Скорость высыхания будет зависеть от толщины слоя сахарной пасты и ее марки. Цветочная или с добавлением СМС/ КМЦ засохнет быстрей. Некоторые виды, как правило, предназначенные для обтяжки, будут сохнуть долго, до суток. Быстрый просмотр Какао алкализованный, Малайзия, 200 гр.
Можно ли делать фигурки из мастики заранее?
Цветы или фигурки из мастики следует лепить заранее и хотя бы сутки позволить им просохнуть. Случается, что при обтяжке на мастике появляются пузырьки: их достаточно просто проколоть иголкой и загладить это место . Также следует поступать, если мастика надорвалась.
Как долго сохнут фигурки из мастики маршмеллоу?
Сколько сохнет мастика из маршмеллоу
Мелкие изделия сохнут достаточно быстро, минут 10-15. Большие фигурки могут высыхать и несколько дней. Рекомендуется лепить фигурки заранее, и сушить все детали отдельно при комнатной температуре. Ускорить процесс можно с помощью обычного фена.
Сколько держится торт из мастики?
Любую сахарную мастику можно хранить несколько дней, до недели, в хорошо закрытых полиэтиленовых пакетах или пластмассовых контейнерах. Портиться в сахарной мастике нечему, важно просто защитить мастику от воздуха, чтобы она не засыхала и от влаги, чтобы мастика не размокала. 1.
МАСТИКА | сахарная паста | что это такое и как с ней работать
Можно ли хранить фигурки из мастики в холодильнике?
Хранить сахарную мастику для торта или мастику из маршмеллоу можно и в холодильнике, но герметичная упаковка является обязательным условием хранения. Точно также, если осталась мастика после украшения кондитерского изделия, ее можно плотно завернуть в пищевую пленку и положить на нижнюю полку холодильника.
Как покрасить готовое изделие из мастики?
Как покрасить мастику: способы
Важный нюанс: окрашивать необходимо небольшую часть массы, чтобы получить ровный оттенок. Зубочистку увлажните водой, затем обмакните в сухой краситель. Теперь просто воткните в нескольких местах в мастику. Остается хорошенько размять мастику, чтобы добиться ровного цвета.
Какой крем лучше использовать под мастику?
Торт должен быть покрыт таким кремом, от которого бы мастика не потекла. Ни в коем случае нельзя класть мастику на йогурный крем, крема со взбитыми сливками, сметанные крема и т. п. Можно использовать под мастику любые крема с добавлением масла (к примеру масло+сгущенка, крем шарлотт, заварной, ганаш и т.
Источник: windowslux.ru
Как и где хранить мастику?
Большой популярностью при украшении тортов пользуется мастика (сахарная паста). Благодаря ее пластичности лепят любые фигурки, создают рисунки или узоры. Не всегда получается создать нужный объем пасты, зачастую остаются излишки. Важно обеспечить правильные условия для хранения, чтобы мастика не потеряла свои качества и при этом осталась съедобной.
Факторы, влияющие на хранение
Мастика – продукт на основе сахарной пудры, который следует правильно хранить, чтобы она не испортилась. Он быстро впитывает влагу и запахи, поэтому изделия из нее следует защищать от таких факторов.
На длительность хранения мастики влияют многие факторы:
- Вид продукта. Сахарная пудра является благоприятной природой для развития различных микроорганизмов. Поэтому хранить сладкие фигурки на открытом воздухе и в тепле не стоит.
- Полиэтилен или герметичный контейнер помогут продлить срок годности максимально долго.
Производители готовой мастики стараются продлить срок годности, поэтому зачастую добавляют в свои продукты стабилизаторы и консерванты.
Особенности хранения
В составе мастики нет ингредиентов, что могут испортиться за короткий срок. Поэтому продукт сохраняют без потери качества до следующего приготовления тортов и пирожных.
Срок и условия хранения
У домашней пасты срок годности несколько короче, чем у покупного продукта. Хранят сахарную пасту исключительно в холодильнике. Важно предупредить попадание к продукту света, высоких температур и влаги. Для этого используют герметичную тару. Это может быть полиэтилен, плотные бумажные пакеты или фольга.
При соблюдении правил хранения покупную мастику используют на протяжении 1-2 месяцев, а домашнюю – 1,2 недели. Чтобы защитить сахарный продукт от конденсата, предварительно следует обернуть его в бумагу, а затем поместить в пластмассовую или полиэтиленовую тару.
Как хранить покупной товар
Обычно приобретается сахарная мастика. Она реализуется в небольших контейнерах. Доставать ком полностью сразу не стоит, вынимают частями с помощью ложки или лопатки.
Сахарная паста плохо хранится при высокой влажности. Если в холодильнике много овощей, фруктов и емкостей с жидкостями, сахарную пасту располагают максимально далеко от них.
