В мире 252 страны, в каждой из них есть определенные традиции и гастрономические предпочтения. Россия и США находятся на разных континентах. Иногда кажется, что ничего эти народы не может связывать. Однако если проанализировать пищевые пристрастия, то можно найти даже много общего.
Что любят в РФ
По данным исследования, которое было проведено по данным платформы фискальных данных «Такском», в прошлом году чаще всего россияне приобретали бананы, а из овощей выбор пал на картофель.
В категории фруктов на втором месте оказались яблоки. Также часто россияне покупают цитрусовые: апельсины, лимоны, мандарины. В десятку лидеров также вошли:
Из овощей, помимо картофеля, россияне часто приобретают огурцы, капусту и морковку. А помидоры, перец, баклажаны и свеклу употребляют намного реже.
Салат «ОЛИВЬЕ» как в ресторане — новогодний рецепт от шефа Бельковича!
Что любят в США
По данным официального опроса, американцы отдают предпочтение кукурузе, за нее отдали голос 91,4 % опрошенных. Злак оказался настоящим «королем» овощей. На втором месте оказался тоже картофель, его употребляет регулярно 91,2 %. На третьем месте оказались помидоры, их часто покупает 89 % респондентов. Лук и стручковая фасоль набрали по 87 %. А брокколи, о пользе которой так много говорят, оказалась лишь на 8-м месте, ее покупают регулярно только 85 %.
Исследование также показало, что американцы не сильно любят репу, ее покупает лишь 27 % опрошенных. Свекла тоже оказалась практически на последнем месте, всего 26 %. Редис не пользуется спросом еще больше – 23 %. А у брюссельской капусты еще хуже «рейтинг», за нее отдали голоса только 21 % респондентов.
Но самое интересное, что удалось установить. Оказалось, что 25 % из опрошенных американцев вообще не едят овощей. Помимо этого, они даже не планируют их включать в свой рацион. Зато 72 % респондентов сказали, что стараются чаще включать в свой рацион овощи и планируют их количество увеличить в ближайшем будущем.
Многие американцы оправдали свою нелюбовь к овощам тем, что с ними долго возиться, чтобы приготовить вкусное блюдо. Об это сказали 22 % опрошенных. А каждый 4-й американец уверен, что овощи невкусные, поэтому не считают нужным включать их в свой рацион.
Из фруктов американцы чаще всего приобретают бананы, как и россияне. За прошлый, 2019 год, 59 % респондентов сказали, что регулярно приобретали этот фрукт. Возможно, это связано с очень низкой ценой на этот фрукт. В 2018 году за 1 фунт (примерно 450 г) просили всего 58 центов (около 45 рублей).
Соответственно, потребление было высокое, только за 2017 год на каждого гражданина страны приходилось около 13 кг бананов. В лидерах по потреблению также оказались яблоки, виноград и клубника.
Панама I ОБЗОР ЦЕН на овощи и фрукты I Разочарование от ресторана I Смотреть до конца
Заключение
Буквально за последние 50 лет теория о правильном питании кардинально менялась несколько раз. Сейчас уже никто не говорит о том, что нужно употреблять калорийную пищу в большом количестве. Такая теория существовала после Второй мировой войны, когда во многих странах люди недоедали.
В последнее 10 лет ученые и медики настаивают, что нужно больше употреблять овощи и фрукты. Ведь наблюдается настоящая эпидемия лишнего веса. Поэтому сегодня именно тот день, когда стоит пересмотреть свой рацион и включить в него больше полезных и низкокалорийных натуральных продуктов.
Источник: fb.ru
Американский праздничный стол
В каждой стране есть не только своя национальная кухня, но и свои праздничные кулинарные традиции. И необязательно на праздники готовят те блюда, которые кажутся самыми вкусными и изысканными. Например, американцы очень удивляются, что русские холодец или селедка под шубой – это деликатесы, которые едят в основном по праздникам. А что же готовят на Рождество и другие праздники сами американцы?
Американцы очень любят свои традиции и редко их нарушают. Для каждого праздника существует особое меню с традиционными блюдами. Каждый год все американские семьи едят одно и то же на Рождество, Пасху, День Независимости, День Благодарения.
Индейка – основное блюдо на День Благодарения. В США индейка – не просто праздничное блюдо, а совершенно обязательная часть стола на День Благодарения. Без нее многие американцы не представляют себе этот праздник. Индейку запекают в духовке с начинкой из фруктов и трав и всевозможными соусами – цитрусовым, клюквенным, крыжовниковым. Индейка запекается долго – она должна быть нежной, с тонкой румяной хрустящей корочкой и сильным аппетитным ароматом.
Окорок или целая курица. На Рождество вместо индейки многие американцы готовят курицу, так как ели индейку совсем недавно – в конце ноября на День Благодарения. Принципы приготовления те же – нафаршировать, обмазать специями, запечь, подавать с ягодными соусами.
