Новогодний торт — обязательное блюдо на праздничном столе. И пусть под конец праздника не у всех хватает на него сил, он должен быть красивым, необычным, и, конечно же, очень вкусным. Хорошо, если приготовить торт (или его отдельные части) можно заранее, ведь 31 декабря у вас и без торта будет достаточно забот. Помните, что многим тортам нужно время для пропитки, желе и муссы требуют времени для застывания, а бисквитные коржи хорошо испечь за 24 ч до сборки торта и завернуть в пленку, так их структура будет намного лучше.
Когда вы будете выбирать рецепт новогоднего торта, советуем подойти к делу со всей серьезностью, ведь промашка грозит срывом самого главного праздника в году. Если вы начинающий в кондитерском деле, не стоит останавливать свой выбор на новом рецепте. Лучше приготовьте торт по своему проверенному рецепту и сделайте новый праздничный декор.
Если же вам непременно нужно попробовать что-то новое, проведите генеральную репетицию — испеките пробный торт по новому рецепту, можно даже на половину порции. Вам важно понять все тонкости приготовления, сколько времени потребуется, например, для застывания крема, какие операции можно сделать параллельно.
ТОП 20 Тортов на Новый Год!
И еще маленький совет. Скорее всего не весь торт буден съеден ночью, часть придется убрать в холодильник. Советуем предусмотреть заранее герметичную коробку или специальную тортницу с крышкой, чтобы торт в холодильнике не пропитался посторонними запахами.
Источник: www.gastronom.ru
Домашние торты на Новый год, рецепты с фото от наших кулинаров
Какой же Новый год без сладкого. А что может быть лучше домашнего торта в Новогоднюю ночь. Конечно же многие хозяйки уже имеют проверенный, любимый рецепт домашнего тортика для Нового года. В этом разделе наши кулинары делятся с вами своими пошаговыми фото рецептами домашних тортов для этого народного праздника.
Рецепт вкусного торта «Прага»
Многие знают знаменитый торт «Прага». Я, если честно, не помнила его вкус и внешний
Как приготовить торт «Птичье молоко»
Сегодня хочу рассказать о том, как приготовить очень нежный и вкусный торт .
Торт «Наполеон» с заварным кремом
Я думаю все знают и многие любят торт «Наполеон». Но многие боятся браться за .
Шоколадный торт «Захер»
Торт «Захер» — знаменитый австрийский торт, изобретённый Францем Захером.
😍Самое ЛЕГКОЕ и ПРОСТОЕ рождественское/ новогоднее украшение торта😍
Торт «Снежная королева»
Предлагаю Вашему вниманию торт «Снежная королева» с кокосовым муссом, белым .
Рецепт торта «Баунти»
Предлагаю вам приготовить в домашних условиях замечательный, очень вкусный торт .
Торт «Орео» в домашних условиях
Недавно приготовила в домашних условиях красивый, в меру сладкий нежнейший торт «Орео
Торт «Подарочный» по ГОСТу
Предлагаю вам вспомнить и приготовить замечательный торт «Подарочный» по ГОСТу, .
Торт «Минутка»
Сладкое любят многие. А вот печь что-либо в духовке решаются далеко не все. Торт .
Торт «Наполеон» с масляным кремом
В нашей семье одно из главных новогодних блюд — это торт и обязательно домашний! .
Бисквитный торт с вишней и творожным кремом
На очередные праздники готовила нежный и вкусный торт с бисквитными коржами и
«Медовик» без раскатки коржей со сметанным кремом
Недавно приготовила «ленивый» медовик со сметанным кремом. Ленивый он потому, что
Источник: rutxt.ru
Идея! Как украсить торты на Новый год и Рождество
Новый год не за горами, совсем скоро на улицах будет витать атмосфера стремительно приближающегося праздника, который любят абсолютно все – и взрослые, и дети. Конечно, каждое торжественное застолье, тем более, новогоднее, должен венчать праздничный торт.
