Печенье идей для украшения

Ничто не заменит ощущение тепла, уюта и волшебный аромат от домашней выпечки. Поэтому зима — самое время печь ароматное печенье!

Как всегда, удивляет фантазия авторов. Невозможно не влюбиться в такую красоту. Самое главное, что тесто для большинства печений можно сделать любое, какое нравится! Ведь во многих вариантах на первом месте оформление, а только потом рецепт!

Но всё же для удобства несколько рецептов я здесь напишу.

Приготовление печенья «Чайные пакетики» : в глубокую миску просеять муку (450 г), добавить к ней сахар (150 г), соль (0,5 ч.л.), ванильный сахар (0,5 ч.л.), перемешать и добавить нарезанный кубиками размягченное сливочное масло (150 г). Перетереть все эти ингредиенты в крошку.

В отдельной посуде взбить 2 яйца. Замесить все ингредиенты в гладкое и эластичное тесто, завернуть его в пленку и отправить на час в холодильник.

Затем раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см., нарезать тесто на кусочки в форме чайного пакетика. Выложить их на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. С помощью трубочки для коктейля проделать дырочки, в которые затем нужно продеть ниточку. Выпекать в духовке при 200 градусах. Время выпекания 10-15 минут.

Эти трюки приведут в восторг всех любителей печенья. Как просто и вкусно!

Растопить шоколад (50 г) в молоке (2 ст. л.), и хорошо размешать глазурь. Остывшие печенья обмакнуть до середины в шоколадную глазурь и убрать в холодное место до застывания глазури. Затем в дырочку продеть ниточку с бирочкой, на которой можно написать пожелания, загадки и пр..

Печенье «Чайные пакетики»

Такое печенье может стать отличным подарочком и гостинцем для любителей чая, а вот для почитателей кофе прекрасно подойдет печенье «Кофейные зёрна».

Это печенье так же можно приготовить из любого подходящего теста, но если уж соответствовать его образу, то лучше всего подойдет рецепт кофейного печенья.

Приготовление печенья «Кофейные зёрна» : Растереть сахар (75 г) со сливочным маслом (120 г), добавить какао (25 г) и заранее заваренный в нескольких ложках воды кофе (1 ч.л.). Потом добавить муку (150 г), вымешать тесто и оставить на час в холодильнике. Сформировать печенье, выложить на противень и выпекать 20 минут при 180 градусах.

Печенье «Кофейные зёрна»

Приготовление печенья «Трости Деда Мороза»:

Просеять муку (160 г) с разрыхлителем (2 г), перемешать.

Сливочное масло (90 г) 82% (комнатной температуры) взбить с сахарной пудрой (80 г) добела. Добавить 1 желток с молоком (1 ст. л.), ваниль (1/4 ч.л.) или корицу и щепотку соли. Взбить. Для цветного теста добавить пищевой краситель или какао.

Соединить сухую и влажную части, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Завернуть тесто в плёнку, убрать на час в холодильник.

От охлаждённого теста отрезать кусочки около 10 г и скатать колбаски длиной примерно 15 см. (тесто лучше брать из холодильника частями, чтобы не таяло). Скрутить между собой светлую и цветную колбаски. На противне сформировать трость (использовать бумагу или коврик).

29 ИДЕЙ УКРАШЕНИЯ ПЕЧЕНЬЯ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ ПЕКАРЕЙ

Перед выпечкой печенье охладить (минимум 30 минут), чтобы оно не расползлось вширь. Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке 18-20 минут.

Печенье «Трости Деда Мороза»

Еще одно забавное и вкусное песочное печенье, которое вызывает много позитивных эмоций — «спички».

Приготовление печенья «Спички» : в чашу блендера положить просеянную муку (250 г) и размягчённое сливочное масло (125 г). На большой скорости всё взбить до состояния крошки. Добавить сахарную пудру (125 г), ванилин (по вкусу), щепотку соли, 2 желтка, холодное молоко (1-2 ст. л.).

Быстро замесить эластичное мягкое тесто. Накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут.

Тесто разделите на 2 части, одну отправить в холодильник. Раскатать тесто толщиной примерно в 1 см, нарезать, при помощи линейки, полоски длиной 8-10 см и шириной 1 см. Проделайте тоже со второй частью теста. С помощью широкого ножа или лопатки перенесите печенье на противень. выпекайте в разогретой духовке (180 градусов), 8-10 минут. Не передержите печенье, оно должно быть светлым.

Обмакнуть остывшее печенье в растопленный шоколад или приготовленную глазурь и оставить застывать на решетке в прохладном месте.

Печенье «Спички»

Из песочного теста можно приготовить печенье «Метёлки» — атрибут всеми любимого персонажа сказок — Бабы Яги. Для его приготовления нужно запастись сладкой соломкой в качестве черенков для наших метёлок.