Если остались кусочки, то их нельзя отправлять в контейнер с общей массой. Их заворачивают в бумагу, полиэтилен, фольгу и хранят отдельно.
Как хранить домашнюю мастику
Паста, приготовленная дома из натуральных продуктов, хранится меньше, чем приобретенная в магазине.
Правильно подобранное соотношение ингредиентов помогает продлить срок годности. Домашняя сахарная паста пролежит в холодильнике 2-3 недели. При заморозке срок годности продлевается до 3 месяцев.
Хранение фигурок
Способ сохранения готовых сладких фигурок для украшения торта отличается. Их следует поместить в отдельную коробку или контейнер так, чтобы они не соприкасались. Далее их отправляют в морозильную камеру. Готовые фигурки используют для украшения без размораживания. А пасту перед использованием потребуется размять.
Можно ли заморозить на долгий период
Чтобы сохранить сладкий продукт на 2-3 месяца можно ее заморозить, правильно ее подготовив. Основные правила:
- Массу разделяют на несколько частей, чтобы не размораживать всю.
- Перед заморозкой формируют шар или овал.
- Перед помещением в морозильную камеру заворачивают в полиэтилен или бумагу.
Размораживают поэтапно. Первоначально помещают пакет на полку в холодильник на ночь, затем оставляют отогреться при комнатной температуре.
Как понять, что мастика испортилась
От длительного хранения, несоблюдения условий и правил сахарный продукт может испортиться и потерять свою пригодность к работе.
Появление сторонних запахов является сигналом к тому, что дальше использовать не стоит.
Но есть ряд других неприятностей, с которыми можно столкнуться при работе с эластичной пастой.
- Если масса слишком липкая, то берут сахарную пудру или кукурузный (рисовый) крахмал, чтобы вернуть пасте пластичность.
- Если мастика стала слишком твердой, то пробуют ее размягчить. Для этого шар помещают в контейнер, а затем отправляют в микроволновку или ставят в горячую воду.
Разогретую массу доводят до нужной консистенции сахарной пудрой или крахмалом.
Советы по хранению
Чтобы сладкое украшение сохранило свои свойства максимально длительный срок, учитывают простые рекомендации:
- Готовить фигурки можно заранее, а в день украшения торта, не тратить на это время.
- Лучше использовать для приготовления сахарной пасты крахмал и пудру самого мелкого помола. Это поможет сделать ее максимально эластичной.
- Перед тем, как отправить продукт на хранение в холодильник, нужно придать ему форму правильного круга или овала. Мастику с бесформенными краями и острыми углами сложнее размять и в дальнейшем с ней работать.
- Если мастика слегка подсохла, то ее отправляют в микроволновку. Температура не должна быть слишком высокой, иначе паста поплывет. После разогрева продукт можно снова отправлять на хранение в холодильник.
- Подготавливают заранее для хранения средние или крупные фигурки. Мелкие детали могут потерять форму. Их лучше готовить непосредственно перед украшением.
- Если масса получилась влажной и липкой, ее оставляют «отдохнуть» на столе. За это время она подсохнет.
- Хранить мастику не следует только в пластике или полиэтилене, так как выделяется конденсат. Ком с продуктом заворачивают в бумагу, а затем помещают в пластик.
Приготовить пасту для украшения не сложно, намного важнее правильно ее сохранить. Для этого важно соблюдать условия и правила, но, в первую очередь, нужно оградить от высоких температур и влажности.
Источник: kakhranit.ru
Насколько заранее можно делать фигурки из мастики?
. Мне заказали тортик, аж через неделю нужен будет, сначала сказали к 31-му января, а потом перенесли на 4-е февраля. Вот я наученная опытом с айфоном, когда деть не спал и не давал ничем заниматься, в этот раз решила заранее понемногу фигурки делать (ромашки, бабочки, божьи коровки, пчёлки), т. е. в свободное время, чтобы потом просто обтянуть и всё разложить на торте. Вот думаю теперь насколько заранее можно делать? По правде сказать сегодня сделала несколько маленьких ромашек по этому МК в интернете
вроде получились хорошо, и бабочек сделала, потому как за них боялась, что совсем не получатся. Теперь надо ещё несколько ромашек побольше, пчел и божьих коровок. Я думаю, что ничего же с ними не будет? Это ведь в основном сахар. Читала когда то, что можно долго хранить в закрытой банке (контейнере).
Что скажете?