Салаты. В отличие от британцев, американцы часто готовят салаты на праздники. И в отличие от русских салатов, это свежие легкие блюда из овощей с нежными заправками без майонеза. На праздники американцы готовят салат Ромен с яйцами, беконом и луком, салат из яблок и сельдерея, Американский Цезарь с куриной грудкой и анчоусами.
Тыквенный, яблочный или морковный пирог. Тогда как в Великобритании самый праздничный десерт – это пудинг, в США популярнее пироги с разнообразными фруктовыми и овощными начинками.
Эггног. Это традиционный праздничный напиток из взбитых яиц, который часто готовится на Рождество. В него добавляют сливки, сахар, корицу и другие пряности – получается вариант для детей. А взрослые наливают в эггног крепкие спиртные напитки – коньяк, виски или ром.
Если вы знаете еще интересные праздничные рецепты американской кухни, поделитесь с нами в комментариях!
Источник: lingua-airlines.ru
Хэллоуин: зачем он американским детям и взрослым?
Приметы праздника Хэллоуин: тыквы, ведьмы, маски и карнавальные костюмы
Николай Злобин политолог, историк, публицист, президент Центра глобальных интересов (Вашингтон, США)
Хэллоуин в России становится все популярнее. Почему кельтский праздник два века назад прижился в Америке? Приживется ли у нас и сможет ли изменить нашу жизнь? Предлагаем увидеть Хэллоуин глазами человека, окунувшегося в американские традиции и праздники.
31 октября в США отмечается праздник Хэллоуин, который в последние два десятилетия стал весьма популярен и в России. В самой же Америке он изначально отмечался как традиционный праздник Северной Ирландии и Великобритании, уходящий корнями далеко в кельтские традиции и культуру.
Название праздника является сокращением от шотландского словосочетания, означающего «День всех святых». Считается, что первые достоверные упоминания этого праздника относятся к XVI веку. В течение долгого времени Хэллоуин не мог прижиться в Америке, более того, первые поколения переселенцев и пилигримов всячески препятствовали распространению этого праздника.
Только гораздо позже, в конце XVIII и начале XIX веков, вместе с ростом иммиграции из Ирландии и Шотландии, Хэллоуин начал постепенно набирать силу и популярность. В начале первой мировой войны он уже отмечался по всей территории Америки.
От турнепса до тыквы
По мере распространения Хэллоуина по стране шла его постепенная американизация. Именно таким образом главный традиционный овощ — турнепс, то есть кормовую репу, — который был кельтским символом этого праздника, сменила всемирно теперь известная, но уже американская тыква. Она гораздо больше по размеру и мягче внутри, поэтому из нее легче соорудить обязательный хэллоуиновский символ — голову с горящими глазами, фонарь Джека — и удобнее поместить туда свечку.
Да и время проведения Хэллоуина совпадает с окончанием сбора урожая, поэтому тыкв много на любом рынке и стоят они совсем недорого. Магазины просто забиты тыквами для праздника. То же самое относится и к кукурузе — еще одному овощу, повсеместно используемому американцами для украшения на Хэллоуин своих домов.
Вырезание лица на тыкве стало настолько распространенным явлением в США, что промышленность производит сегодня немало специальных приспособлений для этих процедур — ножей, крючков и пилок, а местные организации добровольцев приглашают на специальные курсы. На уроках домашнего хозяйства, в разного рода школьных кружках типа «умелые руки» американские школьники занимаются «художественной резьбой» по тыкве или учатся делать декоративные букеты и корзинки к Хэллоуину, которые часто потом можно купить на специальных школьных распродажах.
Вырезание голов из тыквы перед праздником стало одним из популярных совместных занятий во многих американских семьях, особенно в тех, где есть маленькие дети. Дома также украшаются разноцветными осенними листьями, венками из засушенных веток и цветов, да, по сути, всем, что имеет специфический «деревенский» или фермерский вид.
Ведьмы, черепа, скелеты
Второй обязательный символ Хэллоуина — все, что имеет отношение к смерти, потусторонней жизни, оккультизму и т.д. Очень популярны фигурки ведьм, которые делаются весьма живописно и мастерски, с тщательно вышитыми, выписанными или вырезанными деталями лица и костюма. Ведьмы, как правило, страшные, с длинными носами, кривыми зубами и растрепанными седыми волосами, в черных или малиновых платьях, со шляпой или остроконечным колпаком на голове. Найти их можно на любой вкус, цвет и кошелек.
Эти фигурки по-своему симпатичны и колоритны. Когда моя жена впервые их увидела, то приняла историческое решение собрать коллекцию американских хэллоуиновских ведьм в нашем московском жилище. Теперь одна из комнат напоминает красочное общежитие ведьм — от маленьких, размером с ладонь, до огромных, в плащах и высоких колпаках с бубенчиками.
Кроме ведьм неотъемлемым атрибутом Хэллоуина являются всяческие черепа, кости и целые скелеты, которые в изобилии продаются не только в универмагах, но и в аптеках, магазинах детских игрушек и супермаркетах. Они тоже бывают разных размеров и с разными функциями.