Печенье «Метёлки»

Приготовление имбирного печенья: Смешать просеянную муку (200 г) с содой (0,5 ч.л.) и всеми специями по вкусу (корицу, кардамон, молотый имбирь или гвоздику). Отдельно растереть сливочное масло (100 г) с сахаром (100 г), добавить мёд (1 ч.л.) с 1 яйцом и снова перемешать. Соединить обе массы, отправить тесто на час в холодильник и тонко раскатать. Нарезать печенье и выпекать 7-10 минут при 200 градусах.

Для большинства печений отлично подойдёт такой универсальный рецепт, а вот форма может быть самой неожиданной! Мне очень нравится печенье «пуговицы». Вырезать форму таких печений можно с помощью рюмки с острыми краями, продавить внутреннее кольцо пластиковой бутылочной крышкой, а отверстия проделать трубочкой для коктейлей.

Печенье «Пуговицы»

Еще одна забавная форма печений — это «домино» . Тесто можно нарезать с помощью линейки, а в качестве точек на домино использовать шоколадные капли или маленькие конфетки наподобие MДомино»

Даже самая простая форма печенья в виде круга, может превратиться в новогодних оленей или весёлые смайлы .

Печенье «Новогодние олени»
Печенье «Смайлики»

Очень упрощает задачу изготовления красивого печенья в домашних условиях специальные штампы с самыми разнообразными узорами и на разные темы. Они бывают деревянными, пластиковыми и металлическими.

Штампы для печенья

Но если у вас нет таких штампов, то можно покреативничать и в качестве штампа использовать дно собственных бокалов и рюмок. Возможно мы даже не представляем, какая красота спрятана на их дне.)

Штампы для печенья с помощью дна бокалов и рюмок

Впрочем, у настоящей хозяйки любой предмет может стать инструментом для украшения печений. Как например венчик, дуршлаг, сито, пластиковая крышка, отбивной молоток, вилка и многое другое.

Украшение печенья подручными средствами
Изготовление печенья с помощью подручных средств
Украшение печенья с помощью вилки

А если подручное средство обмакнуть в какао или глазурь рисунок получится еще более выразительным.

Украшение печенья подручными средствами

Так очень просто и забавно с помощью пластиковой бутылки получается печенье «шампиньоны».

Один из способов его приготовления : смешать ингредиенты: размягченное масло или маргарин (100 г), сахарную пудру (150 г), 1 яйцо, кукурузный крахмал (1 стак.), пшеничную муку (1 ст. л.), соду или разрыхлитель (1/3 ч. л.).

Замесить тесто, сформировать шарики и выложить их на противень. Горлышко бутылки смочить водой, окунуть в какао и продавить поверхность каждого шарика. Выпекать «шампиньоны» в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Печенье «Шампиньоны»

Еще один простой и эстетичный способ украсить печенье или пряники оригинальными рисунками — это скалки с узорами . Такие скалки, как и штампы в изобилии представлены в интернет-магазинах. Прекрасное приспособление для тех, кто занимается выпечкой печенья ручной работы профессионально.

Скалки с узорами

Но креативные хозяйки найдут замену и такому способу! Как вам тиснение рисунка с помощью кружева ?! По-моему, отличная идея. Главное, чтобы кружева были чистые и не оставляли ворсинки.)

Тиснение рисунка с помощью кружева

Конечно же самый привычный и традиционный способ изготовления печений и пряников — вырубка теста с помощью специальных форм. Формочки могут быть в виде привычных звездочек, ёлочек и снежинок, а также в виде цифр, букв, различных животных и даже в виде пазлов!

Самой забавной мне показалась форма в виде руки. Только подумайте сколько вариаций с загибаниями пальцев можно изобразить. Наверное, если постараться, то и фигу завернуть получится.))) В общем детям точно понравится.

Форма для печенья в виде руки

Своим любимым домочадцам круглый год можно готовить печенья-сердечки. Эта форма актуальна всегда, а не только на день влюбленных.

Печенье «Сердечки»

Забавно, что кто-то умудрился сделать формы для вырубки печенья из жестяных банок. За идею, конечно, 5+, но вот безопасность под вопросом. Уж слишком острые края у таких приспособлений.)

Самодельные формы для печений из жестяных банок

Если же возиться с каждым печеньем слишком долго для вас, есть приспособление, которое многократно ускорит процесс. Это лист-форма со съемным вкладышем для легкого удаления остатков теста.

Лист-форма для изготовления печенья

Изготовление печенья и пряников можно сделать отличным хобби, приносящим неплохой доход. Есть мастера, которые превратили своё хобби в настоящее искусство .

Если вы еще не пробовали украшать свою выпечку глазурью, можно купить её в готовом виде или попробовать изготовить в домашних условиях.