Существует великое множество самых разнообразных десертов на любой вкус, каждый из которых отлично подойдет к празднованию Нового года 2017. А вот украшение новогоднего торта должно быть специфическим. Песочные, бисквитные, из суфле, зефира или мороженного, — торты могут быть украшены фигурками снеговика, Деда Мороза со Снегурочкой, елочек, снежинок или знака 2017 года – петушков и курочек.
Кроме того, торт можно украсить даже бенгальскими огнями или новогодними свечами. Любой декор будет выгодно смотреться, все ограничивается лишь Вашим желанием и фантазией.
Некоторые правила украшения торта на Новый год
Можно и даже нужно самостоятельно печь торты и украшать их в домашних условиях. Такое блюдо, изготовленное с чувством и любовью, источает гораздо больше тепла и заботы, чем покупной торт.
- Украшая торт самостоятельно, нужно помнить о том, что оформлять домашний торт вовсе не обязательно так, как выглядят магазинные торты.
- Если Вы решили украшать новогодний торт кремом, следует пользоваться специальным кондитерским мешком. Также лучше взять различные насадки, которые помогут Вам создать настоящий шедевр на торте.
- При украшении торта в домашних условиях хорошо использовать различные орнаменты и снежинки, которые можно выложить из желе, орехов, крема, фруктов, сахарной пудры, кондитерских съедобных бусин и присыпки и т.д.
- Не нужно пытаться соорудить нечто невообразимое, украшение торта должно быть наименее сложным и трудоемким.
- Украшая торт самостоятельно, необходимо свести использование различных пищевых красителей к минимуму.
Хит в украшении – мастичные торты на Новый год
Мастика – сладкий пластичный материал, из которого можно слепить самые разнообразные фигурки и украсить ими новогодний торт. Также мастикой полностью покрывают торт, а уже на «покрывало» из мастики усаживают снеговичков, Деда Мороза, елочки и снежинки.
С помощью мастики можно сделать оригинальный сказочный дизайн без особого труда. В преддверии 2017 года лучше сделать новогодний торт с фигуркой потешного петушка.
Интересные фигурные торты
Можно испечь круглый торт в форме головы снеговика и обернуть коржи мастикой, украсив мастичной морковкой и глазами-пуговками. Также отличным вариантом удивить своих гостей будет соорудить целого снеговика! Только учтите, что подобная конструкция может быть не очень устойчивой, поэтому скрепляйте элементы снеговика шпажками и нижнюю часть лучше сделать побольше.
Будет замечательно, если Вы сможете испечь новогодний торт в форме елочки (для этого нужно специальная форма). А украсить торт-елку можно кремом, прорисовав им веточки, гирлянду, даже елочные украшения. Также елочными игрушками для торта могут послужить зефир, мармелад, ягоды, цукаты и пр.
Торт можно обернуть белой мастикой или обмазать со всех сторон белым кремом и украсить шоколадными объемными елочками по краям. Для того, чтобы сделать такие елочки, достаточно растопить плитку шоколада и тоненькой струйкой нарисовать на пергаменте елочку на Ваш вкус.
После этого стоит осторожно поместить еще не застывшие елочки в холодильник. Спустя время можно приступать к украшению. Если посыпать елочки кондитерской присыпкой еще до застывания, то получатся очень нарядные новогодние елки.
Ягоды и фрукты для украшения новогодних тортов
Красивое и полезное украшение для торта можно соорудить из фруктов и ягод. Из киви получаются замечательные елочки, с украшениями из мелких ягод. Выложенные по кругу фрукты смотрятся очень нарядно. Чтобы угодить хозяину 2017 года, Огненному Петуху, можно использовать в украшении новогоднего торта бананы.
Простое решение для украшения тортов – циферблат часов
Если после приготовления множества блюд для новогоднего стола у Вас практически не осталось сил для украшения торта, просто украсьте его циферблатом со стрелками на цифре 12. Сделать подобное украшение достаточно просто – полейте торт шоколадным топпингом, а с помощью сладкого какао, сахарной пудры или взбитых сливок нарисуйте циферблат.
Новогодний торт, испеченный и украшенный своими руками – дело довольно хлопотное, однако, приносящее массу положительных эмоций как Вам, так и Вашим гостям.
Источник: smachok.com