Поделиться:
Коды для вставки:
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим «Источник»
| HTML-код: |
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Насколько заранее можно делать фигурки из мастики?
| Ну вот вообщем то и весь вопрос в заголовке. Мне заказали тортик, аж через неделю нужен будет, сначала сказали к 31-му января, а потом перенесли на 4-е февраля. Вот я наученная опытом с айфоном, когда деть не спал и не давал ничем заниматься, в этот раз решила заранее понемногу фигурки делать (ромашки, бабочки, божьи коровки, пчёлки), т. е. Читать полностью |
| +15 | Aline_u | 26.01.2012 | 266 | 5 | 23 комментария |
Лучший кулинарный портал рунета 152377 Рецептов 1604771 Пользователей
Построим каркасный дом вашей мечты
Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 «Белмонт»
Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 «Цармел»
Каркасный дом с мансардой V446 «Джолит»
Каркасный дом с 3 спальнями V417 «Карроллтон»
Комментарии
26 января 2012 года #
неделя точно
Aline_u (автор поста)
26 января 2012 года #
ну вот мне где то через неделю и понадобится
26 января 2012 года #
смело можете браться за лепку)))
Aline_u (автор поста)
26 января 2012 года #
26 января 2012 года #
мне сказали девочки которые делают фигурки на заказ что срок хранение 90 дней.
Aline_u (автор поста)
26 января 2012 года #
ага,спасибо
26 января 2012 года #
Да ты их можешь наштамповать и спокойно хранить до тх пор.пока не закончится срок годности мармых,из которых мастика деланная. Я.если много на торт украшений надо,вообше сижу и помаленечу вечерами делаю за неделю. И когда приходит час Х-торт разровняла,обтянула,всем,что уже готово обклеила-и за час-два торт готов!!
Aline_u (автор поста)
26 января 2012 года #
мармыхи самоделашные делала перед НГ их,лежатв холодильнике, ещё кусок остался приличный
26 января 2012 года #
Ну я насчет самодельных сказать ниче не могу-т.к. не делала. Но мне кажется,фигурки могут спокойно себе стоять месяц,если не два.
Aline_u (автор поста)
26 января 2012 года #
я тож так думаю,за неделю ничегоне случится
5 марта 2017 года #
Aline_u пишет:
думаю,за неделю ничегоне случится
А они не высохнут ?
5 марта 2017 года #
В ответ на комментарий KeyRussOff
Ну я насчет самодельных сказать ниче не могу-т.к. не делала. Но мне кажется,фигурки могут спокойно себе стоять месяц,если не два.
А они не высохнут ?
Aline_u (автор поста)
5 марта 2017 года #
7 марта 2017 года #
Корочкой сухой не покроются ?
Aline_u (автор поста)
7 марта 2017 года #
Ну они вообще то должны высохнуть. Они не должны быть мягкими
8 марта 2017 года #
А их что, потом не едят ?
Aline_u (автор поста)
8 марта 2017 года #
Вообще они для красоты. Но дети грызут
9 марта 2017 года #
27 января 2012 года #
Где-то читала до 3—х месяцев это сахарный декор, а после сахарые сувениры.)))
Aline_u (автор поста)
27 января 2012 года #
не, ну у меня всего недельку полежат и даже меньше
27 января 2012 года #
27 января 2012 года #
Я тоже читала,что месяца 2-3 могут хранится в холодильнике.
Aline_u (автор поста)
27 января 2012 года #
Оставить свой комментарий
или войти если вы уже регистрировались.
| Можете войти как и оставить комментарий. |
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:
Загрузка списка альбомов.
Вставка изображения
Фото вставлено в текст.
Можете вставить еще несколько или закрыть это окно.
— подписаться на тему
Чаще всего на сайте читают:
1. Жизнь взаймы. Эрих Мария Ремарк Мужчина, его автомобиль, хрупкая девушка, умирающая от туберкулеза. Героиня тратит все деньги на платья Balenciaga, а герой очень хочет верить в лучшее. Ироничный и абсурдный финал переворачивает эту сентиментальную историю с ног на голову.
Если верить в сомнительный тезис о том, что каждая девушка в 17 лет должна читать Ремарка, то пусть уж это будет «Жизнь взаймы». 2. Портрет Дориана Грея. Оскар Уайльд
Всю беременность я мучилась мыслью: как воспримет Ксюшка появление брата? Как правильно нивелировать ее ревность, которая обязательно будет? Как я смогу распределять свое внимание, свободное время, любовь между двумя детьми и мужем? Начиталась всяких статей, приняла к сведению опыт мам, имеющих двух и более детей. Расскажу, что из всего этого получилось.
В марте месяце были съемки с моим участием в программе «Модный приговор». Ничего хорошего об этой передаче вспомнить я не могу, хотя было немало приятных моментов. Но самое страшное — мне обрезали волосы. И вот сижу я сейчас, смотрю на себя в зеркало и понимаю что только об этом и помню.
Дорогие мамочки, очень хочется услышать ваш опыт — как вы переживаете детскую неблагодарность. Хотя детскую уже нельзя сказать — деточке 16 лет. Не могу сказать, что она избалована излишествами, дорогие вещи дарятся в основном на большие праздники или надо заслужить. Хочу поделиться несколькими ситуациями — это уже край, накипело, поэтому реагирую очень болезненно.
Источник: www.stranamam.ru