Для приготовления айсинга (глазури) понадобятся:

• яичный белок 1 шт.
• сахарная пудра 200 г
• сок лимонный 1/2 ч. Ложки

В яичный белок добавить просеянную сахарную пудру (просеивать нужно обязательно, чтобы удалить крупинки сахара). Перемешать миксером или блендером с насадкой венчик на медленной скорости 2 минуты. Глазурь начнёт постепенно белеть. Далее добавить пол чайной ложки лимонного сока, от которого айсинг будет блестеть и продолжить взбивать ещё 3 минуты.

Сахарно-белковая смесь станет густой, однородной, белой массой. Если нужна глазурь разных цветов, то её нужно разложить по разным ёмкостям и добавить пищевой краситель. Глазурь быстро сохнет, поэтому лучше её накрывать пищевой плёнкой или крышкой.

В итоге получится густая глазурь , которая подходит для склеивания деталей и прорисовки мелких рисунков и надписей, но есть еще глазурь средней густоты — для контуров рисунков (масса на ложке при поворачивании медленно сползает вниз) и жидкая — для заливки внутри контуров (масса немного гуще, чем сгущённое молоко). Для получения такой глазури добавляют немного воды, главное не перестараться, поэтому лучше добавлять воду по каплям.

Для того, чтобы заняться подобным творчеством лучше посмотреть пару мастер-классов.

Но в любом случае имбирное печенье с глазурью будет ещё вкуснее! Любимые конфетки ммденс в качестве украшений для печенья тоже дополнят коллекцию идей.

Печенье «Елочки»

По-моему, самые восхитительные и эстетичные формы для печений и пряников — это деревянные штампы. Выглядит такое печенье просто сказочно и даже почти не требуют украшения. Да и процесс изготовления многим понравится, так как напомнит детство, песочницу и лепку куличиков.

Сформировать красивые печеньки можно вручную и без приспособлений. Например на «шишки» можно нанести рисунок с помощью ножа, оттиска и даже с помощью одной макаронины в виде пера.

Источник: dzen.ru

Новогоднее чудо своими руками 2023. Секреты приготовления рождественского печенья

Новогоднее песочное печенье, сделанное своими руками — это прекрасный подарок, украшение на елку или же просто вкусное угощение, которое так весело готовить всем семейством. А дети всего мира просто в восторге от этого интересного процесса! Мы поделимся с вами секретами того, как украсить новогоднее печенье и какие интересные идеи приготовления можно придумать. Теплая праздничная атмосфера волшебного предвкушения обеспечена.

Каким бы ни был ваш возраст, каким бы суровым человеком вы ни были, особая атмосфера волшебства новогоднего праздника всегда будет греть сердце и напоминать о детстве. Аромат мандаринов, походы по магазинам за подарками, миллион планов и активная подготовка к празднованию главного торжества — то, чему посвящены предпраздничные дни.

Новогоднее печенье на елку для многих уже обязательный атрибут самого чудесного праздника. Если вы ни разу не пробовали его приготовить — скорее присоединяйтесь к нам: рецепт рождественского печенья приблизит праздничное настроение! И, может быть, приготовление печенья превратится в добрую семейную традицию.

• 1 Весомые причины, чтобы приготовить печенье
• 2 Имбиря для пряности

• 2.1 Лучший рецепт имбирного печенья от Юлии Высоцкой: видео

• 3.1 Приготовление медового печенья: видео

• 4.1 Пирожное «Шишка»: видеорецепт

• 5.1 Пряничные человечки: рецепт с видео

• 6.1 Рецепт творожно-апельсинового печенья: видео

• 7.1 Готовим «Бискотти»: видео

• 8.1 Рецепт белковой глазури с видео

Весомые причины, чтобы приготовить печенье

Если вы до сих пор почему-то сомневаетесь, стоит ли готовить печенье на приближающееся Рождество, перед вами аргументы в пользу этого чудесного занятия. Можете сразу надеть фартук и отложить все дела, ведь мы вас обязательно убедим.

