут вызывать восторги у гостей и семьи.
Загляните в рубрику Полезные советы, надеюсь, там вы найдёте много интересного. Посмотрите рецепт лаймово-клубничного торта-мусса, именно для него я делала такой декор. Подписывайтесь на рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты.
Источник: vinogradinka.com