Некоторые скелеты неожиданно начинают трястись, издавать кладбищенские звуки и размахивать руками, когда мимо проходит случайный прохожий. Черепа клацают зубами, хриплым голосом выкрикивают проклятия и сверкают глазами в темноте. Если все это случается неожиданно, действительно можно испугаться. Забавно видеть, как шарахаются от неожиданности сами американцы, проходя по магазину мимо полок с такого рода праздничным товаром. Очень популярны вставные «вампирские» зубы, крючковатые носы на резинках, «кровавые» перчатки.
Дикой популярностью пользуются разные маски. Маски на Хэллоуин могут варьировать от изображений всяких голливудских героев, типа Супермена, Человека-Паука или персонажей сериала Star Trek до жутких личин людей-уродов, страшных стариков и старух, фантастических существ и т.д. Часто они сопровождаются соответствующими костюмами или деталями костюмов.
Помню, как в свое время я привез несколько таких масок в Москву и однажды надел одну из них дома. Моя дочка Дина — вообще-то довольно смелая, отчаянная и боевая девица, тогда еще лет шести или семи — настолько испугалась, что мы от греха подальше спрятали эти маски в самый недоступный угол.
Хэллоуин: костюмы, макси, дети и взрослые
Вообще, как я заметил, почти у любого уважающего себя американца, особенно если у него есть дети, в подвале обязательно хранятся всяческие принадлежности для Хэллоуина — от предметов для украшения дома снаружи и внутри до костюмов и масок, в которых, может быть, еще он сам много лет назад выходил на хэллоуиновские шествия.
Самые сентиментальные жители США долго хранят маски и костюмы, в которых ходили на такие вечеринки еще в студенчестве. У одного моего приятеля есть шлем Дарта Вейдера из культового фильма «Звездные войны» — ему уже более тридцати лет, и его хозяин ежегодно выходит в нем на хэллоуиновское гуляние в вашингтонском районе Джорджтаун. Другой мой товарищ всю свою взрослую жизнь на празднование Хэллоуина одевается заключенным американской тюрьмы, то есть не только в полосатый костюм, но и в реальные наручники. На ногу он надевает цепь с настоящим ядром — подобные когда-то прикреплялись к ногам заключенных в тюрьмах Техаса и Аризоны — и в таком виде ковыляет по своему району, сопровождая сначала своих детей, занимающихся сбором традиционных конфет, а теперь уже и внуков. Это, кстати, довольно типичные примеры.
Конечно, можно с легкостью купить недорогой, яркий, страшный или смешной одноразовый наряд на один Хэллоуин. Некоторые так и поступают. Но многие просто с детства или юности по-настоящему, если угодно, «вживаются» в образ, а не просто наряжаются в соответствующий костюм. Для них он становится частью жизни, частью их индивидуальности.
Мне не раз приходила в голову мысль, что многие американцы до конца дней своих остаются где-то в глубине души мальчишками, этакими Томами Сойерами, и именно в Хэллоуин они получают шанс выпустить этого мальчишку на волю. В американках я замечал это гораздо реже.
Впрочем, россияне, на мой взгляд, прячут своего, как говорят в Америке, «внутреннего ребенка» гораздо глубже, а многие его вообще никогда не проявляют. Связано ли это с национальным менталитетом или образом жизни — я не знаю. Но в этом отношении мне всегда было вполне комфортно в Америке. Чуть-чуть дурачиться здесь любят все, а ежедневного тупого стресса все-таки гораздо меньше, чем в России.
Естественно, Хэллоуин очень любим американскими детьми. И не только потому, что можно нарядиться в разные костюмы и посоревноваться в этом с друзьями или получить редкую возможность увидеть своих родителей, взрослых соседей, школьных учителей и местных полицейских в карнавальных костюмах, помочь папе «войти в образ», разукрасить гуашью лицо маме или сестре, подобрать им парики или зубы. Это еще и время, когда дом украшается множеством жутковатых и таинственных предметов, которые создают в нем совсем другую атмосферу.
Иногда родители устраивают для своих детей всякие пугающие сюрпризы, более того, приглашают соседских ребят или одноклассников в дом на хэллоуиновскую вечеринку. Часто она заканчивается только под утро. Многие американцы рассказывали, что такие вечеринки или участие в карнавальных парадах составляют одни из самых ярких воспоминаний их собственного детства.
Хэллоуин — очень американский праздник, ибо американцы любят мистику и разговоры про таинственность окружающего мира. В то же время это, наверное, самый неамериканский праздник, так как он полностью противоречит рациональной природе американского ума. Совместить это можно только в детской голове. Мне кажется, что в Хэллоуин Америка как бы превращается в страну больших и маленьких детей, еще незнакомых с логикой и искренне радующихся празднику демонстративной, яркой, шумной и веселой иррациональности в царстве протокольного рационализма.
Источник: www.7ya.ru