Публикации по теме

7 декабря, 2022

30 ноября, 2022

• Идея приготовить новогоднее печенье — повод побыть вместе с любимой семьей. За ежедневной суматохой мы иногда перестаем ценить эти чудесные моменты единения. Вечерний просмотр телевизора не считается. Родители окунутся в ностальгию детства, а ребенок почувствует себя настоящим кулинаром, формируя фигурки из теста и украшая их. А всей семьей вы ощутите счастье проводить время вместе.
• Проблема с подарками к Новому году и Рождеству решается сама собой, ведь красивое печенье, приготовленное с любовью, обрадует каждого. Оно может выступать в качестве отдельного презента, а может стать милым сувениром к любым покупным подаркам. Даже самые серьезные коллеги по работе искренне улыбнутся, если вы угостите их таким лакомством. Кроме того, праздничное настроение в коллективе будет обеспечено.
• Процесс приготовления праздничного печенья — это неподдельное удовольствие и полет фантазии. Для большего счастья можете включить любимую новогоднюю киноленту или веселую музыку, которая ассоциируется с приближением любимых праздников. Чудесный аромат специй, теста и мандаринов усилят эффект. Обязательно привлеките к процессу лепки своего ребенка: он будет развивать мелкую моторику, а заодно и умение радоваться мелочам.
• Если вдруг по каким-то непонятным причинам праздничное настроение в этом году немного опаздывает, можно повлиять на ситуацию, и новогоднее имбирное печенье справится с этим лучше всего. Мишура, елка, снежинки и мандарины должны прилагаться в комплекте, и тогда эффект не заставит долго ждать.
• Как приятно наряжать свое жилище потрясающим новогодним декором. А украшение елки — это вообще настоящее чудо! Помимо привычной мишуры и снежинок, используйте рождественское печенье на елку в виде игрушек или гирлянды. Оно идеально впишется в праздничный интерьер и придаст особую атмосферу.
• Создание новогоднего печенья с глазурью — замечательный повод собрать друзей и устроить предпраздничную вечеринку с интересной программой. Пока печенье будет запекаться, вы можете мечтать о планах на грядущий год и раздумывать, как провести любимый праздник. Уютный вечер с кучей эмоций и фотографий гарантирован!
• Новогоднее печенье с разноцветной глазурью — это очень красиво. Но, кроме того, такое угощение еще и очень вкусное. Вы сами создаете кулинарные мини-шедевры и определяете, какие пряности и специи в них добавить. Все на ваш вкус. Вот поэтому мы предлагаем рецепт универсального печенья на новый год: оно прекрасно сочетается с любыми составляющими.

Традиция украшения елки рождественским печеньем зародилась в средние века в Скандинавии. На Руси на ель в качестве игрушек вешали печатные пряники и фрукты.

Ну что, как теперь у вас обстоят дела с вдохновением для создания таких новогодних чудес, как ароматное праздничное угощение? В данной коллекции вы найдете различные рецепты новогоднего печенья с фото на любой вкус, бюджет и настроение.

Имбиря для пряности

Имбирное печенье на новый год — классический рецепт, полюбившийся всем хозяйкам за простоту приготовления и доступность ингредиентов. А какой простор для творчества открывает универсальное тесто светло-коричневого цвета: можно лепить из него все, что вздумается, и раскрашивать, как душе угодно! Рецепт имбирного печенья перед вами.

• 500 г. муки;
• 200 г. сливочного масла;
• 150 г. сахара;
• 3 яйца;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 2 ч. л. ванилина или ванильного сахара;
• 1 ч. л. молотого имбиря.

1. Превратите масло в равномерную массу, добавьте 2 вида сахара, яйца и имбирь, все составляющие перемешайте.
2. В муку добавьте разрыхлитель и постепенно всыпайте к приготовленной смеси, замесите тесто.
3. Раскатайте тесто в пластины толщиной примерно 4 мм. С помощью форм вырезайте из него различные фигурки.
4. Рождественское имбирное печенье раскладывайте на противень с пергаментом и отправляйте печься в духовку при 180 градусах на 10-12 минут.
5. Когда первая партия печенья остынет, принимайтесь ее украшать, а в духовке тем временем будет печься второй «заход».

Источник: edakarapuza.ru

Печенье. идеи сладких украшений для детского праздника.

Идею украшений я подсмотрела в журнале. Может быть кому-нибудь тоже пригодится.

1. Муку просеять и смешать с сахаром, ванильным сахаром и солью в чашке.

2. Добавить размягченное сливочное масло, вбить яйцо и замесить тесто. Если необходимо добавить 1 ст. ложку воды.

3. Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

4. Для венка. Тесто раскатать толщиной примерно 2-3 мм, с помощью формочек вырезать звездочки. Звездочки должны быть разного размера, чем больше разница, тем красивее получится венок.

5. На застеленный пергаментом противень выложить звезды, формируя венок. Смазать желтком. Сверху можно посыпать бусинками, цветным сахаром или любой цветной посыпкой.

6. Для гирлянд из сердечек тесто раскатать в пласт. С помощью формы вырезать сердечки. В каждом сердечке, с помощью трубочки для коктейля сделать отверстие. Печенье выложить на противень к венку. Противень с печеньем убрать в холодильник на 15 минут.

7. Духовку разогреть до 180С. Выпекать печенье 10-15 минут до готовности. Печенье остудить.

8. Сердечки нанизать на ленточки, украсить стол и ждать гостей.

Источник: www.koolinar.ru