Сахарные украшения на торт, или сахарная мастика, я делаю так: 1 стакан воды, 1,5 стакана сахара. Как только вода закипит, высыпаю сахар, даю покипеть 1 час, чтобы сахар хорошо растаял, пока еще горячее. добавляю 100 грамм масла, выливаю в красивые формочки, которые смазываю сливочным маслом. Даю остыть.
Можно ещё сделать сахарную мастику с зефиром, сахарной пудрой, сливочным маслом, также краситель пищевой.
Я брала 6-7 шт. зефира, добавляла в него 150 грамм сливочного масла, разогреваю все на водяной бане, добавляю сахарную пудру, ставлю на огонь, даю постоять 15 минут, потом добавляю пищевой краситель. Как только остынет делаю разные цветочки, зверушки.
Источник: www.bolshoyvopros.ru
LiveInternetLiveInternet
Сахарные цветы.
2 фотографий
-Поиск по дневнику
-Подписка по e-mail
-Постоянные читатели
-Сообщества
Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Ссылочки_малятам Дамские_хитрости Рецепты_блюд
-Трансляции
Список трансляцийlj_master_klass lj_ksy_putan
-Статистика
Создан: 12.06.2013
Записей: 16497
Комментариев: 264
Написано: 16761
Сахарные украшения для тортов своими руками
Цитата сообщения Иримед
Сахарные украшения для тортов своими руками. Мастер-класс
| Рубрики: | Кулинария/мастика лепка Кулинария/ украшение и крема для торта Кулинария/ Украшение тортов видео |
- Запись понравилась
- 0 Процитировали
- 0 Сохранили
- 0Добавить в цитатник
- 0Сохранить в ссылки
Источник: www.liveinternet.ru
Сахарные цветы
Хочу поделиться очень интересным способом, как приготовить сахарные цветы из мастики для украшения тортов и пирожных. Особенно интересно будет это тем, кто занимается выпечкой, печет торты и другое.
Описание приготовления:
По этому рецепту можно сделать простые цветы, но если вам понравится, можно заняться украшениями тортов всерьез. Сахарные цветы смотрятся отлично на кондитерских изделиях, придают им красоту и изысканность.
Назначение: На праздничный стол
Блюдо: Без выпечки / Сладкое
Состав / Ингредиенты:
- Сахарная мастика белая 50 Грамм
- Сахарная мастика розовая 25 Грамм
- Розовый пищевой краситель 5 Грамм
- Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
Количество порций 10
Как приготовить «Сахарные цветы»
Украшения Для Куличей. САХАРНЫЕ ЦВЕТЫ за 30 мин. Легко и Просто! Справятся даже дети.
Рабочую поверхность присыпьте кукурузным крахмалом и разомните белую мастику, чтобы она стала мягкой. При необходимости досыпьте еще крахмал и раскатайте мастику в пласт толщиной 1 мм. Пласт не должен прилипать к рабочей поверхности.
Используя вырубки в форме цветка, вырежьте из белой мастики несколько цветов.
Поместите вырезанные фигуры на пенный коврик и, используя моделирующую палочку с шариком на конце, придайте лепесткам цветов вогнутую форму.
Если есть вот такая форма, можно уложить в нее цветы, чтобы придать им форму и дать мастике подсохнуть. Предварительно ячейки формы нужно подпылить кукурузным крахмалом. Вместо такой формы можно использовать чайные или столовые ложки.
Приготовьте пищевой порошковый краситель и мягкую кисточку.
Когда цветы из мастики подсохнут, кисточкой нанесите краситель, начиная от центра цветка и далее – по центру лепестков. Излишки красителя смахните другой, чистой кисточкой.
Из розовой мастики скатайте маленькие шарики и, смазав центр цветка водой, приклейте шарики.
Когда сахарные цветы подсохнут, ими сразу же можно украсить любые кондитерские изделия. Цветы из мастики можно хранить в герметичных контейнерах в течение нескольких недель.
Источник: povar.ru